GB/T 31740.3-2015茶制品第3部分:茶黃素

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T317403—2015

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茶制品第3部分茶黃素

:

Tearoducts—Part3Theaflavins

p:

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T317403—2015

.

前言

茶制品分為如下幾個部分

GB/T31740《》:

第部分固態(tài)速溶茶

———1:;

第部分茶多酚

———2:;

第部分茶黃素

———3:。

本部分為的第部分

GB/T317403。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州英仕利生物科技有限公司湖南農(nóng)

:、、

業(yè)大學杭州大茗堂生物科技有限公司浙江省茶資源跨界應用技術研究重點實驗室浙江茶能科技股

、、、

份有限公司浙江派諾生物技術有限公司浙江省茶葉集團茶葉研究所浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院江蘇德

、、、、

和生物科技有限公司

。

本部分主要起草人孔俊豪屠幼英楊秀芳劉仲華張士康譚蓉周衛(wèi)龍梁慧玲劉相真

:、、、、、、、、、

張星海涂云飛徐建峰施濟人楊賢強曹后建

、、、、、。

Ⅰ

GB/T317403—2015

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茶制品第3部分茶黃素

:

1范圍

的本部分規(guī)定了茶黃素的術語規(guī)格技術要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包

GB/T31740、、、、、、

裝運輸和貯存

、。

本部分適用于以茶鮮葉茶葉提取液或茶多酚為原料經(jīng)酶促轉化分離制備而成的含茶黃素的固

、,、

態(tài)產(chǎn)品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶總灰分測定

GB/T8306

固態(tài)速溶茶第部分取樣

GB/T18798.11:

茶制品第部分茶多酚

GB/T31740.2—20152:

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

(〔2005〕75)

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

《》(

第號令

〔2009〕123)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

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茶黃素theaflavins

茶黃素是茶葉中多酚類物質氧化聚合而成的一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質

。

4規(guī)格

按產(chǎn)品茶黃素含量分為和等三種規(guī)格

TF20、TF40TF60。

5技術要求

51原輔材料要求

.

511茶鮮葉茶葉或茶多酚原料應品質正