第二單元細(xì)胞與能量、酶

第4講細(xì)胞與能量、酶1.吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)(1)吸能反應(yīng)：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢能

。(2)放能反應(yīng)：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢能

。(3)最重要的吸能反應(yīng)是

，最重要的放能反應(yīng)是

。(4)吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶是

。高低光合作用知識(shí)梳理答案細(xì)胞呼吸ATPC、H、O、N、P1分子

和3分子

2.填寫ATP的結(jié)構(gòu)概念圖磷酸基團(tuán)腺苷—元素組成化學(xué)組成結(jié)構(gòu)簡式A－P～P～P答案(1)下列需要A過程提供能量的是

。①主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)②生物發(fā)光、發(fā)電③肌肉收縮④淀粉合成⑤大腦思考⑥植物根細(xì)胞吸收水分①②③④⑤答案3.ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化植物：

動(dòng)物：

(2)進(jìn)行B過程的生命活動(dòng)和場所光合作用、細(xì)胞呼吸答案①生命活動(dòng)②場所：

。(3)進(jìn)行B過程的能量來源和去向①來源：

和細(xì)胞呼吸時(shí)有機(jī)物分解釋放的能量。②去向：用于形成ATP中的

。細(xì)胞呼吸線粒體、細(xì)胞溶膠、葉綠體光能高能磷酸鍵3.ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化1.下圖為ATP的結(jié)構(gòu)簡圖，請思考：答案(1)圖示b、c、d所示化學(xué)鍵是否相同？其中最易斷裂和重建的是哪一個(gè)？提示圖示b為普通磷酸鍵，c、d則為高能磷酸鍵，其中d處的鍵最易斷裂和重建。(2)圖示框e的名稱是什么？它與DNA、RNA有何關(guān)系？提示圖示框e為腺嘌呤核糖核苷酸，它是構(gòu)成RNA的基本單位之一，當(dāng)發(fā)生轉(zhuǎn)錄或逆轉(zhuǎn)錄時(shí)，它可與DNA鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對。2.細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗ATP的具體場所分別有哪些？提示產(chǎn)生場所有：細(xì)胞溶膠、葉綠體、線粒體；消耗場所有：細(xì)胞膜、細(xì)胞溶膠、葉綠體、線粒體、核糖體、細(xì)胞核等生物體的需能部位。3.請說出生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)、主要貯能物質(zhì)、直接能源物質(zhì)、最終能量來源。提示(1)主要能源物質(zhì)：糖類；(2)主要貯能物質(zhì)：油脂；(3)直接能源物質(zhì)：ATP；(4)最終能量來源：太陽光能。答案返回題組一ATP結(jié)構(gòu)與功能分析1.ATP是細(xì)胞的能量“通貨”，下列有關(guān)ATP的說法中正確的是(

)A.ATP徹底水解可產(chǎn)生3種有機(jī)物B.人成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，但也能合成ATPC.雖然所有細(xì)胞合成ATP的途徑都相同，但它們消耗ATP的途徑是不同的D.細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系題組精練解析答案12342.ATP是細(xì)胞中重要的高能磷酸化合物。下列有關(guān)ATP的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A.線粒體合成的ATP可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用B.機(jī)體在運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗ATP，睡眠時(shí)則不消耗ATPC.在有氧與缺氧的條件下細(xì)胞溶膠中都能形成ATPD.植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子所需的ATP來源于呼吸作用解析答案1234題組二ATP與DNA、RNA在組成上的比較3.如圖是人體細(xì)胞代謝部分簡圖。圖中甲表示ATP，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)解析答案1234A.甲→乙→丙→丁過程中，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)不同B.丙是RNA的基本組成單位之一C.丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成D.在紅細(xì)胞吸收葡萄糖時(shí)，細(xì)胞中乙的含量會(huì)顯著增加圖形解讀1.ATP的結(jié)構(gòu)及組成成分的含義知識(shí)梳理題組精練考點(diǎn)二細(xì)胞代謝與酶返回總目錄1.酶的發(fā)現(xiàn)知識(shí)梳理實(shí)驗(yàn)(年代)推論或結(jié)論巴斯德實(shí)驗(yàn)酒精發(fā)酵是酵母菌代謝活動(dòng)的結(jié)果李比希實(shí)驗(yàn)酒精發(fā)酵僅僅是一種化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌的活動(dòng)無關(guān)，最多只需要酵母菌中某種物質(zhì)的參與而已畢希納實(shí)驗(yàn)促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的酶，而不是其本身薩母納爾實(shí)驗(yàn)證實(shí)絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)20世紀(jì)80年代初發(fā)現(xiàn)極少數(shù)酶的本質(zhì)是RNA2.酶是生物催化劑催化機(jī)理：酶與底物結(jié)合，形成

