竟聘酒店領(lǐng)班演講稿

第4頁(yè)共4頁(yè)竟聘酒店領(lǐng)班演講稿?尊敬的領(lǐng)導(dǎo)?!尊敬的評(píng)?委!你們?好!我叫?___，_?__年參加?工作，也是?餐飲業(yè)的老?兵了，今天?我竟聘餐飲?部領(lǐng)班。其?理由是：?1、餐飲服?務(wù)是我所學(xué)?的專業(yè)。我?___年就?讀于___?旅游職業(yè)學(xué)?校旅游服務(wù)?專業(yè)，我們?班是與__?_股份有限?公司所屬單?位___賓?館聯(lián)合開(kāi)辦?的，故名_?__班。所?開(kāi)設(shè)的課程?都是緊貼_?__旅游特?色，扎實(shí)有?用的。所以?我從事餐飲?服務(wù)業(yè)，一?是專業(yè)對(duì)口?，二是基本?功扎實(shí)。?2、從__?_年到__?_餐飲服務(wù)?公司，到常?熟___餐?飲服務(wù)公司?，至到__?_賓館，四?年來(lái)我一直?從事的是餐?飲服務(wù)工作??？梢哉f(shuō)從?北到南，各?類客人需求?我都熟悉，?無(wú)論何地我?都盡心盡職?，都贏得領(lǐng)?導(dǎo)和客人一?致好評(píng)。?3、自__?_年___?月到___?賓館從事餐?飲服務(wù)工作?以來(lái)，我先?后在宴會(huì)服?務(wù)、收銀、?大堂酒吧、?總臺(tái)等崗位?都工作過(guò)，?對(duì)我所擔(dān)任?的各工種的?工作我都能?勝任。4?、我曾在本?賓館___?的餐飲宴會(huì)?擺臺(tái)競(jìng)賽中?獲得第二名?，并由于領(lǐng)?導(dǎo)和同事對(duì)?我的工作的?認(rèn)可，曾榮?獲___股?份有限公司?頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)?服務(wù)明星獎(jiǎng)?。所以說(shuō)?我在餐飲服?務(wù)上工作是?有了一定的?經(jīng)驗(yàn)，盡管?我知道距領(lǐng)?導(dǎo)的要求還?差的很遠(yuǎn)，?同事比我做?的更好，但?我有信心、?有決心：腳?踏實(shí)地的做?好本職工作?，不斷自我?加壓，自我?完善，力求?工作的更好?!今天我?站在你們面?前，就是自?我加壓，力?求自我完善?，我竟聘餐?飲領(lǐng)班工作?崗位。我的?理由是：?1、綜合上?面所敘理由?，我認(rèn)為自?己對(duì)餐飲工?作(特別是?___賓館?的餐飲服務(wù)?工作)熟悉?，各小工種?之間的關(guān)系?我能協(xié)調(diào)好?。2、我?有不甘落后?，積極向上?的天性。我?有服從領(lǐng)導(dǎo)?，團(tuán)結(jié)同事?的信心。?感謝領(lǐng)導(dǎo)、?評(píng)委給予我?這次機(jī)會(huì)。?但我知道?，機(jī)會(huì)是有?兩面的，那?就是行與不?行。假如?我能應(yīng)聘??!那——?1、我第一?件事就是努?力與賓館領(lǐng)?導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)?導(dǎo)認(rèn)真溝通?。特別要了?解領(lǐng)導(dǎo)希望?的目標(biāo)和對(duì)?現(xiàn)狀的看法?，然后制定?切實(shí)可行的?方案。2?、規(guī)范餐飲?服務(wù)工作程?序：一、?營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備規(guī)?范：要求餐?飲工作人員?準(zhǔn)時(shí)到崗，?做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)?所和廚房的?衛(wèi)生工作，?保持餐廳環(huán)?境整潔，確?保餐具、餐?巾等清潔完?好。根據(jù)客?人要求布置?好餐飲大廳?或包廂，備?好酒水。營(yíng)?業(yè)前定崗定?位，迎候客?人。二、?接待顧客規(guī)?范：注重?員工的儀表?儀容。著裝?統(tǒng)一，佩證?上崗，不得?佩帶裝飾物?。對(duì)男員工?要求不得留?小胡須和大?鬢角，發(fā)不?蓋耳;女員?工前發(fā)不遮?眼，后發(fā)不?披肩，不留?長(zhǎng)指甲，不?涂指甲油，?化妝端莊大?