休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)中文化的挖掘與表達

主講人：張春香電話-mail：xiangxiangppt@休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)中文化資源的挖掘與表達主要內(nèi)容休閑農(nóng)業(yè)的概念與內(nèi)涵國內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展實踐休閑農(nóng)業(yè)中文化主要類型休閑農(nóng)業(yè)項目中文化資源開發(fā)的典型案例休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)中文化資源的挖掘與表達休閑農(nóng)業(yè)文化開發(fā)中需要強調(diào)的問題討論概念辨析都市農(nóng)業(yè)（Urbanagriculture）鄉(xiāng)村旅游（Ruraltourism）觀光農(nóng)業(yè)（Agritourism）農(nóng)家樂（Farmyardtourism）休閑農(nóng)業(yè)（Leisureagriculture）概念辨析都市農(nóng)業(yè)（Urbanagriculture）最早出現(xiàn)在日本的宮前義嗣于1930提出。1935年青鹿四郎在《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟地理》中的定義:所謂的都市農(nóng)業(yè)，是指分布在都市工商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等區(qū)域內(nèi)，或者是分布在都市外圍的特殊形態(tài)的農(nóng)業(yè)。我國的界定為:在大都市周邊城市化地區(qū)與間隙地帶的農(nóng)業(yè)。它是以為大都市提供無污染的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和提供優(yōu)美生態(tài)環(huán)境并為大都市的人們提供觀光、休閑、娛樂、教育、體驗等功能為主題的區(qū)域性農(nóng)業(yè)。概念辨析鄉(xiāng)村旅游（Ruraltourism）利用鄉(xiāng)村風貌，鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活場景、顯存自然和人文社會環(huán)境等資源開發(fā)旅項目，吸引旅游者前往觀光、體驗、度假。從大范圍看，所有在鄉(xiāng)村社區(qū)開展的旅游活動都可以成為鄉(xiāng)村旅游，與都市旅游相對應(yīng)。概念辨析觀光農(nóng)業(yè)（Agritourism）觀光農(nóng)業(yè)以瀏覽旅游為主，一般配置在風景區(qū)和旅游熱線上，與其他類型的旅游景點相結(jié)合旅游環(huán)境。例如在著名的旅游景點周圍發(fā)展觀賞植物、在旅游線上開放有特色的果園、茶園、花園、人工草地以及風景林，改善菜園、牧場、漁場等，讓游客進園旅游、瀏覽，增長知識，開闊視野。概念辨析農(nóng)家樂（Farmyardtourism）目前不論是學者還是旅游者對“農(nóng)家樂”的認知都普遍傾向于“以農(nóng)民所擁有的土地、庭院、經(jīng)濟作物，地方資源為特色，以農(nóng)村家庭經(jīng)營方式吸引城市居民觀光、休閑、度假的體驗農(nóng)事的旅游活動。具有鄉(xiāng)村特點、經(jīng)營規(guī)模小、可持續(xù)發(fā)展的特點。概念辨析休閑農(nóng)業(yè)（Leisureagriculture）以農(nóng)業(yè)多功能性理論為基礎(chǔ)，在保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本功能的前提下，充分挖掘農(nóng)業(yè)的其他功能，并以三農(nóng)為背景，以農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村環(huán)境為依托，以從事農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)和農(nóng)村文化生活為依靠，增進人們及農(nóng)村體驗為目的，為游客提供觀光、游覽、教育等服務(wù)的第一、二、三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合以及生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。概念辨析各概念之間的關(guān)系圖休閑農(nóng)業(yè)Leisureagriculture鄉(xiāng)村旅游Ruraltourism觀光農(nóng)業(yè)Agritourism都市農(nóng)業(yè)Urbanagriculture農(nóng)家樂Farmyardtourism國內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展實踐意大利法國美國德國日本意大利意大利—綠色假期：從城市走向農(nóng)村最早發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的國家之一。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的巔峰時期，學術(shù)界稱之為“綠色假期”法國法國—專業(yè)農(nóng)場，非政府組織引導(dǎo)型的發(fā)展模式南方議員歐貝爾創(chuàng)意性地提出休閑農(nóng)業(yè)構(gòu)想。九個項目：農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)村、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場和露營農(nóng)場。力圖保持其原真性與獨特性。多個非政府組織機構(gòu)的聯(lián)合。美國美國—社區(qū)參與的市民農(nóng)園，利益共同體的形成興起可追溯至19世紀上流階層的鄉(xiāng)村旅游。為解決第二次世界大戰(zhàn)后食物生產(chǎn)過剩的局面。采用農(nóng)場與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔成本、風險和贏利。德國德國—市民農(nóng)園，自家庭院的農(nóng)家生活體驗19世紀初政府為市民提供的一小塊荒地，以實現(xiàn)蔬菜自產(chǎn)的活動。1919年，德國制定了《市民農(nóng)園法》，成為世界最早制定市民農(nóng)園法律的國家。大致分為度假農(nóng)場、鄉(xiāng)村博物館及市民農(nóng)園三類，比較有代表的是市民農(nóng)園。日本日本—都市農(nóng)業(yè)，城鄉(xiāng)互動的“食”與“綠”的結(jié)合由于土地私有，不愿出賣土地的將繼續(xù)耕種的土地在高樓大廈林立的城市內(nèi)保留了下來。3種模式：觀光型農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)。發(fā)展趨勢：生產(chǎn)規(guī)模化、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)智能化、經(jīng)營管理網(wǎng)絡(luò)化。國外休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展實踐經(jīng)驗借鑒重視統(tǒng)一規(guī)劃及政策扶持產(chǎn)品向多元化、特色化方向發(fā)展采用“農(nóng)戶+協(xié)會+政府”的供給模式采取有效的營銷策略國內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展實踐臺灣休閑農(nóng)業(yè)成都“農(nóng)家樂”貴州村寨游北京休閑農(nóng)業(yè)臺灣臺灣—休閑農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)園、市民農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園、假日花市、教育農(nóng)園、森林游樂區(qū)、屋頂農(nóng)業(yè)等模式。政府主導(dǎo)農(nóng)會組織作用突出重視原生態(tài)保護成都成都—農(nóng)家樂“中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)源地”五朵金花是典型代表。規(guī)?；?jīng)營，用連片聯(lián)戶開發(fā)貴州貴州—特色村寨依托特色村寨及其群落開發(fā)首先提出“旅游扶貧”理念采取不同的發(fā)展模式：如天龍屯堡---明代遺存的典型屯堡，采取政府+公司+協(xié)會+村民+旅行社模式。北京北京北京—休閑農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)資源綜合開發(fā)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)科技和農(nóng)耕文化為重點，農(nóng)業(yè)種植、新農(nóng)村建設(shè)、觀光、度假融為一體堅持“一區(qū)一色”、“一溝一品”、“一村一品”特色發(fā)展。形成三個層次的休閑農(nóng)業(yè)圈。國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢將休閑農(nóng)業(yè)旅游作為旅游業(yè)全新的增長點投資多元化趨勢日益明顯注重追求產(chǎn)品的特色化、規(guī)?；⑵放苹蓍e農(nóng)業(yè)中文化資源的主要類型民族文化鄉(xiāng)土文化民俗文化農(nóng)耕文化飲食文化作物文化

