中國(guó)淡水魚類圖譜

中國(guó)淡水魚類圖譜中國(guó)淡水魚的種類不同時(shí)期，不同著作中統(tǒng)計(jì)結(jié)果差異較大。據(jù)最近出版的《中國(guó)脊椎動(dòng)物大全》和正在編印的《中國(guó)動(dòng)物志》粗略統(tǒng)計(jì)，分布在中國(guó)的淡水（包括沿海河口）的魚類共有1050種，分屬于18目52科294屬。其中純淡水魚類967種，海河洄游性魚類15種，河口性魚類68種。在這一千另五十種魚類中，大體可分屬下列四大類：1、圓口類：這一類魚是最原始的魚形脊椎動(dòng)物。魚口沒(méi)有真正的上下顎，口器形成吸盤，過(guò)著寄生或半寄生生活。身上沒(méi)有真正的脊椎，祗有脊索。從進(jìn)化的時(shí)期而論，圓口類首先發(fā)見于中奧陶紀(jì)，在志留紀(jì)及下泥盆紀(jì)最為發(fā)達(dá)，至下泥盆紀(jì)則漸趨絕滅，僅有少數(shù)種類遺留至今。在我國(guó)淡水中，僅七鰓鰻屬的3個(gè)種生活于東北地區(qū)黑龍江至遼河諸河流中。2、軟骨魚類：軟骨魚類從上泥盆紀(jì)發(fā)現(xiàn)，至石炭紀(jì)最為發(fā)達(dá)，隨著再繼續(xù)進(jìn)化以成為現(xiàn)代的鯊類與鰩類。此類魚全身骨胳均為軟骨，鱗片為細(xì)小盾鱗，腸內(nèi)有螺旋瓣。這是一群低等的真正魚類，現(xiàn)生軟骨魚類幾乎都是生活在海洋中，僅有極個(gè)別種類生活于淡水中，其中赤糖工除大量生活于海洋外，有一小群體定居于我國(guó)廣西南寧至龍州的西江水系左江中，從其進(jìn)化史看，赤糖工為海產(chǎn)魚類。據(jù)古地質(zhì)考證，廣西原為海洋，由于地殼的造山運(yùn)動(dòng)，均在新生代上第三紀(jì)上新世末期，當(dāng)海水退出廣西而被"陸封"定居于內(nèi)陸水體中。3、軟骨硬鱗魚類：此類魚屬硬骨魚類，但骨胳系統(tǒng)為軟骨性。體表鱗片表現(xiàn)為骨質(zhì)菱形的原始鱗片，尾鰭為歪形，腸內(nèi)具螺旋瓣。原始軟骨硬鱗魚類出現(xiàn)于泥盆紀(jì)，在地球上生存了相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，到中生代大部分種類絕滅。現(xiàn)生的鱘魚類出現(xiàn)于白堊紀(jì)，現(xiàn)在生存的種類不多，僅分布于高緯度的北冰洋區(qū)，我國(guó)淡水中生活著白鱘科的一種和鱘科2屬8種。4、真骨魚類：這是現(xiàn)生的普通習(xí)見、真正的魚類，為現(xiàn)代最蘩盛的魚類，中國(guó)的一千另五十種淡水魚類中，除少數(shù)種（13種）外，幾乎都屬真骨魚類。中國(guó)的淡水魚類以鯉形目為主，尤其是鯉科魚類約占總數(shù)的一半。其中鯡形目1科3屬5種，鮭形目6科17屬32種，鰻鱺目1科1屬2種，鯉形目6科170屬740種，鲇形目10種27屬110種，鳉形目2科3屬4種，頜針魚目1科1屬4種，鱈形目1科1屬1種，刺形目1科2屬2種，鯔形目1科3屬7種，合鰓魚目1科1屬1種，鱸形目12科51屬110種，鲉形目1科4屬8種，鰈形目3科3屬5種，鲀形目1科2屬6種，總數(shù)為15目49科1037種。真骨魚類出現(xiàn)于侏羅紀(jì)，在白堊紀(jì)時(shí)，古代真骨魚類進(jìn)化為現(xiàn)代真骨魚類其形態(tài)結(jié)構(gòu)起了較大變化。頭骨的上下頜普遍縮短，高級(jí)類型的上頜骨特化為沒(méi)有牙齒的骨棒，牙齒集中到前頜骨上，尾鰭變成了完全對(duì)稱尾或稱正形尾，內(nèi)骨骼高度骨化，奇鰭和偶鰭均表現(xiàn)出各式各樣的形狀，腹鰭也常常由腹部移到緊挨頭部，鱗片變得很薄，呈圓形。真骨魚類的內(nèi)外結(jié)構(gòu)均具備了完善的水生適應(yīng)構(gòu)造，從白堊紀(jì)開始，沿著許多的輻射適應(yīng)的路線發(fā)展，使它們成為地球表面一切水域的生活者。我國(guó)的主要淡水魚種類和分布情況我國(guó)的主要淡水魚種類和分布情況我國(guó)是世界上淡水水面較多國(guó)家之一，淡水面積約為三億畝，其中可供養(yǎng)魚的水面約7500萬(wàn)畝，我國(guó)大部分地區(qū)位于溫帶或亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，適于魚類生長(zhǎng)，又有草、鰱、鳙、青、鯪、鯉、鯽、團(tuán)頭魴等優(yōu)良魚類的養(yǎng)殖技術(shù)，所以是當(dāng)今世界淡水養(yǎng)殖業(yè)最為發(fā)達(dá)的國(guó)家，無(wú)論養(yǎng)殖的面積和總產(chǎn)量都居世界領(lǐng)先地位。由于我國(guó)地域廣闊，地理和自然環(huán)境各異，各地區(qū)魚類品種，格局特色，按照氣候的區(qū)域分類，魚類的分布情形是：東南區(qū)：其中包括廣東、廣西、云南、貴州、福建、臺(tái)灣和海南島等地。這些地區(qū)主要生長(zhǎng)喜暖性魚類，品種繁多，代表魚類有鯪魚、卷口魚、中華鲅魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長(zhǎng)鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長(zhǎng)鰭鰭鲇、胡子鲇、鰻鱺、黃鱔、斗魚、攀鱸等。主要養(yǎng)殖魚類為青、草、鰱、鳙、鯪、團(tuán)投魴、胡子鲇、羅非魚等南方品種。江河平原區(qū)：其中包括長(zhǎng)江中下游、黃河下游及遼河下游。這里除了江河流域，有眾多的湖泊，是我國(guó)淡水魚類的主產(chǎn)區(qū)，天然水產(chǎn)魚類眾多而盛名，有青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鲇、鳊、鳡、團(tuán)頭魴、烏鱺、鰻鱺等。太湖的銀魚、長(zhǎng)江的的鱘魚、鮒魚、鱭魚產(chǎn)量很大。養(yǎng)殖的魚種有青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、團(tuán)頭魴、羅非魚以及一些鯉魚的雜交品種。北部區(qū)：這里主產(chǎn)冷水魚類，天然水體盛產(chǎn)鱘魚屬、狗魚屬、哲羅鮭屬等魚類，如大馬哈魚、狗魚、香魚、雪魚、擬赤捎魚、八目鰻等是這里的特有而具代表性的魚類。人工養(yǎng)殖除青、草、鰱、鳙、鯉、鯽和團(tuán)頭魴，還飼養(yǎng)紅鱒魚。西北高原區(qū)：包括新疆、西藏北部、內(nèi)蒙、青海、甘肅、陜西、山西等地。這是典型的大陸性氣候。天然水體盛產(chǎn)中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍等魚類。主要養(yǎng)殖仍與各地相同。努瀾區(qū)：其中包括西藏南部、四川、云南西部。怒江、瀾滄江、金沙江、雅魯藏布江都流經(jīng)這里，使東南區(qū)和西北高原區(qū)的魚類，通過(guò)江流共存于此，如鯪魚，中華鲅魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃繕、烏鱧、中華弓魚等形成東南區(qū)、西北區(qū)魚類群系混合的特點(diǎn)。主要養(yǎng)殖仍是青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、團(tuán)頭魴以及近年大量繁殖的鯉魚雜交品種等。1、“沉香魚”一一華鯪???華鯪（Sinilabeorendahli）屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，華鯪屬。俗稱：青龍棒，桃花棒，野鯪魚，青衣子。體長(zhǎng)，略呈棒狀，尾柄高而寬厚。吻鈍圓而突出，口下位，橫裂。上唇前部光滑，為游離的吻皮所遮蓋，兩側(cè)則有細(xì)小的乳突；下唇游離部分的內(nèi)緣有許多小乳狀突，下唇與下頜分離，其間有一深溝相隔，上頜為上唇所包。有1對(duì)短頜須，吻須常退化。側(cè)線鱗45-47個(gè)。體背及體側(cè)青黑色，鱗片紫綠色夾有紅色，并具金屬光澤；腹部微黃，各鰭灰黑色。 華鯪棲息于水流較急的河流及山澗溪流中，為底棲性魚類，喜集群生活。常出沒(méi)于巖石間隙中，在石礫底的基質(zhì)上覓食，利用下頜銳利的角質(zhì)邊緣刮取著生藻類，也食高等植物的枝葉、碎屑等。入冬以后，華鯪則數(shù)十尾甚至上百尾集群在深水洞穴越冬，很少外出活動(dòng)。2齡即可性成熟。親魚于4-6月集群進(jìn)入支流產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場(chǎng)為石礫底質(zhì)的急流淺灘灘尾。分布于長(zhǎng)江上游干流及各大支流中，尤以川東盆地水流湍急、水質(zhì)清澈的山澗溪流為多。生長(zhǎng)較緩慢，一般個(gè)體為1-2公斤，最大個(gè)體可達(dá)5公斤，在產(chǎn)地產(chǎn)量較高，是四川省常見食用魚類。其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)脆嫩、十分鮮美、富含油脂，與青魚相似，被視為珍貴食品?；N的緣近種有11種，其中洞庭華鯪（Sinilabeotungting,俗稱：龍魚、龍狗魚、青魚），分布于湖北長(zhǎng)江荊江河段、湖南洞庭湖、沅江水系；桂華鯪（Sinilabeodecorus,俗稱：青衣），分布于珠江水系的西江和北江。它們的形態(tài)差異僅在于側(cè)線鱗數(shù)為39-44個(gè)，而其生活習(xí)性及經(jīng)濟(jì)價(jià)值均與華鯪相似。但生殖季節(jié)稍早，珠江流域?yàn)?-4月。據(jù)說(shuō)，在廣西新和公社沉香潭出產(chǎn)的這種魚具有沉香味，故又得名“沉香魚”。華鯪及其相近種，除去內(nèi)臟和鯪的肌肉稱之為“竹魚”。其鮮魚肉入藥，具有益氣和中、除濕的功效，主治久病體虛、腰腿疼痛等癥。2、多鱗白甲魚多鱗白甲魚(Onychostomamacrolepis)原名多鱗顏頜魚，屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，白甲魚屬。俗稱：錢魚、梢白甲、赤鱗魚。