2023年綠色食品期末復(fù)習(xí)題題庫(kù)

綠色食品復(fù)習(xí)題名詞解釋１、復(fù)種同一塊土地上在一年內(nèi)連續(xù)種植超過(guò)一熟(茬)作物的種植制度,又稱多次作。2、動(dòng)物福利:動(dòng)物應(yīng)得到的自由,涉及排出營(yíng)養(yǎng)不良、物理不適、損傷、疾病和恐嚇等。即讓動(dòng)物享有免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦的自由、生活無(wú)恐驚感和悲哀感的自由以及表達(dá)天性的自由。３、食物鏈：指生物成員之間通過(guò)取食與被取食的關(guān)系所聯(lián)系起來(lái)的鏈狀結(jié)構(gòu)。4、輪作：同一塊地有順序輪種不同作物的種植方式５、間種:在一塊地上,同時(shí)期按一定行數(shù)的比例間隔種植兩種以上的作物，這種栽培方式叫間種。6、土壤質(zhì)量：指土壤提供植物養(yǎng)分和生產(chǎn)生物物質(zhì)的土壤肥力質(zhì)量，容納、吸取、凈化污染物的土壤環(huán)境質(zhì)量，以及維護(hù)保障人類和動(dòng)植物健康的土壤健康質(zhì)量的總和。7、綠色食品：是遵循可連續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn),經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證,許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品。8、綠色食品基地：指中國(guó)綠色食品發(fā)展中心根據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)所認(rèn)定的具有一定生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)施條件及技術(shù)保證措施的食品生產(chǎn)公司或行政區(qū)域。9、綠色食品產(chǎn)業(yè):是指由綠色食品的生產(chǎn)和加工制造公司(直接公司)及經(jīng)專門(mén)認(rèn)定的產(chǎn)前、產(chǎn)后專業(yè)化配套公司（原料、生產(chǎn)資料、商業(yè)),以及其他綠色食品專業(yè)部門(mén)(科技、監(jiān)測(cè)、檢測(cè)、管理）所組成的經(jīng)濟(jì)綜合體。10、綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”，“ＧreenFoｏｄ”，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者互相組合等四種形式，注冊(cè)在以食品為主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。11、A級(jí)綠色綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)中國(guó)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。12、AA級(jí)綠色食品指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地,生產(chǎn)過(guò)程中基本不使用化學(xué)合成物資,按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定,許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。13、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng):在人類生產(chǎn)活動(dòng)的干預(yù)下,農(nóng)業(yè)生物群體與其周邊的自然和社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素彼此聯(lián)系、互相作用而共同建立起的固定、轉(zhuǎn)化太陽(yáng)能和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),獲取一系列農(nóng)副產(chǎn)品的通過(guò)人工馴化的生態(tài)系統(tǒng)。14、生態(tài)系統(tǒng)多樣性:是指生物及某一生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)生境、生物群落和生態(tài)過(guò)程的多樣化,也稱生態(tài)多樣性。15、物種的多樣性：物種是指具有一定的形態(tài)特性和生理特性以及一定自然分布區(qū)的生物類群。16、綠色食品產(chǎn)地的建設(shè)：是指對(duì)已經(jīng)擬定為綠色食品的產(chǎn)地或備用地進(jìn)行生態(tài)建設(shè)與環(huán)境污染控制，使其保持良好的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。1７、套種重要是在一種作物生長(zhǎng)的后期，種上另一種作物，其共同生長(zhǎng)的時(shí)間短。１8、綠色食品產(chǎn)地的選擇:是指在綠色食品生產(chǎn)前,對(duì)產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境條件的調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)考察,對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測(cè)和環(huán)境現(xiàn)狀質(zhì)量評(píng)價(jià),并通過(guò)環(huán)境質(zhì)量的現(xiàn)狀評(píng)價(jià)，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量是否適合生產(chǎn)綠色食品作出判斷。１9、轉(zhuǎn)化期：從常規(guī)農(nóng)業(yè)方式開(kāi)始進(jìn)行綠色食品管理，直到種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)被確認(rèn)為符合綠色食品生產(chǎn)規(guī)定的時(shí)期稱為轉(zhuǎn)化期。20、綠色食品產(chǎn)地:是指綠色食品的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品深加工原料的生長(zhǎng)地。是一個(gè)由生物、空氣、水、土壤等環(huán)境要素組成的生態(tài)系統(tǒng)。21平行生產(chǎn)是指在同一個(gè)生產(chǎn)單元中以有機(jī)及非有機(jī)（常規(guī)和轉(zhuǎn)換)方式種植、養(yǎng)殖或加工同一種產(chǎn)品或者雖然不同,但較難用感官區(qū)分的產(chǎn)品的情況。２２生態(tài)系統(tǒng)是在一定的時(shí)空范圍內(nèi)，由生物因素和環(huán)境因素互相作用、互相影響所構(gòu)成的綜合體。23次級(jí)生產(chǎn):是指異養(yǎng)生物的生產(chǎn)，也就是生態(tài)系統(tǒng)消費(fèi)者、分解者運(yùn)用初級(jí)生產(chǎn)量進(jìn)行的同化、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖后代的過(guò)程。24不同生態(tài)系統(tǒng)的交界區(qū)域內(nèi)有產(chǎn)地內(nèi)的二級(jí)生態(tài)系統(tǒng)所沒(méi)有的物種，稱邊沿種。25邊沿種與環(huán)境所組成的生態(tài)結(jié)構(gòu),比產(chǎn)地內(nèi)的二級(jí)系統(tǒng)復(fù)雜,因而生態(tài)功能更強(qiáng)大,這種獨(dú)特的現(xiàn)象稱為邊沿效應(yīng)。2６茬口是指輪作順序中的各類作物及其茬地。２7.綠色食品:指遵循可連續(xù)發(fā)展原則,產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。28．綠色食品標(biāo)準(zhǔn)：是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐,借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循，綠色食品認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文獻(xiàn)。2９.標(biāo)準(zhǔn):為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序,經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn),共同使用的或反復(fù)使用的一種規(guī)范性文獻(xiàn)。３0食品感官檢查:是以人的感覺(jué)為依據(jù),用科學(xué)實(shí)驗(yàn)和記錄方法評(píng)價(jià)食品質(zhì)量的一種檢查方法。3１.農(nóng)業(yè)防治：指綜合運(yùn)用栽培、耕作、施肥、品種等農(nóng)業(yè)手段，對(duì)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境進(jìn)行管理,來(lái)控制病蟲(chóng)草害的危害。32.綠色食品水產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)：涵蓋整個(gè)水產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程,涉及水產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等一系列環(huán)節(jié)，是一個(gè)有機(jī)聯(lián)系的整體。33．綠色食品化學(xué)貯藏:指在生產(chǎn)和貯藏過(guò)程中，添加某種對(duì)人體無(wú)害的化學(xué)物質(zhì),增強(qiáng)食品的貯藏性能和保持食品品質(zhì)的方法。３4.微生物制劑：是一種可通過(guò)改善腸道菌系平衡而對(duì)動(dòng)物施加有益影響的活微生物飼料添加劑。35.HＡＣCP：是一種防止性的食品安全控制體系，其宗旨是減少或消除食品安全問(wèn)題。36.綠色壁壘:指在國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域一部分發(fā)達(dá)國(guó)家運(yùn)用其先進(jìn)的科技優(yōu)勢(shì),以保護(hù)環(huán)境和人類健康為目的，通過(guò)立法或制定嚴(yán)格的強(qiáng)制性技術(shù)法規(guī)，對(duì)國(guó)外商品進(jìn)行準(zhǔn)入限制的貿(mào)易壁壘。37.有機(jī)食品：是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)加工出來(lái)的經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證的無(wú)污染、純天然、高品位的健康食品。３8.環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)體系：指為保護(hù)和改善環(huán)境質(zhì)量,有效控制污染源排放，從而獲得最佳的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效果，由環(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)全面規(guī)劃、統(tǒng)一協(xié)調(diào)、分工、組織制定的一系列標(biāo)準(zhǔn)的總稱。