高中生物《酶和酶促反應(yīng)》課件 蘇教版必修1

酶和酶促反應(yīng)生物與非生物最本質(zhì)的區(qū)別是那么，

新陳代謝究竟是指什么呢？生物體都有新陳代謝思考葉綠體的生理功能是什么？光合作用葉綠體：CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶思考線粒體的生理功能是什么？線粒體:

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶有氧呼吸作用思考核糖體的生理功能是什么？合成蛋白質(zhì)核糖體：

氨基酸

多肽酶縮合脫水核糖體葉綠體：CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶線粒體:

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶核糖體：

氨基酸

多肽酶縮合脫水

就是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱.新陳代謝一、酶的發(fā)現(xiàn)：1836年,德國科學(xué)家施旺提取胃液中消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)----胃蛋白酶.1926年,美國科學(xué)家薩姆納從刀豆種子中提取出脲酶結(jié)晶,并證明它是一種蛋白質(zhì).20世紀(jì)30年代,科學(xué)家相繼提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶,指出酶是一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì).1783年,意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼用“金屬籠肉塊”實(shí)驗(yàn)推斷胃液中一定含有消化肉塊的物質(zhì)----說明胃具有化學(xué)性消化的作用.20世紀(jì)80年代以來,美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有催化作用.酶(Enzyme)是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物.

酶

酶的產(chǎn)生場所酶的作用酶的化學(xué)本質(zhì)強(qiáng)氧化性，不穩(wěn)定，易分解。H2O2H2O2H2O+O2

新鮮酵母菌液含有過氧化氫酶。實(shí)驗(yàn)1H2O2溶液3mL1號試管2號試管新鮮酵母菌液蒸餾水酶的催化性H2O2H2O+O2

FeCl3生物催化劑無機(jī)催化劑H2O2H2O+O2

過氧化氫酶酶的高效性實(shí)驗(yàn)一：酶具有催化作用實(shí)驗(yàn)二：酶具有高效的催化作用H2O2H2O+O2

過氧化氫酶H2O2H2O+O2

H2O2H2O+O2

過氧化氫酶H2O2H2O+O2

FeCl3酶的特異性(專一性)酶促反應(yīng)由酶催化的化學(xué)反應(yīng)稱為酶促反應(yīng)。影響酶活性的因素：如PH值小試牛刀1、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是A、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物B、化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C、酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D、一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力D2、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實(shí)驗(yàn)，其效果完全相同，這說明酶具有A、專一性B、多樣性C、高效性D、多變性3、能水解脂肪酶的酶是A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麥芽糖酶