英文名：Largescaleshoveljawfish。體長(zhǎng)，稍側(cè)扁，背稍隆起，腹部圓。頭短，吻鈍，口下位，橫裂，口角伸至頭腹面的側(cè)緣。下頜邊緣具銳利角質(zhì)；須2對(duì)，上頜須極細(xì)小，口角須也很短。背鰭無(wú)硬刺，外緣稍內(nèi)凹。胸部鱗片較小，埋于皮下。體背黑褐色，腹部灰白。體側(cè)每個(gè)鱗片的基部具有新月形黑斑，背鰭和尾鰭灰黑色，其它各鰭灰黃色，外緣金黃色，背鰭和臀鰭都有一條桔紅色斑紋。棲息在河道為礫石底質(zhì)，水清澈低溫，流速較大，海拔高程為300-1500米的河流中，常借助河道中溶巖裂縫與溶洞的泉水發(fā)育，秋后入泉越冬。4月中旬出泉，出泉多集中于夜半三更，頭部朝內(nèi)，尾部向外，集群而出，一般在8-10日內(nèi)出完。雄性性成熟一般在3齡以上，雌性為4-5齡，懷卵量為0.6-1.2萬(wàn)粒，生殖季節(jié)于5月下旬至7月下旬。以水生無(wú)脊椎動(dòng)物及著生在礫石表層的藻類為食，取食時(shí)用下頜猛鏟，進(jìn)而將體翻轉(zhuǎn)，把食物掰入口中。取食后的石塊，可見白斑點(diǎn)點(diǎn)。? 分布于嘉陵江水系和漢水水系的中上游，淮河上游，渭河水系，伊河，洛河，海河上游的滹沱河和山東泰山。多鱗鏟頜魚肉嫩味鮮，有滋補(bǔ)明目下乳之功效，為山溪魚產(chǎn)中之上品。在產(chǎn)區(qū)種群數(shù)量較大，特別是在陜西南部山區(qū)為優(yōu)勢(shì)種群。4月中旬當(dāng)魚群出泉時(shí)，數(shù)量很大，一些較大的魚泉最多可達(dá)萬(wàn)斤以上，一般多為幾千斤，小魚苗也在百斤以上，是當(dāng)?shù)厝罕娤彩车纳絽^(qū)特產(chǎn)。今后如能對(duì)其天然資源加以保護(hù)，同時(shí)解決人工繁殖等技術(shù)問(wèn)題，它將是山區(qū)漁業(yè)中一種很有前途的養(yǎng)殖魚類。3、四川白甲魚???四川白甲魚(Onychostomaangustistomata)屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，白甲魚屬。俗稱：小口白甲，尖嘴白甲，臘棕。體長(zhǎng)，側(cè)扁，尾柄細(xì)長(zhǎng)，腹部圓，背鰭起點(diǎn)為體的最高點(diǎn)。頭短；吻圓鈍，稍隆起，吻端有小的白色斑點(diǎn)，在眶前骨分界處有明顯的斜溝。口寬，下位，橫裂，口角稍向后彎。上頜后端達(dá)到鼻孔后緣的下方；下頜具有銳利的角質(zhì)前緣；上唇薄而光滑，為吻皮所蓋。須2對(duì)，吻須極短小，頜須稍長(zhǎng)，約為眼徑的1／2－2／3。背鰭硬刺后緣具鋸齒，末端柔軟，背鰭外緣成凹形。背部青灰色，腹部微黃，背鰭上有黑色斑紋，尾鰭下葉鮮紅，其它各鰭亦略帶紅色。?生活習(xí)性與白甲魚相近，均為底棲性魚類，喜生活于清澈而具有礫石的流水中。早春成群溯河而上，秋冬下退，至深水多亂石的江底越冬。常以具銳利的下頜角質(zhì)邊緣在巖石及其它物體上刮取食物；食物以著生藻類及沉積的腐植物質(zhì)為主，通常個(gè)體大的產(chǎn)卵期要早些。親魚待性成熟后，即上溯至多礫石及沙灘的急流處產(chǎn)卵，卵常粘附著在水底砂石上進(jìn)行孵化。生殖期間雄魚吻部、胸鰭、臀鰭上具粗大的白色珠星，偶鰭及臀鰭呈鮮紅色；雌魚吻部珠星不明顯。四川白甲魚分布于長(zhǎng)江上游干支流，尤以金沙江、嘉陵江、岷江、大渡河和雅礱江中下游等水系為多見。??四川白甲魚為長(zhǎng)江上游一帶中型的食用魚，其產(chǎn)量雖不如白甲魚，但其肉質(zhì)更佳，為產(chǎn)區(qū)人們?nèi)粘Ｏ彩车聂~類之一?？梢择Z化作為池塘養(yǎng)殖對(duì)象，在水庫(kù)中加以繁殖更是優(yōu)良品種。

4、南方白甲魚白甲魚(Onychostomasima)屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，白甲魚屬。俗稱：白甲，爪流子。 體紡錘形，側(cè)扁，背部在背鰭前方隆起，腹部圓，尾柄細(xì)長(zhǎng)。頭短而寬，吻鈍圓而突出，在眶前骨分界處有明顯的斜溝走向口角?？谙挛?；下頜具銳利的角質(zhì)前緣。唇后溝僅限于口角；須退化，僅在全長(zhǎng)10厘米以下的幼魚有2對(duì)須或1對(duì)須。背鰭外緣略內(nèi)凹，具有1根后緣有鋸齒的粗壯硬刺，其尖端柔軟；尾鰭深叉形。鱗中等大，胸腹部鱗片較小。背鰭和臀鰭基部具有鱗鞘，腹鰭基部有狹長(zhǎng)的腋鱗。背部青黑色，腹部灰白色，側(cè)線以上的鱗片有明顯的灰黑色邊緣；背鰭和尾鰭灰黑色，其它各鰭灰白色。白甲魚大多棲息于水流較湍急、底質(zhì)多礫石的江段中，喜游弋于水的底層。每年雨水節(jié)前后成群溯河上游，立秋前后則順?biāo)?，冬季在江河干流的深水處亂石堆中越冬。常以鋒利的角質(zhì)下頜鏟食巖石上的著生藻類，兼食少量的搖蚊幼蟲、寡毛類和高等植物的碎片。攝食強(qiáng)度最大是在3-4月份，冬季和生殖季節(jié)一般都很少或停止攝食。3冬齡達(dá)到性成熟，產(chǎn)卵期較長(zhǎng)，長(zhǎng)江流域?yàn)?-6月，珠江流域?yàn)?-3月。產(chǎn)卵場(chǎng)多為礫石及沙灘的急流處，卵附著在水底礫石上進(jìn)行孵化。白甲魚分布于長(zhǎng)江中、上游干支流和珠江、元江水系。白甲魚是長(zhǎng)江上游及珠江流域的主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。生長(zhǎng)速度較快，1-3齡較顯著，3冬齡魚平均為37.1厘米，平均體重達(dá)1.14公斤，3冬齡以后增長(zhǎng)較緩慢。常見個(gè)體為0.25-2公斤，最大個(gè)體達(dá)6.5公斤。它在產(chǎn)區(qū)的捕獲物中所占比重較大，肉細(xì)嫩，味鮮美，在市場(chǎng)中，除長(zhǎng)吻觴、鯰、銅魚外，與鯉、倒刺鲃等同居于大眾所獻(xiàn)之魚類。此儲(chǔ)有可能發(fā)展成山谷水庫(kù)的飼養(yǎng)對(duì)象。似鳡(Luciocyprinuslangsoni)屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，似鳡屬。俗稱：棍子魚，真線鳡，墨線鳡，紅尾鳡，竿船，鳡條魚，香花鳡，棒子魚，竿條魚。 體細(xì)長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭長(zhǎng)大與體高。吻尖，口大，端位，口裂寬敞且平直。上下頜等長(zhǎng)，其末端向后延伸達(dá)眼前緣的下方；下頜前端內(nèi)側(cè)有一堅(jiān)硬突起。無(wú)須，眼大，鰓裂大，鱗甚細(xì)小，側(cè)線鱗100個(gè)左右，側(cè)線完全。背鰭無(wú)硬刺；胸鰭、腹鰭、臀鰭均短；尾鰭長(zhǎng)，深分叉，末端尖。體銀白色，背部灰黑；側(cè)線及側(cè)線以上2-3行鱗片上有黑點(diǎn)，相互連成一縱黑色寬帶紋。主要生活在有一定流速的江河、湖泊中，為中上層魚類。似鳡是游泳健將，性兇猛，到處游弋襲擊其它魚類。體長(zhǎng)16厘米以下的幼魚，則多數(shù)棲息于支流水流比較緩慢的湖灣或靜水水體中。無(wú)集群現(xiàn)象。每年漲水時(shí)逆江而上，退水時(shí)順江而下。成魚是最兇猛的魚類之一，常在水的中上層游弋，一遇到適口的魚類便向前猛沖而獵捕之；由于其上下頜骨都很肥厚，而且下頜前端內(nèi)部有小突起，致使所捕獲的魚很難逃脫。幼魚以浮游甲殼動(dòng)物和其它魚苗為主食，而全長(zhǎng)35厘米以上的個(gè)體幾乎完全依*一些小型魚類為食。4齡達(dá)性成熟，生殖季節(jié)在3-5月；產(chǎn)卵場(chǎng)以有急流水為主要的條件，一般喜在沙灘處產(chǎn)卵。生長(zhǎng)速度快，1冬齡魚體長(zhǎng)

6、西南大型兇猛魚類鱸鯉鱸鯉15厘米，2冬齡魚體長(zhǎng)24厘米，3冬齡魚體長(zhǎng)36厘米，4冬齡魚體長(zhǎng)45厘米，5冬齡魚體長(zhǎng)54厘米，6冬齡魚體長(zhǎng)60厘米、體重2.25公斤。最大個(gè)體可超過(guò)15公斤。似鳡分布于廣西，貴州南部以及云南東部的南盤江水系。肉質(zhì)細(xì)嫩，味佳，為產(chǎn)區(qū)的大型經(jīng)濟(jì)魚類。6、西南大型兇猛魚類鱸鯉鱸鯉(Percocyprispingi)屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，鱸鯉屬。俗稱：花魚，青脖。 體略側(cè)扁，頭較大，前端較尖，頭背面平而寬，頭后背部隆起?？趤喩衔唬绷?，下頜突出。須2對(duì)，吻須略短于頜須。鰓裂大，兩側(cè)鰓膜聯(lián)于鰓峽處極接近。背鰭刺弱，后緣具細(xì)齒。鱗較小，胸、腹部鱗更小，淺埋皮下，側(cè)線略下彎。體背面青灰色，側(cè)面及腹部白色；體側(cè)鱗絕大部分有一黑色邊緣，因此聯(lián)成體側(cè)整齊的直條紋，頭、背部有分散的小黑點(diǎn)；背鰭、胸鰭、尾鰭微黑。 幼魚多在支流或干流的沿岸，成魚則在敞水區(qū)水體的中上層游弋。行動(dòng)迅速，為兇猛性魚類，專門獵食小型魚類。3冬齡魚達(dá)性成熟，生殖期約在6月間，產(chǎn)卵地點(diǎn)都在上游的急流水中。 鱸鯉主要分布于宜昌以上的長(zhǎng)江上游的干支流中，西江流域、南盤江等水系。鱸鯉的另一個(gè)亞種一一花鱸鯉(P.pingiregani)俗稱：花魚。分布于云南省南盤江水系和撫仙湖?；|鯉的形態(tài)區(qū)別在于：體側(cè)有許多分散的黑色斑點(diǎn)，不組成直行條紋，腹鰭末端至臀鰭起點(diǎn)間的距離小于吻長(zhǎng)。 鱸鯉是產(chǎn)區(qū)的大型經(jīng)濟(jì)魚類，長(zhǎng)江上游產(chǎn)量相當(dāng)大，常見體重0.5-1公斤，最大達(dá)15公斤。肉可供藥用，有祛痰、止血、鎮(zhèn)靜的功效；主治急、慢性支氣管炎，胃潰瘍出血，咯血，衄血，子宮出血，癲癇失眠，月經(jīng)過(guò)多等癥。