３9.綠肥：以新鮮植物體就地翻壓、異地施用或經(jīng)漚、堆后而成的肥料。重要分為豆科綠肥和非豆科綠肥。40綠色食品生產(chǎn)資料:指經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，符合綠色食品生產(chǎn)規(guī)定及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。41.綠色營(yíng)銷:指市場(chǎng)主體為實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三者利益的統(tǒng)一，在保護(hù)環(huán)境和人類健康的基礎(chǔ)上，通過(guò)發(fā)明及與其他市場(chǎng)主體互換產(chǎn)品和價(jià)值，以滿足自身需求和欲望的一種社會(huì)的管理過(guò)程。42綠色食品的概念：是指遵循可連續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類食品。43.AA級(jí)綠色食品:是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)加工產(chǎn)品質(zhì)量包裝及包裝經(jīng)檢測(cè)檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用ＡA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。４4.A級(jí)綠色食品:是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)加工產(chǎn)品質(zhì)量包裝及包裝經(jīng)檢測(cè)檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。45綠色食品工程:是以全程質(zhì)量控制為核心,將農(nóng)學(xué)生態(tài)學(xué)環(huán)境科學(xué)等多學(xué)科的原理運(yùn)用到食品的生產(chǎn)加工貯運(yùn)銷售以及相關(guān)的教育科研等環(huán)節(jié),從而形成一個(gè)完整的無(wú)公害無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)供銷及管理系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)科技協(xié)調(diào)發(fā)展的系統(tǒng)工程。4６.綠色食品標(biāo)準(zhǔn):是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)時(shí)間，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文獻(xiàn)。填空1目前安全食品涉及無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品,三種安全食品象一個(gè)金字塔,塔基是無(wú)公害食品、中間是綠色食品、塔尖是有機(jī)食品，越往上規(guī)定越高。2綠色食品表白綠色食品是無(wú)污染、安全的食品,出自良好的生態(tài)環(huán)境;嚴(yán)格按綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),實(shí)行從“土地”到“餐桌”全程質(zhì)量控制。3綠色食品生產(chǎn)必須有符合標(biāo)準(zhǔn)的特定生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)資料、操作規(guī)程、生產(chǎn)管理等，還必須接受特定的監(jiān)測(cè)與檢測(cè)。4綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過(guò)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證,許可公司依法使用。5認(rèn)證機(jī)構(gòu)和所有被認(rèn)證單位都不能有任何形式的從屬關(guān)系和經(jīng)濟(jì)關(guān)系,更不能有絲毫的交易關(guān)系。6無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔,按照特定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,將有毒有害物質(zhì)控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門(mén)審定批準(zhǔn),允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、面向大眾消費(fèi)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。7我國(guó)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組織制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),其標(biāo)準(zhǔn)分為A級(jí)和AA級(jí)。８綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國(guó)惟一的一家是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，該中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終審批。9在我國(guó),有機(jī)食品和AＡ級(jí)綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔；有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購(gòu)買(mǎi)及應(yīng)用記錄等。國(guó)外通常只進(jìn)行檢查；10A級(jí)綠色食品和無(wú)公害食品的認(rèn)證11有機(jī)食品標(biāo)志有效期為一年；綠色食品標(biāo)志有效期三年;無(wú)公害食品標(biāo)志有效期三年。12生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)類型⑴空間結(jié)構(gòu)⑵營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)⑶環(huán)境條件的動(dòng)態(tài)結(jié)構(gòu)１３生態(tài)系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)上涉及兩大組分：環(huán)境組分和生物組分。生物組分涉及生產(chǎn)者、大型消費(fèi)者和小型消費(fèi)者1４農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的基本功能有能量流,物質(zhì)流,信息流，價(jià)值流15自然生態(tài)系統(tǒng)在一定自然條件和土壤條件下,具有一定的生物群落,這些生物和非生物互相作用形成一個(gè)自然綜合體,有一定結(jié)構(gòu)，各組成部分之間進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)換16農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以農(nóng)作物為中心,人為的重新改建的一類生態(tài)系統(tǒng)，是由所有棲息在栽培植物地區(qū)的生物群落與其周邊環(huán)境所組成的單位，因人類活動(dòng)影響而改變１7有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以作物為中心,遵從自然生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能的環(huán)境、作物和人類需求的系統(tǒng)１8生物多樣性重要涉及遺傳多樣性、物種多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性三個(gè)層次。1９有機(jī)物的凈化涉及有機(jī)物的無(wú)機(jī)化過(guò)程和腐殖化過(guò)程20抱負(fù)的養(yǎng)分循環(huán)特性：養(yǎng)分釋放的數(shù)量與速率與作物吸取可以匹配，而在淋失和流失比較容易發(fā)生的時(shí)期內(nèi)速效養(yǎng)分的釋放則比較慢；減少農(nóng)場(chǎng)外的養(yǎng)分投入，盡也許運(yùn)用本農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的養(yǎng)分或生物固氮。21土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系大體可分為兩大類，一類是描述性指標(biāo),即定性指標(biāo)；另一類是分析性定量指標(biāo),選擇土壤的各種屬性,進(jìn)行定量分析,獲取分析數(shù)據(jù)，然后擬定數(shù)據(jù)指標(biāo)的閥值和最適值。22目前，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)重要可以分為3個(gè)層次，一是聯(lián)合國(guó)層次，二是國(guó)際性非政府組織層次，三是國(guó)家層次。23綠色食品產(chǎn)地考察、選擇的指導(dǎo)思想是：產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)良好，空氣清新，水質(zhì)純凈，土壤未受污染的區(qū)域，故應(yīng)盡量避開(kāi)繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。24一般綠色食品產(chǎn)地具有三個(gè)等級(jí)結(jié)構(gòu)的生態(tài)系統(tǒng),即產(chǎn)地隔離帶與產(chǎn)地組成的一級(jí)生態(tài)系統(tǒng)、產(chǎn)地內(nèi)構(gòu)成的二級(jí)生態(tài)系統(tǒng)和產(chǎn)地內(nèi)土壤構(gòu)成的三級(jí)生態(tài)系統(tǒng)。25一級(jí)生態(tài)系統(tǒng)由產(chǎn)地周邊環(huán)境構(gòu)成。綠色食品產(chǎn)地的選擇不僅要看產(chǎn)地地塊（莊稼地、養(yǎng)殖場(chǎng)地）,還要看地塊與周邊環(huán)境(林、草、花等隔離帶）的組合。２６在產(chǎn)地內(nèi)的二級(jí)生態(tài)系統(tǒng)，即農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，除空氣、水和土壤等環(huán)境因素外,尚有生物要素，即由植物、動(dòng)物和微生物組成的生物群落部分。27決定布點(diǎn)質(zhì)量的三個(gè)要素為：監(jiān)測(cè)區(qū)域、點(diǎn)數(shù)、點(diǎn)位。28綠色食品生態(tài)建設(shè)的內(nèi)容１.周邊生態(tài)建設(shè)2．產(chǎn)地生態(tài)建設(shè)３.土壤生態(tài)建設(shè)29ＡA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)于一年生作物，在轉(zhuǎn)化的第一個(gè)作物生長(zhǎng)季節(jié)開(kāi)始前，應(yīng)當(dāng)至少有一年的時(shí)間土地滿足了整個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。