GB/T 20014.6-2008良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第6部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

犐犆犛６５．０２０．３０

犅４０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２００１４．６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ２００１４．６—２００５

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲—

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２００８０５１９發(fā)布２００８１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２００１４．６—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》分為以下部分：

———第１部分：術(shù)語(yǔ)；

———第２部分：農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第３部分：作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第４部分：大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第７部分：牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第８部分：奶牛控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第９部分：生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１０部分：家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１１部分：畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１２部分：茶葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１３部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１４部分：水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１５部分：水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１６部分：水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１７部分：水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１８部分：水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第１９部分：羅非魚(yú)池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２１部分：對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２３部分：大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第６部分。本部分應(yīng)結(jié)合第２部分使用。

本部分代替ＧＢ／Ｔ２００１４．６—２００５《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》。

本部分與ＧＢ／Ｔ２００１４．６—２００５相比主要變化如下：

———增加“符合性要求”：４．１．１．９、４．４．１．２、４．４．１．４、４．６．１５、４．７．１．１、４．７．１．７、４．７．３．１、

４．７．３．３、４．８．１；

———原ＧＢ／Ｔ２００１４．２—２００５中４．２．１．１、４．２．３．１、４．２．３．２、４．２．３．３、４．２．３．４、４．３．１、４．３．２、

４．３．３調(diào)整為本部分的４．１．１．６、４．１．２．１、４．１．２．２、４．１．２．３、４．１．２．４、４．１．３．１、４．１．３．２、

４．１．３．３；

———原ＧＢ／Ｔ２００１４．１１—２００５中４．２．１、４．５．１、４．５．２、４．５．４、４．１５．２．１、４．１５．２．２調(diào)整為本部分

的４．９．１．１、４．９．２．１、４．９．２．２、４．９．２．３、４．９．４．１和４．９．４．２；

———增加內(nèi)容：４．４．１．８、４．９．１．３和４．９．３．１；

———將原“控制點(diǎn)”內(nèi)容增加到“符合性要求”中的條款：４．４．１．１、４．４．２．１、４．６．１、４．６．２、４．６．９、

４．６．１３、４．７．２．３；

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２００１４．６—２００８

———改變等級(jí)：４．１．１．１０、４．３．２、４．３．４、４．６．１４、４．７．２．４、４．８．２、４．９．２．１、４．９．２．２、４．９．２．３、

４．９．４．１。

本部分由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出。

本部分由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)歸口。

本部分起草單位：中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部、中華人民共和國(guó)江蘇出入境檢驗(yàn)

檢疫局、中華人民共和國(guó)北京出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)山東出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共

和國(guó)黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)湖北出入境檢驗(yàn)檢疫局、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)科院畜

牧研究所、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)。

本部分主要起草人：李超美、王加啟、徐共和、佘銳萍、張紅梅、滑艷利、章紅兵、陳恩成、彭劍虹、

王澍。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ２００１４．６—２００５。

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．６—２００８

引言

食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，而且還直接或間接影響到食品、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的

健康發(fā)展。因此，食品安全是對(duì)食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)等組織的首要要求。

作為食品鏈的初端，畜禽養(yǎng)殖過(guò)程直接影響其加工食品的安全水平。為達(dá)到符合法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)

準(zhǔn)的要求，滿足消費(fèi)者需求，保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提出以下要求：

０．１食品安全危害的管理

本標(biāo)準(zhǔn)采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）方法識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制食品安全危害。針對(duì)畜禽的

生產(chǎn)方式和特點(diǎn)，對(duì)畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中畜禽生產(chǎn)和健康如養(yǎng)殖場(chǎng)選址、畜禽種源和標(biāo)識(shí)追溯、飼料和飲水

的供應(yīng)、畜舍與設(shè)施、畜禽的健康、藥物的合理使用、病死畜禽的處理、畜禽的配送運(yùn)輸、養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中

的記錄、追溯以及對(duì)員工的培訓(xùn)等提出了要求。

０．２農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了環(huán)境保護(hù)的要求，通過(guò)要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程

的良性生態(tài)環(huán)境，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。

０．３員工的職業(yè)健康、安全和福利要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。

０．４動(dòng)物福利的要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了動(dòng)物福利的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)將內(nèi)容條款的控制點(diǎn)劃分為３個(gè)等級(jí)，并遵循表１原則：

表１

等級(jí)級(jí)別內(nèi)容

１基于危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關(guān)的動(dòng)物福利的所有食品安全要求

２基于１級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的基本要求

３基于１級(jí)和２級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施要求

Ⅲ

犌犅／犜２００１４．６—２００８

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規(guī)定了畜禽生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的基礎(chǔ)要求。

本部分適用于對(duì)畜禽生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范基礎(chǔ)要求的符合性判定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ５７４９生活飲用水