復(fù)合物，然后復(fù)合物會(huì)發(fā)生一定的形狀變化使底物發(fā)生化學(xué)變化，并從復(fù)合物上脫落，同時(shí)酶分子又

。3.酶的特性(1)

：催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。(2)

：每一種酶只能催化

的反應(yīng)。(3)作用條件較溫和：在

條件下，酶的活性最高。

會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；

條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。酶—底物恢復(fù)原狀高效性答案專一性一種底物或一類相似底物最適宜的溫度和pH高溫、過酸、過堿低溫2.甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示，請思考：答案(1)甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？提示觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解，則甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA，乙酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則乙酶為蛋白質(zhì)。(2)乙酶活性改變的機(jī)制是什么？提示乙酶被降解的過程中其分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，從而使其活性喪失。3.如圖表示未加催化劑時(shí)，生成物濃度隨時(shí)間的變化曲線，請?jiān)趫D中繪出加酶和加無機(jī)催化劑的條件時(shí)的變化曲線。提示如圖所示答案4.觀察下圖回答相關(guān)問題：答案(1)加入酶B的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同，說明

。(2)加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說明

。酶B對此反應(yīng)無催化作用酶具有專一性5.下列圖示為影響酶促反應(yīng)因素的四種曲線，據(jù)圖思考：(1)甲、丙的曲線變化分別表明了什么？提示甲圖表明在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。丙圖表明在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨著底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。答案(2)過酸、過堿、高溫、低溫對酶促反應(yīng)速率的影響一樣嗎？提示不一樣，過酸、過堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。(3)甲、乙、丙、丁四圖所示的因素均對酶活性造成影響嗎？提示底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。答案返回題組一酶的本質(zhì)與作用分析1.20世紀(jì)80年代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種RNaseP酶，它由20%的蛋白質(zhì)和80%的RNA組成。如果將這種酶中的蛋白質(zhì)除去，并提高M(jìn)g2＋的濃度，他們發(fā)現(xiàn)留下來的RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性，這一結(jié)果表明(

)A.RNA具有生物催化作用B.酶是由RNA和蛋白質(zhì)組成的C.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA題組精練解析答案12345678解析由題可知，除去RNaseP酶中的蛋白質(zhì)，在提高M(jìn)g2＋的濃度的前提下，RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性，說明起催化作用的不僅是這種蛋白質(zhì)，其中的RNA也有催化作用。D項(xiàng)由于本題只說明了這種酶的催化成分是RNA，故不具有普遍性。答案A123456782.如圖為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用過程，根據(jù)圖示不能得出的結(jié)論是(

)A.胃蛋白酶能使抗體失活B.抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶解析答案123456783.關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNAB.酶活性的變化與酶所處的環(huán)境改變有關(guān)C.蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類D.纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁解析答案12345678題組二通過圖、表及曲線分析酶的特性與影響因素4.取經(jīng)過編號(hào)的5支試管，分別加入2mL0.5mol/L的過氧化氫溶液進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，判斷下列說法正確的是(

)試管編號(hào)12345加入物質(zhì)適量唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊和稀鹽酸實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡幾乎無氣泡12345678A.說明酶具有高效性的是3號(hào)和4號(hào)試管B.1號(hào)和3號(hào)對照不能說明酶有專一性C.各組實(shí)驗(yàn)都不能體現(xiàn)酶的活性與溫度之間的關(guān)系D.3號(hào)和5號(hào)對照可以說明酶的活性受pH影響解析答案123456785.下圖表示改變某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產(chǎn)生還原糖的結(jié)果，請據(jù)此分析，改變下列哪種因素才能獲得改變后的結(jié)果(

