酒店培訓個人心得體會

酒店培訓個人心得體會酒店行業(yè)，是一個擁有多個管理部門的簡單系統(tǒng)，對于剛剛入職不久的新人，參與培訓應當是快速學習的最好方法。以下是為大家整理的酒店培訓個人心得體會，感謝您的觀賞。

酒店培訓個人心得體會1

轉瞬間，我進入_酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我非常關懷，同事賜予了我莫大的關心，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓才經(jīng)受了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度特別完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)勝利的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了許多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我信任這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

雖然培訓才剛開頭其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的進展做好預備了嗎?”或許有人會說我只是一名一般的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的進展需要大家團結起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力?；蛟S你我都在平凡的崗位上，如同大海里的一滴水，而正是這很多水珠聚集在一起才匯合成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)進展壯大的堅實基礎。

商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新。”就是體現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變?就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的學問和技能，每天都讓自己有變化，

讓我們?yōu)開酒店的進展壯大而不懈努力吧!

酒店培訓個人心得體會2

進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地進展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不行。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的凹凸作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素養(yǎng)，服務語言則是服務人員素養(yǎng)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、溝通感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清晰、親切、精確?????地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的協(xié)作。傳統(tǒng)服務是叫賣?????服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片安靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于害羞，或者一般話說得不好，在服務過程中不能向客人供應清晰明白的服務，造成了客人的不滿。特殊是報菜名，常常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。即使是由于地方風味和風格突出的餐廳，要采納方言服務才能顯現(xiàn)出共性，也不能阻礙正常的溝通。因此這類餐廳的服務員也應當會說一般話，或者要求領班以上的管理人員會說一般話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其共性，又能使溝通做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很當心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的損害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍舊不能使客人滿足。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人賠禮以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，肯定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，供應最佳的服務。

要做到以上的服務，平常必需要留意修養(yǎng)，不要任憑發(fā)脾氣?？隙ㄒ龅椒椪R、儀容端莊、態(tài)度和氣、親切待人、仔細負責、快速合作、誠懇不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務員的儀態(tài)

服務人員在服務時肯定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及留意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當心。如發(fā)生意外大事時，應記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務員的合作精神

工作人員肯定要做到仔細負責，快速合作，這樣都能使工作更順當。服務員不但應能開心勝任自己的工作，而且也應能發(fā)覺及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來幫助同事。這種樂觀參加、合作的精神有助于工作的順當進行。

3、服務員的誠懇與禮貌

工作的同事之間肯定要相互敬重，相互關心;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不哄騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平常就留意培育從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。

另外，酒店服務人員在服務時肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當心。如發(fā)生意外大事時，應記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些學問內容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教導，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店培訓個人心得體會3

一、語言力量

體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼。

要留意語氣的自然流暢、和氣可親，服務員在表達時。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務員還要留意表達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場所和客人不同身份等詳細狀況進行適當?shù)皿w的表達。

常常忽視了語言的另外一個重要組成局部―身體語言。依據(jù)相關學者的討論，人們談論時。身體語言在內容的表達中起著特別重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。

二、交際力量

每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進行廣泛的接觸，酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務而與客人發(fā)生多樣的互動關系，妥當?shù)靥幚砗眠@些關系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的連續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳達起到不行估量的作用。良好的交際力量則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

三、觀看力量

第一種是客人講得特別明確的服務需求，服務人員為客人供應的服務有三種。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較簡單的其次種是例行性的服務，即應當為客人供應的不需客人提示的服務。例如，客人到餐廳坐下預備就餐時，服務員就應當快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時，帶著許多行李的客人一進門，服務員就要上前關心。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務需求。

服務員最值得確定的服務身手。這就需要服務員具有敏銳的觀看力量，能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)闇蕰r的實在服務。而這種服務的供應是全部服務中最有價值的局部。第一種服務是主動性的后兩種服務則是主動性的而潛在服務的供應更強調服務員的主動性。觀看力量的實質就在于擅長想客人之所想，客人開口言明之前將服務準時、穩(wěn)妥地送到

四、記憶力量

客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務過程中。服務員此時就要以自己平常從閱歷中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人觀賞的服務。

或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務員還會常常性地遇到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。這些服務項目的提出到供應之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中精確?????地予以供應。假如發(fā)生客人所需的服務自愿延時或干脆由于被遺忘而得不到滿意的狀況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應變力量

服務員應當秉承“客人永久是對的宗旨，服務中突發(fā)性大事是屢見不鮮的處置此類大事時。擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特殊是責任多在服務員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。一般狀況下，客人的心情就是服務員所供應的服務狀況的一面鏡子。當沖突發(fā)生時，服務員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。

七、營銷力量

還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作挨次完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的仆人翁意識，主動向客人供應服務的需要。

酒店培訓個人心得體會4

20_年10月9日對酒店全部員工來說都是個不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到水西溝戰(zhàn)鷹拓展訓練場進行了拓展訓練，其目的是加強團結合作，培育團隊分散力。

通過參與這次拓展訓練，使我感悟許多。拓展訓練以簡潔的嬉戲，揭示了深刻的道理，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻特別寶貴的東西：意志、激情與活力。這使我更深刻地意識到，其實我們每個人都是很頑強的，每個人在平常工作和生活中都有潛在的力量未曾發(fā)揮出來，只要自己有信念、有士氣去面對，就沒有解決不了的難題。雖然拓展訓練只有短短一天時間，卻收獲很大，感受頗深，使我開闊了視野，增長了學問，對團隊有了更深的熟悉。感謝公司給我們這個拓訓練的機會，讓我體會到人生非常有益的感悟。同時也要感謝我們的隊友在這次訓練中給我的關心和關愛，讓我走過拓展的這段路程。

