宋元考古-馮恩學(xué)講義 05瓷器制作與宋代制瓷業(yè)

PAGE第三節(jié)瓷器制作與宋代制瓷業(yè)一、瓷器制作方法（一）瓷器制作的過程：1、坯料準(zhǔn)備；2、拉坯成型；3、描紋掛釉；4、入窯爐燒成（二）以景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博物館陳列為例景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博物館是中國陶瓷專業(yè)博物館。在江西省景德鎮(zhèn)市瓷都大道盤龍崗。1979年籌建，1984年10月1日正式開放。景德鎮(zhèn)的瓷器制作最早可上溯到1700多年前，清代的康熙、雍正、乾隆年間，是景德鎮(zhèn)制瓷技藝史上的鼎盛時期。除歷代名瓷得到發(fā)揚(yáng)光大，還獨創(chuàng)了古彩、粉彩、素彩、硬玉彩、琺瑯彩以及被外國人贊美為“嵌玻璃的瓷器”的青花玲瓏瓷，以及“郎窯紅”、“美人醉”、“三陽開泰”等名貴顏色釉，在世界瓷業(yè)史上放出了奇光異彩.該館館區(qū)范圍達(dá)83萬平方米。館區(qū)內(nèi)有古窯建筑群和清代民居建筑群。古窯作坊內(nèi)，有瓷工進(jìn)行手工制瓷技藝表演，燒制仿古瓷；清代民居建筑內(nèi)，有景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展史和書畫展覽。民俗建筑內(nèi)，有景德鎮(zhèn)瓷業(yè)民俗展覽。該館現(xiàn)有館藏文物5000余件，其中一級文物100余件，尤以永、宣官窯及元瓷器和元青花工藝技術(shù)標(biāo)本為多。宋影青龍虎枕，采用鏤雕與挖雕結(jié)合；元青花梅瓶屬元青花中的精品；明宣德青花海獸大盤，直徑72厘米，為當(dāng)年御窯專制品。景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博物館展出了古代瓷器制作的一般方法：“古窯”是一組仿古建筑，體現(xiàn)江南民居特色，與三峽民居風(fēng)格相同。風(fēng)火墻高聳，白墻青瓦，瓦頭用白灰封砌，既單純質(zhì)樸，又簡潔醒目。體現(xiàn)質(zhì)樸的自然美。高挑飛檐，如馬頭上昂。馬頭的高低錯落，使簡單的墻體又呈現(xiàn)連續(xù)變化，形成屋宇重重的藝術(shù)感染力。1、坯料準(zhǔn)備在作坊內(nèi)進(jìn)行。原料、澄泥、煉泥、2、拉坯成型拉坯成型是高難度的技術(shù)工作。需要經(jīng)常祭祀制瓷祖師。景德鎮(zhèn)現(xiàn)在還保留有“祖師廟”。在廟內(nèi)供奉三位祖師——主管瓷土練泥的祖師、主管拉坯的祖師、主管制器的祖師。三位祖師以前是手藝高超的工匠?！肮鸥G”展區(qū)門。泥料，圈餅狀擺放在架子上。（1）老工匠們在演示古老的拉坯技藝?，F(xiàn)在的拉坯工作使用機(jī)器。古代使用的工具是快輪。輪軸心柱上放一個模具，叫“利頭”，形狀有多種，有碗形、盆形等。把泥料放在利頭上。老工匠坐在快輪旁的木架上，雙腿叉開。用木輥快速轉(zhuǎn)動輪子。面前的架子上放著已經(jīng)做好的坯胎。四川彭縣窯出土1件石質(zhì)的快輪車，屬于宋代。徐長青：《湖田窯出土的喇叭形座形器考》《文物》2001年2期（2）用手捧按胎泥，使胎泥在旋轉(zhuǎn)中被擠壓變薄變高，成形。再用竹刀片逼著，泥屑紛紛下落，刮掉厚的部分。修理規(guī)整。旁邊擺著一個盆子，上面放著一柄刷子，有時需要沾水修理，使表面光滑。拉一件碗的坯，也就幾分鐘時間，很快。游人觀看不收費，可是，游人出于好奇，經(jīng)常伸手摸摸器坯，工匠只用眼睛看，并不出聲制止。由于器坯是濕的，器壁又很薄，一個游人用手捏著碗邊想拿起，邊就裂開了。這時，老工匠就會立刻大聲告訴你：“看牌子，罰款5元”。高架子上用白色線繩吊著一個小小的破木牌，上面寫著“小心，碰壞罰5元”。