GB/T 40152-2021蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測定分光光度法

ICS6718010

CCSX.31.

中華人民共和國國家標準

GB/T40152—2021

蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測定

分光光度法

Determinationofsaccharaseactivityinhoney—

Spectrophotometricmethod

2021-05-21發(fā)布2021-12-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T40152—2021

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國供銷合作總社提出

。

本文件由全國蜂產(chǎn)品標準化工作組歸口

(SAC/SWG2)。

本文件起草單位江蘇中譜檢測有限公司

:。

本文件主要起草人徐錦忠羊細群魯惠玲王英俊陳梅王燕王敏姚超

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T40152—2021

蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測定

分光光度法

1范圍

本文件規(guī)定了蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的分光光度測定方法

。

本文件適用于蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義

。

4方法原理

蜂蜜中所含有的蔗糖轉(zhuǎn)化酶能將底物對硝基苯α吡喃葡萄糖苷定量轉(zhuǎn)化為對硝基苯酚通過測

--D-,

定特定波長下吸光度值確定對硝基苯酚含量來測定蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶將蜂蜜溶液加入到底物溶液

。

中混合均勻在條件下反應(yīng)后添加終止溶液終止反應(yīng)于波長下測定吸光度

,,40℃20min,,400nm,,

吸光度值與蔗糖轉(zhuǎn)化酶值成正比同時做空白對照

。。

5試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水

,,GB/T6682。

51磷酸二氫鉀

.(KH2PO4)。

52二水合磷酸氫二鈉

.(Na2HPO4·2H2O)。

53對硝基苯α吡喃葡萄糖苷

.--D-(CASNO:3767-28-0)。

54三羥甲基氨基甲烷

.Tris。

55的磷酸鹽緩沖液為

.0.1mol/L(pH6.0)。

稱取磷酸二氫鉀和二水合磷酸氫二鈉加水溶解稀釋至

11.66g2.56g(Na2HPO4·2H2O),,1L。

56底物溶液為

.0.02mol/L(pH6.0)。

稱取對硝基苯α吡喃葡萄糖苷加入磷酸鹽緩沖液約溶解必要時加熱至

6.025g--D-,(5.5)900mL,

助溶并冷卻至室溫稀釋至避光保存