酒店領(lǐng)班下半年工作計劃

酒店領(lǐng)班下半年工作計劃總覺得有千頭萬緒的事情要做，但就是不知道從何下手，久而久之事情越積越多，就更加束手無策了。下面是我為大家細(xì)心整理的酒店領(lǐng)班（下半年（工作方案）），盼望對大家有所關(guān)心。酒店領(lǐng)班下半年工作方案篇1一、個人的調(diào)整方案依據(jù)上一年的狀況，我熟悉到自己還有許多的地方需要調(diào)整和提升,為此，我對自己的提升也做了肯定的簡潔方案。首先，面對上一年的一些問題，我必需針對性的去對自己的狀況進(jìn)行轉(zhuǎn)變和調(diào)整，防止問題的再次消失。尤其是由于自己在工作中的馬虎大意所造成的工作遺漏問題，我更要好好的去反省。其次，面對全新的一年，我不能停滯不前，依據(jù)酒店的要求和前進(jìn)方向，我要領(lǐng)先提升好自己的個人力量，提升自己的思想進(jìn)步，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)力量，去向同事和領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。并且還要提高自己在管理方面的力量和思想。二、工作方案在工作過的前期，我首先要加深自己對酒店在這一年進(jìn)展的方向和目標(biāo)的了解，在工作中深化貫徹酒店的進(jìn)展方向，讓自己能依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)前進(jìn)。并且在工作中，通過晨會和（總結(jié)）將酒店的進(jìn)展方向傳達(dá)下去，提高酒店員工的思想熟悉，提升酒店員工對自我的要求，以及在工作中的努力方向。在管理方面，我同樣需要提高，在檢查中做到親力親為，對工作中不足的地方要做出準(zhǔn)時的提示和改正，并加強(qiáng)對工作的督導(dǎo)。在培訓(xùn)中，我要首先強(qiáng)化前臺的接待工作，培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)（銷售技巧），提高前臺員工的銷售力量。讓酒店前臺的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務(wù)。再次，我也要依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的支配，進(jìn)一步的在日常加強(qiáng)對員工的管理和指導(dǎo)，在工作前的晨會中，要對昨天的工作做好（總結(jié)（報告）），對不足的地方要嚴(yán)格的要求改正。一步步的提高對于員工工作的要求。但是在生活當(dāng)中，也不要忘了多去關(guān)注員工，關(guān)懷員工的個人狀況。三、結(jié)束語一年的變化是多樣的，我無法預(yù)見在今后會發(fā)生什么，但是我能方案緊跟酒店進(jìn)展的路線。在今后的工作中，我也會謹(jǐn)遵酒店領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)，努力的為酒店的進(jìn)展做出自己的貢獻(xiàn)。酒店領(lǐng)班下半年工作方案篇2⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問題；⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時實(shí)行相應(yīng)的應(yīng)對（措施），同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄；⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮度和工作進(jìn)度；⑷把握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計,制定相應(yīng)的營銷方案，同時依據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施；⑸做好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄；⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿意客人的合理要求；⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺的問題進(jìn)行記錄，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案；⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)覺的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開以后工作中消失。幫助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；⑼與前臺收銀的緊密協(xié)作，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬；(10)對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在給客人解決。酒店領(lǐng)班下半年工作方案篇3一、廳面現(xiàn)場管。1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。。合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合。的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管。公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較。中，往往會消失客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時間，同時也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)。體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。9、建立餐廳案例收。制度，削減顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管。及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收。的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。二、員工日常管。1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)。好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及（入職）狀況，開展專題培訓(xùn)，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心。上作好充分的思想預(yù)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。2、注意員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)方案加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管。更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和。解，在日常服務(wù)意識上形成了全都。三、工作中存在不足1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作支配不合。，工作較多的狀況下，主次不是很分明。2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力四、20一年工作方案1、做好內(nèi)部人員管理。，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)（閱歷），激發(fā)思想3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。五、對餐廳。體管。經(jīng)營的策劃1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。2、增加員工效益意識，加強(qiáng)成本掌握，節(jié)省費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習(xí)慣，合。用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準(zhǔn)時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管。。5、開展多（渠道）宣揚(yáng)，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。酒店領(lǐng)班下半年工作方案篇4在工作過的前期，我首先要加深自己對酒店在這一年進(jìn)展的方向和目標(biāo)的了解，在工作中深化貫徹酒店的進(jìn)展方向，讓自己能依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)前進(jìn)。并且在工作中，通過晨會和總結(jié)將酒店的進(jìn)展方向傳達(dá)下去，提高酒店員工的思想熟悉，提升酒店員工對自我的要求，以及在工作中的努力方向。在管理方面，我同樣需要提高，在檢查中做到親力親為，對工作中不足的地方要做出準(zhǔn)時的提示和改正，并加強(qiáng)對工作的督導(dǎo)。在培訓(xùn)中，我要首先強(qiáng)化前臺的接待工作，培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)銷售技巧,提高前臺員工的銷售力量。讓酒店前臺的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務(wù)。再次，我也要依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的支配，進(jìn)一步的在日常加強(qiáng)對員工的管理和指導(dǎo)，在工作前的晨會中，要對昨天的工作做好總結(jié)報告，對不足的地方要嚴(yán)格的要求改正。一步步的提高對于員工工作的要求。但是在生活當(dāng)中，也不要忘了多去關(guān)注員工，關(guān)懷員工的個人狀況。酒店領(lǐng)班下半年工作方案篇51、熟識工頭的根本任務(wù)職責(zé)：正在任務(wù)中做好督導(dǎo)，輔佐，典范。2、平常任務(wù)的流程戰(zhàn)方案L票據(jù)報表存檔2.S帳，漏結(jié)，呆賬，疑用卡等賬務(wù)的處置.每周任務(wù)方案及總結(jié).每個月考勤及排班等3、進(jìn)修主動自動經(jīng)管.自動處置突收狀況，辦理同事任務(wù)中的各類堅苦.身先士卒，率領(lǐng)員工落實(shí)完成下級支配的各項任務(wù)義務(wù).不停尋找（方法）變更員工的主動性，鼓舞其發(fā)揚(yáng)本身最年夜的熱忱戰(zhàn)潛力并進(jìn)步效勞量量.多視察。對不敷的，過錯的立刻提示改正.營建優(yōu)越的任務(wù)空氣。使員工之間相互輔佐，聯(lián)結(jié)分歧.自動做員工的思惟任務(wù)，應(yīng)擅相同，會調(diào)和。賜與其關(guān)懷戰(zhàn)贊助4、本身的改善及進(jìn)步.進(jìn)修面談，德律風(fēng)，書面等各類相同技能.改動心態(tài)。進(jìn)修把握情感少埋怨并安穩(wěn)風(fēng)雅，冷靜岑寂，萎靡不振。逢事認(rèn)真剖析，勤于考慮，武斷地做出處置。.培育（種