葡萄酒知識(shí)一課件

葡萄酒

基礎(chǔ)知識(shí)講解目錄一、葡萄酒相關(guān)知識(shí)二、真假拉菲三、真假卡斯特四、真假CASTEL一、葡萄酒相關(guān)知識(shí)目錄葡萄酒簡(jiǎn)介葡萄酒成分主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度法國(guó)酒標(biāo)格式法國(guó)五大名莊1、葡萄酒簡(jiǎn)介葡萄酒：

Vin（法）、Wine（英）、Wein（德）以葡萄為唯一原料經(jīng)發(fā)酵所釀成的含酒精性飲料葡萄酒是有生命的，會(huì)隨著時(shí)間和環(huán)境逐漸變化。2、葡萄酒成分

干浸出物：芳香物質(zhì)、色素、丹寧、酸等糖份

(0.1%干-8%sweet甜)酒精(餐酒10%,

加強(qiáng)葡萄酒20%)：酒精（8-14%）——葡萄酒因以酵母發(fā)酵，酒精濃度通常在8-14%間，酒精濃度若超過(guò)16%酵母會(huì)死亡，故酒精濃度不會(huì)超過(guò)16%。水份(80%-90%)注:以上為重量的大約百分比3.法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介波爾多五大酒莊都位于左岸：拉菲，拉圖，瑪歌，紅顏容、木桐4、法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度AOC：法定產(chǎn)區(qū)酒；VDQS：準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)；VindePays：地區(qū)餐酒；VindeTable：日常餐酒；AOC:Aquestforquality

AOC：品質(zhì)的追求——法國(guó)高端葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)識(shí)BORDEAUXCommuneThesmallertheappellation,thebetterthequality,duetostricterregulations.根據(jù)嚴(yán)格的規(guī)則，產(chǎn)區(qū)越小，質(zhì)量越高Bordeaux波爾多HautMedoc美擇高地Pauillac菩依樂(lè)

Margaux瑪歌5、法國(guó)酒標(biāo)格式法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例法語(yǔ)相關(guān)單詞注解

VDQS酒標(biāo)范例：準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)

VDP酒標(biāo)范例：地區(qū)餐酒

VDT酒標(biāo)范例：日常餐酒法國(guó)五大名莊酒簡(jiǎn)介

法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例CHATEAUBELAIR-MAROUISD’ALIGREGRANDCRUEXCEPTIONNELMARGAUXAPPELLATIONMARGAUXCONTROLEE198612%ALC法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒AOC城堡酒莊MISENBOUTEILLESAUCHATEAU特等葡萄園酒名地名在…裝瓶年份法國(guó)AOC列級(jí)莊酒標(biāo)范例法國(guó)武當(dāng)王酒莊范例法語(yǔ)相關(guān)單詞注解Chateau：法語(yǔ)中為城堡的意思，稱為酒莊、酒堡；為法定產(chǎn)區(qū)酒AOC級(jí)所用，地區(qū)餐酒和日常餐酒是禁止使用這個(gè)詞的。GrandVin：廣泛解釋為正牌酒或優(yōu)質(zhì)葡萄酒Grand

Cru

Classé是指列級(jí)莊園葡萄酒VDQS酒標(biāo)范例：準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)VDP酒標(biāo)范例：地區(qū)餐酒VDT酒標(biāo)范例：日常餐酒

VDT酒標(biāo)范例：日常餐酒法國(guó)五大名莊酒簡(jiǎn)介木桐、瑪歌、紅顏容、拉菲、拉圖1.拉菲酒莊拉菲酒莊

2.拉圖酒莊拉圖酒莊3.瑪歌酒莊瑪歌酒莊

4.紅顏容（奧比昂）酒莊5.武當(dāng)王（木桐堡）酒莊6、柏翠(柏圖斯)酒莊7.白馬酒莊8.奧松(歐頌)二、真假拉菲拉菲商標(biāo)：LAFITE拉菲簡(jiǎn)介真假拉菲識(shí)別拉菲系列圖樣拉菲全系列詳細(xì)圖樣1、拉菲商標(biāo)：LAFITELAFITE商標(biāo)于2001年7月23日在中國(guó)取得商標(biāo)注冊(cè)證，根據(jù)我國(guó)商標(biāo)法規(guī)定，未經(jīng)商標(biāo)注冊(cè)人的許可，在同一種商品或者類似商品上使用與其注冊(cè)商標(biāo)相同或者近似的商標(biāo)的，屬侵犯注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)。所以，使用與LAFITE拼寫不同但近似的商標(biāo)侵犯了拉菲商標(biāo)注冊(cè)專用權(quán)，如：拉菲世家(LAFITEFAMILY),拉菲帝國(guó)(LAFAYETTEEMPIRE),拉菲領(lǐng)域(ZONEDELAFETIE),拉菲王子(PRINCEDELAFLTE),古堡拉菲莊園(CHATEAUPUYBENEYLAFITTE)還有些商標(biāo)雖然LAFITE拼法一樣，但和拉菲集團(tuán)無(wú)關(guān)，屬于未經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)所有人許可，在同一種商品上使用與其注冊(cè)商標(biāo)相同的商標(biāo)的行為，如：拉菲皇后(LAFITEQUEEN),拉菲佳品(LAFITEGOODITEM),拉菲神話(LAFITEMYTH)等商標(biāo)近似的定義