)解析答案A.溫度 B.pHC.淀粉溶液量 D.唾液量12345678解析由圖中信息可知，反應(yīng)進(jìn)行到12min后，還原糖的生成量不再增加，兩組反應(yīng)都不再進(jìn)行，改變某一條件后生成物總量降低，反應(yīng)物淀粉溶液量減少會(huì)導(dǎo)致此結(jié)果。而改變溫度、pH和唾液量均會(huì)改變反應(yīng)完成所需要的時(shí)間。答案C123456787.如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)的反應(yīng)速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋不正確的是(

)解析答案A.在a點(diǎn)時(shí)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大B.在b點(diǎn)時(shí)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率不可能增大C.在c點(diǎn)時(shí)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大D.該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征12345678解析題圖可以反映溫度和pH對酶促反應(yīng)速率的影響，但是影響酶促反應(yīng)速率的因素不僅包括溫度和pH，還有酶濃度等。在反應(yīng)底物充足的條件下，增大酶濃度，可以提高反應(yīng)速率，所以A、C項(xiàng)正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤。題圖顯示，該酶的最適pH為2左右，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會(huì)是唾液淀粉酶，D項(xiàng)正確。答案

B123456788.如圖所示，曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是(

)A.酶量是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素B.酶量減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示C.升高溫度后，圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示D.減小pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變12345678解析答案解析AB段隨著反應(yīng)物濃度升高，反應(yīng)速率加快，限制因素是反應(yīng)物濃度，A項(xiàng)錯(cuò)誤；酶量減少，在反應(yīng)物濃度一定的條件下，反應(yīng)速率下降，可用曲線a表示，B項(xiàng)正確；圖中曲線b是在最適溫度、最適pH下的曲線圖，因此，升高溫度，減小pH，酶活性下降，反應(yīng)速率下降，應(yīng)為曲線a，C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案B123456782.“四步法”分析酶促反應(yīng)曲線(1)識(shí)標(biāo)：“識(shí)標(biāo)明變量”。明確酶促反應(yīng)曲線坐標(biāo)圖中橫坐標(biāo)(自變量)和縱坐標(biāo)(因變量)的含義。(2)析線：“析線理關(guān)系”。分析酶促反應(yīng)曲線走勢，明確因變量怎樣隨自變量的變化而變化?！吧仙薄跋陆怠薄跋壬蠼怠薄跋壬蠓€(wěn)”“水平”等。(3)明點(diǎn)(特殊點(diǎn))：“抓點(diǎn)求突破”。明確酶促反應(yīng)曲線中起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、拐點(diǎn)、交叉點(diǎn)、特殊條件下的交點(diǎn)等表示的生物學(xué)含義。(4)判斷：“先分后合巧辨析”。對于多條酶促反應(yīng)曲線圖，根據(jù)曲線上不同標(biāo)示物識(shí)別曲線所代表的意義(有的曲線直接標(biāo)出)，首先對每一條曲線單獨(dú)分析，進(jìn)行比較，判斷曲線間有無聯(lián)系或找出相互關(guān)系，然后綜合分析。返回實(shí)驗(yàn)解讀題組精練考點(diǎn)三(活動(dòng))探究酶的專一性和pH對酶活性的影響返回總目錄變量法分析酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(1)變量的種類變量是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中可以變化的因素或條件，依據(jù)變量間的相互關(guān)系，可分為以下兩類：①自變量與因變量：自變量（實(shí)驗(yàn)變量）是實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱的因素，該因素的改變將引起實(shí)驗(yàn)結(jié)果的相應(yīng)改變，是實(shí)驗(yàn)要研究的因素。因變量是因自變量不同而導(dǎo)致的不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。它們之間是因果關(guān)系，自變量是原因，因變量是結(jié)果。②無關(guān)變量與額外變量：無關(guān)變量是指實(shí)驗(yàn)中除自變量外也能影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的其他因素。由無關(guān)變量引起的實(shí)驗(yàn)結(jié)果就是額外變量。它們之間也是因果關(guān)系。(2)自變量的確定和控制根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模_定實(shí)驗(yàn)變量，進(jìn)而確定控制的措施。例如：“探究淀粉酶的最適溫度”的實(shí)驗(yàn)。①變量的確定：自變量是相同的酶處在不同溫度下即溫度梯度，即要“探究什么”，則“什么”就是自變量。②自變量的控制：在確定了自變量是溫度梯度后，應(yīng)將淀粉酶置于溫度梯度下，如：25℃、26℃、27℃……控制變量的方法，常用的有“施加”“改變”“去除”等。(3)無關(guān)變量的確定與控制例如：請指出探究pH對唾液淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量是什么？應(yīng)如何控制？分析：在該實(shí)驗(yàn)中，自變量是“pH的大小”。無關(guān)變量有溫度、唾液淀粉酶的量、淀粉溶液的量、反應(yīng)時(shí)間、加入碘—碘化鉀溶液的量及時(shí)間等，在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，對照組和實(shí)驗(yàn)組的以上因素都要相同且適宜。返回1.實(shí)驗(yàn)原理(1)探究酶的專一性淀粉和蔗糖都是非還原糖。它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖(麥芽糖、葡萄糖、果糖)。還原糖能夠與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)，生成

