中國果醬產(chǎn)量、需求量及銷量情況分析

中國果醬產(chǎn)量、需求量及銷量情況分析

一、定義

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。果醬含有天然果酸，能促進(jìn)消化液分泌，有增強(qiáng)食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強(qiáng)記憶力。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷、預(yù)防佝僂病。

二、果醬現(xiàn)狀分析

1、產(chǎn)需情況

《2021-2027年中國果醬行業(yè)市場供需形勢及投資策略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：隨著水果產(chǎn)量大幅上升，利用落果、次果、晚熟果及庫存積壓果生產(chǎn)果醬也日漸普遍。2020年中國果醬產(chǎn)量約為29.63萬噸，同比增長7.7%；中國果醬表觀需求量為23.1萬噸，同比增長5.4%。

2、果醬銷售情況

果醬味道酸甜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、嬰幼兒食用。果醬的含糖量偏高，不宜多食，特別是糖尿病患者忌食。2020年中國果醬銷售收入為39.89億元，同比增長18.8%；中國果醬銷售均價(jià)為1.73萬元/噸，同比增長7.6%。

3、果醬市場規(guī)模

水果品種類很多，且日趨多樣化，市場繁榮。產(chǎn)銷季節(jié)上旺淡季已不明顯。但由于當(dāng)前在樹種、品種結(jié)構(gòu)上不夠合理，有些樹種尚有產(chǎn)期過分集中問題，導(dǎo)致鮮果產(chǎn)量損耗、腐爛嚴(yán)重,市場滯銷，制作成果醬有效解決水果損耗問題。2020年中國果醬市場規(guī)模為39.97億元，同比增長13.4%。

三、果醬進(jìn)出口分析

果醬出口數(shù)量一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口數(shù)量，受全球疫情影響，進(jìn)口數(shù)量有所下降。2020年中國果醬出口數(shù)量為50704噸，同比增長14.8%；中國果醬進(jìn)口數(shù)量為27748噸，同比下降6.4%。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年中國果醬進(jìn)口金額為8514.1萬美元，同比下降9%；中國果醬出口金額為8398.7萬美元，同比增長20.9%。

果醬出口均價(jià)低于進(jìn)口均價(jià)，2020年中國果醬進(jìn)口均價(jià)為3.1美元/千克，比2019年下降0.1美元/千克；中國果醬出口均價(jià)為1.7美元/千克，比2019年增加0.1美元/千克。

其中，2020年中國非柑桔屬果醬進(jìn)口數(shù)量為5188噸，同比下降10.4%；柑桔屬果醬進(jìn)口數(shù)量為244.6噸，同比下降42.4%；其他果醬進(jìn)口數(shù)量為19561.5噸，同比下降5.5%。

2020年中國非柑桔屬果醬出口數(shù)量為30330.4噸，同比增長20.6%；柑桔屬果醬出口數(shù)量為145.6噸，同比下降44.7%；其他果醬出口數(shù)量為19262.4噸。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年中國非柑桔屬果醬進(jìn)口金額為1233.2萬美元，同比下降10.8%；柑桔屬果醬進(jìn)口金額為146.5萬美元，同比下降37.8%；其他果醬進(jìn)口金額為5091.8萬美元，同比下降12.2%。

2020年中國非柑桔屬果醬出口金額為3228.7萬美元，同比增長31.2%；柑桔屬果醬出口金額為30.4萬美元，同比下降39%；其他果醬出口金額為4637.5萬美元。

四、果醬企業(yè)概況

相比新鮮水果，果醬既保持鮮果特有的天然風(fēng)味，還具有保質(zhì)期長、易保存等特點(diǎn)。隨著消費(fèi)模式的升級，果醬的市場規(guī)模日益增