茶文化練習(xí)題

茶文化練習(xí)題一．填空題：傳統(tǒng)的世界三大飲料、 、 。茶具有 和 雙重價(jià)值。中國茶葉最初興。茶葉早期的用命。唐朝的著名作家 寫成了世界上第一本茶學(xué)專著 ，被后世尊稱為“茶圣中國四大茶區(qū)主要有江北茶區(qū)、 和西南茶區(qū)。茶葉依據(jù)成品的聚散程度可分、 和末茶。綠茶，又稱為不發(fā)酵茶，主要的品種有 、 、 、黃山毛峰等。龍井茶“四絕”主要是 、香郁、味甘和 采摘時(shí)以 和 質(zhì)量最好。紅茶屬于發(fā)酵茶，我國的紅茶主要代表品種有 和 。武夷巖茶主要產(chǎn)自 的北部武夷山地區(qū)，其湯色至 ，清亮光明，香味濃郁。黃茶主要以湖南岳陽洞庭湖中最為知名。 色澤黑潤或褐紅，味道醇厚回甘，有獨(dú)特陳香味?；ú璧钠贩N主要、玉蘭花茶、 等。茶的包裝方式主要有散裝、袋裝三種。影響茶湯品質(zhì)幾個(gè)主要成分有碳水化合物咖啡因〔及 類。唐代劉貞亮“飲茶十德中主要反映了儒家的禮義、 等道德觀念。 及 的精神始終是儒家茶人自覺貫徹并追求的某種哲理境地和審美情趣。佛教“茶具三德”的觀念即坐禪；滿腹時(shí) 以及茶具不發(fā)之功。貴重細(xì)嫩的綠茶適用于二、選擇題1.被譽(yù)為中國當(dāng)代茶圣的是〔 。A、陸羽 B、陳季白C、婁子匡 2、以下品種屬于綠茶的是〔 。A、黃山毛峰 B、龍井茶 C、普洱 D、鐵觀音以下不屬于古代飲茶方法的是〔 。A、煮茶法 B、煎茶法 C、點(diǎn)茶法 法紫砂壺屬于〔 〕器具。A、瓷制茶具 B、陶制茶具 C、搪瓷茶具 〔 〕飲茶之風(fēng)日盛，開頭實(shí)行茶稅。A、西漢 B、三國 C、唐朝 D、北宋6．下面〔 〕不屬于以儒教思想為指導(dǎo)的茶文化。A、宮廷茶宴 B、士大夫茶會(huì)C、鄉(xiāng)間茶俗 7．唐代最為流行的泡茶方法主要是〔 。A、點(diǎn)茶法 B、煮茶法 C、煎茶法 D、泡茶法8.下面不屬于釃茶四訣的是〔 。A、高 B、快 C、勻 D、盡9．品烏龍茶需有特地茶具，以下不屬于最精巧的茶具“四寶”的是〔 。A、玉書 B、聞香杯 C、潮汕烘爐 D、孟臣罐茶具的選配中，以〔 〕茶具質(zhì)量最好。A、瓷器 B、陶瓷 C、玻璃杯 D、陶瓷下面茶具中在泡茶時(shí)簡潔產(chǎn)生異味影響茶質(zhì)的茶具是〔。A、瓷器 B、紫砂壺 C、保溫杯 D、塑料茶具以下茶具中，多用于做鑒賞用的茶具是〔 。A、漆器 B、白瓷 C、玻璃杯 D、竹木茶具烏龍茶最適合于〔 〕A、玻璃杯沖泡法 B、功夫茶沖泡法 法D、陶器煎煮法以下群體中〔 〕不適合飲用茶。A、消化不良者 B、醉酒者 C、失眠者 D、熬夜工作者以下〔 〕不屬于茶對(duì)人體的作用。A、護(hù)發(fā) B、除口臭 C、增加機(jī)體抵抗力 三、名詞解釋茶文化——保健茶——綠茶——四、簡答題唐代茶文化興盛的緣由是什么？我國傳統(tǒng)茶葉主要有哪六大類，請(qǐng)列舉一例？名茶必需具備的特點(diǎn)主要有哪些？茶葉香氣的由來？一．填空題：茶、咖啡、可可藥用、飲用巴蜀荼江南茶區(qū)、華南茶區(qū)散茶、磚茶龍井茶、碧螺春色綠、形美、明前茶、雨前茶祁門紅茶、英德紅茶福建、橙黃、金黃君山銀針普洱茶茉莉花茶、玫瑰花茶茶包式氨基酸、多元酚類仁、德中庸之道、廉恥中和通夜不眠、幫助消化玻璃杯沖泡法二．選擇題BBDBC DCABA DABCC三、名詞解釋茶文化——就是以茶為主體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，從中表達(dá)了肯定物質(zhì)的物質(zhì)文明和精神文明。保健茶——健茶以茶為主，配有適量中藥，既有茶味，又有稍微藥味，并有保健治療作用的飲料綠茶——綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、枯燥等典型工藝過程制成的茶葉。茶藝——茶藝是爭論茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以到達(dá)物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。四、簡答題唐代茶文化興盛的緣由是什么？〕消費(fèi)大大進(jìn)展；唐政府公布“禁酒令唐代飲茶的興盛與貢茶的興起、詩風(fēng)的大盛以及科舉制度、佛教的傳播有著親熱的聯(lián)系。我國傳統(tǒng)茶葉主要有哪六大類，請(qǐng)列舉一例？答：主要是綠茶〔龍井茶、紅茶〔祁門紅茶、黃茶〔君山銀針、烏龍茶〔武夷巖茶、黑茶〔普洱茶、白茶〔安吉白茶〕六大類名茶必需具備的特點(diǎn)主要有哪些？〕四個(gè)方面。必需具有商品的屬性。名茶作為一種商品，要有肯定的產(chǎn)量、良好的品質(zhì)，并且在流通領(lǐng)域享有很高的聲譽(yù)。必需被社會(huì)成認(rèn)。茶葉香氣的由來？答：剛采下來的茶葉并無