7、烏江青波魚一一中華倒刺鲃中華倒刺鲃中華倒刺鲃(Spinibarbussinensis)屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，倒刺鲃屬。俗稱：青波，烏鱗，青板。 體長(zhǎng)而側(cè)扁，頭錐形，吻鈍，口亞下位，呈馬蹄形。須2對(duì)，頜須末端可達(dá)眼徑后緣。背鰭起點(diǎn)前有一向前平臥的倒刺，隱埋于皮膚下，背鰭具一后緣有鋸齒的硬刺。背鰭后緣微凹，背鰭起點(diǎn)位于腹鰭起點(diǎn)之前上方，距吻端比距尾鰭基為近。體背青黑，腹部灰白，各鰭青灰色，后緣為黑色；幼魚尾鰭基有一黑斑，成魚不明顯。中華倒刺鲃為一種底棲性魚類，性活潑，喜歡成群棲息于底層多為亂石的流水中。冬季在干流和支流的深坑巖穴中越冬，3月份開始游向支流生長(zhǎng)。3齡性成熟，親魚于4-6月間水位上漲時(shí)，即到水大而湍急的江段產(chǎn)卵，卵隨水漂浮孵化。它是以水生高等植物為主要食物的雜食性魚類；絲狀藻類、昆蟲幼蟲、淡水殼菜等均為其攝食對(duì)象。中華倒刺鲃分布于長(zhǎng)江上游的干、支流里，中游里也偶而見之。2冬齡以后生長(zhǎng)較快，最大個(gè)體可達(dá)25公斤，產(chǎn)量大，肉質(zhì)肥美富油脂，為四川、貴州等地的重要經(jīng)濟(jì)魚類。分布于海南島、珠江、元江等水系的倒刺鲃(S.denticulatus,俗稱：青竹鯇)，形態(tài)特征與中華倒刺鲃?lì)H相似。主要區(qū)別為倒刺鲃的背鰭起點(diǎn)位置在腹鰭起點(diǎn)之后上方，距吻端比距尾鰭基為遠(yuǎn)。兩種的生活習(xí)性與經(jīng)濟(jì)意義相同。倒刺鲃的最大個(gè)體可達(dá)4公斤，為產(chǎn)地常見食用經(jīng)濟(jì)魚類。中華倒刺鲃、倒刺鲃、光倒刺鲃等魚的肌肉鮮美，均有一定藥效，有壯陽(yáng)補(bǔ)中之功效，主治腰膝酸軟。8、青棍魚光倒刺鲃?光倒刺鲃(Spinibarbushollandi)屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，倒刺鲃屬。俗稱：青棍、坑堅(jiān)、光眼魚、黃娟、粗鱗魚。體長(zhǎng)，稍呈圓筒形，尾柄側(cè)扁。吻鈍，口稍下位，呈馬蹄形。須2對(duì)，吻須較短，頜須末端超過(guò)眼后緣。背鰭起點(diǎn)前有一向前平臥的倒刺，隱埋于皮膚內(nèi)；背鰭無(wú)硬刺。鱗大，側(cè)鱗基底具黑斑。體背部茶黃色，腹部灰白，背鰭邊緣黑色，其它各鰭桔紅色。?一般棲息于底質(zhì)多亂石而水流較湍急的江河中的中下層，尤喜在水色清澈的水域中生活，它屬于雜食性魚類，以水生植物為主，兼食水生昆蟲及其幼蟲，也取食一些墜入水中的陸生昆蟲和蝦等。4-5月間在水流緩慢、水草較多處產(chǎn)粘性卵。分布于長(zhǎng)江、錢塘江、閩江、九龍江、珠江、元江、臺(tái)灣島及海南島等諸水系。分布廣，食性雜，宜馴養(yǎng)。生長(zhǎng)快，個(gè)體大，1齡魚重150克，2齡可達(dá)500克，3冬齡的魚已能長(zhǎng)到400毫米左右，最大個(gè)體可達(dá)20公斤。在華南、西南的年產(chǎn)量極為可觀，是產(chǎn)區(qū)的一種重要經(jīng)濟(jì)魚類。光倒刺鲃體厚肉肥，味鮮嫩，頗受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎。其肉鮮食，有壯陽(yáng)補(bǔ)中的功效，主治腰膝酸軟等癥。9、南游莫望武昌魚--團(tuán)頭魴團(tuán)頭魴(Megalobramaamblycephala)屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，魴屬。俗稱：團(tuán)頭鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnoseblackbream,Wuchangfish,Bluntsnoutbream。體高，甚側(cè)扁，呈菱形，頭后背部隆起，體長(zhǎng)為體高的2.0-2.3倍。頭小，吻圓鈍，口端位，口裂寬，上下頜等長(zhǎng)，上下頜的角質(zhì)層較??；胸部平坦，腹部?jī)H自腹鰭基部至肛門，具有皮質(zhì)腹棱。背鰭具光滑硬刺，其長(zhǎng)度較頭長(zhǎng)為?。煌析掗L(zhǎng)，具27-32根分枝鰭條，尾柄高而短。體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，體側(cè)每個(gè)鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個(gè)體側(cè)呈現(xiàn)出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色。?團(tuán)頭魴多見于湖泊，比較適于靜水性生活。平時(shí)棲息于底質(zhì)為淤泥、并生長(zhǎng)有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中。幼魚主要以枝角類和其它甲殼動(dòng)物為食；成魚攝食水生植物，以苦草和輪葉黑藻為主，還食少量浮游動(dòng)物。4月開始大量攝食，6-10月為肥育期，攝食強(qiáng)度最大，冬季11月起停食。2齡可達(dá)性成熟，5-6月間，成魚集群于流水場(chǎng)所進(jìn)行繁殖；產(chǎn)卵場(chǎng)一般需要具有一定的流水，有茂密的水草，底質(zhì)為軟泥多沙，水深1.0-1.5米，水溫20-28℃。懷卵量一般為3.7-10.3萬(wàn)粒。受精卵在水溫為25℃時(shí)，經(jīng)兩晝夜可孵化。冬季集群在深水處的泥坑中越冬。團(tuán)頭魴僅分布于長(zhǎng)江中、下游附屬中型湖泊。生長(zhǎng)速度較快，當(dāng)年魚體長(zhǎng)可達(dá)120-230毫米，最大個(gè)體可達(dá)3公斤左右，因其為草食性，且能在靜水中繁殖，目前已在全國(guó)各地人工養(yǎng)殖。團(tuán)頭魴肉質(zhì)細(xì)嫩、腴美，脂肪豐富，勝于長(zhǎng)春鳊和三角魴。每百克可食部分含蛋白質(zhì)20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，堪稱上等魚類。習(xí)稱的“武昌魚”本是鳊、魴的統(tǒng)稱。在湖北省梁子湖通長(zhǎng)江的入口處，有一小鎮(zhèn)樊口，古時(shí)稱為武昌縣。這里江湖相通，不少魚群自由出入于江湖之間，湖中的天然食料豐富，是魚類的重要肥育場(chǎng)所。樊口所產(chǎn)的“鳊魚”以團(tuán)頭魴為主，此魚肉嫩脂多，尤為肥美，故古時(shí)有“鳊魚產(chǎn)樊口者甲天下”的說(shuō)法，到了武昌的人也必一品武昌魚的滋味。武昌魚是歷代詩(shī)人的贊頌對(duì)象，有“南游莫望武昌魚”，“九州橫馳魴有家”等佳句傳世。一千七百多年前的三國(guó)末期，吳主孫皓想從建業(yè)遷都武昌，百姓苦于逆流朝奉，朝內(nèi)部分大臣紛紛阻止其遷都，左丞相為勸阻吳主遷都而授意，編了一首民謠：''寧飲建業(yè)水，不食武昌魚；寧還建業(yè)死，不止武昌居……〃從此，武昌魚的稱謂便流傳下來(lái)。10、豈其食魚，必河之魴(Megalobramaskolkovii)屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，魴屬。俗稱：三角鳊，烏鳊，平胸鳊。英文名：Blackbream。體高，甚側(cè)扁，呈菱形，頭后背部隆起。頭小，口端位；上下頜前緣均具發(fā)達(dá)的角質(zhì)層。腹棱僅自腹鰭基部至肛門；背鰭具光滑硬刺，其長(zhǎng)度顯著大于頭長(zhǎng)；尾柄長(zhǎng)大于或等于尾柄高。體背部青灰色，兩側(cè)淺灰色帶有淺綠色澤，腹部銀白，每個(gè)鱗片后部較深，各鰭呈青灰色。魴在流水或靜水水體中都有。尤喜棲息于底質(zhì)為淤泥或石礫、而有沉水植物和淡水殼菜的敞水區(qū)。在生殖季節(jié)，成熟親魚群集于有流水的場(chǎng)所進(jìn)行繁殖；到初春就游至江河港汊和附屬水體的沿岸覓食。魴屬雜食性魚類，幼魚以淡水殼菜為主食，其次是昆蟲和軟體動(dòng)物的幼體；成魚以水生植物為主食，其次是淡水殼菜。性成熟個(gè)體為3齡，體重約1公斤左右。產(chǎn)卵場(chǎng)要求水流有顯著的流動(dòng)。分布廣，黑龍江、鴨綠江、遼河、黃河、淮河、長(zhǎng)江中下游、錢塘江、閩江等水系均產(chǎn)。生長(zhǎng)較快，個(gè)體較大，最大個(gè)體可達(dá)5公斤左右，在天然水域中有一定的產(chǎn)量。肉

味鮮美，質(zhì)細(xì)嫩，含脂量高。每百可食部分含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪6.6-8.0克，碳水化合物0.2克，熱量134千卡，鈣76毫克，磷211毫克，鐵2.2毫克。自古以來(lái)，頗受人民大眾歡迎，視其為上等食用魚類。早在二千年多年前，我們的祖先就很喜愛吃這種魚，如《詩(shī)經(jīng)》中便有“豈其食魚，必河之魴”的詩(shī)句。魴、團(tuán)頭魴和鳊的形態(tài)特征均極相似，古代統(tǒng)稱之為“魴”或“鳊”。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“魴，方也；鳊，扁也”?？梢婔櫤亡歉鶕?jù)它們的外形而得名的。 去鱗、去內(nèi)臟、洗凈的魴，鮮用，具有調(diào)胃健脾之功效，主治消化不良、胸腹脹滿等癥。11、西北高原魚類11、西北高原魚類厚唇裸重唇魚(Gymnodiptychuspachycheilus)屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸重唇魚屬。俗稱：重唇花魚，麻魚，石花魚。 體呈長(zhǎng)筒形，稍側(cè)扁，尾柄細(xì)圓。頭錐形，吻突出，吻皮止于上唇中部；口下位，馬蹄形。下頜無(wú)銳利的角質(zhì)邊緣。唇很發(fā)達(dá)，下唇左右葉在前方互相連接，后邊未連接部分各自向內(nèi)翻卷，兩下唇葉前部具不發(fā)達(dá)的橫膜，無(wú)中葉；唇后溝連續(xù)?？诮琼?對(duì)，較粗短，末端約達(dá)眼后緣的下方。