食材配送工作方案

食材配送工作方案1.整體供貨配送流程運(yùn)輸路線及運(yùn)輸方式我公司擁有廂式小貨車和冷鏈車，采取陸路運(yùn)輸方式，根據(jù)每天交通信息即使選擇最優(yōu)運(yùn)輸路線，保證上午9：30前將采購清單內(nèi)的產(chǎn)品配送到位。裝卸方式（1）堆碼作業(yè)把食材從預(yù)先放置的場所，移動到貨車之類的食材運(yùn)輸設(shè)備或倉庫之類固定設(shè)備的指定位置，再按照要求的位置和形態(tài)放置食材的作業(yè)。（2）拆垛作業(yè)堆垛作業(yè)的逆向作業(yè)。（3）分揀作業(yè)在堆碼、拆垛作業(yè)的前后或配送作業(yè)之前發(fā)生的作業(yè)，是把食材按照品種、出入先后、貨流分類（分揀分類），再分別放到規(guī)定位置的作業(yè)。（4）配貨作業(yè)在向貨車等運(yùn)輸設(shè)備裝貨作業(yè)前以及從倉庫等保管設(shè)施出庫裝卸前發(fā)生的作業(yè)，是把食材從所規(guī)定的位置，按照品種，下一步作業(yè)種類、發(fā)貨對象分類（配貨分類）所進(jìn)行的拆垛、堆放作業(yè)。這一作業(yè)又分為把分揀作業(yè)揀出的、按照規(guī)定分類集中起來業(yè)和以一定的批量移動到一端的分揀場所、分別送到指定位置的作業(yè)兩類。（5）搬送作業(yè)是為了進(jìn)行上述各項(xiàng)作業(yè)而發(fā)生的、以這些作業(yè)為主要目的的移動作業(yè)。搬送包括水平、垂直、料行報送以及幾幾種組合的搬送。（6）移送作業(yè)用傳送帶對食材進(jìn)行運(yùn)送的作業(yè)。配送實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量。“三?！?，專人、專車、專線。（1）進(jìn)貨作業(yè)流程1）制定進(jìn)貨作業(yè)計(jì)劃2）商品送達(dá)3）卸貨4）收貨5）貨品的編號6）貨物分類7）核對有關(guān)單據(jù)和信息8）貨品檢驗(yàn)9）處理進(jìn)貨信息（2）訂單處理流程1）接受訂貨（QQ、微信、電話、傳真、郵件）2）訂單內(nèi)容的確認(rèn)3）設(shè)定訂單4）建立客戶訂單檔案5）依訂單分配貨物6）計(jì)算揀選的標(biāo)準(zhǔn)時間7）依訂單排定出貨時流程及揀貨順序8）分配后貨物不足的處理：重新調(diào)撥補(bǔ)送通知客戶協(xié)商處理（單品代替或減少訂貨量）9）訂單資料處理輸出：揀貨單（出庫單）送貨單缺貨資料（3）揀貨作業(yè)1）揀貨作業(yè)過程揀貨信息分類與集中2）揀貨方式a.b.c.

訂單揀取批量揀取復(fù)合揀?。?）揀貨作業(yè)系統(tǒng)1）分揀人員的構(gòu)成：管理人員；分揀人員；輸送人員；記單人 員2）分揀流程的主要特點(diǎn)：a.b.c.

分揀作業(yè)專人操作誤差較小質(zhì)量控管3）分揀工作需具備的條件人員專業(yè)工作崗位分工明確嚴(yán)格的質(zhì)量要求作業(yè)量大4）揀貨策略分區(qū)、訂單分割、訂單分批及分類，由此四個因素產(chǎn)生多個揀貨策略。（5）配貨作業(yè)1）分貨作業(yè)方法：人工分貨2）配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質(zhì)量檢查法、重量計(jì)算檢 查法3）包裝的要求：包裝單位大型化、資源節(jié)約化（6）裝卸搬運(yùn)作業(yè)1）裝卸搬運(yùn)流程：影響裝卸搬運(yùn)作業(yè)流程的基本內(nèi)容；確定裝卸搬運(yùn)作業(yè)流程的原則和依據(jù)。2）基本原搬運(yùn)活性：在裝卸搬運(yùn)作業(yè)中，裝貨、移動、卸貨這三種作業(yè)在多數(shù)情況下是以一個整體出現(xiàn)的，人們把物料和貨物的存放狀態(tài)對裝卸搬運(yùn)作業(yè)的方便（難易）程度稱為搬運(yùn)活性，那些裝卸較為方便、費(fèi)工時少的貨物堆放法搬運(yùn)活性較高。從經(jīng)濟(jì)上看，應(yīng)選擇搬運(yùn)活性高的搬運(yùn)方法。（7）退貨作業(yè)1）退貨的原因：瑕疵品回收、搬運(yùn)中損壞、商品送錯退回、商品質(zhì)量不合格退回。2）退貨處理的方法a.無條件重新發(fā)貨、運(yùn)輸單位賠償，重新發(fā)貨、重新發(fā)貨或替代退貨相關(guān)配合處理：立即補(bǔ)送新貨以減少客戶抱怨、會計(jì)賬目上也應(yīng)立即修正，以免收款或付款錯誤，造成進(jìn)一步的混亂、并通知本企業(yè)相關(guān)部門一起處理、分析退貨原因，作為日后的改進(jìn)參考。（8）補(bǔ)貨作業(yè)補(bǔ)貨的方式有：1）由貨架