冰箱(基礎(chǔ)知識)

全球第一行業(yè)領(lǐng)袖----冰箱基礎(chǔ)知識培訓(xùn)資料海爾中國區(qū)冰箱培訓(xùn)部2012-08冰箱基礎(chǔ)知識冰箱的基本概念冰箱的結(jié)構(gòu)介紹海爾冰箱的命名規(guī)則冰箱的起源冰箱的定義冰箱專業(yè)術(shù)語冰箱的分類冰箱的發(fā)展趨勢一、冰箱的基本概念（一）冰箱的起源最初，用冰雪掩埋食物發(fā)現(xiàn)了冰窖發(fā)明“電”冰箱“冰鑒”問世什么是冰箱？什么是電冰箱？冰箱是指具有一定容積的，能夠提供低溫條件以保存食物的容器。家用電冰箱是指供家庭使用，有適當(dāng)容積，并具有一個或多個間室；通過制冷劑物理狀態(tài)的變化來獲得低溫，并提供儲存空間的冷藏與冷凍器具；用消耗電能的手段來實現(xiàn)持續(xù)制冷。（二）冰箱的定義（三）冰箱專業(yè)術(shù)語電冰箱的星級直接反映了電冰箱冷凍室所能達到的溫度，是衡量電冰箱制冷性能的重要指標(biāo)，星級數(shù)越高，電冰箱的制冷性能就越強，相應(yīng)的，食品在冷凍室中有效保存的時間就越長久四星級電冰箱是目前制冷性能最強的電冰箱。星級冷凍溫度食物儲存期7天30天3個月6-8個月冷凍室溫度≤-6℃冷凍室溫度≤-12℃冷凍室溫度≤-18℃冷凍室溫度≤-18℃，有速凍1、星級標(biāo)準(zhǔn)（三）冰箱專業(yè)術(shù)語2、耗電量在環(huán)境溫度為25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，冰箱在穩(wěn)定運行狀態(tài)下運行24h所消耗的電能。測試條件：必須滿足以下3個條件：1、冷凍室溫度在-15度以下2、冷藏室不低于0度3、相對濕度50%（三）冰箱專業(yè)術(shù)語3、冷凍能力測試條件：必須滿足以下3個條件：1、冷凍室溫度在-15度以下2、冷藏室不低于0度3、相對濕度50%24h內(nèi)使實驗包溫度從25+1度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-18度時實驗包質(zhì)量。相同容積的冰箱，冷凍能力大代表肉類凍的快，營養(yǎng)不流失，口感好，保鮮效果好；反之，肉類營養(yǎng)流失，口感差，保鮮效果差。（三）冰箱專業(yè)術(shù)語最大冰晶生成帶

危險!進入冰晶生成帶-1℃-5℃安然入睡3、冷凍能力快速通過最大冰晶生成帶冷凍能力大最大冰晶生成帶停留過久冷凍能力小VS（三）冰箱專業(yè)術(shù)語4、氣候類型氣候類型代號冰箱正常使用時氣候環(huán)境溫度范圍對應(yīng)地區(qū)亞溫帶型SN10~32度北緯30°以北的內(nèi)陸地區(qū)溫帶型N16~32度內(nèi)蒙古和新疆北部亞熱帶型ST18~38度華北和華南地區(qū)熱帶型T18~43度臺灣省的南部，雷州半島和海南島若冰箱超過正常的氣候類型溫度范圍，那么，冰箱可能會出現(xiàn)不啟動或不停機的狀態(tài)，導(dǎo)致耗電量增高。（三）冰箱專業(yè)術(shù)語5、噪音標(biāo)準(zhǔn)國家噪音標(biāo)準(zhǔn)（GB19606-2004）規(guī)定（單位分貝）：容積直冷冰箱風(fēng)冷冰箱容積≤250L噪音值≤45db噪音值≤47db容積>250L噪音值≤48db噪音值≤52db海爾冰箱最大噪音值：結(jié)論：海爾機械直冷冰箱的噪音值只有39分貝，比國家標(biāo)準(zhǔn)45分貝還要低6分貝海爾318風(fēng)冷無霜冰箱的噪音值只有42分貝，比國家標(biāo)準(zhǔn)52分貝還要低10分貝型號耗電量冷凍能力（Kg）噪音（dB）BCD-206TS0.49439直冷冰箱：風(fēng)冷冰箱：（四）冰箱的分類1、按制冷方式可分為：直冷式、風(fēng)直冷式、風(fēng)冷式冰箱制冷方式制冷原理優(yōu)點缺點直冷直冷式電冰箱也稱有霜電冰箱，是采用空氣自然對流的降溫方式，由蒸發(fā)器通過熱傳遞吸收食品或室內(nèi)空氣中的熱量而使其冷卻降溫。耗電量相對較低1、結(jié)構(gòu)簡單