體表絕大部分裸露，除臀鰭兩側(cè)各有1列大型臀鰭外，僅在胸鰭基部上方的肩帶后方有2-4行不規(guī)則的鱗片。側(cè)線平直，背鰭無(wú)硬刺。體和頭部黃褐色或灰褐色，較均勻地分布著黑褐色斑點(diǎn)，在側(cè)線下方也有少數(shù)斑點(diǎn)；腹鰭呈灰白或黃灰色。背鰭淺灰色，尾鰭淺紅色，均布有小斑點(diǎn)。 棲息于青海、甘肅、四川等省長(zhǎng)江和黃河上游各水系的高原寬谷河流中，在河灣洄水處較常見。以水生動(dòng)物如石蛾幼蟲、端足蝦和石蠅的稚蟲等為食，也食少量的植物碎屑。生殖季節(jié)為4-5月。 生長(zhǎng)較緩慢，10齡魚的平均體長(zhǎng)僅為44厘米左右。但肉質(zhì)好，肉味鮮美，產(chǎn)量較高，為產(chǎn)區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)魚類。卵有毒，不能食用，加工時(shí)需注意去除干凈。其肉、骨、膽有藥用價(jià)值，用以主治婦女病、腸胃病、促瘡癤化膿、水腫、瘡瘍熱痛、白內(nèi)障、燒傷等癥。分布于同一地區(qū)的花斑裸鯉(Gymnocypriseckloni)和黃河裸裂尻魚(Schizopygopsispylzovi)等裂腹魚類也均有相同的藥效。12、新疆高原魚類一一新疆裸重唇魚新疆裸重唇魚新疆裸重唇魚(Gymnodiptychusdybowskii)屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸重唇魚屬。俗稱：重唇魚，石花魚，花魚，裸黃瓜魚。 體長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭圓錐形，吻部略尖?？谙挛唬蜀R蹄形。唇發(fā)達(dá)，下唇分左右兩葉，唇后溝深，中斷。下頜前緣沒(méi)有銳利的角質(zhì)邊緣；須1對(duì)，較細(xì)長(zhǎng)，伸達(dá)眼后緣。體幾乎裸露，僅在胸鰭基部上方、肩帶后緣有3-5行不規(guī)則的鱗片；肛門和臀鰭兩側(cè)各有1行大行鱗片；側(cè)線上具鱗97-98個(gè)，前端鱗片較大，后段較小。側(cè)線完全，平直或稍彎向腹方。背鰭無(wú)硬刺；體背部暗灰色或灰褐色，頭部、背部和側(cè)面有棕黑色大小不一的斑點(diǎn)，腹側(cè)淡黃帶灰色，背鰭和尾鰭上具有許多不規(guī)則的小斑點(diǎn)。生殖期間雄性個(gè)體的背鰭邊緣突出或成半圓形，鰭條較長(zhǎng)，鰭膜也較寬；臀鰭特別延長(zhǎng)；頭部和鰭上均出現(xiàn)有珠星。 為冷水性魚類。生活在大江和河川的急流中，有時(shí)也游至附屬的靜止水體內(nèi)。2-3月開始向河的上游游動(dòng)，尤以4月比較集中，10月間即開始下游。為雜食性魚類，主要以軟體動(dòng)物、橈足類、端足類、小魚、搖蚊幼蟲和其它昆蟲為食，有時(shí)也食少量的水生植物枝葉和藻類。個(gè)體成熟慢。4-5冬齡的魚才開始性成熟，通常雌體較同齡的雄體為大。產(chǎn)卵期在4-8月，喜產(chǎn)卵于湖泊、河川多石質(zhì)的水底，卵常附著于石子上，以后被水流沖走至石縫中進(jìn)行發(fā)育。 新疆的伊犁河、塔里木河、烏魯木齊河、楚河、塔拉斯河、錫爾河、阿拉湖、齋桑湖等水系及中亞的部分水體中均有分布。 個(gè)體較大，一般能長(zhǎng)至30-50厘米，最大可重達(dá)3公斤左右。肉味鮮美，脂肪含量豐富。干制或熏制，可以久藏和遠(yuǎn)運(yùn)，為貴重的經(jīng)濟(jì)魚類。其卵有毒，加工時(shí)需注意剔除干凈。13、高原魚中之皇--青海湖裸鯉青海湖裸鯉青海湖裸鯉(Gymnocyprisprzewalskii)屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸鯉屬。俗稱：湟魚、花魚、狗魚、無(wú)鱗魚。 體長(zhǎng)，稍側(cè)扁,頭錐形,吻鈍圓,口裂大，亞下位，呈馬蹄形。上頜略微突出，下頜前緣無(wú)銳利角質(zhì)。下唇細(xì)狹不發(fā)達(dá)，分為左右兩葉；唇后溝中斷，相隔甚遠(yuǎn)；無(wú)須。體裸露，胸鰭基部上方、側(cè)線之下有3-4行不規(guī)則的鱗片；肛門和臀鰭兩側(cè)各有1列發(fā)達(dá)的大鱗，向前達(dá)到腹鰭基部，自腹鰭至胸鰭中線偶具退化鱗的痕跡。側(cè)線平直，側(cè)線鱗前端退化成皮褶狀，后段更不明顯。背鰭具發(fā)達(dá)而后緣帶有鋸齒的硬刺。體背部黃褐色或灰褐色，腹部淺黃色或灰白色，體側(cè)有大型不規(guī)則的塊狀暗斑；各鰭均帶淺紅色。生殖期間雄性個(gè)體的吻部和臀鰭、尾鰭以及體后部均有白色顆粒狀的珠星。青海湖裸鯉為冷水性魚類。喜歡生活在淺水中，也常見于灘邊洄水區(qū)或大石堆間流水較緩的地方，入冬則潛居于深潭、巖石縫中。適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)生活條件并沒(méi)有嚴(yán)格的要求，較小的水塘和較淺的湖邊都能生活，在咸淡水里也可生活。幼魚孵出后，即成群游泳，多集群于河口淺水地區(qū)。幼魚階段以動(dòng)物性餌料為主食；成魚雜食性，青海湖中所有的動(dòng)植物都是其食料，主要食物對(duì)象為硅藻、橈足類、枝角類、輪蟲類、端足類、水生昆蟲、搖蚊幼蟲等，甚至其幼魚及條鰍也為之吞食。由于青海湖地處海拔三千多米的高原上，水溫低，食料生物貧乏和生長(zhǎng)期短，故此魚生長(zhǎng)緩慢，除第一年生長(zhǎng)達(dá)3.5厘米外，一生中的體長(zhǎng)生長(zhǎng)無(wú)明顯的階段，4齡以下體重增長(zhǎng)較快，體重250克者平均為8-9齡，500克者約為10齡；一般能長(zhǎng)到50-60厘米，重約5公斤，25齡；最大個(gè)體長(zhǎng)可達(dá)95厘米，重約6.5公斤。群體中雄魚多于雌魚，繁殖力較低，懷卵量平均為16242粒。有明顯的生殖洄游，每年3月下旬至8月由青海湖進(jìn)入河中繁殖。產(chǎn)卵場(chǎng)所一般在流速緩慢，底質(zhì)為石礫、卵石或細(xì)紗，水深在0.1-1.1米清澈見底的河道中。在繁殖季節(jié)內(nèi)，當(dāng)水溫低于6℃或超過(guò)17.5℃時(shí)，便無(wú)繁殖活動(dòng)。產(chǎn)卵旺季為5月中至6月中；產(chǎn)卵活動(dòng)是晝夜進(jìn)行，以23時(shí)至次日3時(shí)為最旺盛；卵產(chǎn)于聚卵窩內(nèi)，卵沉性，微粘。分布于青海湖及其支流中，克魯克湖、扎陵湖、鄂陵湖也有出產(chǎn)。它是青海省極為重要的經(jīng)濟(jì)魚類。自20世紀(jì)60年代開始，青海湖周圍幾十萬(wàn)畝草原被開墾為農(nóng)田；流入青海湖的108條河流被人為攔河筑壩，阻塞繁殖通道，許多河流干涸斷流，致使湟魚無(wú)法到淡水中產(chǎn)卵，造成大量湟魚在河口地帶死亡。有關(guān)資料表明，青海湖現(xiàn)有湟魚資源量約為7500噸，不足開發(fā)初期的1／10，而目前，鳥島棲息的鳥類每年要吞食近千噸的湟魚，湟魚資源的衰竭無(wú)形中使鳥類的生存造成嚴(yán)重威脅。湟魚體粗壯肥滿，肉味鮮嫩豐腴，營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂量高達(dá)12％，蛋白質(zhì)16.14％，深受群眾歡迎。當(dāng)?shù)匕傩粘凿音~的烹飪方法卻頗為特別，他們把魚剖洗凈入鍋加水、調(diào)料、食醋，用文火燉5、6小時(shí)，出鍋取名為“酸魚”。在繁殖季節(jié)，其卵巢及精巢有毒，動(dòng)物食之呈腹絞痛樣癥狀，繼之癱瘓，呼吸困難而死亡；人食其生殖腺后4-5小時(shí)開始腹瀉，其后發(fā)生嘔吐。它的腹膜也具毒性，鮮魚之腹膜若未除去或洗凈，食后也要中毒，輕者自感頭暈，精神不振，輕度腹瀉，重者一天腹瀉達(dá)十余次。若進(jìn)食魚卵及腹膜過(guò)量，中毒嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成死亡。鮮食及加工干制品時(shí)應(yīng)棄去內(nèi)臟及腹膜，以免中毒。14、四川雅魚一一重口裂腹魚重口裂腹魚（鯉科）Schizthorax（Racoma）davidi［地方名］重口、細(xì)甲魚。［形態(tài)特征］個(gè)體較大，一般體長(zhǎng)40厘米，體重1?2千克。體延長(zhǎng)側(cè)扁。頭錐形。口下位，馬蹄形，橫裂。下唇發(fā)達(dá)，分三葉，中葉細(xì)小，側(cè)葉寬闊。須2對(duì)，其長(zhǎng)度為頭長(zhǎng)的1／3。鱗細(xì)小。胸部自腮峽以后有明顯鱗片。在臀鰭和肛門的兩側(cè)各具一列較大的臀鰭并形成腹部中裂縫。背鰭棘細(xì)弱，后緣具鋸齒。通體白色，尾鰭淺……15、四川雅魚一一齊口裂腹魚（Schizothorax（schizothorax.）prenanti）屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裂腹魚屬，裂腹魚亞屬。俗稱：雅魚，齊口，細(xì)甲魚，齊口細(xì)鱗魚。英文名：Prenant’sschizothoracin。體長(zhǎng)，稍側(cè)扁。吻鈍圓；口下位，橫裂（在小個(gè)體中略呈弧形）。下頜前緣具銳利的角質(zhì)，下唇完整，呈新月形，表面有許多小乳突，唇后溝連續(xù)。須2對(duì)，約等長(zhǎng)，其長(zhǎng)度約等于眼徑。體披細(xì)鱗，排列整齊，胸鰭部不裸露，都有明顯的鱗片；臀鰭和肛門兩側(cè)各具大鱗一排；鰓孔后方、側(cè)線之下有數(shù)片大鱗。側(cè)線平直，橫貫于體的中軸。背鰭硬刺在體長(zhǎng)14厘米以下的小個(gè)體較強(qiáng)，其后緣具明顯的鋸齒；但在大個(gè)體（體長(zhǎng)在15厘米以上）都變?nèi)崛?，其后緣光滑或僅有少數(shù)鋸齒痕。體背部暗灰色，腹部銀白色，背鰭、胸鰭和腹鰭呈青灰色，尾鰭紅色。生活于支流清溪中的個(gè)體體側(cè)有小黑斑，達(dá)到性成熟的雄魚吻部出現(xiàn)有珠星。齊口裂腹魚為底層魚類，要求較低的水溫環(huán)境，喜歡生活于急緩流交界處，有短距離的生殖洄游現(xiàn)象。雌性需4齡達(dá)性成熟，雄性一般在3齡達(dá)性成熟，產(chǎn)卵季節(jié)在3-4月。此時(shí)繁殖群體由岷江、大渡河上溯至其支流產(chǎn)卵，卵多產(chǎn)于急流底部的礫石和細(xì)砂上，亦常被水沖下至石穴中進(jìn)行發(fā)育。產(chǎn)卵后的親魚到秋季（9-10月）則回到江河深水處或水下巖洞中越冬。它們以著生藻類為食，偶爾亦食一些水生昆蟲、螺螄和植物的種子。攝食時(shí)尾部向上翹起，以其發(fā)達(dá)的下頜角質(zhì)邊緣在巖石上從一端刮向另一端，隨刮隨吸，在其剛刮取過(guò)的巖石上留下明顯的痕跡，漁民往往據(jù)此判斷它的棲息場(chǎng)所。分布于岷江、大渡河等水系，為長(zhǎng)江上游的一種重要食用魚。個(gè)體大，一般為0.5-1.0公斤，最大可達(dá)4.0-5.0公斤。天然產(chǎn)量也大，在岷江沿岸地區(qū)齊口裂腹魚和重口裂腹魚為漁獲物的優(yōu)勢(shì)種群，有時(shí)竟達(dá)市場(chǎng)供應(yīng)總量的70％以上。由于肉質(zhì)肥美，富含脂肪，最為產(chǎn)區(qū)