根據(jù)國(guó)家工商行政管理總局《商標(biāo)審查標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，商標(biāo)近似是指商標(biāo)文字的字形、讀音、含義近似，商標(biāo)圖形的構(gòu)圖、著色、外觀近似，或者文字和圖形組合的整體排列組合方式和外觀近似，立體商標(biāo)的三維標(biāo)志的形狀和外觀近似，顏色商標(biāo)的顏色或者顏色組合近似，使用在同一種或者類似商品或者服務(wù)上易使相關(guān)公眾對(duì)商品或者服務(wù)的來(lái)源產(chǎn)生誤認(rèn)。

以下是假冒商標(biāo)拼寫（拉菲的注冊(cè)商標(biāo)為L(zhǎng)AFITE）：

LAFLTELAFEILAFETIELAFONLAFAYETTELAFITTELAFILTELLAFFEIT此外，在國(guó)家商標(biāo)局的網(wǎng)站輸入“拉菲天堂”、“拉菲家族”、“金裝拉菲”、“拉菲經(jīng)典”等字樣，查詢結(jié)果都為“駁回復(fù)審”、“沒(méi)有信息”等字眼。2、拉菲簡(jiǎn)介羅斯柴爾德男爵的注冊(cè)商標(biāo)：五箭標(biāo)。其中間的文字含義為：羅斯柴爾德男爵的產(chǎn)業(yè)

在1855年波爾多歷史上首次正式認(rèn)定的分級(jí)中，拉菲酒莊貴為一級(jí)首位，其地位至今沒(méi)有改變。拉菲莊園每年的產(chǎn)量大約三萬(wàn)箱酒（每箱12支750ml算），此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。小拉菲，即拉菲古堡的副牌酒，從1980年代起更名為拉菲珍寶。此酒最開始被稱為“卡許阿德磨坊”，源于與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德臺(tái)地。除了招牌紅酒Lafite等法國(guó)子品牌外，酒莊還在智利等地創(chuàng)立了多種副牌，大量生產(chǎn)價(jià)格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場(chǎng)。羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)是全世界最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，其在全世界擁有將近1200公頃的葡萄園，僅去年一年就在全世界售出1100萬(wàn)瓶葡萄酒。3、真假拉菲識(shí)別1）酒標(biāo)的手感和圖樣細(xì)節(jié)2）刮字辨認(rèn)法3）酒瓶浮雕4）封瓶蓋5）酒塞

1）酒標(biāo)的手感和圖樣細(xì)節(jié)

2000年后的酒標(biāo)采取絲印技術(shù)，酒標(biāo)有凹凸感。假拉菲酒標(biāo)是普通印刷摸起來(lái)很滑，沒(méi)有層次感。范例：小拉菲

年份：05、06、072005年小拉菲（左）城堡的左側(cè)的尖頂樓是塔樓，不是鐘樓，其他年份（右）的是鐘樓05小拉菲07小拉菲2）刮字辨認(rèn)法

真拉菲酒標(biāo)是絲印技術(shù)印刷，用手指甲擦字時(shí)字擦掉了但底色還是完整的，酒標(biāo)也沒(méi)擦破。3）酒瓶浮雕1985年和1996年后，酒瓶上會(huì)有些特別的標(biāo)記。1985年，為紀(jì)念哈雷彗星回歸地球，酒瓶上刻有1985字樣及哈雷彗星圖案。1999年紀(jì)念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食圖案。2000年是千禧年，酒瓶刻有2000字樣在五支箭標(biāo)志中間。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭標(biāo)志。2008年的酒瓶很特別，在2008字樣下面，寫了個(gè)中文“八”字。4）封瓶蓋大拉菲的封瓶鐵片最容易辨認(rèn)。圖樣上方是酒莊城堡，而中間則寫有LafiteRothschild的字樣。大拉菲的封瓶鐵片小拉菲的封瓶蓋圖中的鐵片，是拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶鐵片，上面寫上DomainsBaronsdeRothschild，而中間有Rothschild五支箭的標(biāo)志。這五支箭與名莊酒Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表LafiteRothschild家族。5）酒塞

由