GB/T 5413.15-1997嬰幼兒配方食品和乳粉煙酸和煙酰胺的測(cè)定

ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.15-1997嬰幼兒配方食品和乳粉煙酸和煙酰胺的測(cè)定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-DeterminationofvitaminPPcontent1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.15-1997前本標(biāo)準(zhǔn)給出兩種方法，方法一是微生物法，為等同采用美國公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì)（AOAC)方法·雖然操作步驃繁雜，但測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確度高。方法二是高壓波相色譜法，是經(jīng)實(shí)驗(yàn)確定的一種快速、準(zhǔn)確的方法本標(biāo)準(zhǔn)方法一為仲裁法。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，代替GB5413—85.本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口、本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國)投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊金寶、鄂來明、王蕓、劉波

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.15-1997煙酸和煙酰胺的測(cè)定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-DeterminationofvitaminPPcontent1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用微生物法和反相高壓液相色譜法測(cè)定煙酸和煙酰胺的方法、本標(biāo)準(zhǔn)方法一適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中煙酸和煙酰胺的測(cè)定方法二適用于嬰兒配方乳粉中煙酸和煙酰胺的測(cè)定。方法一微生物法2方法提要通過對(duì)植物乳桿菌（LactobacillusDlantarum)生長的酸度測(cè)定來評(píng)價(jià)煙酸和煙酰胺的含量：試劑、菌種和培養(yǎng)基所有試劑.如未注明規(guī)格，均指分析純：所有實(shí)驗(yàn)用水，如未注明其他要求，均指三級(jí)水。3.1硫酸溶液，c（H.SO,)為10mol/L。將質(zhì)址分?jǐn)?shù)為95%～98%的280ml濃硫酸緩慢加入到600mL水中，邊加邊攪拌,冷卻，定容到1000mL.3.2硫酸溶液，c(H.SO,)為1mol/L。將100ml.10mol/L的硫酸溶液(3.1)用水稀釋至1000mL.3.3氫氧化鈉溶液，c(NaOH)為150g/L。將150g氫氧化鈉溶解在盛有400mL水的燒杯中，該燒杯放入冷水浴中，冷卻后，再用水稀釋至1000ml.，攪拌，轉(zhuǎn)移到試劑瓶中。3.4鹽酸溶液，c(HCI)為0.1mol/I.。吸取10mol/L.的鹽酸溶液10mL,用水稀釋至1000mL。3.5氫氧化鈉溶液，c(Na(H)為0.1mol/L。用水稀釋1mol/L的氫氧化鈉溶液100mL至1L,用鄰苯二甲酸氫鉀標(biāo)定3.6乙醇溶液，體積分?jǐn)?shù)為25%。將體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇溶液250mL,用水稀釋至950mL3.7菌種：植物乳桿奠（actobacillrs力lantarum）。3.8培養(yǎng)基3.8.1乳酸桿菌瓊脂培養(yǎng)基：光解陳15g,葡萄糖10g,番茄汁100mL,磷酸二氫鉀2g,聚山梨糖單油酸