居民所喜食。尤以“雅安砂鍋魚頭”更是聞名四方。民間傳說(shuō)，光緒年間，雅安舉子李景福給慈禧太后進(jìn)貢了一尾“雅魚”，慈禧食后，頓覺(jué)龍鳳之肉難以媲美，隨賞暢李景福為知府。齊口裂腹魚在江中天然魚苗的數(shù)量很多，利用天然魚苗，養(yǎng)成適宜規(guī)格的魚苗，可作為上游地區(qū)中小型水體的放養(yǎng)對(duì)象，以發(fā)展當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)魚業(yè)。請(qǐng)注意，其魚卵有毒，但充分煮熟后仍可食用。16、退鰍銅魚銅魚16、退鰍銅魚銅魚(Coreiusheterodon)屬鯉形目，鯉科，/包亞科，銅魚屬。俗稱：尖頭、水密子、尖頭棒、尖頭水密子、退鰍、假肥沱、麻花魚、桔棒、竹魚、黃道士、銅錢扣、金鰍。英文名：Brassgudgeon,Bronzegudgeon。 ???體細(xì)長(zhǎng)，前端圓棒狀，后端稍側(cè)扁。頭小，錐形；眼細(xì)小；口下位，狹小呈馬蹄形；頭長(zhǎng)為口寬的7-9倍。下咽齒末端稍呈鉤狀；須1對(duì)，末端超過(guò)眼后緣。胸鰭后伸不達(dá)腹鰭起點(diǎn)。體呈黃銅色，各鰭淺黃色。銅魚棲息于江河流水環(huán)境的下層，習(xí)慣于集群游弋，通常一個(gè)群體由幾十到幾百個(gè)體組成。冬季至深水河槽或深潭的巖石間隙越冬。性成熟年齡為2-3齡，生殖期為4-6月，多在水流湍急的江段繁殖，受精卵隨江水漂流發(fā)育，懷卵量為2-20萬(wàn)粒。銅魚的攝食強(qiáng)度很大，腸管常充滿食物。其食物組成主要為淡水殼菜、蜆、螺螄及軟體動(dòng)物等，其次是高等植物碎片和某些硅藻，屬于雜食性魚類。其魚苗和幼魚吞食其它魚的魚苗，性極饕餮，為家魚苗的大敵害之一。銅魚多見于長(zhǎng)江流域的干支流和有流水灌注的湖泊中；靜水湖泊中較為少見。長(zhǎng)江中另一種圓口銅魚(Coreiusguichenoti)俗稱：肥沱，方頭水密子，英文名：Largemouthbronzegudgeon。其形態(tài)區(qū)別在于口寬闊，呈弧形；須長(zhǎng)可達(dá)胸鰭基部。胸鰭后伸遠(yuǎn)超過(guò)腹鰭基部。這種魚生活習(xí)性與銅魚相似，但分布主要在于長(zhǎng)江上游，而中游較少。黃河產(chǎn)的北方銅魚(Coreiusseptentrionalis)俗稱：鴿子魚，尖嘴水密子，英文名：Northernbronzegudgeon。與普通銅魚的區(qū)別為口較寬，頭長(zhǎng)為口寬的6倍以下；下咽齒末端斜切。它們的生活習(xí)性與普通銅魚相似，但分布僅限于黃河。銅魚生長(zhǎng)迅速，在長(zhǎng)江、黃河的天然產(chǎn)量很高，一般個(gè)體重0.5-1公斤，最大者達(dá)3.5-4公斤。在長(zhǎng)江上游、漢水中游及黃河流域的清遠(yuǎn)一帶產(chǎn)量極其豐富，為一重要經(jīng)濟(jì)魚類。銅魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味腴美，體內(nèi)富含脂肪，骨刺較少，因而列為上等魚品。特別在黃河流域，鴿子魚久負(fù)盛名，當(dāng)?shù)匾暈橐环N珍貴特產(chǎn)魚品。銅魚每年產(chǎn)卵成群進(jìn)入支流覓食肥育，8-9月逐漸回到干流或在支流尋找越冬場(chǎng)所，此時(shí)銅魚最為肥壯，漁民常稱為“退鰍”。17、南方溪洞魚類――泉水魚泉水魚(Pseudogyrincheilusprocheilus)屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，泉水魚屬。俗稱：泉水魚、油魚。?體較長(zhǎng)，前部圓，后部稍側(cè)扁，腹前部較平，頭的背部成弧形。吻圓鈍；口裂略呈三角形，上、下唇在口角處相連，唇上有許多排列整齊的小角質(zhì)凸起；唇部卷入口腔內(nèi)，張口時(shí)，唇外翻擴(kuò)展為喇叭形，借此吸附于其它物體上。唇后溝限于口角處。須2對(duì)，吻須較長(zhǎng)，頜須短小。眼小，位于頭側(cè)稍后上方。鱗中等大，腹部鱗較小，且陷藏于皮下。背鰭無(wú)硬刺。體背部灰黑色，腹部灰白色，各鰭微黑；體側(cè)鱗片絕大部分都有黑色邊緣，從鰓孔之后至胸鰭前黑色的斑塊較粗，故此聯(lián)成一大形黑斑。? 泉水魚棲息于我國(guó)南方江河流速較大的水域的中下層，平時(shí)喜歡生活于山溪和具流水的巖洞，以及江河有泉源的地方。常以口在江底巖石上刮食附著的動(dòng)植物及其它有機(jī)物質(zhì)，很少進(jìn)入地層為污泥的靜水水體中，生殖季節(jié)游向上游產(chǎn)卵。一般長(zhǎng)至重1-1.5公斤始達(dá)性成熟。產(chǎn)卵時(shí)間約在3-4月，卵產(chǎn)于石縫或石洞中。 泉水魚分布于長(zhǎng)江上游干、支流及珠江水系的西江中上游。?泉水魚為四川、廣西、云南常見的食用魚類。生長(zhǎng)速度較慢，常見者約0.5-1公斤，最大個(gè)體約3.5-4公斤左右。產(chǎn)量不大，惟其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，且富含脂肪，系食用之珍品。鮮肉供藥用，有補(bǔ)益元?dú)?、止血的功效，主治泄痢、吐血、崩漏等癥。18、只上水，不落水的唇鯪唇鯪(Semilabeonotabilis)屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，唇鯪屬。俗稱：沒(méi)六魚、沒(méi)落魚、木頭魚、唇魚、巖鯪、巖魚。? 體長(zhǎng)筒形，稍側(cè)扁，腹部平，尾柄側(cè)扁。頭略鈍而稍窄，頭頂稍凸；吻圓鈍；口大，下位，橫裂。吻皮與上唇連合，覆蓋上頜，后緣平直，邊緣區(qū)披顆粒狀角質(zhì)乳突，排列較密。下唇厚，外緣布滿小乳突，向頤部伸展成三角形。上下頜邊緣銳利，為厚唇所完全覆蓋。唇后溝限于口角。眼大，位高，上緣幾乎與顱頂平齊。須2對(duì)，均細(xì)小，頜須常退化。鱗較大，側(cè)線平直；背鰭無(wú)硬刺，末根不分枝鰭條柔軟，其長(zhǎng)遠(yuǎn)超過(guò)頭長(zhǎng)。體呈黃棕色，背部較深，腹部乳白色；體側(cè)從頭后至尾鰭基部有灰褐色的鱗間縱紋8-9條；各鰭灰棕色。? 唇鯪為江河的中下層魚類。性喜水質(zhì)清亮而流急的水域，常頂流而上，漁民謂之“只上水，不落水”，故有“沒(méi)落魚”之稱。常居山溪有流水的巖洞中，亦呼之為“巖魚”。此魚常見的多在6市斤以下，故又名“沒(méi)六魚”。每年11月至次年3月，唇鯪隨地下水進(jìn)入與泉水相通巖洞中越冬，刮食著生藻類和有機(jī)碎屑。2-5月為繁殖期，在有流水的巖洞中產(chǎn)卵，卵附著于河底礫石上。唇鯪分布于珠江水系的北江、西江，云南元江也產(chǎn)此魚。?常見唇鯪的個(gè)體重1-2公斤，最大可達(dá)5公斤。肉嫩味美，含脂量高，為珍貴經(jīng)濟(jì)魚類，在北江和廣西桂平等江段產(chǎn)量相當(dāng)可觀。19、崩鼻黑魚一一東方墨頭魚東方墨頭魚（Garraorientalis）屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，墨頭魚屬。俗稱：獅子魚，崩鼻魚，墨魚，烏魚，癩鼻子魚。英文名：Orientalsuckingbarb。?體長(zhǎng)，圓筒形，腹部扁平，尾部側(cè)扁。頭寬，吻圓鈍，前端有很多粗糙的角質(zhì)突起。鼻前深陷，將吻分作兩部，上部為游離的吻突，雄性更為顯著，并具發(fā)達(dá)珠星，幼魚不明顯。口下位，呈新月形，上唇邊緣呈流蘇狀，下唇有發(fā)達(dá)的圓形吸盤，中央為肉質(zhì)墊，周緣有游離的薄片；其后緣較前緣略寬，上有乳狀小突起，肉質(zhì)墊與前端薄片間有一淺溝,須2對(duì)；鱗較大，腹面在胸鰭基部之前鱗極小。背鰭無(wú)硬刺。體背深黑色，腹部灰白，各鰭灰黑色，略帶橙色，幼魚橙色較顯著；體側(cè)每個(gè)鱗片后部均有一黑斑，故形成體兩側(cè)各有6條黑色平行的條紋。東方墨頭魚經(jīng)常棲息于江河、山澗水流湍急的環(huán)境中，以其碟狀吸盤吸附于巖石上，營(yíng)底棲生活。食物中多為著生藻類，?；煲阅嗌场３墒燧^早，產(chǎn)卵期均在3月份，產(chǎn)卵須有流水條件，故多在洪水期產(chǎn)卵。? 東方墨頭魚分布于我國(guó)南方珠江、閩江、九龍江、韓江、元江、海南島等水系。生長(zhǎng)緩慢，體型比東坡墨頭魚為小，最大個(gè)體僅達(dá)30厘米左右。但體內(nèi)富含脂肪，肉味極鮮美，產(chǎn)區(qū)視為名貴魚類。產(chǎn)地漁民常直接將魚放在火上烤而食之，更具原始的風(fēng)味。產(chǎn)量不高，僅在原產(chǎn)地有較高的價(jià)值。20、珠江四大名貴河鮮之一一一卷口魚???卷口魚（Ptychidiojordani）屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，卷口魚屬。俗稱：嘉魚，老鼠魚，鼠頭魚。英文名：Ratmouthbarbel。 ？??體長(zhǎng)，亞圓筒形，后部稍側(cè)扁。頭小、背隆起，向后逐漸平直。吻尖突，吻皮肥厚，下垂，無(wú)吻褶，包蓋著上下頜，邊緣深裂成10-12條流蘇，流蘇上有許多小乳突?？谙挛?，上唇消失，下唇有短須狀的小突。上頜尖形，在頜須基部有一肉質(zhì)系帶與下唇相連。上下頜具角質(zhì)銳緣；唇后溝限于口角，為一向后的縱深溝延伸至眼下。須2對(duì)，均粗長(zhǎng)，略等；眼小，眼間窄；鱗小，側(cè)線鱗在40以上。背鰭無(wú)硬刺；體棕色，背部棕黑色，腹部黃白色，鱗片中央有一灰黑色斑塊；各鰭棕黑色。在繁殖季節(jié)，雄魚的吻部、頰部及頭部均披有白色珠星狀的細(xì)小顆粒，用手摸之有明顯的粗糙感；雌魚則無(wú)星珠，頭部較光滑。在同批魚或同齡魚中，雌魚個(gè)體始終大于雄魚，且腹部較飽滿。?卷口魚屬于定居性魚類，喜歡生活于河床寬闊、流速大、江中多深潭、水質(zhì)清澈的石底深水河段以及通泉水的石洞中；以淡水殼菜和蜆科類為主要食物，也吃一些淡水海綿、藻類及有機(jī)碎屑、水生昆蟲、水蚯蚓等。每年4-9月份為其繁殖季節(jié)，大批產(chǎn)卵在6月和9月。產(chǎn)卵場(chǎng)所多分布在其生活、棲息的水域中，產(chǎn)卵處水流急湍、深潭眾多；卵多粘附于石頭、沙礫等物的間隙中，不易見到。卷口魚分布于珠江水系及臺(tái)灣。?卷口魚幼魚階段生長(zhǎng)較快，成魚較慢。常見個(gè)體為150-500克，最大個(gè)體可重達(dá)1公斤。其肉富含脂肪，尤其在5-9月份的繁殖季節(jié)，脂肪體不斷增加，遠(yuǎn)比非生殖季節(jié)為高。肉質(zhì)嫩滑鮮美，肉味極佳，古今馳名，被譽(yù)稱為珠江四大名貴河鮮（鱸、嘉、鱖、舶）之一。早在唐朝劉恂所著的《嶺表錄異》（公元904年）和清代屈大釣所著的《廣東新語(yǔ)》（公元1700年）中就有關(guān)于卷口魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與棲息環(huán)境的記載。宋代詩(shī)人周去非在他的《嶺外代答》（公元1178年）中也稱：“嘉魚身腹多膏”，“其煎也，徒置魚于干釜，少焉膏落，自然煎熬，不必用油，謂之自裹?！庇纱丝梢娋砜隰~含脂量之豐富。卷口魚多在冬季上市，因其生活水域水深流急，只有冬季枯水期水位較淺，河床石頭露出，才容易下網(wǎng)捕捉。21、華南著名池養(yǎng)魚類一一鯪鯪(Cirrhinusmolitorella)屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，鯪屬。俗稱：土鯪魚、鯪公、雪齡、花鯪。英文名：Mudcarp,Molar-pharyngoteethbeard-labeo。?體梭形，側(cè)扁，腹部圓，背部在背鰭前方稍隆起。頭短，吻鈍圓，吻皮下垂覆蓋于上唇基部，邊緣光滑，上唇發(fā)達(dá)，邊緣具裂紋，與上頜分離。口下位，呈一橫裂，只在口角處稍下彎；下唇和下頜分離，邊緣和外面近邊緣處有1條狹帶，具肉質(zhì)細(xì)乳突。上下頜角質(zhì)化。須2對(duì)，吻須較粗壯，頜須短小或退化。體上部青灰色，腹部銀白，體側(cè)在胸鰭基部之后上方有8-9個(gè)鱗片的基部為黑色聚成為1塊長(zhǎng)菱形的斑塊，幼魚尾鰭基部中央有一黑色的斑點(diǎn)。?棲息于水溫較高的江河中的中下層，偶爾進(jìn)入靜水水體中；對(duì)低溫的耐力很差，水溫在14℃以下時(shí)即潛入深水，不太活動(dòng)；低于7℃時(shí)即出現(xiàn)死亡。 冬季在河床深水處越冬。以著生藻類為主要食料，常以其下頜的角質(zhì)邊緣在水底巖石等物體上刮取食物，亦食一些浮游動(dòng)物和高等植物的碎屑和水底腐植物質(zhì)。性成熟為2冬齡，生殖期較長(zhǎng)，從3月開始，可延至8、9月。洪水期間親魚群居產(chǎn)卵場(chǎng)，相互追逐，還會(huì)發(fā)出咕……咕……的求偶聲，產(chǎn)卵場(chǎng)所多在河流的中、上游。分布于珠江、閩江、韓江、海南島、臺(tái)灣島、元江及瀾滄江水系，國(guó)外見于越南。?常見的鯪魚個(gè)體為500克左右。在天然水體中可長(zhǎng)到重2-2.5公斤、長(zhǎng)60厘米，個(gè)別可達(dá)8公斤。產(chǎn)量高，為產(chǎn)區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)魚類，也是廣東、廣西的著名池養(yǎng)魚。鮮魚肉入藥，有活血行氣、逐水利濕的功效，主治膀胱結(jié)熱、黃疸、水腫膨脹等癥。22、海南島青魚一一盆唇華鯪????盆唇華鯪(Sinilabeodiscognathoides)屬鯉形目。鯉科，野鯪亞科，華鯪屬。俗稱：泥鰣，圓青衣，青魚。? 體略呈長(zhǎng)筒形，稍側(cè)扁；頭較小，吻突出，前端圓鈍?？谙挛唬略滦?。吻皮及下唇均具細(xì)鋸齒形缺刻，吻皮向下蓋住上唇的中部。上唇在近口角處外露，并具細(xì)小乳突；下唇與下頜有深溝相隔，內(nèi)面有細(xì)小乳突。唇后有淺溝相通。顏溝顯著。在顏部正中的顏溝起點(diǎn)之前有一橫紋，下頜具銳利角質(zhì)邊緣。須2對(duì)，細(xì)小。背鰭無(wú)硬刺，外緣稍凹，最長(zhǎng)鰭條約等于頭長(zhǎng)；尾鰭分叉極深。體青綠色，背部尤深，腹部乳白，各鰭灰色。盆唇華鯪喜生活在水流較急的清澈、多巖石的江河深水處或山澗溪流中，營(yíng)底棲生活，以著生藻類和有機(jī)物碎屑為食。分布于海南島。個(gè)體較大，常見個(gè)體為2-3公斤，最大可達(dá)5公斤以上，為產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)魚類。肉味鮮美，不亞于青魚，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。23、生命力最強(qiáng)的魚類一一鯽（Carassiusauratusauratus）屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯽屬。俗稱：喜頭、鯽拐子（湖北），鯽瓜子（東北）,河鯽魚（上海）,月鯽仔（廣東）;古稱《、鮒、寒鮒。英文名：Goldfish,cruciancarp。鯽體側(cè)扁而高，體長(zhǎng)為體高的2.2—2.8倍，腹部圓，頭較小，吻鈍，口端位，無(wú)須，下咽齒側(cè)扁。；背鰭和臀鰭均具一根粗壯且后緣有鋸齒的硬刺。鱗較大，整個(gè)身體呈銀灰色，背部深灰色，腹部灰白色。 鯽魚為廣布、廣適性魚類，對(duì)各種生態(tài)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，從亞寒帶到熱帶，不論水體深淺，流水或靜水，清水或濁水，低氧、酸、堿等環(huán)境均能適應(yīng)。一般比較喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水河灣、湖汊、池溏中，它對(duì)水溫、食物、水質(zhì)條件、產(chǎn)卵場(chǎng)的條件都不苛求，能在其它養(yǎng)殖魚類所不能忍受的不良環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖。鯽魚又是一種廣溫性魚類，水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物。能在水中含氧量較低的情況下長(zhǎng)期生活著，只有當(dāng)含氧量較低的情況下長(zhǎng)期生活著，只有當(dāng)含氧量低達(dá)0.1毫克/升時(shí)才開始死亡，在較強(qiáng)堿性（PH=9）的水中也能生長(zhǎng)繁殖。鯽魚又是雜食性魚類，它們的食譜極為廣、雜，其動(dòng)物性食物以枝角類、橈足類、苔蘚蟲、輪蟲、淡水殼菜、蜆、搖蚊幼蟲以及蝦等為主；植物性食物則以植物的碎屑為最主要，常見的還有硅藻類、絲狀藻類、水草等。在我國(guó)南方，鯽魚幾乎全年都能攝食；在北方則由12月至翌年3月停止攝食。而68月則為它們最旺盛的攝食時(shí)期。鯽魚的生長(zhǎng)速度較慢，當(dāng)年僅長(zhǎng)至50克，第二年長(zhǎng)到100150克，第三年可達(dá)300克以上；最大個(gè)體可達(dá)2.5公斤，常見的個(gè)體一般都在250克左右。鯽魚在南方一般在1冬齡時(shí)便開始成熟，北方一般為2冬齡始達(dá)性成熟。產(chǎn)卵時(shí)期可從3月延至8月，其天然產(chǎn)卵場(chǎng)多在淺水湖灣水草叢生地帶，產(chǎn)卵時(shí)水溫在1516℃以上，多數(shù)在下雨以后，親魚逆水游到產(chǎn)卵場(chǎng)去產(chǎn)卵。產(chǎn)卵場(chǎng)選擇在湖灣、河川沿岸水草叢生的淺水區(qū)，也能在池塘等靜水環(huán)境中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵多在半夜或清晨進(jìn)行。卵分批產(chǎn)出，受精卵具有粘性，粘附于水草上發(fā)育。鯽魚的性問(wèn)題相當(dāng)復(fù)雜，曾有雌雄同體現(xiàn)象的報(bào)導(dǎo)，也有人說(shuō)鯽魚有雌核發(fā)育的能力。在自然界中，雌魚比雄魚多，雌雄魚的性比約為4：1。 鯽魚在中國(guó)除青藏高原外各地各種水域皆產(chǎn)。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克可食部分含蛋白質(zhì)13.019.5克，脂肪1.17.0克，碳水化合物0.15.8克，礦物質(zhì)（灰分）0.9克，熱量62109千卡，鈣50116毫克，磷192218毫克，鐵1.14.4毫克。全國(guó)各地都喜愛吃鯽魚，被視為上等食品；尤其是產(chǎn)婦食鯽魚湯后，能增加乳汁。在自然水體中，鯽魚的產(chǎn)量在淡水魚總產(chǎn)量中所占的比例高居首位。由于鯽魚適應(yīng)性強(qiáng)，在各種水體皆可生長(zhǎng)、繁殖，且1齡魚即達(dá)性成熟，種群恢復(fù)快，故一直被作為養(yǎng)殖搭配的對(duì)象。鯽魚的養(yǎng)殖品種繁多，常見的各種金魚，便是普通鯽魚經(jīng)過(guò)人工篩選、馴化而成的變種。