臘八粥的來歷與傳說故事

臘八粥的來歷與傳說故事臘八始于佛門，是佛教的節(jié)日，食臘八粥的食俗也同樣由佛門慢慢傳至民間。下面是整理的臘八粥的來歷與傳奇故事，歡迎大家閱讀共享借鑒，盼望對大家有所關(guān)心。

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臘八粥的來歷

臘八粥的故事

臘八粥的做法

臘八粥的來歷

臘八粥的來歷與佛教有著親密的關(guān)系。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉利。據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼，因此臘八也是佛教徒的成佛之前曾經(jīng)苦行多年，餓得骨瘦如柴，打算不再苦行，這時遇見一個牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，于12月8日成道，稱為“佛成道節(jié)”。佛寺在這天進行誦經(jīng)，并效法成道前牧女貢乳糜的傳奇故事，用香谷和果實做粥供佛。臘八這一天有吃臘八粥的習俗。

我國臘八粥的來歷，已有一千多年。最早開頭于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在

民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘月節(jié)，農(nóng)歷十二月，人們習慣稱為“臘月”。據(jù)說秦始皇統(tǒng)一中國以后，下令將每年十二月改稱為“臘月”。而“臘”這一詞到漢代才正式消失。這才是真正臘八粥的來歷。

把農(nóng)歷十二月稱為“臘月”的緣由：《祀記》上面解釋：“蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也?！薄芭D”與“蠟”相像，祭祀祖先稱為“臘”，祭祀百神稱為“蠟”?！芭D”與“蠟”都是一種祭祀活動，而多在農(nóng)歷十二月進行，人們便把十二月稱為臘月了。

臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑的人們無事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。臘八粥也是臘月的一種習俗，臘八粥的來歷也由此而來了。

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臘八粥的故事

傳奇一

據(jù)說，明太祖朱元璋小時候家里很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關(guān)進一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，突然發(fā)覺屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來非常香甜可口。后來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。

傳奇二

佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等苦痛熬煎，又不滿當時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。他結(jié)業(yè)下山時餓得頭昏眼花，癱倒在尼蓮河畔。有個放牛女子擠出牛奶用缽盂端給他喝，把他救活了。后來教徒們?yōu)榱思o念釋迎得道和紀念搭救佛祖的放牛女子，就在這天供佛、齋僧和施舍貧民。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念?！芭D八”就成了“佛祖成道紀念日”?！芭D八”是佛教的盛大節(jié)日。解放前各地佛寺作浴佛會，進行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳奇故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳奇吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新?！?/p>

傳奇三

早先年，有這么一個四口之家，老兩口和兩個兒子。老兩口特別勤快，一年到頭干著地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收，兢兢業(yè)業(yè)奔日子。家里存的各樣糧食是大囤滿、小囤流。他們家院里還有棵大棗樹，老兩口細心培育，結(jié)出的棗又脆又甜，拿到集上去賣，能賣好多好多銀錢，小日子過得挺富有。

老兩口緊緊巴巴地奔日子，就為給兩個兒子娶上媳婦。

眼看兒子一每天都到了該娶媳婦的歲數(shù)了，老兩口也都老的不行了，老父親臨死的時候叮囑哥倆兒好好種莊稼;老母親臨死的時候叮囑哥倆兒好好保養(yǎng)院里的棗樹，攢錢存糧留著娶媳婦。

四口之家現(xiàn)在光剩下哥兒倆過日子了。哥哥看到這大囤滿小囤流的糧食，對弟弟說：“咱們有這么多的糧食，夠了，今年歇一年吧!”

弟弟說：“今年這棗樹也不當緊了，反正咱們也不缺棗吃?！?/p>

就這樣，哥兒倆越來越懶，越來越饞。光知道一年一年吃喝玩樂，沒幾年就把糧食吃完了，院里的棗樹呢，結(jié)的棗也一年不如一年了。

這年到了臘月初八，家里實在沒有什么可吃的了，怎么辦呢?哥哥找了一把小掃帚，弟弟拿來一個小簸箕，到從前盛糧食的大囤底、小囤縫里掃呀掃的，從這里掃來一把黃米粒，從那里尋出一把紅豆來，就這樣，雜糧五谷各湊幾把，數(shù)量不多，樣數(shù)可不少，最終又搜出幾枚干紅棗，放到鍋里一齊煮了起來。煮好了，哥倆吃起這五谷雜糧湊合起來的粥，兩雙眼對望，才記起父母臨死前說的話，懊悔極了。哥倆嘗到了懶的苦頭，敗子回頭，其次年就都勤快了起來，像他們的.父母一樣，不幾年就又過上了好日子，娶了媳婦，有了孩子。

為了記取懶的教訓，叫人千萬別忘了勤快節(jié)儉地過日子，從那以后，每逢農(nóng)歷臘月初八那天，人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥，由于這一天正是臘月初八，所以人們都叫“臘八粥”。

煮臘八粥，看起來似乎是在處理飲食的問題，其實在制作臘八粥的過程當中，也是在讓我們體會如何做事做人。吃臘八粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有：暖和、圓滿、和諧、吉利、健康、合作、養(yǎng)分、淡泊、便利、感恩、高興(以粥代茶)、結(jié)緣等意義。天津民俗在臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結(jié)緣豆。因此做一詩：“喜到初八臘月天，門前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛聲結(jié)善緣?！?/p>

現(xiàn)在的臘八粥的配料是依個人口味而定的，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆類、紅棗等。

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臘八粥的做法

傳統(tǒng)的甜吃臘八粥做法。

臘八粥的做法一：

材料：糯米100克、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克

1、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。

2、小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內(nèi)加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓干，要用調(diào)羹不停的攪動，熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

臘八粥的做法二：

材料：花生：40克，黃豆：40克，薏仁：40克，紅豆：40克，紅棗：6——8個，蓮子：15克，桂圓肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯

1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4x6小時。

2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。

3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開可熄火。

咸臘八粥做法，咸法中有豆制品、肉丁或