DB15T 2824-2022 敖漢沙棘油加工技術(shù)規(guī)程

發(fā)布發(fā)布內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局2023-01-082022-12-08ICS67.200.10CCSICS67.200.10CCSX14內(nèi) 蒙 古 自 治 區(qū) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB15/T2824—2022敖漢沙棘油加工技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationsforseabuckthornoilprocessinginAohanDB15/T2824—2022DB15/T2824—2022II前 言本文按GB/T1.1—2020《準(zhǔn)工導(dǎo)則 第部分標(biāo)化件結(jié)和起規(guī)》起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC18）歸口。DB15/T2824—2022DB15/T2824—2022DB15/T2824—2022JJF1070 3 DB15/T2824—2022JJF1070 3 下列術(shù)語和定義適用于本文件。敖漢沙棘油加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于內(nèi)蒙古敖漢旗沙棘果油和沙棘籽油的制取加工過程。（GB/T191 GB2716-2018 GB5009.22 B族和GB5009.27 aGB5009.82 A、EGB5009.83 品全家標(biāo)準(zhǔn)品胡卜測定GB5009.168 食安家標(biāo)準(zhǔn)品脂酸定GB5009.227 食安家標(biāo)準(zhǔn)品過化測GB5009.229 食安家標(biāo)準(zhǔn)品酸的定GB5009.236 GB5009.262 GB/T5490 GB/T5524 GB/T5525 GB/T5526 物脂驗比測法GB/T5527 植油脂折光數(shù)測GB/T5532 植油脂碘值測定GB5749 GB7718 GB8955 GB14881 食安國標(biāo)準(zhǔn)食生通衛(wèi)GB/T15688 植油脂不溶雜含的定GB/T17374 用物銷售裝GB19641 GB/T25223 GB28050 GB/T30354 16 6 2場所符合GB8955和GB14881的要求。人員符合GB14881的要求。5 用水符合GB5749的要求。沙棘籽籽粒飽滿。質(zhì)量符合GB19641和表1的要求。表1 沙棘質(zhì)要求沙棘油 seabuckthornfruitoil由去籽后的沙棘果漿制取的可供食用的油品。沙棘油 seabuckthornseedoil由沙棘籽制取的可供食用的油品。4 沙棘果果實飽滿，雜質(zhì)含量不超過1%。質(zhì)量符合GB19641的要求。項目指標(biāo)雜質(zhì)（%）≤1含油率（%）≥10酸價（KOHmg/g)≤3水分（%）≤12336.1.4 沙棘汁經(jīng)過UHT加熱至50℃～55℃，自流入固液分離機分離，進口流量為400kg/h，排渣時間為300s/UHT50℃～55400kg/h1.5h/25純度25%的果油倒入夾層鍋，油和純凈水比例為2:1。溫度80℃條件下高速離心，進口流量為100kg/h，排渣時間為1h/次。將分離出的果油倒入夾層鍋，油和純凈水比例為1:1。溫度80℃條件下高速離心。進口流量為kg/h0.5h/次。6.1.6 用食品級不銹鋼桶灌裝，在溫度5℃～8℃條件下儲存。6.2.1 前處理通過篩選和風(fēng)選，去除雜質(zhì)。前處理篩選清洗采用輸送鏈條噴淋機洗果，鋪果均勻，厚度小于等于2cm。用40℃±2℃溫水清洗，吹干果實表面的殘留水分。制漿清洗干凈的沙棘果用打漿設(shè)備制漿，直至沙棘渣（籽和果皮）與漿液分離。細(xì)化漿液經(jīng)過膠體磨進一步細(xì)化果肉及漿液。采用臥式離心機，運轉(zhuǎn)速度不低于6000r/min，分離出漿液里的其他雜質(zhì)。DB15/T2824—2022DB15/T2824—2022DB15/T2824—2022DB15/T2824—202244基本組成和主要參數(shù)基本組成和主要參數(shù)見表2。這些組成和參數(shù)表示了沙棘果油和沙棘籽油的基本特性，當(dāng)被用于真實性判定時，僅作參考使用。表2 基本成主參數(shù)7 原油打入離心機中，分離2～4次，去除水分。粉碎經(jīng)過粉碎機粉碎3～4遍后，過40目篩。裝釜粉碎料裝入萃取釜，每釜裝80kg。壓力3050℃±22.5h。10MPa40℃的條件下，工作2h分離釜內(nèi)溶解有沙棘油的二氧化碳，保持在壓力6MPa、溫度35℃的條件下，工作2h，放出剩余原油。項目沙棘果油沙棘籽油折光指數(shù)（n20）1.450～1.4801.470～1.480相對密度（d20）200.910～0.9350.910～0.921碘值（以I2計）/（g/100g）140～190140～180皂化值（KOH）/（mg/g）150～185135～168主要脂肪酸組成/（%）棕櫚酸（C16:0）28.0～40.06.0～11.0棕櫚油酸（C16:1）22.0～38.00.3～2.0硬脂酸（C18:0）≤2.00.1～4.0油酸（C18:1）17.0～29.015.0～28.0亞油酸（C18:2）5.0～13.030.0～40.0亞麻酸（C18:3）≤5.023.0～32.055食品安全要求表6 沙棘油養(yǎng)稱標(biāo)7.2.3 56表5 沙棘油養(yǎng)稱標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)3表3 感官標(biāo)項目沙棘果油沙棘籽油色澤具有沙棘果油應(yīng)有的色澤具有沙棘籽油應(yīng)有的色澤氣味、滋味具有沙棘果油固有的氣味和滋味，無異味具有沙棘籽油固有的氣味和滋味，無異味透明度（20℃）允許微濁或少量析出允許微濁或少量析出GB27164表4 質(zhì)量標(biāo)項目沙棘果油沙棘籽油一級二級一級二級水分及揮發(fā)物含量/（%） ≤0.150.250.200.25不溶性雜質(zhì)含量/（%） ≤0.100.150.100.15過氧化值/（g/100g） ≤0.200.250.200.25溶劑殘留量/（mg/kg） ≤不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出黃曲霉毒素B1/(ug/kg) ≤5858苯并（a）芘/(ug/kg) ≤5858注：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出項目指標(biāo)一級二級維生素E總量（以α-生育酚當(dāng)量計）/（mg/kg） ≥900600其中α-生育酚占維生素E總含量的百分?jǐn)?shù)/%≥9090甾醇總含量/（mg/kg） ≥60004000類胡蘿卜素含量/（mg/kg） ≥14001100注：不應(yīng)添加維生素E、甾醇、類胡蘿卜素。項目指標(biāo)一級二級維生素E含量（以α-生育酚當(dāng)計）/（mg/kg） ≥900700甾醇總含量/（mg/kg） ≥22001000總黃酮含量/（mg/kg） ≥30002000注：不應(yīng)添加維生素E、甾醇。一般規(guī)則一般規(guī)則符合GB/T5490的要求。扦樣符合GB/T5524的要求。檢驗分類每批產(chǎn)品應(yīng)按表3和表4的要求逐批檢驗，檢驗合格并出具檢驗報告方可出廠。769 JJF1070符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求。8 GB/T5527GB/T5526碘值檢驗：按GB/T5532脂肪酸組成檢驗：按GB5009.168執(zhí)行。色澤檢驗：按GB2718-20181GB/T5525GB5009.236GB/T15688酸價檢驗：按GB5009.229GB5009.227EGB5009.82甾醇檢驗：按GB/T25223GB5009.83GB5009.262B1GB5009.22苯并（a）GB