鯽魚全魚性味甘、溫，有開脾健胃、增進(jìn)食欲、消水腫、止嘔吐、發(fā)乳之功效。魚卵可調(diào)中補(bǔ)氣。全魚入藥，可以治療麻疹、腮腺炎、牙痛、牙齦腫痛、乳瘡、乳癌初起、肺痛、肺膿腫、外痔、脾胃虛弱、食欲不振、水腫、腹水膨脹、反胃吐食、胃痛、產(chǎn)婦缺奶、產(chǎn)后奶少等癥。其膽汁能治癰、無(wú)名腫毒和臁瘡。24、鯰魚蟾胡子鯰（Clariasbatrachus）,又稱二棲胡鯰，系華南師范大學(xué)生生物系于1978年從泰國(guó)引進(jìn)。它與我國(guó)南方產(chǎn)的胡子鯰在形態(tài)、習(xí)性等方面很相似。蟾胡子鯰的體形比較大，體呈暗褐色，胸鰭和腹鰭色較深黑；由腹部至尾鰭基有不規(guī)則的灰褐色圓點(diǎn)；背鰭鰭條為60-76，臀鰭鰭條為47-58（胡鯰的背鰭鰭條為58-62，臀鰭鰭條65-76，臀鰭鰭條為52-55），性較兇猛，捕捉時(shí)一不小心就被刺傷。其優(yōu)點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，能生活于低溶氧的環(huán)境中，適宜于小水體密養(yǎng)，并具有生長(zhǎng)快、繁殖周期短、繁殖季節(jié)長(zhǎng)等特點(diǎn)。泰國(guó)每年可飼養(yǎng)兩批，畝產(chǎn)達(dá)13933.5公斤，用體長(zhǎng)4厘米以上的魚苗飼養(yǎng)一年，成活率可達(dá)100%,最大個(gè)體重0.5公斤左右。 革胡子鯰（Clariasleather）,俗稱埃及塘虱。系廣東省淡水養(yǎng)殖良種場(chǎng)于1981年11月從埃及引入。革胡子鯰的形態(tài)與我國(guó)南方產(chǎn)的胡子鯰相似,區(qū)別在于背鰭和臀鰭的基部更長(zhǎng),鰭條數(shù)目更多；頭背部有許多呈放射狀排列的骨質(zhì)突起；胸鰭硬刺短而鈍,不刺手；鰓耙密集,數(shù)目高達(dá)52-90（胡子鯰僅15-18,蟾胡子鯰為18-23）；鼻須和頜須稍短,均不達(dá)胸鰭；體背及兩側(cè)蒼灰色,帶有不規(guī)則云狀斑塊,胸鰭部色白；自體重10克以上的個(gè)體所有鰭條邊緣均有淡紅線環(huán)繞。革胡子鯰具有個(gè)體大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)細(xì)嫩、易繁殖、適應(yīng)性強(qiáng)、耐低氧、抗低溫能力較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，飼養(yǎng)一年可重達(dá)2公斤，最大個(gè)體達(dá)10公斤以上，是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖魚類，當(dāng)前部分地區(qū)已開展家庭養(yǎng)魚。革胡子鯰的性成熟年齡約為10個(gè)月，繁殖季節(jié)為4-10月份。其產(chǎn)卵習(xí)性似鯉魚，而不同于本地的胡子鯰和蟾胡子鯰；并且親魚有吞食魚卵和仔魚的本能，故不能在產(chǎn)卵原塘孵化。此魚是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖對(duì)象。常見淡水魚圖譜簡(jiǎn)介（三）淡水魚，圖譜，簡(jiǎn)介淡水魚，圖譜，簡(jiǎn)介25、黃顙魚（Pelteobagrusfulvidraco）屬鯰形目，鲿科，黃顙魚屬。俗稱：黃臘丁，央絲。英文名:Yellowcartfish。體長(zhǎng)，腹平，體后部稍側(cè)扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細(xì)齒，眼小。須4對(duì)，大多數(shù)種上頜須特別長(zhǎng)。無(wú)鱗。背鰭和胸鰭均具發(fā)達(dá)的硬刺,刺活動(dòng)時(shí)能發(fā)聲。脂鰭短小。體青黃色,大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。多在湖泊靜水或江河緩流中營(yíng)底棲生活,尤喜生活在具有腐敗物和淤泥的淺灘處。白天潛伏于水體底層,夜間浮游至水上層覓食,冬季多聚在支流深水處。對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng),因之在不良的環(huán)境條件下也能生活。黃顙魚是一種典型的廣食性魚類,幼魚主要食浮游動(dòng)物和水生昆蟲的幼蟲,成魚以小魚和無(wú)脊椎動(dòng)物為食。黃顙魚2齡達(dá)性成熟。每年5-7月,雄魚游至沿岸地帶水草茂密的淤泥粘土處（水深8-40厘米）,利用胸鰭刺在泥底上斷斷續(xù)續(xù)地轉(zhuǎn)動(dòng),掘成一個(gè)小小的泥坑,即為產(chǎn)卵的魚巢。雄魚筑巢后即留在巢里,等候雌魚到來(lái),在巢里進(jìn)行產(chǎn)卵受精。產(chǎn)卵活動(dòng)多在氣候由晴朗轉(zhuǎn)變陰雨的夜間進(jìn)行。雌魚產(chǎn)過(guò)卵后即離巢覓食,只有雄魚在巢附近守護(hù)發(fā)育中的卵和仔魚,直到仔魚能離巢自由游動(dòng)時(shí)為止（大約7-8天）。黃顙魚分布廣,除西部高原外,全國(guó)各水域均有分布。它個(gè)體雖較小,但產(chǎn)量大。肉質(zhì)細(xì)嫩,無(wú)小刺,多脂肪,其蛋白質(zhì)含量為16.1%,脂肪為0.7%,是我國(guó)常見的食用魚類。黃顙魚的種類頗多,常見種還有長(zhǎng)須黃顙魚（P.eupogon,英文名：Shortheadcatfish）、瓦氏黃顙魚中.丫2雨611打，英文名：02玨62比61。2=宜$文、光澤黃顙魚（P.nitidus,英文名：Shiningcatfish）等。黃顙魚類的背鰭刺和胸鰭刺均有毒腺，為淡水刺毒魚類中毒性較強(qiáng)的魚類之一。被刺后立即發(fā)生強(qiáng)烈灼痛，常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹、并引起發(fā)燒，患處劇痛半小時(shí)至1小時(shí)始止。黃顙魚作為藥用常取其全魚。其肉性味甘、平，有祛風(fēng)、利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥。泥鰍鰍科，花鰍亞科，泥鰍屬。俗稱：泥鰍、鰍。英文(Misgurnusanguillicaudatus)屬鯉形目，鰍科，花鰍亞科，泥鰍屬。俗稱：泥鰍、鰍。英文名：Orientalweatherfish。體細(xì)長(zhǎng)，前端稍圓，后端側(cè)扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈馬蹄形。唇軟而發(fā)達(dá)，具有細(xì)皺紋和小突起。頭部無(wú)細(xì)鱗；體鱗極細(xì)小，埋于皮下，側(cè)線鱗150個(gè)左右；體表粘液豐富。背鰭無(wú)硬刺，起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)上方稍前；尾鰭圓形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。體灰黑，并雜有許多黑色小斑點(diǎn)，體色常因生活環(huán)境不同而有所差異。泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒(méi)于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能；當(dāng)天氣悶熱或池底淤泥、腐植質(zhì)等物質(zhì)腐爛，引起嚴(yán)重缺氧時(shí)，泥鰍也能躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當(dāng)它轉(zhuǎn)頭緩緩下潛時(shí)，廢氣則由肛門排出。每逢此時(shí)，整個(gè)水體中的泥鰍都上升至水面吸氣，此起彼伏，故西歐人對(duì)它有“氣候魚”之稱。冬季寒冷，水體干涸，泥鰍便鉆入泥土中，依靠少量水分使皮膚不致干燥，并全靠腸呼吸維持生命。待翌年水漲，又出外活動(dòng)。由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般魚類，故離水后存活時(shí)間較長(zhǎng)。在干燥的桶里，全長(zhǎng)4-5厘米的泥鰍幼魚能存活1小時(shí)，而全長(zhǎng)12厘米的成魚可存活6小時(shí)，并且將它們放回水中仍能活動(dòng)正常。泥鰍多在晚上出來(lái)捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動(dòng)物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。泥鰍2冬齡即發(fā)育成熟，每年4月開始繁殖（水溫18℃），產(chǎn)卵在水深不足30厘米的淺水草叢中，產(chǎn)出的卵粒粘附在水草或被水淹沒(méi)的旱草上面。孵出的仔魚，常分散生活，并不結(jié)成群體。除西部高原地區(qū)外，我國(guó)自南到北各處都有此魚生長(zhǎng)。泥鰍個(gè)體雖小，但其分布甚廣，任何水域中都有，一年四季均可捕撈。其生命力強(qiáng)，資源豐富，還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小水產(chǎn)品。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4-22.6克，比一般魚類高；還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。多食泥鰍有治療疾病之作用。泥鰍性味甘、平?！夺t(yī)學(xué)入門》中稱它能“補(bǔ)中、止泄”。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對(duì)解渴醒酒、利小便、壯陽(yáng)、收痔都有一定藥效。它對(duì)肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽(yáng)萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。其常見的藥用食法主要有三種：