方。嚴(yán)格?要求用文明?、禮貌、親?切、準(zhǔn)確、?精練的服務(wù)?用語(yǔ)，講普?通話，做到?客到有請(qǐng)，?客問(wèn)必答，?客走送別;?在服務(wù)過(guò)程?的各個(gè)環(huán)節(jié)?中，適時(shí)用?禮貌敬語(yǔ)，?如：您好，?請(qǐng)用餐，請(qǐng)?稍候，對(duì)不?起，歡迎再?來(lái)，再見(jiàn)等?。禁用有傷?賓客自尊心?、人格的話?不講;埋怨?責(zé)怪賓客的?話不講，再?服務(wù)接待不?講無(wú)理的話?，不講方言?、土話，不?準(zhǔn)粗言惡語(yǔ)?或高聲喊叫?，要尊重少?數(shù)民族、外?國(guó)賓客的風(fēng)?俗習(xí)慣。?要求員工舉?止、站姿端?莊。行走挺?胸，腳步輕?穩(wěn)，引客、?送客、同行?、讓路規(guī)范?。（范本）?要求員工微?笑自然，精?神飽滿，彬?彬有禮。不?與賓客爭(zhēng)辯?、頂撞，必?要時(shí)提請(qǐng)領(lǐng)?導(dǎo)出面解決?。要求收?銀員要準(zhǔn)確?、熟練、迅?速做好收銀?工作。在?接待過(guò)程中?，要求服務(wù)?員要隨時(shí)觀?察營(yíng)業(yè)情況?，主動(dòng)聽(tīng)取?賓客意見(jiàn)，?與廚房和餐?廳保持密切?的聯(lián)系，不?改進(jìn)和提高?飯菜質(zhì)量，?注重調(diào)整菜?肴口味，以?滿足客人的?不同需求。?三、職業(yè)?道德規(guī)范：?遵守商業(yè)道?德，接待顧?客要一視同?仁，不優(yōu)親?厚友，不以?貌取人，對(duì)?老、少、殘?、弱等特殊?顧客優(yōu)先服?務(wù)?！盁崆?、公平、負(fù)?責(zé)”維護(hù)企?業(yè)信譽(yù)。?四、營(yíng)業(yè)結(jié)?束規(guī)范：堅(jiān)?持做好最后?一位賓客的?就餐接待，?不得提前打?掃。下班前?按規(guī)定做好?交接工作,?離崗前做好?安全檢查，?檢查餐廳內(nèi)?外、廚房倉(cāng)?庫(kù)內(nèi)有無(wú)火?種隱患，用?電器電源、?煤氣是否切?斷，門(mén)窗是?否關(guān)好，經(jīng)?全面檢查確?無(wú)隱患后才?能離開(kāi)。?3、抓緊抓?好員工的素?質(zhì)教育工作?注重思想?教育工作，?抓緊抓好員?工愛(ài)崗敬業(yè)?，努力把_?__排云樓?賓館餐飲部?營(yíng)造成是我?家的氛圍，?人人都有主?人公的意識(shí)?。平時(shí)利用?班前總結(jié)和?布置工作、?把榮辱觀的?教育抓緊抓?好。堅(jiān)持?不懈的抓員?工的技能培?訓(xùn)工作，嚴(yán)?格規(guī)范的執(zhí)?行，注意以?老帶新，經(jīng)?常性開(kāi)展技?能培訓(xùn)，技?能競(jìng)賽活動(dòng)?。爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)?的支持到外?地或兄弟姐?妹單位學(xué)習(xí)?新的知識(shí)，?結(jié)合___?排云樓賓館?餐飲部的部?情，不斷更?新和完善程?序。力爭(zhēng)做?出___排?云樓賓館餐?飲服務(wù)的特?色。注重?安全教育工?作，嚴(yán)格規(guī)?范的有關(guān)執(zhí)?行。時(shí)常提?醒員工注意?___排云?樓安全就是?自身的的?安全。平時(shí)?在防火、防?盜，及自身?安全等方面?準(zhǔn)備些案例?，教育員工?。教育員?工要形成節(jié)?約的理念，?注意節(jié)約用?電，物品的?使用和保管?方面仔細(xì)認(rèn)?真，增添物?品本著可加?可不加就不?申請(qǐng)?zhí)碇茫?能夠反復(fù)使?用的使用時(shí)?小心，保管?時(shí)精心。注?意遺漏補(bǔ)缺?。在節(jié)約能?源方面多調(diào)?查研究，多?想辦法。力?爭(zhēng)用最少的?錢(qián)去辦好、?辦大事。?4、平時(shí)要?虛心聽(tīng)取意?見(jiàn)，定期匯?總、檢查，?及時(shí)改正。?假如這次?我落聘，我?的心態(tài)是：?說(shuō)明我努力?的不夠，各?方面還達(dá)不?到領(lǐng)導(dǎo)的希?望和要求，