在第一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)結(jié)束時(shí),該地區(qū)才干被認(rèn)證為綠色食品種植區(qū)，第二個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)開(kāi)始時(shí),生產(chǎn)的產(chǎn)品才干按“AA級(jí)綠色食品”銷售。對(duì)于數(shù)年生作物,轉(zhuǎn)化期需要兩年。３0綠色食品作物生產(chǎn)的種子種苗選擇的基本原則種子和種苗的親本都必須是來(lái)源于綠色食品的生產(chǎn)方式,且通過(guò)至少一代（一年生作物)或兩個(gè)生長(zhǎng)季（數(shù)年生作物）生產(chǎn)。31.輪作的作用⑴調(diào)養(yǎng)地力⑵調(diào)節(jié)作物茬口⑶防除病害、草害⑷增產(chǎn)并促進(jìn)多種經(jīng)營(yíng)32在安排輪作時(shí),一方面考慮各種作物的生態(tài)適應(yīng)性，另一方面考慮各種作物的主次地位及其所占的比例,在此基礎(chǔ)上擬定輪作類型、個(gè)數(shù)、輪作區(qū)面積及怎么換茬等問(wèn)題。33對(duì)ＡA食品級(jí)秸稈還田時(shí)，只能用人畜糞尿來(lái)調(diào)節(jié)碳氮比最后一次追肥必須在收獲前3０d進(jìn)行。34國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有機(jī)生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)的所有家畜出生并飼養(yǎng)于有機(jī)農(nóng)場(chǎng),但對(duì)種畜有所放松。標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為每年1０％的種畜可以來(lái)自非有機(jī)農(nóng)場(chǎng),但是，購(gòu)入后假如這些大型家畜在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)天數(shù)少于１2個(gè)月,則不能作為有機(jī)家畜出售。35有機(jī)食品、有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)證時(shí)只有第三方對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)證，以證明其真實(shí)性。3６認(rèn)證機(jī)構(gòu)和所有被認(rèn)證單位都不能有任何形式的從屬關(guān)系和經(jīng)濟(jì)關(guān)系,更不能有絲毫的交易成分;認(rèn)證機(jī)構(gòu)也不能從事任何有礙其認(rèn)證公正性的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和其他活動(dòng)。37認(rèn)證組織的認(rèn)可重要有兩種形式:政府認(rèn)可和非政府組織認(rèn)可。38認(rèn)證以規(guī)范化的檢查為基礎(chǔ),涉及實(shí)地檢查、可追溯體系和質(zhì)量保證體系的實(shí)行。39綠色食品加工,不必通過(guò)認(rèn)證，但必須符合我國(guó)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)出具檢查報(bào)告。40綠色食品質(zhì)量控制體系涉及ISO9000系列認(rèn)證,ＧMP(良好操作規(guī)范),HＡCＣP。41野生農(nóng)產(chǎn)品采集的基本原則是按照采收對(duì)象的生物學(xué)特點(diǎn)和采收地區(qū)的環(huán)境條件，在不超過(guò)采集對(duì)象每年可以自然恢復(fù)的數(shù)量范圍內(nèi)進(jìn)行采集生產(chǎn),采集行為應(yīng)有助于維持和保護(hù)自然區(qū)域功能。4２發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)的主線目的就是以保證動(dòng)物健康的連續(xù)性、關(guān)注動(dòng)物福利為宗旨,注重從繁殖到餐桌的全過(guò)程質(zhì)量控制。43綠色食品生產(chǎn)對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)規(guī)定中規(guī)定：日糧來(lái)源一般規(guī)定至少50%的飼料來(lái)自本農(nóng)場(chǎng)或本地其他農(nóng)場(chǎng)。至少80%的飼料來(lái)源于已批準(zhǔn)的綠色食品飼料生產(chǎn)基地或產(chǎn)地，符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件；44綠色食品生產(chǎn)對(duì)畜禽疾病防治的規(guī)定：綠色食品生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生法》的規(guī)定防止畜禽發(fā)病和死亡。畜禽疾病以防止為主,堅(jiān)持“防重于治”的原則。盡也許采用物理和中醫(yī)療法。４５生態(tài)調(diào)查評(píng)估內(nèi)容涉及(1)邊沿效應(yīng)評(píng)估（2）二級(jí)系統(tǒng)評(píng)估(3）三級(jí)系統(tǒng)評(píng)估（4）發(fā)展綠色食品與資源的協(xié)調(diào)性評(píng)估46綠色食品生產(chǎn)對(duì)耕作制度的基本規(guī)定:一是通過(guò)合理的田間配置,建立綠色食品的種植制度,充足合理運(yùn)用土地及其相關(guān)的自然資源;二是采用耕作措施，改善生態(tài)環(huán)境，發(fā)明有助于作物生長(zhǎng)、有益生物繁殖的條件,克制和消滅病蟲(chóng)草害的發(fā)生，并不斷提高土地生產(chǎn)力,保證作物全面連續(xù)地增產(chǎn)。4７綠色食品肥料使用基本規(guī)則是使足夠數(shù)量的有機(jī)物質(zhì)返回土壤,肥料應(yīng)以對(duì)環(huán)境和作物不產(chǎn)生不良后果的方法使用;以無(wú)害化解決的有機(jī)肥、生物有機(jī)肥和無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥料為主,以生物菌肥、腐殖酸類、氨基酸類葉面肥為必要補(bǔ)充。4８綠色食品肥料使用規(guī)定規(guī)定:AA級(jí)綠色食品嚴(yán)禁使用化肥。嚴(yán)禁使用城市垃圾、醫(yī)院垃圾、工業(yè)垃圾。推薦使用秸桿肥、綠肥、葉面肥、餅肥、微生物肥料。堆肥、廄肥需經(jīng)堆置高溫發(fā)酵才可使用。秸稈還田時(shí)，只能用人畜糞尿來(lái)調(diào)節(jié)碳氮比,最后一次追肥必須在收獲前3０ｄ進(jìn)行。49植物保護(hù)是綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中避免和減少病害,保證豐收和產(chǎn)品質(zhì)量的重要措施。生物防治技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生,其中有害生物綜合治理是現(xiàn)今國(guó)際上公認(rèn)的有害生物防治的最有效方法。50按監(jiān)測(cè)目的分類監(jiān)測(cè)可分為(1)基礎(chǔ)性監(jiān)測(cè)(2)監(jiān)視性監(jiān)測(cè)(3)仲裁檢測(cè)51綠色食品產(chǎn)地污染涉及內(nèi)源污染和外源污染。52綠色食品加工廠生產(chǎn)設(shè)備大體分為4個(gè)類型:計(jì)量和貯存設(shè)備、定型專用設(shè)備、通用機(jī)械設(shè)備、非標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)備。53綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)按監(jiān)測(cè)手段可分為：物理監(jiān)測(cè)、化學(xué)監(jiān)測(cè)、生物監(jiān)測(cè)。54綠色食品山野菜的采集生產(chǎn)必須遵循“采集行為有助于維持和保護(hù)自然區(qū)域功能”。55綠色食品污染指標(biāo)有:菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌。5６綠色食品包裝材料規(guī)定：安全性、可降解性、可反復(fù)運(yùn)用性。5７綠色食品與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)系：生態(tài)農(nóng)業(yè)是綠色食品開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)、綠色食品的開(kāi)發(fā)促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)。58我國(guó)無(wú)公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式涉及了：有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、綠色食品生產(chǎn)、無(wú)公害食品生產(chǎn)。59綠色食品生產(chǎn)過(guò)程所涉及的水體重要涉及:地面水、地下水、降水。60為了保證綠色食品產(chǎn)品安全、營(yíng)養(yǎng)和優(yōu)質(zhì),必須依照《綠色食品管理辦法》的規(guī)定,對(duì)綠色食品進(jìn)行終產(chǎn)品檢查。61A級(jí)綠色食品標(biāo)志62土壤是綠色食品生產(chǎn)最重要的介質(zhì)。63綠色食品生產(chǎn)資料自批準(zhǔn)之日起,三年有效，并實(shí)行年審制。6４生產(chǎn)ＡＡ級(jí)綠色食品嚴(yán)禁使用任何化學(xué)合成資料。6５綠色食品生產(chǎn)基地可分為三種:綠色食品原料生產(chǎn)基地、綠色食品加工品生產(chǎn)基地、綠色食品綜合生產(chǎn)基地。66綠色食品證書(shū)自發(fā)放之日起每滿一年都必須加蓋年檢合格章。66綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成涉及:綠色食品環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品貯藏、運(yùn)送標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。６7.綠色壁壘特點(diǎn)：技術(shù)性強(qiáng)、靈活性大、可變因素多、一定的歧視性、連鎖反映嚴(yán)重。6８．常見(jiàn)作物蟲(chóng)害的生物防治有：以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)、其他動(dòng)物治蟲(chóng)。６9.綠色食品自然冷源貯藏常用的方法有：埋藏或溝藏、窯窖貯藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏、氣調(diào)貯藏。70綠色食品水產(chǎn)養(yǎng)殖措施有:良好的水體環(huán)境、保持良好的水質(zhì)條件、應(yīng)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)。71.