GB/T 30379-2013大豆蔻

ICS6722010

X66..

中華人民共和國國家標準

GB/T30379—2013/ISO106221997

:

大豆蔻

Largecardamom

Amomumsublatum

(ISO10622:1997,Largecadamom(Roxb.),

ascapsulesandseed—Specification,IDT)

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30379—2013/ISO106221997

:

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準用翻譯法等同采用大豆蔻規(guī)格

ISO10622:1997《》。

與本標準中規(guī)范性引用的國際文件有一致性對應關系的我國文件如下

:

香辛料和調味品取樣方法

———GB/T12729.2—2008(ISO948:1980,NEQ);

香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備

———GB/T12729.3—2008(ISO2825:1981,MOD);

香辛料和調味品外來物含量的測定

———GB/T12729.5—2008(ISO927:1982,NEQ);

香辛料和調味品水分含量的測定蒸餾法

———GB/T12729.6—2008()(ISO939:1980,NEQ);

香辛料和調味品總灰分的測定

———GB/T12729.7—2008(ISO928:1997,NEQ);

香辛料和調味品酸不溶性灰分的測定

———GB/T12729.9—2008(ISO930:1997,MOD)。

本標準做了下列編輯性修改

:

為與我國大豆蔻產品名稱一致將標準名稱改為大豆蔻

———,《》。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國辛香料標準化技術委員會歸口

(SAC/TC408)。

本標準起草單位宏芳香料昆山有限公司南京野生植物綜合利用研究院

:()、。

本標準主要起草人廖英崇吳耀軍陳仕榮張衛(wèi)明

:、、、。

Ⅰ

GB/T30379—2013/ISO106221997

:

大豆蔻

1范圍

本標準規(guī)定了大豆蔻果莢和種子的技術要求試驗方法包裝標志

()、、、。

本標準適用于大豆蔻果莢和種子的質量評定及其貿易

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

香辛料和調味品外來物含量的測定

ISO927(Spicesandcondiments—Determinationofextra-

neousmattercontent)

香辛料和調味品總灰分的測定

ISO928(Spicesandcondiments—Determinationoftotalash)

香辛料和調味品酸不溶性灰分的測定

ISO930(Spicesandcondiments—Determinationof

acid-insolubleash)

香辛料和調味品水分含量的測定蒸餾法

ISO939()(Spicesandcondiments—Determinationof

moisturecontent—Entrainmentmethod)

香辛料和調味品取樣方法

ISO948(Spicesandcondiments—Sampling)

香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備

ISO2825(Spicesandcondiments—Preparationofa

groundsampleforanalysis)

香辛料和調味品揮發(fā)油含量的測定蒸餾法

ISO6571()(Spices,condimentsandherbs—Deter-

minationofvolatileoilcontent—Hydrodistillationmethod)

3描述

31大豆蔻果莢

.

大豆蔻果莢系Amomumsubulatum的干燥成熟的果實其顏色為棕色至粉紅色呈卵型或

Roxb.、,,

三角形外表有螺紋狀果實可剪收其果柄可摘除正常生長的果莢里有完好的種子

,;,,。

32大豆蔻種子

.

大豆蔻果莢去殼后可得到大豆蔻種子

。

4要求

41氣味滋味

.、

具有大豆蔻果莢和種子特有的新鮮氣味不得有異味腐爛和霉味

,、