教你識別最易摻假的食品

我們(wǒmen)的生活中已經(jīng)有太多不利于健康的元素，轉(zhuǎn)基因、激素、抗生素??對于這些我們已經(jīng)喪失了選擇的權(quán)力，但是對于一些(yīxiē)添加劑食品我們卻可以通過鑒別減少接觸的機(jī)會，跟我們一起學(xué)習(xí)一下吧。干辣椒精品資料警惕(jǐngtì)：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。識別方法：硫磺(liúhuáng)熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。海帶精品資料夕年一下子定住(dìnɡzhù)了，她的步調(diào)突然沒了規(guī)律，就定格在那盞路燈下警惕：化學(xué)品加工(jiāgōng)，特別綠的不能買。

識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。精品資料蘑菇(mógu)警惕(jǐngtì)：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。

識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇精品資料夕年一下子定住了，她的步調(diào)突然沒了規(guī)律(guīlǜ)，就定格在那盞路燈下摸上去只是光滑，不會(bùhuì)有膩膩的手感。水發(fā)食品警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。

識別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加精品資料工水發(fā)食品。我國嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時(shí)，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味(yìwèi)；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。蝦米(xiāmi)精品資料夕年一下子定住(dìnɡzhù)了，她的步調(diào)突然沒了規(guī)律，就定格在那盞路燈下警惕(jǐngtì)：用氨處理，要選干爽不粘手的。

識別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。西瓜精品資料警惕(jǐngtì)：激素催熟，子是白的。 識別方法：用了激素(jīsù)的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時(shí)，若發(fā)現(xiàn)口感不好，精品資料夕年一下子定住了，她的步調(diào)(bùdiào)突然沒了規(guī)律，就定格在那盞路燈下尤其是舌頭有麻感時(shí)，應(yīng)立即停止(tíngzhǐ)食用。枸杞警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。

識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天精品資料然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥；另外(lìnɡwài)，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。豆芽(dòuyá)警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的精品資料夕年一下子定住了，她的步調(diào)突然(tūrán)沒了規(guī)律，就定格在那盞路燈下 識別方法：自然培育(péiyù)的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細(xì)，無爛根、爛尖等現(xiàn)象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。大米精品資料警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光(pāoguāng)，鮮亮無比(wúbǐ)可能有毒。

識別方法：的大米鮮亮無比時(shí)，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻精品資