GB/T 22220-2008食品中膽固醇的測定高效液相色譜法

犐犆犛６７．０５０

犡０４

中華人民共和國國家標(biāo)準

犌犅／犜２２２２０—２００８

食品中膽固醇的測定

高效液相色譜法

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮犺狅犾犲狊狋犲狉狅犾犻狀犳狅狅犱狊—

犎犻犵犺狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犾犻狇狌犻犱犮犺狉狅犿犪狋狅犵狉犪狆犺狔

２００８０５１６發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準化管理委員會

書

犌犅／犜２２２２０—２００８

前言

本標(biāo)準由中國計量科學(xué)研究院提出。

本標(biāo)準由全國食品工業(yè)標(biāo)準化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準起草單位：中國計量科學(xué)研究院、北京市營養(yǎng)源研究所、北京錦繡大地檢測中心。

本標(biāo)準主要起草人：王晶、盛靈慧、李黎、劉玉峰、唐華澄、趙孟彬、尚燕芬。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２２０—２００８

食品中膽固醇的測定

高效液相色譜法

１范圍

本標(biāo)準規(guī)定了高效液相色譜法測定食品中膽固醇的條件和詳細分析步驟。

本標(biāo)準適用于食品中膽固醇含量的測定。

本標(biāo)準最低檢出限為２．６ｍｇ／１００ｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準的引用而成為本標(biāo)準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３方法提要

樣品經(jīng)無水乙醇氫氧化鉀溶液皂化，石油醚和無水乙醚混合溶液提取，甲醇溶解定量后，采用高效

液相色譜儀測定，外標(biāo)法定量。

４試劑和溶液

除非另有說明，在分析中應(yīng)使用分析純試劑，水為ＧＢ／Ｔ６６８２推薦使用的一級水。

４．１甲醇：色譜純。

４．２無水乙醇。

４．３石油醚：沸程３０℃～６０℃。

４．４無水乙醚。

４．５無水硫酸鈉。

４．６氫氧化鉀。

４．７６０％氫氧化鉀溶液：稱?。叮埃鐨溲趸洠铀矗埃恚袒旌先芙?。

４．８膽固醇：純度≥９９％。

４．９標(biāo)準貯備液：稱取膽固醇標(biāo)準品０．０５ｇ（精確至０．１ｍｇ），用無水乙醇溶解定容至５０ｍＬ，溶液每

毫升相當(dāng)于１ｍｇ膽固醇，放置４℃密封可貯藏半年。

４．１０標(biāo)準工作溶液：分別吸取標(biāo)準貯備液（４．９）１．０ｍＬ、２．０ｍＬ、３．０ｍＬ、５．０ｍＬ，用無水乙醇定容至

１０ｍＬ，配制分別相當(dāng)于０．１ｍｇ／ｍＬ、０．２ｍｇ／ｍＬ、０．３ｍｇ／ｍＬ、０．５ｍｇ／ｍＬ濃度標(biāo)準溶液。

５儀器