Oranges糕點(diǎn)DIY項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

Oranges糕點(diǎn)DIY項(xiàng)目

商業(yè)計(jì)劃書聯(lián)系人：XXX聯(lián)系電話：1XXXXXX9電子郵件：XXXXXXXXX1.1核心摘要1.1.1公司簡(jiǎn)介本公司旨在為顧客提供一種自由全新的創(chuàng)意模式，通過(guò)自己動(dòng)手制作糕點(diǎn)來(lái)獲得全新的用戶體驗(yàn)，從而達(dá)到私人訂制的特殊效果。1.1.2商業(yè)模式公司主要采用特許經(jīng)營(yíng)加盟連鎖模式，創(chuàng)業(yè)發(fā)展期建設(shè)自營(yíng)糕點(diǎn)DIY店，五年后開(kāi)設(shè)加盟模式，加盟費(fèi)用為100萬(wàn)元，作為本公司的連鎖店，預(yù)計(jì)每年新增加盟店20家。1.1.3目標(biāo)市場(chǎng)我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要是青年人群，以全部的90后、00后和部分80后為主體。1.1.4開(kāi)發(fā)策略面向青年人群市場(chǎng)，采取短期策略和長(zhǎng)期策略相結(jié)合的營(yíng)銷方式。1.1.5競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)勢(shì)具有創(chuàng)意吸引力；關(guān)鍵領(lǐng)域擁有專長(zhǎng)人員；產(chǎn)品有很大的靈活性，對(duì)需求反應(yīng)迅速；高質(zhì)量的管理體系，完善的信息管理系統(tǒng)；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期短，客戶群忠實(shí)程度高，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。1.1.6公司管理在公司創(chuàng)建初期，創(chuàng)始人將承擔(dān)主要的管理工作。當(dāng)公司進(jìn)入發(fā)展期后，會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)的管理人員對(duì)公司的日常事務(wù)進(jìn)行管理，對(duì)公司人員結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。1.1.7財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)以基期價(jià)格計(jì)算的項(xiàng)目投資總額為2895.3萬(wàn)元，總建設(shè)投資為2715.6萬(wàn)元。項(xiàng)目投產(chǎn)后形成的固定資產(chǎn)價(jià)值為1980萬(wàn)元。經(jīng)計(jì)算，初期投資的凈虧平衡點(diǎn)約為11.5個(gè)月。1.1.8風(fēng)險(xiǎn)控制與資本退出公司的風(fēng)險(xiǎn)主要是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。公司上市將成為風(fēng)險(xiǎn)投資退出的主要方式，若未能上市，公司將采取補(bǔ)償協(xié)議的方式使投資人完成資本退出。3.產(chǎn)品及商業(yè)模式3.1公司產(chǎn)品概況3.3商業(yè)模式公司名稱：沈陽(yáng)Oranges糕點(diǎn)食品餐飲有限公司

注冊(cè)商標(biāo)：Oranges、logo圖案

文化氛圍：創(chuàng)意、創(chuàng)造、服務(wù)至上宗旨：開(kāi)辦DIY形式的糕點(diǎn)制作店面，由專業(yè)人士現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，提供一種創(chuàng)意思維，讓廣大人群可以自由創(chuàng)造。沈陽(yáng)Oranges糕點(diǎn)食品有限公司是依照《中華人民共和國(guó)公司法》相關(guān)規(guī)定在中國(guó)境內(nèi)設(shè)立的、對(duì)企業(yè)債務(wù)承擔(dān)有限責(zé)任的營(yíng)利性組織。

公司為顧客提供專業(yè)的技術(shù)支持和糕點(diǎn)制作設(shè)備，滿足人們的DIY創(chuàng)意，引領(lǐng)生活休閑新風(fēng)尚。公司主要采用特許經(jīng)營(yíng)加盟連鎖模式，創(chuàng)業(yè)初期建設(shè)一家店，成立第二年再開(kāi)設(shè)三家店，五年后開(kāi)設(shè)加盟模式，加盟費(fèi)用為100萬(wàn)元，作為本公司的連鎖店，預(yù)計(jì)每年新增加盟店20家。3.2產(chǎn)品與服務(wù)介紹本公司的營(yíng)利模式主要是通過(guò)糕點(diǎn)產(chǎn)品銷售和體驗(yàn)服務(wù)進(jìn)行。我們旨在為顧客提供一種自由全新的創(chuàng)意模式，通過(guò)自己動(dòng)手制作糕點(diǎn)來(lái)獲得全新的用戶體驗(yàn)，從而達(dá)到私人訂制的特殊效果。4.市場(chǎng)空間4.1市場(chǎng)分析

