標準解讀

GB/T 20380.3-2006是一項中國國家標準，專注于淀粉及其制品中重金屬含量的測定方法，具體針對的是鉛含量的測定。該標準使用了電熱原子吸收光譜法作為分析手段，旨在為淀粉制品的質量控制和安全評估提供科學依據(jù)。下面是該標準內容的詳細說明：

標準范圍

本標準規(guī)定了利用電熱原子吸收光譜法來測定淀粉及其制品中鉛(Pb)含量的具體方法，適用于各類淀粉產(chǎn)品，包括但不限于玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉等，以及這些淀粉加工而成的各種制品。

測定原理

電熱原子吸收光譜法基于當樣品經(jīng)消化處理后，鉛元素轉化為原子態(tài)蒸汽，在特定波長下能夠吸收特征光譜。通過測量這種吸收程度，可以定量分析出樣品中鉛的含量。這種方法靈敏度高、選擇性強，能有效避免其他成分干擾。

試驗方法

  1. 樣品準備：首先需要對樣品進行適當?shù)那疤幚恚ǔＩ婕案稍?、研磨及采用酸消解技術破壞有機物質，使鉛元素釋放出來，形成可被檢測的溶液。

  2. 儀器校準：使用含已知濃度鉛的標準溶液對儀器進行校準，確保測量結果的準確性。

  3. 樣品測定：將處理后的樣品溶液導入原子吸收光譜儀中，在選定的鉛元素特征波長下進行測定，記錄吸光度值。

  4. 計算與結果表示：根據(jù)標準曲線或標準加入法計算樣品中的鉛含量，結果通常以毫克每千克(mg/kg)表示。

精密度與準確度

標準中明確了重復性和再現(xiàn)性要求，確保不同實驗室間結果的一致性。同時，通過與參考方法或標準物質的比對，驗證了該方法的準確度。

限制與注意事項

標準強調了實驗過程中應注意的事項，如防止交叉污染、確保試劑純度、正確操作儀器等，以減少測定誤差。

結論

該標準為淀粉及其制品中鉛含量的測定提供了統(tǒng)一、可靠的方法，有助于監(jiān)控食品中的重金屬污染，保障消費者健康。它不僅適用于生產(chǎn)企業(yè)的自檢自控，也是質量監(jiān)督部門進行市場監(jiān)管的重要依據(jù)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5009.12-2017
  • 2006-03-14 頒布
  • 2006-10-01 實施
?正版授權
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文檔簡介

ICS67.180.20X11中華人民共和國國家標準GB/T20380.3-2006/ISO11212-3：1997淀粉及其制品重金屬含量第3部分：電熱原子吸收光譜法測定鉛含量Starchandderivedproducts-Heavymetalscontent-Part3：Determinationofleadcontentbyatomicabsorptionspectrometrywithelectrothermalatomization(ISO11212-3:1997,IDT)2006-03-14發(fā)布2006-10-01實施中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T20380.3-2006/ISO11212-3:1997GB/T20380《淀粉及其制品——-重金屬含量》由4個部分組成：-第1部分：原子吸收光譜法測定砷含量;第第2部分：原子吸收光譜法測定汞含量;-第3部分：電熱原子吸收光譜法測定鉛含量：-第4部分：電熱原子吸收光譜法測定鍋含量。本部分是GB/T20380的第3部分，本部分等同采用ISO11212-3:1997《淀粉及其制品重重金屬含量-—第3部分:電熱原子吸收光譜法測定鉛含量》(英文版),其內容和結構與ISO11212-3:1997一致。本部分的附錄A為資料性附錄。本部分由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本部分由中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心歸口本部分起草單位：江南大學食品學院、吉林淀粉批發(fā)市場、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉專業(yè)委員會。本部分主要起草人:顧正彪、童群義、洪雁、陳洪興、鐘立滿、劉淑清、王良東、周心怡。

GB/T20380.3-2006/ISO11212-3:1997淀粉及其制品重金屬含量第3部分：電熱原子吸收光譜法測定鉛含量1范圍GB/T20380的本部分規(guī)定了用電熱原子吸收光譜法測定淀粉及其衍生物、副產(chǎn)物中鉛含量的方法。電熱原子吸收光譜法所涉及的工藝參數(shù)遠多于火焰原子吸收光譜法，因此不可能提供一種綜合的方法以確保在各種儀器上都能有滿意的實驗結果。因此，每位分析員應根據(jù)通用的或具體的指導來優(yōu)化自己儀器的使用條件。術語和定義下列術語和定義適用于GB/T20380的本部分2招含量Ieadcontent根據(jù)本方法規(guī)定的條件測定鉛的含量,以每千克樣品中所含鉛（Pb)的微克來表示。原理濕法消化有機物后，在基質改性劑存在的條件下.注入一定量消化樣品液于電熱原子吸收光譜儀中。在283.3nm波長下測吸光值通過標準曲線測定樣品中鉛的濃度4試劑只能使用分析純試劑和蒸留水或純凈水4.1硝酸（HNO）溶液=1.388/mL.4.2過氧化氫(H：O.)溶液體積分數(shù)為30%。4.3基質改性劑稱取磷酸二氫銨(NH,)H.PO，10g.用蒸館水溶解后稀釋到1000mL4.4鉛標準溶液=1g/L,市場購得的鉛標準液或用已知純度的金屬或金屬鹽溶解制取。4.5標準溶液測定前,用鉛標準液(4.4)配制含待測樣品濃度范圍在內的至少5種鉛標準溶液，每100mL標準溶液中應含7.5mL硝酸溶液(4.1),如果無自動進樣裝置,則需要加入20mL基質改性劑5儀器所有玻璃儀器使用前必須用適當溶液(如硝酸)洗滌并

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