標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20820-2007 是一項(xiàng)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《地理標(biāo)志產(chǎn)品 通化山葡萄酒》。該標(biāo)準(zhǔn)于2007年發(fā)布，旨在規(guī)范和界定通化山葡萄酒這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的特性和質(zhì)量要求，保護(hù)其獨(dú)特的地理來(lái)源與傳統(tǒng)工藝，同時(shí)為消費(fèi)者提供產(chǎn)品質(zhì)量的參考依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品范圍，即使用通化地區(qū)特定地理環(huán)境和條件下種植的山葡萄為原料，按照規(guī)定的工藝流程釀造的山葡萄酒。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件，確保了標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的一致性和準(zhǔn)確性。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)山葡萄酒以及相關(guān)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確的定義，幫助讀者理解標(biāo)準(zhǔn)中的具體要求。

  4. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍：詳細(xì)描述了通化山葡萄酒的地理保護(hù)區(qū)域，包括地理位置、自然條件等，強(qiáng)調(diào)了這些因素對(duì)產(chǎn)品特色形成的重要性。

  5. 要求：

    • 原料：規(guī)定了用于釀造通化山葡萄酒的葡萄品種、成熟度、采摘及處理要求。
    • 生產(chǎn)加工：詳細(xì)說(shuō)明了葡萄酒的釀造工藝流程，包括發(fā)酵、陳釀、調(diào)配等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。
    • 感官指標(biāo)：設(shè)定了酒體的顏色、香氣、滋味、外觀等感官特性標(biāo)準(zhǔn)。
    • 理化指標(biāo)：包括酒精度、總酸、揮發(fā)酸、干浸出物、糖分含量等具體的量化標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：規(guī)定了產(chǎn)品中重金屬、農(nóng)藥殘留、微生物等安全衛(wèi)生要求，保障消費(fèi)者的健康安全。

  6. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和方法，確保檢測(cè)結(jié)果的可比性和準(zhǔn)確性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻率及判定規(guī)則，以及不合格品的處理辦法。

  8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)識(shí)內(nèi)容、包裝材料、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件，以維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者權(quán)益。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)不僅為通化山葡萄酒的生產(chǎn)提供了科學(xué)指導(dǎo)，還通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理提升了產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)了地理標(biāo)志產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際認(rèn)可度。同時(shí)，它也促進(jìn)了當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)了地方特色資源和傳統(tǒng)釀造技藝。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-01-19 頒布
  • 2007-07-01 實(shí)施
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GB/T 20820-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品通化山葡萄酒_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.160.10X62中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20820-)—2007地理標(biāo)志產(chǎn)品通化山葡萄酒Productofgeographicalindication-Tonghuaamur-wine2007-01-19發(fā)布2007-07-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20820—2007前本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及（B17924—1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吉林省葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、通化葡萄酒股份有限公司、通化天池葡萄酒有限責(zé)任公司、通化通天酒業(yè)股份有限公司、通化市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉同潔、王軍、于江深、紀(jì)春花、劉忠和、孟慶國(guó)、劉波

GB/T20820—2007地理標(biāo)志產(chǎn)品通化山葡萄酒1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了通化山葡萄酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、存本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理部門批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品通化山葡萄酒規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然面.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB/T15038葡萄酒、果酒通用試驗(yàn)方法JF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[20057第75號(hào)令）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍通化山葡萄酒的保護(hù)范圍限于地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，見(jiàn)附錄A。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)通化山葡萄酒Tonghuaamur-wine以產(chǎn)自通化山葡萄酒地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)規(guī)定的新鮮山葡萄為原料.并在該地域內(nèi)采用本標(biāo)準(zhǔn)工藝經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的.酒精度等于或大于7%vol的發(fā)酵酒。5產(chǎn)品分類(按含糖量分)5.1通化干紅山葡萄酒含糖(以葡萄糖計(jì))小于或等于4.0g/L或者當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于22.0g/L時(shí)，含糖最高為9.0g/L的山葡萄酒5.2通化半干紅山葡

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