隨著國(guó)內(nèi)民眾生活水平的提高，對(duì)糕點(diǎn)的質(zhì)量要求和營(yíng)養(yǎng)要求越來(lái)越高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，市場(chǎng)對(duì)于以下幾類需求強(qiáng)烈：（1）低糖、低脂、清淡和營(yíng)養(yǎng)平衡的糕點(diǎn)，將更為人們所重視。

對(duì)于高糖、高脂的飲食，被現(xiàn)代人視為烘水猛獸，科學(xué)健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標(biāo)。（2）個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對(duì)糕點(diǎn)消費(fèi)提出的新要求4.2目標(biāo)市場(chǎng)我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要是青年人群，以全部的90后、00后和部分80后為主體，這部分人群較為追求創(chuàng)新，不甘于平庸，希望自己創(chuàng)造屬于自己的不一樣的世界，這與我們公司的宗旨十分吻合。4.3市場(chǎng)容量據(jù)統(tǒng)計(jì)中國(guó)的90后和00后人群大致在4億人左右，因此市場(chǎng)潛力巨大。5.市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略1.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。2.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢，今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單”。從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的糕點(diǎn)，才能吸引顧客，將顧客留住”。3.DIY糕點(diǎn)店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。4.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果5.店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在店里慢慢品嘗，店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量，我們將以高薪聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)好的糕點(diǎn)師，以保證產(chǎn)品口味。2.我們會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。3.我們將注重顧客提出的任何意見(jiàn)，不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)。4.我們將對(duì)顧客進(jìn)行定期回訪，調(diào)查顧客滿意度。5.1短期開(kāi)發(fā)策略5.2長(zhǎng)期開(kāi)發(fā)策略6.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)6.1競(jìng)爭(zhēng)力分析SWOT分析優(yōu)勢(shì)：經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)勢(shì)，具有創(chuàng)意吸引力，低物質(zhì)成本高智力投入的生產(chǎn)方法。

人力資源優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵領(lǐng)域擁有專長(zhǎng)人員，很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，務(wù)實(shí)的管理理念。

由于成本低，技術(shù)含量小，主要靠創(chuàng)意，有很大的靈活性，對(duì)需求反應(yīng)迅速。

高質(zhì)量的管理體系，完善的信息管理系統(tǒng)。

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期短，客戶群忠實(shí)程度高，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。劣勢(shì)：缺乏人才儲(chǔ)備和管理經(jīng)驗(yàn)，資金不足，技術(shù)壁壘較低。機(jī)會(huì)：龐大的消費(fèi)人群和潛在消費(fèi)市場(chǎng)。

人群更多地追求個(gè)性化的定制，為DIY開(kāi)辟了廣闊的市場(chǎng)。威脅：當(dāng)體驗(yàn)市場(chǎng)成熟時(shí)，資金力量強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能迅速占領(lǐng)高端市場(chǎng)。

產(chǎn)品的創(chuàng)新性會(huì)逐漸下降，導(dǎo)致顧客流失。

容易受到經(jīng)濟(jì)蕭條和業(yè)務(wù)周期的沖擊。7.發(fā)展規(guī)劃7.1創(chuàng)業(yè)期（第1年）：

首期在沈陽(yáng)繁華地段開(kāi)設(shè)第一家店。積極爭(zhēng)取青年人群市場(chǎng)，建立較高的知名度。

同時(shí)，建立健全客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，建立廣泛業(yè)務(wù)聯(lián)系。7.2發(fā)展前期（第2年）：

擴(kuò)大自營(yíng)店的規(guī)模，在沈陽(yáng)地區(qū)再開(kāi)設(shè)三家分店，完善各項(xiàng)設(shè)施，建立完備的管理

體系以及流暢的供應(yīng)鏈。擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，以規(guī)模效益減少成本，增加利潤(rùn)；快速覆

蓋市場(chǎng)，建立品牌優(yōu)勢(shì)，增加市場(chǎng)壁壘。7.3發(fā)展中后期（第3到4年）：

繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋范圍，在全國(guó)各大城市開(kāi)設(shè)10家分店，設(shè)立分區(qū)管理人員，實(shí)現(xiàn)品牌全國(guó)化；并進(jìn)一步建立健全管理體系和供應(yīng)需求鏈。7.4加盟期（第5年以后）：

在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行加盟連鎖，加盟首期投資100萬(wàn)元，預(yù)計(jì)每年建立加盟店20家。

特許經(jīng)營(yíng)的加盟方式不僅可以保證公司的品牌形象和服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)定客戶群，同