2、制冷速度慢

3、箱內(nèi)溫度不均勻

4、冷藏內(nèi)膽后壁和冷凍室蒸發(fā)器上易結(jié)霜，除霜麻煩風(fēng)直冷直冷和風(fēng)冷同時存在于一個冰箱中：冷藏室一般采用直冷，冷凍室為風(fēng)冷；或者冷藏冷凍直冷，中門風(fēng)冷風(fēng)冷的溫室制冷速度快、溫度均勻直冷的溫室制冷速度慢、溫度不均勻，而且容易結(jié)霜風(fēng)冷冰箱所有溫室采用強制空氣對流降溫方式的電冰箱，在結(jié)構(gòu)上將蒸發(fā)器集中放置在一個專門的制冷區(qū)域內(nèi)，依靠風(fēng)扇吹送冷氣在冰箱內(nèi)循環(huán)來降低箱內(nèi)溫度1、制冷速度快，且均勻，食物凍得快，保鮮好

2、無霜，無需人工除霜

3、冰箱內(nèi)部干凈，不會出現(xiàn)食品粘連現(xiàn)象耗電量大（四）冰箱的分類2、按控制方式可分為：機械控溫、電腦控溫機械控溫電腦控溫機械控溫電腦控溫控制方式通過手動調(diào)節(jié)箱內(nèi)檔位的控溫方式整個系統(tǒng)電腦控制，冷藏冷凍室的溫度可以分開調(diào)節(jié)，并有記憶報警功能優(yōu)勢

