人體體格測量的評價

體格測量的評價

1.成人體格測量內容：身高、體重、腰圍、臀圍、胸圍、血壓、皮褶厚度2.體格測量的意義：評價機體膳食營養(yǎng)狀況1．標準體重計算公式：Broca改良公式：標準體重（kg）=身高（cm）-105平田公式：標準體重（kg）=［身高（cm）-100］×0.9成人的體格測量評價體重與標準體重比，可對肥胖程度進行粗略估計。男性采用Broca改良公式。女性用Broca改良公式－2.5或采用平田公式。標準體重百分比（%）＝（實際體重－標準體重）

÷標準體重×100%。體重范圍評價＞（標準體重＋50%×標準體重）重度肥胖（標準體重＋30%×標準體重）~（標準體重＋50%×標準體重）中度肥胖（標準體重＋20%×標準體重）~（標準體重＋30%×標準體重）輕度肥胖（標準體重＋10%×標準體重）~（標準體重＋20%×標準體重）超重（標準體重－10%×標準體重）~（標準體重＋10％×標準體重）正常體重（標準體重－20%×標準體重）~（標準體重－10%×標準體重）輕度營養(yǎng)不良（標準體重－30%×標準體重）~（標準體重－20%×標準體重）中度營養(yǎng)不良＜（標準體重－30%×標準體重）重度營養(yǎng)不良標準體重評價法的評價標準評價標準：85%~95%表示輕度熱能營養(yǎng)不良；

75%~85%表示中度熱能營養(yǎng)不良；

75%以下表示重度熱能營養(yǎng)不良。2．平時體重百分率的計算及評價體重的變化能有效的反映機體能量代謝狀況。平時體重百分率計算公式為：平時體重百分率（%）＝調查時的實際體重（㎏）÷平時體重（㎏）×100評價標準：體重損失率一周內超過2%、

1個月內超過5%、

2個月內超過7.5%、

6個月內超過10%均說明個體存在蛋白質熱能營養(yǎng)不良。3．體重損失率的計算及評價根據不同時期的實際體重進行計算和評價。其計算公式為：體重損失率（%）＝［上次體重（㎏）－這次體重（㎏）］÷上次體重（㎏）×1004.

體質指數（BMI）（最常用）要求掌握BMI的計算及意義體質指數=［體重(kg)］/［身高(m)］2較敏感地反映體型的胖瘦程度。與皮褶厚度等營養(yǎng)狀況指標有較高的相關性。與上臂圍等營養(yǎng)狀況指標有較高的相關性。WHO成人標準中國成人標準體重過低＜18.5＜18.5正常范圍18.5~24.918.5~23.9超體重25.0~29.924.0~27.9肥胖≥30≥28

體質指數不適用于五種類人群年紀小于18歲者；競賽運動員；

孕婦或哺乳婦女；

體弱或需久坐老人；

肌肉發(fā)達的健美先生與小姐。5.腰臀比（WHR）

反映腹部脂肪，表明存在脂肪堆積和（或）分布異常情況計算：腰圍/臀圍判斷標準：男性＞0.9、女性＞0.8，為中心型肥胖（又稱腹型肥胖、內臟型肥胖）。中國人雖然高BMI者數量不多，但在BMI不高的人群中已存在WHR過高的人。是衡量個體營養(yǎng)狀況和肥胖程度較好的指標。人體脂肪大約有2/3貯存在皮下組織，通過測量皮下脂肪的厚度，不僅可以了解皮下脂肪的厚度，判斷人的肥瘦情況，而且可以用所測得的皮下脂肪厚度推測全身的脂肪數量，來評價人體組成的比例，間接反映能量的變化。6.皮褶厚度

