標準解讀

《GB/T 14487-2008 茶葉感官審評術(shù)語》相較于其前版《GB/T 14487-1993 茶葉感官審評術(shù)語》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和完善：

  1. 術(shù)語范圍擴展：新標準不僅繼承了原有術(shù)語，還新增了一系列與茶葉感官審評相關(guān)的術(shù)語，涵蓋了更多茶葉種類和審評細節(jié)，使得評價體系更加全面和細致。

  2. 定義精確化：對原有的許多術(shù)語給出了更為精確和科學(xué)的定義，減少了主觀理解的差異性，提升了審評結(jié)果的一致性和可比性。例如，對茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、葉底等方面的描述更加具體和標準化。

  3. 分類調(diào)整：對茶葉的分類進行了調(diào)整，以適應(yīng)茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展和市場變化，確保術(shù)語能夠準確反映當前茶葉產(chǎn)品的多樣性和特點。

  4. 感官評價方法優(yōu)化：新標準可能對感官審評的方法和步驟進行了優(yōu)化指導(dǎo)，提供了更系統(tǒng)化的審評流程，幫助審評人員更加客觀公正地進行品評。

  5. 語言表述現(xiàn)代化：更新了部分術(shù)語的表述方式，使其更加符合現(xiàn)代語言習慣，便于國內(nèi)外茶業(yè)交流，同時提高了標準的可讀性和實用性。

  6. 國際接軌：新標準在制定過程中參考了國際相關(guān)標準和先進經(jīng)驗，增強了與國際茶葉感官審評標準的兼容性，有利于促進中國茶葉的國際貿(mào)易和文化交流。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 14487-2017
  • 2008-08-07 頒布
  • 2008-12-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 14487-2008茶葉感官審評術(shù)語_第1頁
GB/T 14487-2008茶葉感官審評術(shù)語_第2頁
GB/T 14487-2008茶葉感官審評術(shù)語_第3頁
GB/T 14487-2008茶葉感官審評術(shù)語_第4頁
GB/T 14487-2008茶葉感官審評術(shù)語_第5頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余47頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 14487-2008茶葉感官審評術(shù)語-免費下載試讀頁

文檔簡介

犐犆犛６７．１４０．１０

犡５５

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１４４８７—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１４４８７—１９９３

茶葉感官審評術(shù)語

犜犲狉犿狊狅犳狋犲犪狊犲狀狊狅狉狔狋犲狊狋狊

２００８０８０７發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１４４８７—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３各類茶通用術(shù)語!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３．１干茶形狀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３．２干茶色澤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

３．３湯色!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

３．４香氣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!６

３．５滋味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!８

３．６葉底!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１０

４綠茶及綠茶坯花茶術(shù)語!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１１

４．１干茶形狀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１１

４．２干茶色澤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１３

４．３湯色!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１４

４．４香氣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１５

４．５滋味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１６

４．６葉底!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１６

５黃茶術(shù)語!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１６

５．１干茶形狀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１６

５．２干茶色澤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１７

５．３湯色!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１７

５．４香氣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１７

５．５滋味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１７

６黑茶、緊壓茶術(shù)語!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１７

６．１干茶形狀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１７

６．２干茶色澤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１９

６．３湯色!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２０

６．４香氣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２０

６．５滋味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２０

６．６葉底!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２１

７烏龍茶術(shù)語!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２１

７．１干茶形狀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２１

７．２干茶色澤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２２

７．３湯色!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２３

７．４香氣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２３

７．５滋味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２５

７．６葉底!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２６

８白茶術(shù)語!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２６

Ⅰ

書

犌犅／犜１４４８７—２００８

８．１干茶形狀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２６

８．２干茶色澤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２７

８．３湯色!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２７

８．４香氣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２８

８．５滋味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２８

８．６葉底!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２８

９紅茶術(shù)語!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２８

９．１干茶形狀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２８

９．２干茶色澤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２９

９．３湯色!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２９

９．４香氣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２９

９．５滋味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３０

９．６葉底!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３０

附錄Ａ（規(guī)范性附錄）感官審評常用名詞!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３１

附錄Ｂ（規(guī)范性附錄）感官審評常用虛詞!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３２

中文索引!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３３

英文索引!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３９

Ⅱ

犌犅／犜１４４８７—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１４４８７—１９９３《茶葉感官審評術(shù)語》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１４４８７—１９９３的主要技術(shù)差異如下：

———標準的結(jié)構(gòu)和要素按ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標準化工作導(dǎo)則第１部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》

和ＧＢ／Ｔ２０００１．１—２００１《標準編寫規(guī)則第１部分：術(shù)語》要求進行編制；

———增加了普洱茶的常用術(shù)語；

———增加了閩南、閩北烏龍茶及廣東烏龍茶的常用術(shù)語；

———增加了綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶與壓制茶、白茶等茶類外形、內(nèi)質(zhì)各因子品質(zhì)弊病的術(shù)語描述

及注解；

———將原標準中附錄Ａ“感官審評常用名詞”、附錄Ｂ“感官審評常用虛詞”作為本標準的規(guī)范性

附錄。

本標準由中華全國供銷合作總社提出。

本標準由全國茶葉標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。

本標準主要起草人：趙玉香、楊秀芳、鄒新武、翁昆、沈紅。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學(xué)習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論