/1.控溫精確

2.操作簡單缺點控溫不精確，箱內(nèi)溫差大1、一般情況下銷售價格比機械冰箱高（四）冰箱的分類3、冰箱按制冷系統(tǒng)方式分為：單系統(tǒng)、雙系統(tǒng)、三系統(tǒng)（多系統(tǒng)）單系統(tǒng)雙系統(tǒng)三（多）系統(tǒng)單系統(tǒng)只有一條循環(huán)管路，貫穿冷藏室與冷凍室，制冷劑同時流經(jīng)冷藏蒸發(fā)器和冷凍蒸發(fā)器。不能實現(xiàn)冷藏、冷凍單獨調(diào)節(jié)。雙系統(tǒng)有一個三通電磁閥，通過該電磁閥的切換，可以實現(xiàn)制冷劑流經(jīng)冷藏蒸發(fā)器或冷凍蒸發(fā)器；因此，雙系統(tǒng)冰箱可以實現(xiàn)冷藏室和冷凍室單獨制冷。多系統(tǒng)有多個三通電磁閥通過電磁閥的切換，可以實現(xiàn)制冷劑流經(jīng)冷藏蒸發(fā)器或變溫蒸發(fā)器或冷凍蒸發(fā)器因此，多系統(tǒng)冰箱可以實現(xiàn)冷藏、變溫、冷凍室單獨制冷。（五）冰箱的發(fā)展趨勢兩門系列三門系列對開門系列法式六門法式對開門1984年中國海爾2002年2003年2006年2007年1910年·美國世界上第一臺家用電冰箱1985年自主研發(fā)亞洲第一臺四星級冰箱；1998年推出中國第一臺抗菌冰箱；1999年第一臺無級變速全自動冰箱誕生；2006年第一臺“光波增鮮”冰箱誕生；2007年全球首臺超級空間法式對開門冰箱問世；海爾冰箱是全球唯一一家能夠同時生產(chǎn)以上六大系列冰箱的家電品牌。冰箱基礎(chǔ)知識冰箱的基本概念冰箱的結(jié)構(gòu)介紹海爾冰箱的命名規(guī)則制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹電氣控制系統(tǒng)介紹箱體保溫系統(tǒng)介紹二、冰箱的結(jié)構(gòu)介紹（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹-構(gòu)成部件制冷及循環(huán)系統(tǒng)：壓縮機、管路、制冷劑一機四器：壓縮機，冷凝器、干燥過濾器、毛細管、蒸發(fā)器人體的循環(huán)系統(tǒng)轉(zhuǎn)化和運輸?shù)氖荗2冰箱的制冷循環(huán)系統(tǒng)轉(zhuǎn)化和運輸?shù)氖嵌嘤嗟臒崃肯喈?dāng)于人體血液循環(huán)系統(tǒng)（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹-壓縮機將制冷劑進行壓縮作功，并將箱內(nèi)多余的熱量排放到箱體外,達到讓食物長久保鮮的目的。類別定頻壓縮機變頻壓縮機工作原理完全根據(jù)冰箱內(nèi)外的溫度差異來進行工作，溫度升高就工作，溫度達到設(shè)定就停止；根據(jù)冰箱內(nèi)外溫度差異、食物多少、結(jié)合電流輸入變化來控制壓縮機工作；特點工作過程中電流的輸入頻率完全不能改變，冷氣輸入的量也不能控制。由于壓縮機停機時間長，冰箱內(nèi)溫度變化大，影響食物保鮮。工作過程中壓縮機幾乎不停機。冷氣通過冰箱需求進行輸入量大小的控制。制冷需求小時，降低工作頻率，少量輸入冷氣，保持恒溫；制冷需求大時，提升工作頻率，大量輸入冷氣，進行快速制冷。原理上，主要有定頻和變頻兩種。（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹--壓縮機變頻壓縮機對比：“曲軸”旋轉(zhuǎn)式與“活塞”往復(fù)式的對比類別“曲軸式”“活塞式”描述優(yōu)點只有旋轉(zhuǎn)運動，平衡性好，可以提高壓縮機轉(zhuǎn)數(shù)；結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，重量輕，無吸排氣閥，易損件少，可靠性高，質(zhì)量穩(wěn)定；低溫、高壓環(huán)境下仍能正常工作，受濕度影響小；制冷量可以無級調(diào)節(jié)；結(jié)構(gòu)簡單，工藝要求低，造價低；方便維修；缺點噪聲較大；往復(fù)運動振動較大，平衡性較差，無法實現(xiàn)高轉(zhuǎn)速；排氣不連續(xù)，氣流容易出現(xiàn)波動，無法無極調(diào)節(jié)；吸排氣閥容易壞；結(jié)論性能穩(wěn)定，轉(zhuǎn)數(shù)高，可無級變化，環(huán)境適應(yīng)力強，能全面滿足家用制冷的需求，被廣泛運用。由于其不穩(wěn)定性，在家用電器領(lǐng)域已全面被旋轉(zhuǎn)式壓縮機所取代；（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)介紹-蒸發(fā)器使低溫低壓的液體制冷劑吸熱汽化，讓食品降溫達到制冷保鮮的目的。類別鋁制鐵質(zhì)描述結(jié)構(gòu)板管式結(jié)構(gòu)絲管焊接式結(jié)構(gòu)特點無焊點，安全無憂；面面接觸面積大，制冷均勻快速；鋁材質(zhì)好，熱效率鋁是鐵的5倍，成本鋁也是鐵的5倍；焊點多，摩擦容易脫落油漆、焊點，導(dǎo)致制冷劑泄露；線面接觸面積小，制冷慢；成本低，材質(zhì)差，易生銹腐蝕原材料上，目前主要有鋁制和鐵制兩種。*海爾全部采用鋁制蒸發(fā)器冷凝器、干燥過濾器、毛細管一、濾除制冷系統(tǒng)中的雜物（如潤滑油、金屬屑、灰塵等），防止雜物堵塞毛細管，損壞壓機；二、吸收制冷系統(tǒng)中的殘留水份，防止產(chǎn)生冰堵，減少水份對制冷系統(tǒng)的腐蝕作用。干燥過濾器制冷劑進入毛細管，因其通道細長受阻，而被節(jié)流降壓，變?yōu)榈蜏氐蛪旱囊后w；毛細管制冷劑通過冷凝器將熱量散發(fā)給周圍空氣中，由高溫高壓的氣體冷凝為高溫中壓的液體；冷凝器（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)-制冷原理通過制冷劑狀態(tài)的變化來達到吸熱制冷的目的。（一）制冷循環(huán)系統(tǒng)-制冷原理