回顧拓展訓練的全過程，還是歷歷在目，從團隊呼啦圈的相互扶持，到挽救大兵的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵，以及最終畢業(yè)墻的上下全都的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊員上至隊長下至成員，人人都無所畏懼，大家都能凝心聚力，發(fā)揮個人聰慧才智，各個表現(xiàn)頑強英勇，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團隊精神。

我們首先做的嬉戲是團隊呼啦圈，雖然是個不起眼的小嬉戲，但在嬉戲結束后，教練解說這個嬉戲的含義，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們，在背后付出得太多。一個簡潔的嬉戲旁敲著我們的工作態(tài)度。在我們每次遇到問題的時候，我們能彎彎腰，能低低頭，能顧及他人的感受，能準時為他人解決面臨的問題，幫別人一把，我們的這個團隊將更穩(wěn)固。其實問題很簡潔，只有自己勇于面對，在團隊的努力下肯定能夠贏取最終的成功。這個嬉戲在全體隊員中留下了深刻的印象，這個項目支配在第一個是有它的意義的。由于有了這個起點，有了這次的經(jīng)受讓大家知道在以后的嬉戲或在工作生活中，敬重大人，比敬重自己更重要。

在挽救大兵嬉戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團隊溝通力量和變通技巧，大家要眾志成城，到處布滿合作，關懷、支持、包涵、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很興奮，但在失敗后領導接受懲處我們又覺自己差得很遠。假如我們在任何一環(huán)中消失失誤，我們在團隊協(xié)作中不緊密協(xié)作，只顧自己眼前的事情，不顧及大局，出問題后我們的領導將承受更大的責任，那不只是領導的責任，那更是我們的責任!

下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得特別的英勇，我們的后勤隊伍也特別強大，我感到特別欣慰，在一個一個隊友上去制服自己的同時，在那一大步跨過斷橋的同時，大家都明白只要跨過那道坎，迎接最終的就是成功，就是歡呼，就是從內心制服了自己，面對困難無所畏懼。

臨終了大家又聚到一起，最終一個項目擺在了我們面前，畢業(yè)墻我們來了，我們要畢業(yè)了，我們要為今日的拓展畫上一個圓滿的句號。在一天的拓展和教練的講解中大家明白法規(guī)是多么的重要，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過去，更不能觸犯教官所定的法規(guī)。我們一共135位隊友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務目標。在畢業(yè)墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了，我們的隊長受到了嚴峻的懲處，看著隊長一個又一個的俯臥撐，我感受了為什么我們在一個小小的問題面前，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它。大家都在自責，我見到有的隊友和我一樣，流淚了，那是自責的淚。我宣誓我肯定會堅持到最終。其次輪開頭，大家表現(xiàn)得無比頑強，男同胞們個個都是兒子娃娃，在困難和挑戰(zhàn)面前，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁，讓一個又一個隊友朝成功的旗幟沖去。上至顧問，下至一般員工都無所畏懼，大家能凝心聚力，發(fā)揮個人聰慧才智，前面的隊友支撐不了了，后面的立馬補上，那一刻是在見證著團隊的力氣。

酒店培訓個人心得體會5

俗話說：“不吃飯則饑，不學習則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新學問，增長學問，提高自身的管理水平，以適應企業(yè)進展的需要。

20_年z月z至z日，在培訓中心舉辦了基層管理人員培訓活動。相關領導對此次活動非常重視，親臨培訓課堂，與我們一起聽課學習，這也是對我們的極大鼓舞和鞭策。下面就對于三天的培訓課程淺談一下我的學習體會。

一、王成慧老師——《酒店營銷思想、戰(zhàn)略與策略》

“我們賣的是服務，其中包含了文化、品嘗、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務營銷，所謂服務營銷是企業(yè)在充分熟悉滿意消費者需求的前提下，為充分滿意消費者需要在營銷過程中所實行的一系列活動。服務營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是詳細的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務，但那只是一種解決產(chǎn)品售后修理的職能。而從服務營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開頭而不是結束，企業(yè)關懷的不僅是產(chǎn)品的勝利售出，更注意的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所供應的服務的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人的需求是敬重需求和自我實現(xiàn)需求，服務營銷正是為消費者(或者人)供應了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是供應了簡潔的滿意消費者在生理或平安方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或共性化的服務，從而有一種被敬重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務營銷不僅僅是某個行業(yè)進展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必定產(chǎn)物。

當前我們正在宣貫的“三三四四五”服務理念就是貫徹服務營銷的鮮亮寫照。把它落實運用到實際服務工作中是一件長期長久、任重道遠的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。

二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質服務案例解讀》

趙老師以故事貫穿整個培訓課程，帶我們進行了一次難忘的“芳香之旅”。

優(yōu)質服務案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務、節(jié)日祝愿、微小服務、真情回訪、真誠送行、信函問候等。

生活就是服務，只有賜予人們更多一點，更好一點服務的人，才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽第一，誠懇守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠懇守信既是做人的基本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設社會主義市場經(jīng)濟的今日，我們關注“誠信”是由于在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了許多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務行業(yè)的工作人員，應當怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往