化學(xué)肥料的一般特性：肥效快、肥分單純、養(yǎng)分含量高、不具有機(jī)質(zhì)、具有一定的酸堿性。72食品工業(yè)中常見(jiàn)的食品添加劑有：防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、酶制劑。73.對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生較大影響的污染物有：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物。７4.常見(jiàn)的土壤重金屬污染來(lái)源與危害有:汞、鎘、鉛、鉻、砷、銅。7５.藥物殘留的危害有:過(guò)敏反映、產(chǎn)生抗藥性、急性、慢性毒性作用、對(duì)人類腸道微生物的影響、“三致”作用、破壞生態(tài)環(huán)境。7６綠色食品開(kāi)發(fā)管理體系重要涉及:嚴(yán)密的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系全程質(zhì)量控制措施規(guī)范化的管理方式網(wǎng)絡(luò)化的組織系統(tǒng)四個(gè)基本部分。7７.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)涉及:綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品最終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品貯藏運(yùn)送標(biāo)準(zhǔn)綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。78.綠色食品市場(chǎng)體系的三個(gè)特點(diǎn):結(jié)構(gòu)完整功能專業(yè)機(jī)制規(guī)范。79食品包裝的功能有:保護(hù)功能提供方便商業(yè)功能。8０綠色食品包裝材料的規(guī)定：安全性可降解性可反復(fù)運(yùn)用。８1綠色食品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)是：中國(guó)綠色食品發(fā)展中心。8２.綠色食品的貿(mào)易形勢(shì)有：進(jìn)口商加工商和分包商;食品生產(chǎn)商；零售貿(mào)易。簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品的重要因素健康因素、環(huán)保因素、道德因素。2、簡(jiǎn)述有機(jī)認(rèn)證人員的需具有的資格①系統(tǒng)教育;②良好的觀測(cè)和評(píng)估能力；③良好的語(yǔ)言交流和編寫(xiě)報(bào)告能力;④保守檢查秘密;⑤實(shí)事求是;⑥作為第三方進(jìn)行實(shí)事求是、公正的檢查,與申請(qǐng)有機(jī)食品認(rèn)證的任何一方都沒(méi)有利益沖突。⑦不得參與最后的認(rèn)證決定。3、簡(jiǎn)述野生采集過(guò)程管理的原則①野生農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)采自有明確土地邊界的地區(qū),并且該地區(qū)經(jīng)檢查合格。②采集地區(qū)在采集前和采收過(guò)程中沒(méi)有施用過(guò)化學(xué)合成物質(zhì)的歷史。③野生植物必須是生長(zhǎng)于可界定、能自我維系的、可連續(xù)的生產(chǎn)體系。④在交通量大的路邊或其它有污染源的地方必須有足夠的緩沖帶。4、簡(jiǎn)述綠色食品加工的基本原則可連續(xù)發(fā)展原則、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最小損失原則、加工過(guò)程無(wú)污染原則、無(wú)環(huán)境污染原則。5、Ａ級(jí)綠色食品與AＡ級(jí)綠色食品的重要區(qū)別評(píng)價(jià)體系A(chǔ)A級(jí)綠色食品Ａ級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)價(jià)采用單項(xiàng)指數(shù)法，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得超過(guò)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)采用綜合指數(shù)法,各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測(cè)的綜合污染指數(shù)不得超過(guò)１生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)禁使用任何化學(xué)合成物質(zhì)允許限定品種、限量使用化學(xué)合成物質(zhì)產(chǎn)品不得檢出化學(xué)合成物質(zhì)允許使用的化學(xué)合成物質(zhì)殘留量為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的１／２，嚴(yán)禁使用的化學(xué)合成物質(zhì)不得檢出包裝標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體綠色，底色白色,防偽標(biāo)簽底色藍(lán)色，標(biāo)志編號(hào)以ＡA結(jié)尾標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體白色,底色綠色,防偽標(biāo)簽底色綠色，標(biāo)志編號(hào)以A結(jié)尾6、簡(jiǎn)述綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)的選擇原則。第一,水源充足，常年有足夠的新鮮水量；水溫適合不同魚(yú)種的養(yǎng)殖；池塘進(jìn)、排水方便。第二,盡也許選擇比較完整的水體，以利于生產(chǎn)控制和污染防治。第三,水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；養(yǎng)殖區(qū)附近無(wú)污染源,養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境良好。達(dá)成綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第四，海水養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)選擇潮流暢通、潮差大、鹽度相對(duì)穩(wěn)定的區(qū)域，不得靠近河口。以防洪水期淡水沖擊,鹽度大幅度下降，導(dǎo)致魚(yú)蝦死亡，以及污染物直接進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，導(dǎo)致污染。第五，交通方便。7、簡(jiǎn)述綠色食品產(chǎn)地選擇的任務(wù)是為其產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)和質(zhì)量評(píng)價(jià)作技術(shù)準(zhǔn)備；提高工作效率;可對(duì)的判斷該產(chǎn)地開(kāi)發(fā)綠色食品的前景,為產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境建設(shè)指出方向。8、簡(jiǎn)述綠色食品初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成相應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模。基地設(shè)有專門(mén)的管理機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)服務(wù)體系,并制定出相應(yīng)技術(shù)措施和規(guī)章制度。占職工總數(shù)5%以上的管理、生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、考核、取得上崗證。具有完善的生產(chǎn)設(shè)施，保證穩(wěn)定的生產(chǎn)規(guī)模,具有抵御一般自然災(zāi)害的能力。具有良好的生態(tài)環(huán)境，環(huán)保措施有效。9、簡(jiǎn)述動(dòng)物福利的基本內(nèi)容動(dòng)物福利即動(dòng)物應(yīng)得到的自由,涉及排除營(yíng)養(yǎng)不良、物理不適、損傷、疾病和恐嚇等。10、綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境監(jiān)測(cè)原則環(huán)境監(jiān)測(cè)是綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)中一項(xiàng)工作量大,費(fèi)工、費(fèi)時(shí)、經(jīng)濟(jì)投入較多的工作。環(huán)境監(jiān)測(cè)原則涉及以下幾個(gè)方面：1）.優(yōu)化布點(diǎn)原則：以盡也許少的勞動(dòng)和代價(jià)，獲取能代表監(jiān)測(cè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量的信息，科學(xué)合理地?cái)M定最少位點(diǎn)。2).最優(yōu)監(jiān)測(cè)原則：優(yōu)先監(jiān)測(cè)也許導(dǎo)致污染的最不利位點(diǎn)。3).可行性原則:可靠的分析方法與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。11、簡(jiǎn)述緩沖帶的存在對(duì)有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)的意義隔絕也許的污染、提供豐富生物多樣性等。12、簡(jiǎn)述綠色食品產(chǎn)生產(chǎn)目的?(1）通過(guò)生產(chǎn)綠色食品,保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境。(２）通過(guò)綠色食品的消費(fèi)，增進(jìn)人們的身體健康。(3）通過(guò)生產(chǎn)和消費(fèi)綠色食品,促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)良性循環(huán)和協(xié)調(diào)發(fā)展。1３、簡(jiǎn)述二級(jí)生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)查內(nèi)容①產(chǎn)地的地塊調(diào)查:綠色食品產(chǎn)地地塊應(yīng)是一片完整的地塊。②輔助能量投入調(diào)查:除太陽(yáng)能外，人工補(bǔ)加的能量需要記錄。③農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查：品種、產(chǎn)量、外觀品質(zhì)調(diào)查與記錄。同時(shí)需調(diào)查是否有轉(zhuǎn)基因物種。１4簡(jiǎn)述改善土壤質(zhì)量的作物和土壤管理技術(shù)１).有效運(yùn)用作物和其他有機(jī)材料２).作物輪作3）.水土流失與覆蓋作物的種植及免耕4).畜禽糞便于有機(jī)肥的施用5).土壤改良1５、簡(jiǎn)述綠色食品必須同時(shí)具有四個(gè)條件?１)產(chǎn)品或原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2）生產(chǎn)加工必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);4)包裝、儲(chǔ)運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。