合理營養(yǎng)與食品安全

第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全許多同學生活中有很多飲食習慣：好吃油炸薯條、炸雞腿，愛喝可樂、純凈水，用快餐面代替正餐……你有這些習慣嗎？這些習慣都有利于健康嗎？

體型與營養(yǎng)有關嗎？這樣的人健康嗎？看一看，身邊有這樣體型的人嗎？這些食品安全嗎？學習目標1、什么是合理營養(yǎng)？怎樣做到合理營養(yǎng)？2、日常生活中怎樣關注食品安全？全面平衡合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)攝取的營養(yǎng)素種類齊全。攝取的營養(yǎng)素的量要合適，與身體保持平衡。

如果不吃早飯就會造成血糖供應不足，引起頭暈、心慌，無法認真聽課。下列做法合理嗎？一日三餐、按時進食偏食、挑食

蔬菜中不僅含有維生素，而且還有水果中所沒有的纖維素。只吃水果，不吃蔬菜，雖然可以得到維生素，但沒有纖維素，不利于排便通暢，久而久之會影響身體的健康。下列做法合理嗎？多過吃鹽會：高血壓發(fā)病率高心腦血管疾病發(fā)病率高甚至支氣管病發(fā)病率也變高食鹽正常攝入量：世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國營養(yǎng)學家建議不超過6克。飲料含糖較多，還會把胃酸沖淡。甜飲料喝得多了，也會影響正餐營養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。這些食物含熱量高，長期如此，很容易導致肥胖，進而引發(fā)糖尿病，高血壓等。合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)谷物類（谷薯類）果蔬類（蔬菜水果）魚、肉、蛋類（動物性食品）乳類（豆類）油脂類（純能量）

平衡膳食寶塔分析“平衡膳食寶塔”回答問題

Y1每天攝入量最多的食物應是

類食物。2每天攝入量最少的食物應是

類食物。3青少年每天應比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷油脂蛋白質肉類乳類合理營養(yǎng)早中晚三餐應該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。一日三餐的飲食搭配初中生物《中國居民膳食指南》（2007）提出了10條基本原則。1.食物多樣，谷類為主，粗細搭配2.多吃蔬菜水果和薯類3.每天吃奶類、大豆或其制品4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉5.減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食6.食不過量，天天運動，保持健康體重7.三餐分配要合理，零食要適當8.每天足量飲水，合理選擇飲料9.如飲酒應限量10.吃新鮮衛(wèi)生的食物合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)午餐食譜設計主食菜品其他1234名稱食物所含營養(yǎng)成分價格考慮因素：食物種類、營養(yǎng)成分、價格、生活習慣、健康狀況。你知道這些事件嗎？你知道這些事件嗎？你知道這些事件嗎？食品與安全有關嗎？食品安全QS是質量安全英文qualitysafety的縮寫。食品安全食品安全食品安全閱讀食品包裝袋上文字食品安全閱讀食品包裝袋上文字1.應當關注包裝袋上哪些內容？2.怎樣判斷包裝食品是否過期？3.購買非包裝食品，應當注意哪些問題？食品安全綠色食品（Greenfood）標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色；A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。知識小結營養(yǎng)物質合理安全1合理營養(yǎng)指的是）。A．多吃一些能為人體提供能量的糖類物質B．多吃一些富含蛋白質的食物C．均衡地攝入各類食物，比例合適，搭配合理D．以肉、蛋、奶和水果為主2對人體健康有益的飲食方式是（）。A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．經(jīng)常吃街頭流動攤販的燒烤食品C．口渴只喝可樂、奶茶D．每日三餐定時定量，注意均衡營養(yǎng)3食品安全事關人的健康，下列說法不符合食品安全的是（）。A．購買方便面要看保質期B．青菜買回時要清洗干凈C．購買經(jīng)過檢疫的豬肉D．吃沒有衛(wèi)生許可證的食品CDD4“綠色食品”是指（）。A．添加了綠色色素的食品B．含有葉綠素的食品C．原料生產(chǎn)過程中沒有污染的食品D．原料生產(chǎn)及加工過程中沒有污染的食品5某同學為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、素炒黃瓜、炒白菜。這個食譜營養(yǎng)不夠全面，加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理？（）A．紅燒牛肉B．牛奶C．雞蛋西紅柿湯D．小米粥6針對青少年的特殊需要，合理膳食是指（）。