。(2)探究pH對酶活性的影響①反應(yīng)式：2H2O2

。②pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用

來測量。紅黃色沉淀2H2O＋O2↑實(shí)驗(yàn)解讀倒置量筒中的氣體量答案2.實(shí)驗(yàn)步驟(1)探究酶的專一性試管1234561%淀粉溶液3mL－3mL－3mL－2%蔗糖溶液－3mL－3mL－3mL新鮮唾液－－1mL1mL－－蔗糖酶溶液－－－－1mL1mL溫度處理37℃恒溫水浴保溫15min本尼迪特試劑2mL2mL2mL2mL2mL2mL水浴加熱沸水浴中煮2～3min實(shí)驗(yàn)結(jié)果

紅黃色沉淀不出現(xiàn)紅黃色沉淀

紅黃色沉淀

紅黃色沉淀

紅黃色沉淀

紅黃色沉淀答案不出現(xiàn)出現(xiàn)不出現(xiàn)不出現(xiàn)出現(xiàn)在

下重復(fù)實(shí)驗(yàn)并記錄使

與H2O2溶液接觸反應(yīng)，收集氣體(2)探究pH對酶活性的影響含酶濾紙片不同pH答案返回制備含過氧化氫酶的濾紙片將反應(yīng)小室與氣體收集裝置相連(1)在探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中試管1、3、5相互對照，說明了什么？試管2、4、6相互對照說明了什么？綜合在一起說明了什么？提示試管1、3、5相互對照，說明了淀粉酶能將淀粉催化水解，而蔗糖酶不能；試管2、4、6相互對照，說明了蔗糖酶能將蔗糖催化水解，而淀粉酶不能。綜合說明：一種底物的反應(yīng)只能被一種酶來催化。深度思考答案(2)在探究pH對酶活性影響實(shí)驗(yàn)中，在不同pH下，氣體釋放速度和量不一樣，在pH為7時(shí)釋放的氣體最多，說明了什么？提示過氧化氫酶的最適pH范圍在7左右。答案返回題組一設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證酶具有專一性1.請選擇下列所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)簡單實(shí)驗(yàn)方案來驗(yàn)證酶具有專一性。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度唾液淀粉酶溶液，適宜濃度蔗糖酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液，本尼迪特試劑，試管，37℃恒溫水浴鍋，沸水浴鍋等。題組精練123456(1)若“＋”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液唾液淀粉酶溶液蔗糖酶溶液本尼迪特試劑甲乙…

123456答案解析＋＋＋＋＋＋－－－－[以下只提供與(1)實(shí)例內(nèi)容相符的實(shí)驗(yàn)步驟，其他答案與(1)內(nèi)容相符均可。]解析要驗(yàn)證酶的專一性，有2種實(shí)驗(yàn)方案：①用兩種不同酶催化同一種底物；②用同一種酶催化兩種不同底物。在不同方案中實(shí)驗(yàn)變量不一樣，實(shí)驗(yàn)步驟也不一樣。123456(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①分組編號(hào)：___________________________________________；②對照處理：____________________________________________________________________________________________________________；③觀察現(xiàn)象并記錄：_____________________________________________________________________________________________________。(3)你所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)自變量是______________，觀測指標(biāo)是________________________。答案123456取兩支試管編號(hào)為甲、乙，各加入2mL蔗糖溶液