游人給了5元，老工匠把錢揣入衣袋里，繼續(xù)干活，好像什么事都沒有發(fā)生一樣?？磥磉@塊牌子是他自己吊上的。一件燒成的瓷碗不過2元錢。一個年輕的工匠，正用刮刀挖足，一個盆的足。也在是快輪上進(jìn)行，圈足外光滑，圈足內(nèi)有明顯的刮的圓形輪制線紋。在周圍放著多種刮刀工具。地面有大量的刮下的泥屑。它的旁邊放著瓶等大型器坯，沒有碗等小器。一個年長的工匠正在制作一件葫蘆瓶。工匠是在工棚內(nèi)拉坯。制成器物后把器坯放到有太陽光的晾曬場上晾曬。工棚內(nèi)的架子上，器坯放在架子上，與地面間隔一定距離，以防潮快干。這個架子還具有把坯件運(yùn)送到窯爐的功能。架子有2排5層隔板，人鉆入中間，雙肩挑著走，行走平穩(wěn)。3、描紋掛釉在另一個工棚里，年輕的工匠正在給長頸瓶繪花紋。用鉛筆在曬干的器坯上起稿，從口部開始，向下描繪。他的周圍放著大量的仿古瓷器的器坯。另一處是一個女工匠，很年輕，正在用毛筆沾顏料精心描繪葫蘆瓶的紋飾。她的工作臺上放著幾種顏料和大大小小的毛筆。架子下面放著燒好的青花瓷器，這些瓷器既是給游人展示繪花紋燒成后的樣子，又是花匠隨時參照古代紋樣繪制的樣板。這兩個年輕的畫匠，都帶著套袖，防止顏料弄臟衣服。成品展覽。4、入窯爐燒成作坊另一個門前有一口水井，用石圈為井口。作坊門掛紅燈籠。作坊外有一個大型的青花瓷器，是裝垃圾的垃圾桶。（1）井附近有一個木材垛。木材的長短、形狀、垛的形狀都有一定的要求。這種木垛有利于通風(fēng)、上大下小，可以防雨。（2）炮彈窯：是近代的窯。很高，窯門就有一層樓高，2樓看到頂部和煙囪。饅頭窯：窯室短圓故稱之為饅頭窯，地面有坡度。前部是一個淺坑，半圓形，很重要，因為在考古中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的是坑，墻頂一般已經(jīng)破壞掉。葫蘆窯：雙聯(lián)窯室。復(fù)原的，未發(fā)掘到完整的。龍窯：呈緩坡狀，窯門被封上。（3）宋以前，使用支釘組合支燒的器物。使用匣缽覆燒瓷碗的方法模型二、宋代制瓷業(yè)的特點宋代是我國制瓷業(yè)發(fā)展史上重要的繁榮時期。這一時期的主要特點是：第一，瓷窯廣布，競爭激烈，形成很多窯系。A宋代瓷窯址分布于我國130個縣19個省市自治區(qū)。北方集中于河南、河北、山西，南方集中于浙江、福建、江西、廣東、廣西。瓷窯多，產(chǎn)品多，瓷器銷售形成激烈競爭局面。一種瓷器在市場上受到歡迎，瓷窯主就會擴(kuò)大窯場，增加該品種瓷器的產(chǎn)量，同時其它窯也會紛紛仿制走俏的產(chǎn)品，從而形成一系列以生產(chǎn)某一瓷器品種為主的瓷窯體系，即窯系。B宋代五大窯系：定窯系、磁州窯系、耀州窯系、龍泉窯系、景德鎮(zhèn)窯系。宋代時還沒有五大名窯之說。明代《宣德鼎彝譜》中稱，宋代有五大名窯：柴、汝、官、哥、定。第二，燒瓷技術(shù)有了很大提高，在產(chǎn)量和質(zhì)量上都達(dá)到了一個新的歷史高峰。1、宋代定窯、景德鎮(zhèn)窯等在裝燒方法上使用了覆燒法，提高了裝燒量，降低了成本。2、各地瓷窯普遍應(yīng)用“火照”（東晉時湖南窯場已經(jīng)出現(xiàn)）。檢查燒制過程中窯爐的溫度與氣氛，以保證盡可能高的成品率。3、在胎和釉的配方、燒制技術(shù)上都有很大提高，在發(fā)揮釉的美學(xué)特征方面達(dá)到歷史的高峰。唐代詩人理想中的瓷器在宋代已經(jīng)變成現(xiàn)實。第三，出現(xiàn)了官窯。宋代官窯是官府壟斷的窯場，專門燒制宮庭用瓷，產(chǎn)品不進(jìn)入商品流通領(lǐng)域。民窯是商品性生產(chǎn)，宋代商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，登村曲河窯的清代碑上就有“宋時窯場環(huán)設(shè)，商賈云集”。有些質(zhì)量好的民窯，接受朝廷官府預(yù)定瓷器的任務(wù)，官府預(yù)定的瓷器是不能出賣的，所以有些窯