種植類(lèi)專(zhuān)業(yè)綜合試題

你我共享你我共享腹有詩(shī)書(shū)氣自華腹有詩(shī)書(shū)氣自華種植類(lèi)專(zhuān)業(yè)綜合試題總分總分得分評(píng)卷人第四局部:農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工〔共80分得分評(píng)卷人一、單項(xiàng)選擇題〔本大題共10小題，請(qǐng)?jiān)诿款}的備選答案中，選出一個(gè)正確的答案，將其標(biāo)號(hào)填寫(xiě)在題中的括號(hào)內(nèi)，每題2分，共20分〕1、蔬菜中的水分存在狀態(tài)有以下哪種〔 〕A、液晶水 B、結(jié)合水和游離水 C、蒸發(fā)水2、果實(shí)入貯前,必需經(jīng)過(guò)〔 〕A、預(yù)冷 B、分級(jí) C、打蠟 D、裝袋3、依據(jù)果實(shí)的構(gòu)造特點(diǎn),葡萄屬于〔 〕A、核果類(lèi) B、堅(jiān)果類(lèi) C、漿果類(lèi) D、仁果類(lèi)4、糧食的自動(dòng)分級(jí)特性主要用于〔 〕A除雜 B礱谷 C除水分 D去皮層5、通過(guò)降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是〔 〕A 干制 B 罐制 C 糖制 D制汁6、耐貯藏、溫度在0--1℃，不適宜氣調(diào)貯藏的梨是〔 。A、秋白梨 B、安久梨 C、鴨梨 D、南國(guó)梨7、在果實(shí)貯藏中應(yīng)設(shè)法掌握和消退〔 ，以減弱果實(shí)成熟作用。A、氧氣 B、CO2 C、氫氣 D、乙烯8、以下食品屬于糖制的是〔 。A、山楂糖葫蘆 B、柑橘汁 C、糖水桃罐頭 D、柿餅9、以下豆制品中 屬于發(fā)酵豆制品A、腐竹 B、豆腐干 C、豆腐乳 D、油豆腐10、果實(shí)在采收、運(yùn)輸、貯藏中受損傷會(huì)導(dǎo)致 增加。A、蒸騰作用 B、呼吸作用 C、休眠作用 D、愈傷力量得分得分二、填空題〔本大題共10小題，每空1分，共18分〕1、蔬菜的休眠有 和 兩種。2、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1355-86中，把小麥分為 粉， 粉， 粉和一般粉四個(gè)等級(jí)。3果實(shí)的處理包括 、 和 。4、蔬菜的冷害常見(jiàn)的病癥有 、 、 和后熟不良。5、果實(shí)采后的腐爛大多由 造成。6、玉米黃色素是一種養(yǎng)分價(jià)值較高的 色素。7、果品的護(hù)色方法有 護(hù)色和 護(hù)色兩種。8、大米最好的貯藏方法是 。9、制作豆腐常用的凝固劑為石膏和 。10、面粉貯藏的臨界安全水分為 。得分得分三、推斷題〔18〕1、茄堿苷主要存在于馬鈴薯、番茄及茄子中，是一種有毒物質(zhì)〔 〕2、草莓不適宜冰水冷卻，否則會(huì)失去外表光澤〔 〕3、果品失水過(guò)多和低溫冷害都屬于生理病害〔 〕4、花生在貯藏過(guò)程中簡(jiǎn)潔被黃曲霉侵染，具有致癌作用〔 〕5、果實(shí)中，漿果類(lèi)呼吸強(qiáng)度最大，核果類(lèi)次之〔 〕6、香蕉在綠硬時(shí)含有單寧，具有較強(qiáng)的澀味〔 〕7、乙烯吸取劑主要是高錳酸鉀〔 〕得分8、貯藏過(guò)程中，高溫抑制蒸騰，低溫促進(jìn)蒸騰〔 〕得分四、名詞解釋〔312〕1、蔬菜的冷害2、呼吸強(qiáng)度3、糧油的哈變4、果實(shí)的年輕得分得分五、簡(jiǎn)答題〔10〕1．如何制作蛋糕？得分得分六、論述題1、蘋(píng)果入窖后應(yīng)如何治理？〔12〕得分評(píng)卷人第五局部植物保護(hù)技術(shù)〔80得分評(píng)卷人一、填空題〔9120。1、昆蟲(chóng)的食性分為 性、 性、 性、糞食性和腐食性。2、植物檢疫的類(lèi)型分為 檢疫、 檢疫。3、昆蟲(chóng)個(gè)體發(fā)育過(guò)程可分為 和 。4．農(nóng)藥按作用方式，殺菌劑可分為 劑、 劑和化學(xué)免疫劑。5三化螟在長(zhǎng)江中下游地區(qū)以 在 越冬．6、病原物的傳播方式主要有 傳播、 傳播、昆蟲(chóng)及其他生物傳播和 傳播。7、在北方蘋(píng)果樹(shù)腐爛病發(fā)病重的主要緣由是 ，病癥有 型和 型兩種類(lèi)型。8、玉米螟的卵多產(chǎn)在 。得分9、植物病害流行因素包括 、和適宜的環(huán)境條件三個(gè)方面。得分二、單項(xiàng)選擇題〔10小題，請(qǐng)?jiān)诿款}的備選答案中，選出一個(gè)正確的答案，將其標(biāo)號(hào)填寫(xiě)在題中的括號(hào)內(nèi)，每題2分，共20分〕1．