１6試論述綠色食品的理論基礎(chǔ)的基本內(nèi)容？1)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)２).土壤3．病蟲(chóng)草害控制的原理4.社會(huì)學(xué)基礎(chǔ)5.畜禽飼養(yǎng)與疾病控制6.標(biāo)準(zhǔn)體系的框架17、簡(jiǎn)述Ａ級(jí)綠色食品與AA級(jí)綠色食品的重要區(qū)別評(píng)價(jià)體系涉及環(huán)境評(píng)價(jià),生產(chǎn)過(guò)程，產(chǎn)品,包裝。AA級(jí)綠色食品：采用單項(xiàng)指數(shù)法,各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得超過(guò)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁使用任何化學(xué)合成物質(zhì)；不得檢出化學(xué)合成物質(zhì)；標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體綠色,底色白色,防偽標(biāo)簽底色藍(lán)色，標(biāo)志編號(hào)以AA結(jié)尾。A級(jí)綠色食品：采用綜合指數(shù)法，各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測(cè)的綜合污染指數(shù)不得超過(guò)１；允許限定品種、限量使用化學(xué)合成物質(zhì);允許使用的化學(xué)合成物質(zhì)殘留量為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的１／2,嚴(yán)禁使用的化學(xué)合成物質(zhì)不得檢出；標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體白色，底色綠色,防偽標(biāo)簽底色綠色，標(biāo)志編號(hào)以Ａ結(jié)尾。18、簡(jiǎn)述綠色食品標(biāo)志的作用1）廣泛傳播綠色食品概念２)促進(jìn)綠色食品公司實(shí)行名牌戰(zhàn)略3)聯(lián)系生產(chǎn)者、管理者和監(jiān)督者（1）綠色食品質(zhì)量要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，還要對(duì)標(biāo)志所有者負(fù)責(zé)。（2）對(duì)于標(biāo)志所有者而言,許可公司使用這枚標(biāo)志的同時(shí),即負(fù)有對(duì)標(biāo)志的使用者管理的責(zé)任,同時(shí)也是對(duì)消費(fèi)者做了一個(gè)承諾。１９、簡(jiǎn)述綠色食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所起的作用？A.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ)Ｂ、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)的技術(shù)、行為規(guī)范Ｃ、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)提高生產(chǎn)水平的技術(shù)文獻(xiàn)Ｄ、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律依據(jù)Ｅ、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量,促進(jìn)出口創(chuàng)匯的技術(shù)手段20、簡(jiǎn)述調(diào)節(jié)物質(zhì)循環(huán)的原則是?①合理運(yùn)用人工投入手段，防止盲目施用、開(kāi)采和排放,施肥和灌水符合生產(chǎn)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),且以供求平衡為目的。②穩(wěn)定庫(kù)存（水資源、植被資源、土壤C、N庫(kù)）,保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定機(jī)制。③充足發(fā)揮生物在養(yǎng)分循環(huán)調(diào)節(jié)中的主導(dǎo)作用。２1簡(jiǎn)述綠色食品生產(chǎn)病蟲(chóng)害防治的基本原則?是從作物--病蟲(chóng)草等整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，規(guī)定在最大的范圍內(nèi)盡也許依靠作物輪作、抗蟲(chóng)品種、綜合運(yùn)用各種非化學(xué)手段控制作物病蟲(chóng)草害的發(fā)生。１)、運(yùn)用作物品種多樣性,建立比較穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)２)、運(yùn)用合理的輪作體系，控制土傳病害3）、采用有效措施哺育健康土壤,使之形成克制性土壤4)、采用適當(dāng)?shù)纳锖臀锢矸乐未胧?)、適當(dāng)使用允許范圍內(nèi)的礦質(zhì)藥物6)、強(qiáng)化生產(chǎn)的全過(guò)程管理的意識(shí)22、請(qǐng)為雙流縣某鎮(zhèn)的綠色食品產(chǎn)地做出產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測(cè)方案。監(jiān)測(cè)原則、監(jiān)測(cè)程序、監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)２3、試論述你家鄉(xiāng)綠色食品或有機(jī)食品的發(fā)展現(xiàn)狀及前景(以省級(jí)區(qū)域?yàn)橹?分析自然環(huán)境條件特點(diǎn);綠色食品現(xiàn)狀分析;前景展望。24、簡(jiǎn)述綠色食品產(chǎn)生產(chǎn)特點(diǎn)（１)綠色食品出自良好的生態(tài)環(huán)境從產(chǎn)品或原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過(guò)環(huán)境監(jiān)測(cè)，鑒定其是否具有生產(chǎn)綠色食品的環(huán)境條件資格。（2）“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制通過(guò)產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和原料檢測(cè)、產(chǎn)中環(huán)節(jié)的生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則與生產(chǎn)操作規(guī)程的貫徹,以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、儲(chǔ)藏、運(yùn)送、銷售控制，保證綠色食品的質(zhì)量。(3）綠色食品標(biāo)志受法律保護(hù)《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》2５發(fā)展綠色食品實(shí)行綠色營(yíng)銷的重要措施？培植綠色文化,引導(dǎo)綠色消費(fèi)。通過(guò)綠色文化的教育和大眾文化傳媒對(duì)綠色文化的宣傳，增強(qiáng)整個(gè)國(guó)民的生態(tài)意識(shí),用綠色文化對(duì)公司進(jìn)行形象設(shè)計(jì)，營(yíng)造綠色理念，綠色行為和綠色視覺(jué)，樹(shù)立公司良好的形象通過(guò)對(duì)消費(fèi)者不斷宣傳,擴(kuò)大綠色消費(fèi)隊(duì)伍，推動(dòng)綠色營(yíng)銷和綠色食品的發(fā)展。、制定策略，建設(shè)基地，將名特優(yōu)產(chǎn)品優(yōu)先開(kāi)發(fā)成綠色食品將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭公司的產(chǎn)品優(yōu)先開(kāi)發(fā)成綠色食品將山野菜資源開(kāi)發(fā)成綠色食品。建設(shè)綠色營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)綠色食品的批發(fā)、超市、連鎖店、開(kāi)展網(wǎng)上綠色營(yíng)銷等一系列措施健全綠色食品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。論述題綠色食品產(chǎn)地選擇有哪些原則？對(duì)大氣的規(guī)定,規(guī)定產(chǎn)地及產(chǎn)地周邊不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染源。對(duì)水的規(guī)定，生產(chǎn)用水不能具有污染物，特別是重金屬和有毒有害物質(zhì);要選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無(wú)污染的地區(qū)，要遠(yuǎn)離對(duì)水導(dǎo)致污染的礦山,產(chǎn)地應(yīng)位于地表水、地下水的上游。對(duì)土壤的規(guī)定,規(guī)定產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常區(qū)域,產(chǎn)地及產(chǎn)地周邊沒(méi)有金屬或非金屬礦山,并未受到人工污染;土壤中無(wú)農(nóng)藥殘留,選擇土壤有機(jī)含量較高的地區(qū)。常用綠色食品飼料添加劑的種類有哪些？飼用酶制劑微生物制劑畜用防臭劑中草藥飼料添加劑糖萜素,肉堿酵母細(xì)胞壁，生物活性肽復(fù)合綠色飼料添加劑綠色食品應(yīng)用科學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)有哪些規(guī)定？放養(yǎng)健康苗種,保持合理放養(yǎng)密度科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖者的技術(shù)水平?！叭置绶N，七分養(yǎng)”，養(yǎng)殖管理是提高經(jīng)濟(jì)效益，防止污染與疾病發(fā)生的關(guān)鍵所在。綠色食品水產(chǎn)品捕撈,保鮮技術(shù)。試述防腐劑的概念與作用原理？防腐劑是指能防止由微生物所引起的食品腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的食品添加劑。能使微生物蛋白質(zhì)變性,干擾其生長(zhǎng)和繁殖改變細(xì)胞膜,細(xì)胞壁的滲透性,使微生物體內(nèi)的酶類和代謝物失活干擾細(xì)胞體內(nèi)的酶系，克制酶的活性，破壞其正常代謝對(duì)微生物細(xì)胞原生質(zhì)部分的遺傳機(jī)制產(chǎn)生效應(yīng)。簡(jiǎn)述無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的區(qū)別和聯(lián)系？無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品,有機(jī)食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展的基礎(chǔ),綠色食品和有機(jī)食品是在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品，有機(jī)食品都注重生成過(guò)程的管理，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)食品側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。