休閑農(nóng)業(yè)項目文化資源開發(fā)典型案例杭州山里人家梅家塢茶文化旅游區(qū)杜氏旅游峽門子旅游區(qū)山里人家由中國杭州宋城集團投資開發(fā)的農(nóng)業(yè)觀光旅游景區(qū)，它以一座原始風貌保存完好的清末民初小山村—大灣村為原型，從返璞歸真、回歸自然出發(fā)，營造出有層次、有情趣、有歷史文化內(nèi)涵的空間。文化資源的表達類型：地域文化、鄉(xiāng)土文化、農(nóng)耕文化、飲食文化等，以農(nóng)耕文化為主題。山里人家梅家塢茶文化旅游區(qū)梅家塢茶文化旅游區(qū)分為若干個景觀小區(qū)和一條景觀大道。景觀小區(qū)包括茶文化旅游中心(老村)、茶鄉(xiāng)新農(nóng)家休閑旅游區(qū)(新村)、自然茶園風光區(qū)、休閑度假區(qū)等八大旅游區(qū)域。梅靈景觀大道由北向南貫穿景區(qū)，形成梅家塢4個山塢、2個村落、1處巖壁山體及梅竺漁村的一線多點的景點分布模式。梅家塢茶文化旅游區(qū)將茶園—茶廠—茶館—茶葉博物館組合起來，舉辦了茶業(yè)博覽會、名優(yōu)茶交易會、茶文化節(jié)等，受到游客的歡迎。文化資源表達類型:地域文化、中華茶文化、龍井茶文化和農(nóng)事節(jié)慶文化等，以茶文化為主線。梅家塢茶文化旅游區(qū)新疆昌吉杜氏旅游----AAAA景區(qū)杜氏旅游景區(qū)是典型的田園式鄉(xiāng)土民俗風情園。景區(qū)共分8個功能區(qū)：野炊區(qū)、風情園、野芳園、荷芳園、運動娛樂區(qū)、魚村休閑區(qū)、荷塘區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)?？赏瑫r容納1000人以上住宿及5000人游園的承載能力。文化資源的表達類型：民俗文化、鄉(xiāng)土文化、農(nóng)耕文化、農(nóng)事節(jié)慶文化等，以民俗文化為主題。新疆昌吉杜氏旅游昌吉峽門子--全國農(nóng)業(yè)旅游示范點新疆鄉(xiāng)村旅游發(fā)源地。位于烏魯木齊市米東區(qū)的鐵廠溝鎮(zhèn)，是米泉哈熊溝自然保護區(qū)的外延部分，河床灌木叢生，右岸有農(nóng)田和草地，自然風光與田園風光交相輝映，農(nóng)民獨資興辦了60多家處農(nóng)家樂式的旅游接待點，吸引外來投資建有占地2000畝的天山麗都生態(tài)旅游園，建有射擊場、網(wǎng)球場、孔雀觀賞園和燈光球場。是一個重要的農(nóng)家樂旅游基地。文化資源的表達類型：民族文化、鄉(xiāng)土文化、飲食文化等，以民族文化為主題。新疆昌吉峽門子旅游區(qū)休閑農(nóng)業(yè)中文化資源的挖掘與表達休閑農(nóng)業(yè)項目設(shè)計中文化資源的應(yīng)用休閑農(nóng)業(yè)項目中軟環(huán)境建設(shè)的文化融合

項目設(shè)計中文化資源的應(yīng)用項目規(guī)劃的指導(dǎo)思想和依據(jù)空間布局和景點規(guī)劃設(shè)計旅游商品設(shè)計

軟環(huán)境建設(shè)的文化融合地方特色文化展