制冷目的：將食物的熱量排放到箱體外。制冷工作原理：制冷劑以氣態(tài)形式由壓縮機吸入，壓縮后成為高溫高壓的過熱蒸氣從排氣管排出；經(jīng)過排氣管進入冷凝器，制冷劑將熱量散發(fā)給周圍空氣中，由高溫高壓的氣體冷凝為高溫中壓的液體；然后經(jīng)過干燥過濾器進入毛細管。制冷劑進入毛細管后，因其通道細長受阻，而被節(jié)流降壓；之后進入蒸發(fā)器汽化，在蒸發(fā)器中，低溫低壓的制冷劑液體吸收大量外界熱量而汽化為干飽和蒸汽，從而達到向外界吸熱制冷的目的；在吸氣管中制冷劑變?yōu)榈蛪哼^熱蒸氣后被壓縮機吸回。干燥過濾器（二）電氣控制系統(tǒng)介紹-構(gòu)成部件主要部件：電腦（或電子）控制板、控制程序、感溫傳感器、電路保護裝置(防磁減震塊等)、人機交互界面（顯示板、各種按鈕等）相當(dāng)于人的神經(jīng)控制系統(tǒng)大腦通過末梢神經(jīng)的感應(yīng)，傳輸信號，獲取信息，結(jié)合人體的習(xí)慣來控制人體的應(yīng)激行為:前進或后退，向左或向右等。電腦芯片通過感溫探頭感應(yīng)冰箱內(nèi)部及外部的溫度，傳送到電腦芯片，芯片結(jié)合設(shè)定程序?qū)Ρ溥\行進行控制。（二）電氣控制系統(tǒng)介紹-工作原理控制程序和設(shè)定溫度感溫頭檢測到的溫度變化感溫頭發(fā)出指令控制制冷系統(tǒng)按一定的方式運行或停止運行傳送到主芯片控制過程：根據(jù)使用者設(shè)定的目標(biāo)溫度與傳感器感知的實際溫度對比，來控制壓縮機和其他電子部件的啟停和運行狀態(tài)控制的內(nèi)容包括：壓縮機運轉(zhuǎn)還是停止，壓縮機運轉(zhuǎn)的速度，制冷劑的流向控制速凍、人工智慧等功能的實現(xiàn)輔助功能的實現(xiàn)，自動除霜、自動低溫補償?shù)?。（三）箱體保溫系統(tǒng)介紹-構(gòu)成部件相當(dāng)于人的皮下脂肪和外衣人體通過皮下脂肪和外衣防止體內(nèi)熱量的流失，保持體溫冰箱通過包覆在箱體外殼和內(nèi)膽間的發(fā)泡保溫層來阻止箱體內(nèi)冷氣的泄漏，維持箱體內(nèi)的恒定低溫主要部件：箱體外殼，發(fā)泡層，內(nèi)膽，門體，門密封條拼湊：它是由左中側(cè)板、后板、斜板等拼裝成一個完整的箱體。其優(yōu)點是不需要大型輥軋設(shè)備，箱體規(guī)格變化容易，適應(yīng)于多規(guī)格、多系列的產(chǎn)品特點，但對每塊側(cè)板要求高，強度不如整體式好。拼湊箱體（三）箱體保溫結(jié)構(gòu)-箱體外殼外箱與門面板一般采用0.6~1mm厚冷軋鋼板經(jīng)裁切、沖壓、焊接成形、外表面磷化、涂漆或噴塑處理。外箱的結(jié)構(gòu)形式一般有整體折U式和拼裝式兩種折U箱體折U：它是將頂板與左右側(cè)板按要求輥軋成一倒“U”字形，再與后板、斜板點焊成箱體，或?qū)⒌装迮c左右側(cè)板彎折成“U”字形，再與后板、斜板點焊成一體。PK大約８倍的隔熱性能◎傳熱率比較＝環(huán)戊烷：真空隔熱材

冰箱通過包覆在箱體外殼和內(nèi)膽間的發(fā)泡保溫層來阻止箱體內(nèi)冷氣的泄漏，維持箱體內(nèi)的恒定低溫（三）箱體保溫結(jié)構(gòu)--發(fā)泡層ＶＩＰ＝真空隔熱材ＶＩＰGlassWool（玻璃纖維）VIP核心材鋁制真空袋＜切面圖＞（玻璃纖維）真空隔熱層冰箱門封條是用在冰箱門體和箱體之間用來密封的一種冰箱配件。作用是加強門體和箱體間的結(jié)合，防止冷氣外泄。（三）箱體保溫結(jié)構(gòu)--門封條常見門封條從原材料分主要有兩種：PVC門封和硅膠門封PVC彈性門封硅膠門封PVC：彈性好，柔韌性好，不易變形；耐溫性強，遇冷、熱溫度變化不會變硬、變形；門密封性好。硅膠：硬度強，手感厚實，但膠質(zhì)容易受溫度影響而變性、變型，導(dǎo)致門體密封差。PK（三）箱體保溫系統(tǒng)介紹-工作原理工作原理：通過保溫部件盡量隔絕冰箱內(nèi)部與外部環(huán)境的熱交換，從而保證冰箱內(nèi)部溫度的恒定；目標(biāo)值上以獲得更好的恒溫效果、控溫精度和更低的能耗水平。

目的：獲得更好的恒溫效果、控溫精度和更低的能耗水平。冰箱基礎(chǔ)知識冰箱的基本概念冰箱的結(jié)構(gòu)介紹海爾冰箱的命名規(guī)則產(chǎn)品介紹-命名規(guī)則介紹通用規(guī)則外觀（面板、花紋）字母3為