在甲試管中加入1mL唾液淀粉酶溶液，在乙試管中加入

1mL蔗糖酶溶液，混合均勻，放在37℃恒溫水浴鍋中保溫幾分鐘

取出試管，甲、乙各加入2mL的本尼迪特試劑，振蕩均勻，放在沸水浴中加熱2～3min，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄結(jié)果是否出現(xiàn)紅黃色沉淀酶的種類(4)在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20℃，而在其他條件不變的情況下重新做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)紅黃色的試管中的顏色會(huì)比37℃時(shí)的淺，其原因是_______________________________________________________。答案12345620℃低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少2.某同學(xué)從溫度為55～65℃的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶。請回答下列問題：(1)測定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇______作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_______溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。油脂解析脂肪酶的活性以其單位時(shí)間內(nèi)分解油脂的量作為指標(biāo)，因酶需要適宜的pH，故反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液。解析答案緩沖(2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_______。蛋白質(zhì)解析該酶遇雙縮脲試劑呈紫色，說明該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。123456題組二

探究溫度、pH對酶活性的影響(3)根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路。______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析要測定該酶催化作用的最適溫度，一般采用預(yù)實(shí)驗(yàn)，需在一定溫度范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度，對比不同溫度下測得的酶活性，若不能測出峰值，則需擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)。解析答案在一定溫度范圍(包括55～65℃)內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值1234563.下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此回答下列問題：探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)一)實(shí)驗(yàn)步驟分組甲組乙組丙組①淀粉酶溶液1mL1mL1mL②可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL③控制溫度0℃60℃90℃④將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫⑤測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的________123456123456探究某種過氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)二)組別A組B組C組D組E組pH56789H2O2完全分解所需時(shí)間(秒)30018090192284(1)在實(shí)驗(yàn)一中，pH屬于______變量。解析答案解析實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，pH屬于無關(guān)變量。無關(guān)123456(2)實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是_________________________________________________________________。解析答案解析探究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該先設(shè)置好酶溶液和淀粉溶液的溫度，然后再將相應(yīng)溫度的淀粉溶液和酶溶液混合進(jìn)行反應(yīng)，否則未達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)部分淀粉可能已被淀粉酶催化分解。因此，實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是先將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合。

將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合(其他合理答案也可)123456(3)實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用________________(試劑)測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的________。解析答案解析淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用碘—碘化鉀溶液測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。碘—碘化鉀溶液剩余量123456(4)如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？________，為什么？_____________________________。解析答案解析溫度會(huì)直接影響H2O2的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。不科學(xué)因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2的分解123456(5)分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________；在該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH，可在pH為______之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究。解析答案解析由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知：在pH為5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶的活性升高，在pH為7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶的活性降低；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH，可在pH為6～8之間設(shè)置更小的梯度進(jìn)行研究。

該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶的活性均降低(或在pH為5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶的活性升高，在pH為7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶的活性降低)

6～8123456題組三實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中變量的把握4.某學(xué)生為了驗(yàn)證唾液的功能，做了一組實(shí)驗(yàn)：取甲、乙兩試管，分別加入2mL淀粉糊，甲試管內(nèi)又加入了2mL唾液，兩試管同時(shí)在37℃的溫水中保溫10min后取出，各加入0.5mL碘—碘化鉀溶液，發(fā)現(xiàn)只有乙試管內(nèi)呈藍(lán)色反應(yīng)。該實(shí)驗(yàn)步驟中有一個(gè)錯(cuò)誤，應(yīng)是(

)A.乙試管應(yīng)置于低溫或室溫中B.乙試管應(yīng)加胃液C.乙試管應(yīng)加與唾液等量的蒸餾水D.應(yīng)再加一個(gè)試管，內(nèi)加2mL淀粉糊、2mL唾液，并放到冰水中解析答案123456解析實(shí)驗(yàn)