蝗蟲(chóng)成蟲(chóng)翅屬于以下哪種〔 〕Ａ膜翅目 Ｂ雙翅目 Ｃ直翅目 Ｄ纓翅目螻蛄的前足是〔 〕A、步行足 B、跳動(dòng)足 C、開(kāi)掘足 D、捕獲足3、大豆食心蟲(chóng)在我國(guó)一年發(fā)生〔 〕A、1代 B、2代 C、3代 D、4代4、孢子是〔 〕的根本單位A、真菌生殖 B、細(xì)菌生殖 C、病毒生殖 D、寄生性種子植物5、將瓢蟲(chóng)人工助遷到花卉上取食蚜蟲(chóng)的防治方法屬于〔 〕A、化學(xué)防治法 B、生物防治法 C、農(nóng)業(yè)防治法 D、物理機(jī)械防治法6、以下植物病害的病癥屬于病征的是〔 。A、霉?fàn)钗?B、斑點(diǎn) C、變色 D、腐爛7、細(xì)菌的生殖是以〔 〕方式進(jìn)展的A、復(fù)制 B、裂殖 C、兩性結(jié)合 D、增殖8、兩次蛻皮后的幼蟲(chóng)為〔 〕A、一齡幼蟲(chóng) B、二齡幼蟲(chóng) C、三齡幼蟲(chóng) D、四齡幼蟲(chóng)9、蝶類(lèi)觸角類(lèi)型呈〔 〕A、棍棒狀 B、羽狀 C、線狀 D、櫛齒狀10、是花卉葉片形成缺刻和孔洞等為害狀的害蟲(chóng)是〔 〕口器的害蟲(chóng)A、刺吸式 B、咀嚼式 C、虹吸式 D、舐吸式得分得分三、名詞解釋〔4312〕1、孵化——2、安全間隔期——3、孤雌生殖——4、病狀——四、推斷題〔17〕得分1、蛾類(lèi)的蛹是被蛹〔〕2、昆蟲(chóng)的眼對(duì)光長(zhǎng)光波敏感〔〕3、菜粉蝶幼蟲(chóng)可為害十字花科蔬菜，該蟲(chóng)食性屬于寡食性〔〕4、菌絲的正常功能是攝取養(yǎng)分并不斷生長(zhǎng)發(fā)育〔〕5、稻縱卷葉螟和褐飛虱都是遷飛性害蟲(chóng)〔〕6、病毒是非專(zhuān)性寄生物〔〕7、病菌可以在土壤或植株殘?bào)w中渡過(guò)不良環(huán)境〔〕得分五、問(wèn)答題〔21〕得分結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，說(shuō)說(shuō)如何安全使用農(nóng)藥？〔8分〕得分得分2〔13〕得分得分得分評(píng)卷人第六局部:蔬菜生產(chǎn)技術(shù)〔共80分得分評(píng)卷人一、單項(xiàng)選擇題〔本大題共9小題，請(qǐng)?jiān)诿款}的備選答案中，選出一個(gè)正確的答案，將其標(biāo)號(hào)填寫(xiě)在題中的括號(hào)內(nèi)，每題2分，共18分〕1〔 〕是露地育苗時(shí)期的主要限制因素。A．溫度 B、水分 C．光照 D。土壤2、種子進(jìn)展呼吸作用的最主要部位是〔 〕A．胚 B.胚根 C．胚芽 D。胚乳3、大白菜栽培中，缺乏哪一種元素簡(jiǎn)潔發(fā)生“干燒〔 〕A．鈣 B。鎂 C．磷 D。鉀4、將茄子分為黑茄、紫茄、白茄、綠茄四類(lèi)的依據(jù)是( A成熟期 B果皮顏色C果實(shí)外形 D生物學(xué)特性5、施氮肥過(guò)多簡(jiǎn)潔引起蘿卜產(chǎn)品( )A辣味 B叉根 C空心 D苦味6、食用局部為根的是〔 。A馬鈴薯 B蓮 C蘿卜 D荸薺7、韭菜的跳根是由植株的不斷〔 〕引起的A生長(zhǎng) B培土 C分蘗 D生根8、芽苗菜生產(chǎn)的顯著特點(diǎn)是〔 〕A頻繁灑水，大水勤澆 B頻繁灑水 C頻繁灑水，小水勤澆 D小水勤澆9、豆類(lèi)蔬菜對(duì)氮肥的需求量較少，是由于〔 〕A實(shí)際需求少 B有根瘤菌，能固氮 C能吸取空氣中的氮 D氮有害生長(zhǎng)得分得分二、填空題〔124〕番茄果實(shí)的成熟過(guò)程可分為 、 、 、 四個(gè)時(shí)期。蘿卜和胡蘿卜為 類(lèi)中最重要的兩種蔬菜。3、黃瓜的花為 花，雌花較大，并且具有 結(jié)實(shí)力量。4、依據(jù)植株分枝力量強(qiáng)弱不同，一般將辣椒分為 分枝型和 分枝型兩類(lèi)。5、蔬菜的育苗方式按有無(wú)設(shè)施類(lèi)型，通常分為 育苗和 育苗。6、西瓜生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，對(duì)養(yǎng)分的需求量大，其中需 最多，其次為 ，需 最少。7、按植物學(xué)分類(lèi)法，黃瓜是屬于 科。8、種子萌發(fā)經(jīng)過(guò) 、 和 三個(gè)階段，種子發(fā)芽的必要環(huán)境條件是 、 和 。9、溫床按熱源不同分 溫床、 溫床及 溫床。得分得分三、推斷題 〔每題1分共8分〕1〔〕2、西芹和本芹栽培密度隨單株大小而變化。 〔〕3、由于韭菜有跳根習(xí)性，故而需用低洼畦栽培。 〔〕4〔〕5、培育生姜壯芽的關(guān)鍵是掌握好溫度。 〔〕6、以種子培育的芽苗菜只有不斷養(yǎng)分液才能生產(chǎn)。 〔〕7、芽菜生產(chǎn)中澆