也有人這樣形容他們之間的關(guān)系：“有機(jī)食品是精品,綠色食品是優(yōu)良品，無(wú)公害食品是大眾品。6綠色食品標(biāo)志及其含義綠色食品標(biāo)志是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局注冊(cè)的產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，用以證明綠色食品無(wú)污染安全優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特性。含義：圖案上方的太陽(yáng)下方的葉片和中心的蓓蕾象征自然生態(tài)；整個(gè)圖形寓意明媚陽(yáng)光下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈良好生態(tài)環(huán)境的安全無(wú)污染食品,能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力，以及提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染。7.綠色食品和有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別管理機(jī)構(gòu)不同,出發(fā)點(diǎn)不同,生產(chǎn)加工規(guī)定上不同,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同。8.綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)：產(chǎn)業(yè)體系在社會(huì)化、專業(yè)化分工發(fā)展中趨于完備；產(chǎn)業(yè)中心沿第一二三產(chǎn)業(yè)順次偏移；組織結(jié)構(gòu)向一體化方向發(fā)展；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨向高度化。９.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用:是進(jìn)行綠色食品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證的依據(jù);是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)的技術(shù)行為規(guī)范；綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),指導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)提高生產(chǎn)水平的技術(shù)文獻(xiàn)；是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律依據(jù)；是提高我國(guó)食品質(zhì)量,增強(qiáng)我國(guó)食品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的技術(shù)目的依據(jù)。10．簡(jiǎn)述綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷策略:綠色食品的銷售渠道策略；綠色食品的定價(jià)策略；綠色食品的促銷策略;綠色食品的品牌策略；靈活運(yùn)用其他綠色營(yíng)銷策略。單選題１.綠色食品開(kāi)發(fā)和管理工作是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn),由A在全國(guó)組織實(shí)行的。A．中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部Ｂ.國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局C．國(guó)家工商行政管理總局D.中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部２．綠色食品事業(yè)創(chuàng)建于A年。A．１9９０年B.199１年C.19９2年D.1993年3．中國(guó)綠色食品發(fā)展中心是負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品開(kāi)發(fā)和管理工作的專門(mén)機(jī)構(gòu)，從屬A與農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公。全國(guó)各地設(shè)立各級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)和產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。A．中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部Ｂ.中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部C.國(guó)家林業(yè)局Ｄ.國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局4.使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)必須經(jīng)C審核許可。A．中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部B.農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室C.中國(guó)綠色食品發(fā)展中心D.中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)5．綠色食品標(biāo)志商標(biāo)是在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)的我國(guó)第一例C。A.產(chǎn)品商標(biāo)B.服務(wù)商標(biāo)Ｃ.證明商標(biāo)D.集體商標(biāo)1.綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的注冊(cè)人是B。A.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部Ｂ．中國(guó)綠色食品發(fā)展中心C.中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)D.綠色食品生產(chǎn)公司2.綠色食品標(biāo)志商標(biāo)是C年注冊(cè)的。A．1990年B.1９9２年C．１９96年Ｄ．2０２3年3.在產(chǎn)品包裝及廣告宣傳上使用綠色食品標(biāo)志,必須獲得Ａ許可。A．中國(guó)綠色食品發(fā)展中心B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局Ｃ.國(guó)家工商行政管理總局D．國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢查檢疫總局4.公司使用綠色食品標(biāo)志申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)后可C，使用期滿須辦理續(xù)展后方可繼續(xù)使用。Ａ.長(zhǎng)期使用B.使用5年C.使用３年D．使用20２35.消費(fèi)者在市場(chǎng)上選購(gòu)綠色食品時(shí),應(yīng)當(dāng)選擇產(chǎn)品包裝上同時(shí)具有B的商品。Ａ.綠色食品標(biāo)志圖形、綠色食品編號(hào)。B.綠色食品標(biāo)志圖形、“綠色食品”字樣、綠色食品編號(hào)。Ｃ.綠色食品標(biāo)志圖形D.綠色食品標(biāo)志圖形、綠色食品四個(gè)字。6.獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的公司，當(dāng)公司名稱、產(chǎn)品名稱或商標(biāo)發(fā)生變化時(shí),應(yīng)辦理A手續(xù)。A.證書(shū)變更B.重新申報(bào)C.申請(qǐng)備案D.公告聲明7.對(duì)授權(quán)使用綠色食品標(biāo)志的公司和產(chǎn)品,各地綠色食品管理機(jī)構(gòu)每年都組織B。Ａ．產(chǎn)品展示B.年度檢查Ｃ.問(wèn)卷調(diào)查D.市場(chǎng)追蹤８.中國(guó)綠色食品發(fā)展中心每年對(duì)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行C。Ａ.市場(chǎng)調(diào)查B．專家鑒定Ｃ.抽樣檢查D.公司調(diào)查9.各地綠色食品管理機(jī)構(gòu)每年都組織開(kāi)展A活動(dòng),檢查綠色食品公司使用綠色食品標(biāo)志的規(guī)范性，打擊假冒綠色食品行為,以維護(hù)市場(chǎng)秩序,保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。Ａ．市場(chǎng)監(jiān)察B．產(chǎn)品展銷C.質(zhì)量評(píng)選D.市場(chǎng)調(diào)查10.中國(guó)綠色食品發(fā)展中心Ｄ通過(guò)媒體向社會(huì)發(fā)布綠色食品重要事項(xiàng)及產(chǎn)品信息。Ａ.每月B.每季度Ｃ.每年D.不定期11.綠色食品證書(shū)須在年檢后A方為有效。A.加蓋“年檢合格章”B.重新?lián)Q發(fā)C.領(lǐng)取副證D.公司自行標(biāo)注多選題1.綠色食品遵循可連續(xù)發(fā)展原則，產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，實(shí)行全程質(zhì)量控制，具有ABC的特性。A.無(wú)污染Ｂ.安全Ｃ.優(yōu)質(zhì)Ｄ.保?。玻l(fā)展綠色食品的意義是ABCD。A.保護(hù)生態(tài)環(huán)境Ｂ.提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平C.增進(jìn)人民身體健康D.促進(jìn)公司增效、農(nóng)民增收３．綠色食品的安全性重要體現(xiàn)在ＡBCＤ。Ａ.通過(guò)產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量的兩端監(jiān)測(cè),把住生產(chǎn)源頭的環(huán)境質(zhì)量關(guān)和消費(fèi)者直接消費(fèi)的產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)B.通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，把握住生產(chǎn)中的投入品關(guān)，并控制其他也許產(chǎn)生的危害。C.減少或完全去除食品產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑殘留。Ｄ.將食品中重金屬含量、生物自身或生產(chǎn)中自然產(chǎn)生的毒素或有害物質(zhì)的含量控制到最低限度4．綠色食品質(zhì)量管理工作的原則是ＡBＣD。A.堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)Ｂ.