版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
發(fā)布發(fā)布柳州市市場監(jiān)督管理局2022052020220422Detectionmethodofbrokenrate,cookedbrokenrate,cookinglossrateandbrokenpowderrateofLiuzhouLuosifendriedricenoodlesICS67.050CCSICS67.050CCSX04柳 州 市 地 方 標 準DB4502/T0051—2022柳州螺螄粉干制米粉自然斷條率、熟斷條率、溶漿率、碎粉率的檢測方法DB4502/T0051DB4502/T0051—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導(dǎo)則 第部分標準文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利,本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由柳州市商務(wù)局提出、歸口并宣貫。DB4502/T0051DB4502/T0051—2022DB4502/T0051—DB4502/T0051—20224 11碎粉率 brokenpowderrate長度不足平均長度1/3的米粉的質(zhì)量占樣品總質(zhì)量的百分比。3.4溶漿率 cookinglossrate亦稱漿、飪失率 cookinglossrate米粉樣品在規(guī)定條件下煮熟后,留于水中的干物質(zhì)質(zhì)量占樣品總質(zhì)量的百分比。3.3熟斷率 cookedbrokenrate米粉樣品在規(guī)定條件下煮熟后,被煮斷的根數(shù)占樣品總根數(shù)的百分比。3.2自然條率 brokenrate長度不足平均長度2/3的米粉的質(zhì)量占樣品總質(zhì)量的百分比。3.1DBS45/034、DBS45/051界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3 柳州螺螄粉干制米粉自然斷條率、熟斷條率、溶漿率、碎粉率的檢測方法范圍本文件適用于預(yù)包裝柳州螺螄粉中干制米粉的自然斷條率、熟斷條率、溶漿率、碎粉率的檢測。(GB5009.3 品全標準 食中分測GB/T6682 析驗水規(guī)和驗DBS45/034 品全方標準 州螄粉DBS45/051 品全方標準 制0.01g。直尺:30cm~40cm。102/3(1)????????=????????×100·········································································(1)????式中:Z——自然斷條率,以質(zhì)量分數(shù)計,%;MZ——不足平均長度2/3的干制米粉質(zhì)量,單位為克(g);M——樣品質(zhì)量,單位為克(g)。計算結(jié)果保留小數(shù)點后1位。碎粉率0.01g。直尺:30cm~40cm。4.1.2.111/3(2)????????=×100··········································································(2)????式中:S——碎粉率,以質(zhì)量分數(shù)計,%;Ms——不足平均長度1/3的碎粉質(zhì)量,,單位為克(g);M——樣品質(zhì)量,單位為克(g)。計算結(jié)果保留小數(shù)點后1位。233????式中:S——熟斷條率,以%表示;n——取樣總根數(shù);n1——煮熟后完整樣品根數(shù)。計算結(jié)果保留小數(shù)點后1位。溶漿率4.4.1.1 0.01g,0.0001g。4.4.1.2 :1000W~1500W。4.4.1.3 :50~300:1000mL250mL。:500mL。:50mL??曜?。秒表。GB5009.30.01g。4.3.1.2 :1000W~1500W。,1000mL筷子。秒表。500mLGB/T668250g8min30s50g500mL4.2.2.1(3)????=?????????1×100·(3)4DB4502/T0051—2022450g500mL4.2.2.1500mL50mL105℃±2(0.002g0.0001g)。(4)????=????1????2)×100·(4)式中:T——溶漿率,以質(zhì)量分數(shù)計,%;m——樣品質(zhì)量,單位為克(g)
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025屆黑龍江省龍東南七校高考考前模擬英語試題含解析
- 2025屆遼寧省錦州市第四中學(xué)高考沖刺英語模擬試題含解析
- 2025屆湖北省宜昌市秭歸縣第二中學(xué)高考仿真卷數(shù)學(xué)試卷含解析
- 2025屆天津市和平區(qū)名校高三第二次診斷性檢測語文試卷含解析
- 福建省龍巖市龍巖北附2025屆高考英語一模試卷含解析
- 2025屆吉林省蛟河高級中學(xué)高考沖刺英語模擬試題含解析
- GB/T 44961-2024大型活動氣象服務(wù)指南人工影響天氣
- 2024版吊頂工程竣工驗收合同范本2篇
- 電工電子技術(shù)(第3版) 課件 4.1 低壓電器
- 銀行內(nèi)部控制體系建設(shè)制度
- 2024年員工績效考核合同3篇
- 地推活動合同范例
- 昆明理工大學(xué)《自然語言處理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 陳義小學(xué)進城務(wù)工人員隨遷子女入學(xué)工作制度和措施
- 部編版六年級道德與法治上冊第9課《知法守法 依法維權(quán)》精美課件(第2課時)
- 2023-2024學(xué)年廣東省深圳市龍華區(qū)六年級上學(xué)期期末英語試卷
- 小兒急腹癥觀察和護理
- 統(tǒng)編版七年級上學(xué)期期末考試語文試卷(含答案)
- 中國特色社會主義經(jīng)濟建設(shè)
- 《長江電力財務(wù)分析》課件
- 2023年中國鐵路武漢局集團有限公司招聘大專(高職)學(xué)歷筆試真題
評論
0/150
提交評論