標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20014.23-2008《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第23部分：大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供一套科學(xué)、系統(tǒng)的管理和操作規(guī)范，以確保養(yǎng)殖過(guò)程的可持續(xù)性、產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，同時(shí)保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境。該標(biāo)準(zhǔn)具體涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：

  1. 環(huán)境管理：規(guī)定了養(yǎng)殖區(qū)域的選擇應(yīng)考慮水質(zhì)、水流、鹽度等因素，確保環(huán)境適宜大黃魚(yú)生長(zhǎng)，同時(shí)要求定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，防止污染，維護(hù)生態(tài)平衡。

  2. 網(wǎng)箱設(shè)施：對(duì)網(wǎng)箱的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)強(qiáng)度、網(wǎng)目大小等有明確要求，以保證魚(yú)群有足夠的活動(dòng)空間和良好的水交換能力，同時(shí)預(yù)防逃逸和外來(lái)生物入侵。

  3. 魚(yú)種選擇與放養(yǎng)：強(qiáng)調(diào)使用健康無(wú)病的魚(yú)苗，并規(guī)定了合理的放養(yǎng)密度，避免過(guò)度擁擠導(dǎo)致的疾病傳播和生長(zhǎng)受限。

  4. 飼料與營(yíng)養(yǎng)：要求使用安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，提倡合理投喂，減少殘餌對(duì)水質(zhì)的污染，同時(shí)關(guān)注飼料來(lái)源的可追溯性。

  5. 健康管理：制定了疾病預(yù)防措施，包括疫苗接種、水質(zhì)管理、定期體檢等，限制或禁止使用對(duì)人體有害的藥物，確保水產(chǎn)品安全。

  6. 收獲與運(yùn)輸：規(guī)范了大黃魚(yú)的收獲時(shí)機(jī)、方法及后續(xù)的處理、包裝、運(yùn)輸過(guò)程，確保產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的品質(zhì)和安全。

  7. 記錄與追溯：強(qiáng)調(diào)建立完善的養(yǎng)殖記錄體系，包括投喂、用藥、水質(zhì)檢測(cè)等，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全程可追溯。

  8. 員工培訓(xùn)與操作規(guī)范：要求養(yǎng)殖人員接受良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的培訓(xùn)，確保其掌握正確的養(yǎng)殖技術(shù)和操作流程，提升整體管理水平。

該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)這些詳細(xì)的規(guī)定，為大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖從業(yè)者提供了實(shí)踐指導(dǎo)，旨在促進(jìn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保障食品安全，同時(shí)保護(hù)和改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。


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  • 2008-04-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６５．１５０

犅５０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２００１４．２３—２００８

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第２３部分：

大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲—

犘犪狉狋２３：犔犪狉犵犲狔犲犾犾狅狑犮狉狅犪犽犲狉犮犪犵犲犮狌犾狋狌狉犲犮狅狀狋狉狅犾狊狆狅犻狀狋狊犪狀犱犮狅犿狆犾犻犪狀犮犲

犮狉犻狋犲狉犻犪

２００８０２０１發(fā)布２００８０４０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２００１４．２３—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》分為以下部分：

———第１部分：術(shù)語(yǔ)；

———第２部分：農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第３部分：作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第４部分：大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第７部分：牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第８部分：奶牛控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第９部分：生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１０部分：家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１１部分：畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１２部分：茶葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１３部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１４部分：水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１５部分：水產(chǎn)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１６部分：水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１７部分：水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１８部分：水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１９部分：羅非魚(yú)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２１部分：對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２２部分：鲆鰈工廠(chǎng)化養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２３部分：大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第２３部分，本部分應(yīng)與第１３部分、第１６部分結(jié)合使用。

本部分由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部共同提出。

本部分由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)歸口。

本部分起草單位：中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部、中華人民共和國(guó)福建出入境檢驗(yàn)

檢疫局。

本部分主要起草人：任忻生、陳鋒、陳華、陳恩成、羅賦毅、朱曉南、陳長(zhǎng)興。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２００１４．２３—２００８

引言

食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，而且還直接或間接影響到食品、水產(chǎn)品行業(yè)的

健康發(fā)展。因此，食品安全是對(duì)食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)等組織的首要要求。

作為食品鏈的初端，大黃魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程直接影響大黃魚(yú)及其加工品的安全水平。為達(dá)到符合法律

法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，保證食品安全和促進(jìn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本部分在遵循

ＧＢ／Ｔ２００１４．１３和ＧＢ／Ｔ２００１４．１６的前提下，提出以下要求：

０．１食品安全危害的管理

本部分采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）方法識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制食品安全危害。在大黃魚(yú)養(yǎng)

殖過(guò)程中，針對(duì)大黃魚(yú)等石首科魚(yú)類(lèi)海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式特點(diǎn)，對(duì)大黃魚(yú)的養(yǎng)殖魚(yú)排選址、設(shè)施布

局、設(shè)施設(shè)備、飼料、投喂以及養(yǎng)殖管理等提出了要求。

０．２漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求

本部分提出了環(huán)境保護(hù)的要求，通過(guò)要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)造養(yǎng)殖大黃魚(yú)生產(chǎn)

過(guò)程的良性生態(tài)環(huán)境，協(xié)調(diào)養(yǎng)殖大黃魚(yú)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。

０．３員工的職業(yè)健康、安全和福利要求

本部分提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。

０．４動(dòng)物福利的要求

本部分提出了動(dòng)物福利的要求。

本部分將內(nèi)容條款的控制點(diǎn)劃分為３個(gè)等級(jí)，并遵循表１的原則：

表１

等級(jí)級(jí)別內(nèi)容

基于危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關(guān)的動(dòng)物福利的所有食品安全

１

要求

２基于１級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的基本要求

３基于１級(jí)和２級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施要求

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．２３—２００８

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第２３部分：

大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規(guī)定了大黃魚(yú)（犘狊犲狌犱狅狊犮犻犪犲狀犪犮狉狅犮犲犪）網(wǎng)箱養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求。

本部分適用于大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范要求的符合性判定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，

其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的

各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。

ＧＢ／Ｔ２００１４．１良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第１部分部分：術(shù)語(yǔ)

ＧＢ／Ｔ２００１４．１３良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第１３部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

ＧＢ／Ｔ２００１４．１６良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第１６部分：網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

ＮＹ５０５２無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

ＮＹ５０７２無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量

３術(shù)語(yǔ)和定義

ＧＢ／Ｔ２００１４．１、ＧＢ／Ｔ２００１４．１３和ＧＢ／Ｔ２００１４．１６確立的術(shù)語(yǔ)和定義適用于ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分。

４要求

４．１員工健康、安全與福利

４．１．１職業(yè)健康和安全

序號(hào)控制點(diǎn)符合性要求等級(jí)

４．１．１．１養(yǎng)殖和捕撈人員不應(yīng)有夜盲癥，適合夜間作業(yè)。相關(guān)員工健康檔案中體現(xiàn)其２級(jí)

無(wú)夜盲癥。

４．１．２員工福利

序號(hào)

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