標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 26530-2011 地理標(biāo)志產(chǎn)品 嶗山綠茶》這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)嶗山綠茶這種地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以山東省青島市嶗山區(qū)特定地域范圍內(nèi)種植的茶樹(shù)鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的綠茶。

在質(zhì)量要求方面，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嶗山綠茶的感官品質(zhì)進(jìn)行了分級(jí)描述，分為特級(jí)、一級(jí)至四級(jí)共五個(gè)等級(jí)，并對(duì)每個(gè)級(jí)別的外形、色澤、香氣、湯色、滋味及葉底等感官特征做出了具體說(shuō)明。此外，還規(guī)定了水分、總灰分、水浸出物、粗纖維、粉末與碎茶等理化指標(biāo)的最大限值或最小限值，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。

對(duì)于試驗(yàn)方法，本標(biāo)準(zhǔn)明確了感官審評(píng)的方法，包括取樣、制備樣品、評(píng)審條件等內(nèi)容；同時(shí)也指出了檢測(cè)水分、總灰分、水浸出物等項(xiàng)目時(shí)應(yīng)采用的標(biāo)準(zhǔn)方法及其操作步驟。

檢驗(yàn)規(guī)則部分則涵蓋了組批原則、抽樣方案、型式檢驗(yàn)與出廠檢驗(yàn)的要求，以及判定規(guī)則等。其中特別強(qiáng)調(diào)了不合格品處理方式，保證市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品均達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)于標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的規(guī)定，則是為了保護(hù)嶗山綠茶在流通過(guò)程中的品質(zhì)不受損害。例如，在包裝上需標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期（或批號(hào)）、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等信息；同時(shí)，對(duì)不同類型的包裝材料也有相應(yīng)的要求。而在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意避免日曬雨淋、高溫潮濕等因素的影響；儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離異味源。


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  • 2011-05-12 頒布
  • 2011-11-01 實(shí)施
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GB/T 26530-2011地理標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26530—2011

地理標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶

Productofgeographicalindication—Laoshangreentea

2011-05-12發(fā)布2011-11-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T26530—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定

[2005]78《》、GB/T17924

地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求和標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫制定

《》GB/T1.1《1:》。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口

(SAC/WG4)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位青島萬(wàn)里江茶業(yè)有限公司青島北方茶葉研究所青島市嶗山區(qū)質(zhì)量協(xié)會(huì)青島市

:、、、

嶗山區(qū)科學(xué)技術(shù)局青島市嶗山區(qū)農(nóng)林局

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人江崇煥彭正云姜星張勇汪東風(fēng)譚秀娟林志恩邊全寶

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T26530—2011

地理標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嶗山綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義保護(hù)范圍分類等級(jí)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣要求試

、、、、、

驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的地理

《》

標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分測(cè)定

GB/T8304

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶總灰分測(cè)定

GB/T8306

茶粗纖維測(cè)定

GB/T8310

茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8311

茶游離氨基酸總量測(cè)定

GB/T8314

茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

GB/T14487

地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

GB/T17924

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T5018

無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件

NY/T5020

茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件

SB/T10035

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

[2005]75

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

嶗山綠茶Laoshangreentea

在本標(biāo)準(zhǔn)第章規(guī)定的范圍內(nèi)選用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育和栽培用特有的工藝加工制作而

4,

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