規(guī)范認(rèn)證C.加強(qiáng)監(jiān)管D.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警5.綠色食品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制，重要環(huán)節(jié)有ＡBCＤ。Ａ.產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)B．生產(chǎn)過(guò)程控制C.產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)D.產(chǎn)品包裝、貯藏、運(yùn)送管理6．綠色食品品牌的公信力重要體現(xiàn)在:ABＣD。A.標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)、認(rèn)證有效、監(jiān)管嚴(yán)格B.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠C．公司使用標(biāo)志規(guī)范Ｄ.市場(chǎng)秩序良好1.綠色食品標(biāo)志商標(biāo)在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)的商標(biāo)形式涉及以下AＢCＤ。A.綠色食品標(biāo)志圖形B．中文:綠色食品Ｃ．英文:GREEＮＦOODD．綠色食品標(biāo)志圖形、綠色食品、GREENFＯＯD三者組合2.各級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)依據(jù)中華人民共和國(guó)AＢC和農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的D等國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)定實(shí)行綠色食品管理。A.《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》Ｂ.《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》Ｃ.《中華人民共和國(guó)食品安全法》D.《綠色食品標(biāo)志管理辦法》３．消費(fèi)者在市場(chǎng)上買(mǎi)到帶有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,可通過(guò)AC方式查詢真?zhèn)?。?登錄中國(guó)綠色食品網(wǎng)B．打電話給消費(fèi)者協(xié)會(huì)C．向中國(guó)綠色食品發(fā)展中心查詢D．直接詢問(wèn)銷售商４．中國(guó)綠色食品發(fā)展中心對(duì)ＡＢCD產(chǎn)品進(jìn)行公告。A.通過(guò)認(rèn)證產(chǎn)品B．公司年檢不合格產(chǎn)品Ｃ．產(chǎn)品抽檢不合格產(chǎn)品D.逾期未續(xù)展產(chǎn)品5.綠色食品產(chǎn)品公告在ＡBC等媒體上發(fā)布。A.中國(guó)綠色食品網(wǎng)B.農(nóng)民日?qǐng)?bào)C.中國(guó)食品報(bào)D．文摘報(bào)6.綠色食品公司信息碼ＧFXXＸXXXXXXXXX的含義按順序依次為ＢDＣA。Ａ.當(dāng)年通過(guò)認(rèn)證公司的順序號(hào)B.GRＥＥNFOＯD縮寫(xiě)Ｃ．公司通過(guò)認(rèn)證的年份D.公司所在地區(qū)的數(shù)字代碼7.綠色食品年檢重要是檢查公司ＡBＣD。Ａ.質(zhì)量控制是否健全Ｂ.使用綠色食品標(biāo)志是否規(guī)范C.加工產(chǎn)品的原料是否符合綠色食品規(guī)定D.產(chǎn)品質(zhì)量是否合格8.對(duì)綠色食品畜禽養(yǎng)殖公司進(jìn)行年檢時(shí)，監(jiān)管員應(yīng)重點(diǎn)檢查公司的ABＣ。A．防疫、檢疫制度的建立和執(zhí)行情況B.藥品的使用情況C．飼料及飼料添加劑來(lái)源和使用情況Ｄ．育種情況9.對(duì)綠色食品加工公司進(jìn)行年檢時(shí)，監(jiān)管員應(yīng)重點(diǎn)檢查公司ACD。A．原料采購(gòu)協(xié)議執(zhí)行情況B．廠區(qū)的綠化情況C．添加劑使用情況D．生產(chǎn)工藝有無(wú)改變10.對(duì)綠色食品種植公司進(jìn)行年檢時(shí)，監(jiān)管員應(yīng)重點(diǎn)檢查公司ABＤ。Ａ.農(nóng)藥使用情況Ｂ.肥料使用情況C.產(chǎn)品價(jià)格情況D．病蟲(chóng)草害防治情況１１.公司使用綠色食品標(biāo)志期間，當(dāng)發(fā)生下列AＢCＤ情況，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心立即取消其標(biāo)志使用權(quán),并公告于眾。Ａ.產(chǎn)品抽檢質(zhì)量安全指標(biāo)不合格B．生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不符合綠色食品生產(chǎn)規(guī)定C.無(wú)合法理由拒絕接受綠色食品管理機(jī)構(gòu)組織的監(jiān)督檢查Ｄ.公司不履行《綠色食品標(biāo)志使用許可協(xié)議》有關(guān)規(guī)定12.中國(guó)綠色食品發(fā)展中心及各地綠色食品管理機(jī)構(gòu)采用ＡBＤ等多種形式對(duì)使用綠色食品標(biāo)志的公司和產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督管理。A．產(chǎn)品抽檢B.市場(chǎng)監(jiān)察C.隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查D.公司年檢1３．消費(fèi)者在市場(chǎng)上選購(gòu)綠色食品時(shí),應(yīng)注意AD等包裝特性。A.有無(wú)綠色食品標(biāo)志Ｂ.包裝是否美觀Ｃ.包裝的大小、形狀D.是否有綠色食品編號(hào)1.綠色食品認(rèn)證依據(jù)涉及ＡBCD。Ａ．國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)B．國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范Ｃ.綠色食品準(zhǔn)則、標(biāo)準(zhǔn)D．綠色食品相關(guān)技術(shù)規(guī)范2．綠色食品認(rèn)證程序重要涉及ABCD。A．環(huán)境監(jiān)測(cè)Ｂ．現(xiàn)場(chǎng)檢查Ｃ.產(chǎn)品檢測(cè)Ｄ．認(rèn)證審核和專家評(píng)審3．綠色食品認(rèn)證屬于A。A.自愿認(rèn)證B.推薦認(rèn)證Ｃ.強(qiáng)制認(rèn)證D.準(zhǔn)入認(rèn)證4．綠色食品種植業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)做到ABCD。A．種植基地土壤、大氣和灌溉水應(yīng)達(dá)成綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定B.種植過(guò)程中農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的使用應(yīng)符合綠色食品相關(guān)準(zhǔn)則的規(guī)定,投入品對(duì)環(huán)境和種植產(chǎn)品不產(chǎn)生污染C.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)達(dá)成綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，安全、優(yōu)質(zhì)D.產(chǎn)品包裝、貯運(yùn)應(yīng)達(dá)成綠色食品包裝和貯運(yùn)準(zhǔn)則規(guī)定5．為保證綠色食品認(rèn)證的規(guī)范性和有效性,所堅(jiān)持的基本原則重要涉及ABＣ。A.客觀獨(dú)立B.公開(kāi)公正C.誠(chéng)實(shí)信用D．依法行政審批6.認(rèn)證綠色食品種植業(yè)產(chǎn)品,需要對(duì)生產(chǎn)公司實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，重要內(nèi)容涉及ＡBCD。A.種植基地環(huán)境質(zhì)量狀況Ｂ.種植過(guò)程農(nóng)藥、肥料等投入品使用情況C.產(chǎn)品的包裝、貯藏和運(yùn)送情況D．整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)記錄７.綠色食品畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的ABCD環(huán)節(jié),要符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)。A.飼料原料種植B．飼料組成、加工C.養(yǎng)殖過(guò)程Ｄ.屠宰加工及包裝、貯運(yùn)８.認(rèn)證綠色食品產(chǎn)品，需對(duì)產(chǎn)品及產(chǎn)品原料產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。重要監(jiān)測(cè)的環(huán)境因子涉及ABC。A.土壤Ｂ.大氣C.灌溉水Ｄ.生物多樣性9.創(chuàng)建綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的目的是ABCD。Ａ.全面執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量控制B.促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和市場(chǎng)化發(fā)展C．提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力,增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力Ｄ.促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展１０．綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地應(yīng)建立健全完善的管理體系，重要涉及AＢCD.。A.組織管理體系和監(jiān)督管理體系B．基礎(chǔ)設(shè)施體系C.生產(chǎn)管理體系Ｄ．農(nóng)業(yè)投入品管理體系和技術(shù)服務(wù)體系全球農(nóng)業(yè)發(fā)展模式涉及(ABＣ)A主流模式B可連續(xù)模式C生態(tài)模式Ｄ以上都不是安全食品是一類無(wú)污染食品的統(tǒng)稱，目前安全食品涉及（ＡBC）A無(wú)公害食品Ｂ綠色食品Ｃ有機(jī)食品D保健食品3、綠色食品生產(chǎn)目的涉及(ＡBＣD)A通過(guò)生產(chǎn)綠色食品，保護(hù)自然資源。B通過(guò)綠色食品的消費(fèi)，增進(jìn)人們的身體健康。C通過(guò)生產(chǎn)和消費(fèi)綠色食品,促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)良性循環(huán)和協(xié)調(diào)發(fā)展。DＡ通過(guò)生產(chǎn)綠色食品，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。