測定部位有上臂肱三頭肌部、肩胛下角部、

腹部等，可分別代表個體肢體、軀干、腰腹等部位的皮下脂肪堆積情況，對判斷肥胖和營養(yǎng)不良有重要價值。成人正常參考值：男：8.3mm

女：15.3mm評價：實測值與參考值比較＞90%不存在能量營養(yǎng)缺乏

80%～90%輕度能量營養(yǎng)不良

60%～80%中度能量營養(yǎng)不良＜60%重度能量營養(yǎng)不良肱三頭肌皮褶厚度（TSF）正常參考值：男：10mm～40mm

女：20mm～50mm

評價：實測值男：＞40mm女：＞50mm為肥胖男：＜10mm女：＜20mm為消瘦肩胛下角皮褶厚度正常腹部男性的皮褶厚度為5～15mm，大于15mm為肥胖；小于5mm為消瘦。正常成年女性的腹部皮褶厚度為12～20mm，大于20mm為肥胖；小于12mm為消瘦；尤其對40歲以上婦女測量此部位更有意義。腹部（臍旁）皮褶厚度。根據皮下脂肪厚度推算身體密度。①男子。

15～18歲身體密度＝1.0977-0.00146X19歲以上的身體密度＝1.0913-0.00116X②女子。

15～18歲身體密度＝1.0931-0.00160X19歲以上身體密度＝1.0897-0.00133X其中，X＝肩胛下皮褶厚度+上臂皮褶厚度（mm）身體脂肪百分比（％）的計算。Brozek改良公式身體脂肪百分比（％）＝（4.570÷身體密度﹣

4.142）×100身體脂肪重量＝體重（kg）×身體脂肪％凈體重（去脂體重）＝體重（kg）-身體脂肪重量（kg）職業(yè)鑒定要求血壓的測量腰圍的測量身高的測量臀圍的測量體重的測量王女士，今年58歲，身高160cm，體重73kg，腰圍90cm。1）根據體質指數（BMI）和腰圍判斷唐女士的營養(yǎng)狀況。例：參考答案1）用BMI評價營養(yǎng)狀況。公式：BMI=［體重(kg)］/［身高(m)］2計算：BMI=73÷1.62=28.5

中國成人標準：BMI：<18.5體重過低；BMI：18.5~23.9正常；BMI：24~27.9超重；BMI：≥28肥胖。評價：該女性BMI為28.5＞28，故應評價為肥胖。2）用腰圍評價營養(yǎng)狀況。中國人腹型肥胖的腰圍判斷標準：女性腰圍≥80cm男性腰圍≥85cm

評價：該女性腰圍90＞80cm，故應評價為腹型肥胖（或向心性肥胖）。張師傅，男，55歲，身高175cm，體重92kg，腰圍132cm，臀圍120cm。試回答以下問題：1、根據其BMI和WHR情況評價其營養(yǎng)狀況。2、簡述體重測量的意義。例：參考答案1、根據其BMI評價其營養(yǎng)狀況。（1）公式：BMI=［體重(kg)］/［身高(m)］2（2）計算：張師傅的BMI＝92/1.752＝30（3）標準：（4）評價：張師傅的BMI>28，故判定為肥胖。中國成人標準（BMI）體重過低＜18.5正常范圍18.5~23.9超體重24.0~27.9肥胖≥282、根據WHR情況評價其營養(yǎng)狀況。（1）公式：WHR＝腰圍/臀圍（2）計算：張師傅的WHR＝132/120＝1.1（3）標準：男性WHR＞0.9，女性WHR＞0.8，為腹型肥胖。（4）評價：張師傅的WHR＞0.9，故判定為腹型肥胖。3、 體重測量的意義（1）在生長發(fā)育階段，體重是反映蛋白質和能量營養(yǎng)狀況的重要指標。（2）成人體重的變化主要反映了能量的營養(yǎng)狀況。（3）能量過剩體重增加。（4）能量長期不足則體重降低。張某，身高1.68m，體重77kg。請回答：1．請用標準體重評價張某的營養(yǎng)狀況。例：答案要點：1．請用標準體重評價張某的營養(yǎng)狀況。1）根據Broca改良公式：標準