1、取適量泥鰍放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換入清水，待它排去腸內(nèi)泥水污物后洗凈入鍋，文火烘干，研末備用。服時(shí)每次取5克，溫開水送下，一月三次。此法對(duì)急慢性肝炎都有療效；還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮。2、用活泥鰍適量，按上法處理后，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以治療腎虛引起的陽(yáng)萎。3、每次取活泥鰍200克，用花生油煎至透黃，加入適量的水和鹽，煮熟后食用，具有補(bǔ)脾、壯腎和健胃之功效。泥鰍的粘液內(nèi)服可治小便不通、熱淋；外用能治白癬與漆瘡（因漆中毒而生的皮膚?。?。27、花鱸（Lateolabraxjaponicus27、花鱸（Lateolabraxjaponicus)屬鱸形目，腦科，花鱸屬。俗稱：鱸魚、花寨、板鱸、鱸板。英文名:Japaneseseaperch,Blackspotfedbass。體長(zhǎng)，側(cè)扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜裂，上頜伸達(dá)眼后緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細(xì)小牙齒。前腮蓋骨的后緣有細(xì)鋸齒，其后角下緣有3個(gè)大刺，后鰓蓋骨后端具1個(gè)刺。鱗小，側(cè)線完全、平直。背鰭兩個(gè)，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。體背部灰色，兩側(cè)及腹部銀灰。體側(cè)上部及背鰭有黑色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)隨年齡的增長(zhǎng)而減少。鱸魚喜歡棲息于河口咸淡水處，亦能生活于淡水中生活。主要在水的中、下層游弋，有時(shí)也潛入底層覓食。魚苗以浮游動(dòng)物為食，幼魚以蝦類為主食，成魚則以魚類為主食。性成熟的親魚一般是3冬齡體長(zhǎng)達(dá)600毫米左右的個(gè)體。生殖季節(jié)于秋末，產(chǎn)卵場(chǎng)在河口半咸淡水區(qū)。分布于東亞的中國(guó)、朝鮮及日本，我國(guó)沿海及通海的淡水水體中皆產(chǎn)此魚。鱸魚生長(zhǎng)迅速，個(gè)體大，一般重1.5-2.5公斤，最大個(gè)體可達(dá)15公斤以上。其肉佳美。古代詩(shī)人曾以“江上往來(lái)人，但愛鱸魚美”的詩(shī)句稱贊其體態(tài)和味道。在沿海一帶，產(chǎn)量較高，為產(chǎn)區(qū)的重要食用魚之一。其肉每百克含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪3.1克，碳水化合物0.4克，熱量100千卡，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1.2毫克，維生素B20.23毫克，煙酸1.7毫克和微量維生素B1。28、鳤28、鳤（Ochetobibuselongatus）屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，鳤屬。俗稱：刁子、麥稈刁、昌刁、刁桿。

體細(xì)長(zhǎng)，近似筒狀。頭小，呈錐狀?？谳^小，端位，口裂平直，無(wú)須。下咽齒3行，寬大而光滑，末端成鉤狀。背鰭無(wú)硬刺，其起點(diǎn)與腹鰭相對(duì)。尾鰭分叉很深，兩葉末端均尖。體背部呈藍(lán)綠色，腹部銀百，體側(cè)正中上方有一條淺黃綠色的縱帶；偶鰭和臀鰭桔黃色，尾鰭灰黑色。外形似鳡，但性情較溫和，有江湖洄游的習(xí)性。每年7-9月進(jìn)入湖泊中肥育，到生殖季節(jié)時(shí)重又回到江河急流中進(jìn)行生殖。生殖季節(jié)為4-6月，性成熟年齡為3-5冬齡。產(chǎn)卵場(chǎng)所需要有流水，而在靜水中不能繁殖。食物多為動(dòng)物性成分，如水生昆蟲、枝角類，小魚、蝦等。我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南各類水體中均產(chǎn)。生長(zhǎng)速度雖不快，最大個(gè)體僅達(dá)10余公斤，常見者多為0.5-1公斤，但其分布較廣，且肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，食用頗受歡迎。29、鱸鯉(Percocyprispingi)屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，鱸鯉屬。俗稱：花魚，青脖。體略側(cè)扁，頭較大，前端較尖，頭背面平而寬，頭后背部隆起?？趤喩衔?，斜裂，下頜突出。須2對(duì)，吻須略短于頜須。鰓裂大，兩側(cè)鰓膜聯(lián)于鰓峽處極接近。背鰭刺弱，后緣具細(xì)齒。鱗較小，胸、腹部鱗更小，淺埋皮下，側(cè)線略下彎。體背面青灰色，側(cè)面及腹部白色；體側(cè)鱗絕大部分有一黑色邊緣，因此聯(lián)成體側(cè)整齊的直條紋，頭、背部有分散的小黑點(diǎn)；背鰭、胸鰭、尾鰭微黑。幼魚多在支流或干流的沿岸，成魚則在敞水區(qū)水體的中上層游弋。行動(dòng)迅速，為兇猛性魚類，專門獵食小型魚類。3冬齡魚達(dá)性成熟，生殖期約在6月間，產(chǎn)卵地點(diǎn)都在上游的急流水中。鱸鯉主要分布于宜昌以上的長(zhǎng)江上游的干支流中，西江流域、南盤江等水系。鱸鯉的另一個(gè)亞種--花鱸鯉(P.pingiregani)俗稱：花魚。分布于云南省南盤江水系和撫仙湖。花鱸鯉的形態(tài)區(qū)別在于：體側(cè)有許多分散的黑色斑點(diǎn)，不組成直行條紋，腹鰭末端至臀鰭起點(diǎn)間的距離小于吻長(zhǎng)。鱸鯉是產(chǎn)區(qū)的大型經(jīng)濟(jì)魚類，長(zhǎng)江上游產(chǎn)量相當(dāng)大，常見體重0.5-1公斤，最大達(dá)15公斤。肉可供藥用，有祛痰、止血、鎮(zhèn)靜的功效；主治急、慢性支氣管炎，胃潰瘍出血，咯血，衄血，子宮出血，癲癇失眠，月經(jīng)過(guò)多等癥。30、長(zhǎng)吻籟(Leiocassislongirostris)屬鯰形目,鲿科，籟屬。俗稱:30、長(zhǎng)吻籟(Leiocassislongirostris)屬鯰形目,鲿科，籟屬。俗稱:蒯魚，江團(tuán)，肥沱，肥王魚。英文名：Longsnoutcatfish。體長(zhǎng)，吻錐形，向前顯著地突出?？谙挛唬市略滦?，唇肥厚，眼小。須4對(duì)，細(xì)小。無(wú)鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。一般生活于江河的底層，覓食時(shí)也在水體的中、下層活動(dòng)；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。長(zhǎng)吻籟為肉食性魚類，主要食物為小型魚類和水生昆蟲。達(dá)到性成熟的最小年齡為3齡，一般為4-5齡。成魚每年3-4月開始成熟，便上溯至礫石底的河水急流處產(chǎn)卵。產(chǎn)卵期為4—6月，8月左右下退。懷卵量1-10萬(wàn)粒以上不等。長(zhǎng)江的產(chǎn)卵場(chǎng)較集中于中游的荊江河曲以及上游的沱江等江段。長(zhǎng)吻籟分布于中國(guó)東部的遼河、淮河、長(zhǎng)江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長(zhǎng)江水系為主。長(zhǎng)吻籟的生長(zhǎng)速度較快，為同類魚中體型最大的一種，最大個(gè)體可達(dá)15公斤，常見者多為2-4公斤。在長(zhǎng)江流域的漁獲物中所占比重較大，而中下游顯著多于上游地區(qū)。蒯魚為大型的經(jīng)濟(jì)魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無(wú)細(xì)刺，蛋白質(zhì)含量為13.7%,脂肪為4.7%,被譽(yù)為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚。湖北省石首市所產(chǎn)的“筆架魚肚”素享盛名。它膠層厚，味純正，色半透明，制作工藝獨(dú)特，干制品的外形和鑲嵌在鰾內(nèi)的一個(gè)美麗的自然圖案，對(duì)著光源照看，與屹立在石首市城里的筆架山酷似，由此得名“筆架魚肚”，并有“此物唯獨(dú)石首有，走遍天下無(wú)二家”之說(shuō)，實(shí)屬食中之珍。早在明初就作為珍品獻(xiàn)給明太祖朱元璋，從此一直被列為貢品。著名唐代詩(shī)人杜甫、宋代詩(shī)人蘇軾和現(xiàn)代詩(shī)人碧野都為之作詩(shī)著文大加贊譽(yù)。但是，長(zhǎng)江中長(zhǎng)吻籟資源近年日趨下降，產(chǎn)量銳減。為了保護(hù)和開發(fā)這一名貴魚類，中國(guó)科學(xué)院水生生物研究院與石首市特種水產(chǎn)品研究所協(xié)作攻關(guān),已于1987年在人工繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)方面取得了突破性的進(jìn)展。籟魚的背鰭刺和胸鰭刺有毒腺，為淡水刺毒魚中毒性較強(qiáng)者，被刺后立即發(fā)生劇痛、灼熱，傷口被穿刺撕裂、出血、局部腫脹,個(gè)別會(huì)引起發(fā)燒,患處疼痛帶癢,半小時(shí)至1小時(shí)后方止。被刺事故多發(fā)生于捕捉時(shí),須小心在意。31、鱧(Channaasiatica)屬鱸形目，攀鱸亞目，鱧科，鱧屬。俗稱：廣東稱：七星魚、山花魚、山斑魚、點(diǎn)秤魚、秤星魚、星光魚；廣西稱：星魚、張公魚；臺(tái)灣稱：右代。英文名：Snakehead,Chinafis