4、綠色食品生產(chǎn)特點(diǎn)有（ABC)Ａ綠色食品出自良好的生態(tài)環(huán)境B“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制C綠色食品標(biāo)志受法律保護(hù)《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》Ｄ綠色食品都是綠顏色的綠色食品的內(nèi)涵涉及(ABCDE)A遵循可連續(xù)發(fā)展原則Ｂ按照特定生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)C經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證D許可使用綠色食品標(biāo)志E無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品綠色食品基地種類涉及（AＢC)A綠色食品原料（初級(jí)產(chǎn)品）生產(chǎn)基地。B綠色食品加工產(chǎn)品生產(chǎn)基地。C綠色食品綜合生產(chǎn)基地(同時(shí)具有初級(jí)產(chǎn)品與加工產(chǎn)品）。D天然無(wú)污染區(qū)7、綠色食品初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)滿足以下哪些條件（BDE）A生產(chǎn)規(guī)模達(dá)成大中型公司規(guī)模。B基地設(shè)有專門(mén)的管理機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)服務(wù)體系，并制定出相應(yīng)技術(shù)措施和規(guī)章制度。C占職工總數(shù)20%以上的管理、生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、考核、取得上崗證。D具有完善的生產(chǎn)設(shè)施，保證穩(wěn)定的生產(chǎn)規(guī)模,具有抵御一般自然災(zāi)害的能力。E具有良好的生態(tài)環(huán)境,環(huán)保措施有效。8、綠色食品加工產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)滿足以下哪些條件(BＣ）A達(dá)成相應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模。B綠色食品加工產(chǎn)品必須為該單位的主導(dǎo)產(chǎn)品。C達(dá)成綠色食品初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)。D占職工總數(shù)20%以上的管理、生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、考核、取得上崗證。9、綠色食品綜合生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)滿足以下哪些條件（ABCD）A同時(shí)具有綠色食品初級(jí)產(chǎn)品和綠色食品加工產(chǎn)品。B同時(shí)符合綠色食品初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品加工產(chǎn)品基地標(biāo)準(zhǔn)。Ｃ達(dá)成相應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模。Ｄ占職工總數(shù)5%以上的管理、生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、考核、取得上崗證。A級(jí)綠色綠色食品重要指（ＡCＤ）A在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地生產(chǎn)，Ｂ生產(chǎn)過(guò)程中基本不使用化學(xué)合成物質(zhì)，C按特定生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，Ｄ經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。1１、AA級(jí)綠色食品重要指（ABCＤ）A在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地生產(chǎn)，B生產(chǎn)過(guò)程中基本不使用化學(xué)合成物資，C按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),D經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定,許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。12、A級(jí)綠色食品與AA級(jí)綠色食品的可通過(guò)以下哪些進(jìn)行方面區(qū)別(ABCD）A環(huán)境評(píng)價(jià)Ｂ生產(chǎn)過(guò)程C產(chǎn)品D包裝13、綠色食品標(biāo)志的作用(ABCD)Ａ廣泛傳播綠色食品概念B促進(jìn)綠色食品公司實(shí)行名牌戰(zhàn)略C綠色食品質(zhì)量要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，還要對(duì)標(biāo)志所有者負(fù)責(zé)。D聯(lián)系生產(chǎn)者、管理者和監(jiān)督者1４、綠色食品標(biāo)志管理原則（AB)A自愿參與的原則B公正、公平、公開(kāi)原則C合理分派原則D男女平等原則15、綠色食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)涉及(ＡBＣ)A中國(guó)綠色食品發(fā)展中心B省（直轄市、自治區(qū)）綠色食品管理機(jī)構(gòu)C綠色食品監(jiān)測(cè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)Ｄ無(wú)公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)16、在我國(guó),有機(jī)食品最具權(quán)威性的認(rèn)證機(jī)構(gòu)是（ＡBC)A國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心B中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（簡(jiǎn)稱COＦCC)C中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所Ｄ中國(guó)綠色食品發(fā)展中心17、有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性，以下說(shuō)法對(duì)的的是（ABCＤ)A有機(jī)食品是一種純天然、無(wú)污染、高品位的食品,受到國(guó)際認(rèn)可且正流行的環(huán)保食品，具有可連續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特性。B綠色食品包容著有機(jī)食品和可連續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特性。Ｃ無(wú)公害食品包容著有機(jī)食品、綠色食品和可連續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特性。D有機(jī)食品出發(fā)點(diǎn)是國(guó)際市場(chǎng)；綠色食品出發(fā)點(diǎn)是國(guó)內(nèi)兼顧國(guó)際；無(wú)公害食品出發(fā)點(diǎn)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng);１8、綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成(ABCＤ)A綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)Ｂ綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)C綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)D綠色食品包裝、貯藏運(yùn)送標(biāo)準(zhǔn)19、綠色食品技術(shù)類強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)有（A）A綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)B綠色食品推薦肥料標(biāo)準(zhǔn)C綠色食品推薦農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)D綠色食品推薦食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)2０、生態(tài)系統(tǒng)多樣性不包含（D）

A生態(tài)系統(tǒng)組成(生物群落和無(wú)機(jī)環(huán)境)的多樣性?B生態(tài)系統(tǒng)類型的多樣性；?C生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性。Ｄ遺傳多樣性21、土壤的功能重要涉及(AＢCD）A生產(chǎn)力，即忽然提高植物和動(dòng)物生產(chǎn)力的能；B環(huán)境質(zhì)量,即土壤減少環(huán)境污染物和病菌侵害的能力C是生物健康，即土壤質(zhì)量影響動(dòng)植物和人類健康的能力Ｄ土壤凈化功能22、根據(jù)分析性指標(biāo)的性質(zhì)，土壤質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)分為(AＢC)A土壤物理指標(biāo)Ｂ土壤化學(xué)指標(biāo)C土壤生物學(xué)指標(biāo)Ｄ土壤肥力指標(biāo)23、根據(jù)土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇原則，土壤質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)分為(BCD)A土壤生態(tài)質(zhì)量指標(biāo)Ｂ農(nóng)藝指標(biāo)C微生物指標(biāo)D碳氮指標(biāo)和生態(tài)學(xué)指標(biāo)2４、根據(jù)土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)涉及的內(nèi)容,土壤質(zhì)量指標(biāo)也可以分（AＢCD)A土壤肥力B土壤環(huán)境背景C土壤生物活性D土壤生態(tài)質(zhì)量25、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查涉及(AＢＣ）Ａ外源污染與產(chǎn)地環(huán)境要素的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查.B內(nèi)源污染調(diào)查C．污染源影響預(yù)測(cè)D環(huán)境監(jiān)測(cè)2６、綠色食品的生產(chǎn)用水水質(zhì)調(diào)查涉及（AＢCD)Ａ農(nóng)田灌溉用水B畜禽飲用水Ｃ水產(chǎn)品養(yǎng)殖用水D食品加工用水2７、環(huán)境監(jiān)測(cè)原則涉及以下幾個(gè)方面(ABＣ)Ａ優(yōu)化布點(diǎn)原則B最優(yōu)監(jiān)測(cè)原則C可行性原則D以上都不是28、環(huán)境監(jiān)測(cè)分類不涉及（A