做酒店服務員心得體會優(yōu)秀3篇

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做酒店服務員心得體會篇1

對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、資產(chǎn)之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質服務的意識更為重要。實習這一個多月，切實使我們的服務意識有確定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是供給優(yōu)質服務的來源。于輕微處見精神，于善小處見人情，酒店務必做到精心服務，細心查看客人的舉動，細心傾聽客人的要求，真心供給真誠的服務，留神服務過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的空氣，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正表達一種獨特的關注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。

在服務中，微笑是最生動、最干脆、最直接的接待詞，也是最好的“武器”。有時候面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和細心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不確定總是對的，但是只要抑制了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱心地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到合意。在同事關系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消釋彼此的目生感，拉近同事間的距離。

為客人供給天性化的服務，關注每一位客人需要，盡量得志他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，連忙拿來bb凳和bb碗，便當客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立刻幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安好也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到和暖……大量事情都很輕微，但是精心去做好后，總能時客人分外合意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，更加是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高合意度。咖啡廳有好多?？?，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開頭我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他貌似不大欣喜。老員工報告我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都熟悉他，我才知道他不大欣喜的理由。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得對比欣喜。不僅要記住客人的名字，也要精心留意客人不同的需求。有些客人不熱愛喝我們事先備好的咖啡而要喝嶄新的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好嶄新咖啡端上去，他們會很驚疑和欣喜，也會多說幾句“thankyou”。好多東西以前在書上學的時候只是知道約莫，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院安置實習的初衷。

一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，好多完全不像我們在學校那么簡樸和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受好多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，確實挺磨練心境的。但是走過了，體驗了，心境也就開闊大量，對付問題的角度會更切合實際。

做酒店服務員心得體會篇2

實習的日子終究來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急忙地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件喜悅的事情。

綜合自己的總體籌劃，去我抉擇選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所夢想了解和學習的一家對比夢想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

那么這座酒店畢竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要提升的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我逐漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們對比全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺合意的，這也正和我們的情意。

我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷氪蚨ú攀前?

中餐廳的工作切實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時打定著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的務必做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不成理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人終究不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天切實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人敬仰的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到難堪的事是廣東軒的服務員制服真是簡樸得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有識別，以至于有一次我正打定為一個會議供給服務時，卻被對方認為是來加入會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更表達出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)宛如一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

做酒店服務員心得體會篇3

切當來說，校園和社會在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學校學到的學識并不能應付我們即將所遇到的各種錯綜繁雜的社會問題?？梢哉f，適應社會是一門學問，同樣也是一門藝術一門誰都不能回避的藝術。。它需要我們不斷地學習和體會，甚至要用一輩子的時間。

我知道，好多事情需要體驗了才會明白，體會了才有領悟。因此，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’，對于這一次的實習，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學習，探索行走社會的做人藝術。

懷著一種學習的心態(tài)，我開頭了在廣州金橋酒店的實習生活，獲益匪淺。

一·人際關系總是從溝通開頭。

人際關系的氣力是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學校里的同學，甚至可能是一位不曾謀面的目生人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。由于提防溝通，同校同學的情誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到目生。工作上更是多了相互扶持的同伴;領班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務員每天為我供給當天的報紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀，熟諳酒店;司機與我們談笑風生以活躍大腦細胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P切起我的休息和保暖問題上來;而最讓我開心的那么莫過于外國客人的熱心與友善!

都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個實習生，我并不僅僅把自己當作一個為拿學分而工作的學生，而是把自己當作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務，友善地對客人微笑，實時地送上關切的問候?？赡苷蛉绱税桑袝r候客人見面，我還沒來得及回響過來，客人以及已經(jīng)主動地跟我打招呼了，頗有親切之感。

二·適應才能的強弱由心態(tài)抉擇。

由于管家部安置我們實習生上的都是夜班，所以，還沒開頭工作，同去的同學們就都開頭怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實習的還有另外四位同學。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學，唯獨我一人，是沒有跟同班同學一起工作的。為此，我暗暗報告自己：“這是磨練你適應才能和自主才能的好時機”。抱著這樣一種心態(tài)，從一開頭由于酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來的“輕車熟路”，從一開頭的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應期。直到工作的結果一個晚上，另外的四位同學依舊

逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個個晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個其樂融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個夠;晚上要不不看，要看就看個夠