時(shí)也可快速回收大額現(xiàn)金，用于新市場(chǎng)開(kāi)拓。8.財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)以基期價(jià)格計(jì)算的項(xiàng)目投資總額為2895.3萬(wàn)元，總建設(shè)投資為2715.6萬(wàn)元。項(xiàng)目投產(chǎn)后形成的固定資產(chǎn)價(jià)值為1980萬(wàn)元。單店按分項(xiàng)估算的初始正常年份流動(dòng)資金為90萬(wàn)元，以后隨著企業(yè)影響面的擴(kuò)大，流動(dòng)資金隨之增加，單店飽和月收入為70萬(wàn)元。項(xiàng)目前期員工月工資及福利總額為3萬(wàn)元，年總額為36萬(wàn)元，占總成本的18%。固定資產(chǎn)折舊年限為24個(gè)月，殘值率為5%。年份第1年第2年第3-4年第5年店面一期1家店面一期3家店面一期3家店面二期7家店面20家加盟店產(chǎn)品銷售收入/萬(wàn)元840.003360.005880.0011760.0013760.00稅后利潤(rùn)/萬(wàn)元210.60842.401474.202316.603982.61經(jīng)計(jì)算，初期投資的凈虧平衡點(diǎn)約為11.5個(gè)月。9.核心團(tuán)隊(duì)1.每個(gè)店的人員需求：

預(yù)計(jì)8個(gè)人，其中店長(zhǎng)1名，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人，果汁區(qū)2人。（注：各個(gè)區(qū)制作和教員各1人）2.員工分配如下：

店長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)本店日常工作。財(cái)務(wù)主管1名，主要負(fù)責(zé)材料采購(gòu)及本店賬目管理。蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名，共6人，負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷，并輪流幫助財(cái)務(wù)主管購(gòu)買原材料。公司成立前期制定公司章程，各部門職權(quán)服從章程規(guī)定。公司設(shè)董事會(huì)，其中一名董事長(zhǎng)，一名執(zhí)行董事。公司設(shè)監(jiān)事會(huì)。董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)由風(fēng)險(xiǎn)投資方和經(jīng)營(yíng)方人員共同構(gòu)成。同時(shí)聘請(qǐng)專業(yè)會(huì)計(jì)師、糕點(diǎn)制作師、設(shè)計(jì)師。公司進(jìn)入發(fā)展期中后階段，會(huì)在全國(guó)各地設(shè)立地區(qū)負(fù)責(zé)經(jīng)理，直接負(fù)責(zé)該地區(qū)的店面經(jīng)營(yíng)管理，并直接將運(yùn)營(yíng)狀況上報(bào)董事會(huì)。9.1管理團(tuán)隊(duì)9.2經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)10.股權(quán)結(jié)構(gòu)創(chuàng)業(yè)初期投資金額為200萬(wàn)元，其中100萬(wàn)元為自籌資金，50萬(wàn)元為抵押貸款，需吸引50萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)投資。公司股權(quán)結(jié)構(gòu)為創(chuàng)始人：首輪風(fēng)投人=3:1。發(fā)展前期，另在沈陽(yáng)地區(qū)開(kāi)設(shè)三家分店，另需要資金約600萬(wàn)元，其中300萬(wàn)元為自籌資金，另融資300萬(wàn)元，至此，公司股權(quán)比例為創(chuàng)始人：首輪投資人：二輪投資人=9:1:6。發(fā)展中后期，預(yù)計(jì)在全國(guó)各大城市開(kāi)設(shè)10家分店，預(yù)計(jì)需要資金2200萬(wàn)，其中自籌資金1100萬(wàn)，第三輪融資1100萬(wàn)，并在各地區(qū)設(shè)立總共約4名地區(qū)經(jīng)理，從創(chuàng)始人手中獲得公司1%的股份，此時(shí)公司股權(quán)結(jié)構(gòu)為創(chuàng)始人：首輪投資人：二輪：三輪：各地區(qū)經(jīng)理=27:1:6:22:4。公司發(fā)展后期，采取加盟模式，不再進(jìn)行融資，各加盟店需向本公司繳納100萬(wàn)元加盟費(fèi)用，入股到公司股份。此時(shí)公司會(huì)準(zhǔn)備上市，各投資方可以通過(guò)股市交易，撤回自己所投資金，獲得收益。加盟店隸屬總公司，總公司對(duì)其有完全的管理權(quán)力，加盟店對(duì)公司股份沒(méi)有操作權(quán)，不得變賣自己所占股權(quán)份額。11.融資規(guī)劃創(chuàng)業(yè)初期投資金額為200萬(wàn)元，其中100萬(wàn)元為自籌資金，50萬(wàn)元為抵押貸款，需吸引50萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)投資。這些資金將用于首家Oranges糕點(diǎn)DIY沈陽(yáng)店的建設(shè)。發(fā)展前期，另在沈陽(yáng)地區(qū)開(kāi)設(shè)三家分店，另需要資金約600萬(wàn)元，其中300萬(wàn)元為自籌資金，另進(jìn)行第二輪融資，融資金額為300萬(wàn)元。發(fā)展中后期，預(yù)計(jì)在全國(guó)各大城市開(kāi)設(shè)10家分店，預(yù)計(jì)需要資金