快餐服務(wù)員崗位職責(zé)（7篇）

第6頁共6頁快餐服務(wù)員?崗位職責(zé)?1.按照規(guī)?格標(biāo)準(zhǔn)，布?置餐廳和餐?桌，做好開?餐前的準(zhǔn)備?工作。2?宴會部服務(wù)?程序：確保?所用餐具、?玻璃器皿等?清潔、衛(wèi)生?、明亮、無?缺口。桌布?、餐巾干凈?、挺括、無?破損、無污?跡。3、?按服務(wù)程序?迎接客人入?座就席，協(xié)?助客人點菜?，向客人介?紹特色或時?令菜點。?4、儀容整?潔，不擅自?離崗。5?、勤巡臺，?按程序提供?各種服務(wù)，?及時收撤餐?具，勤換煙?盅。擅于推?銷酒水飲料?。6、開?餐后，搞好?餐廳的清潔?衛(wèi)生工作。?7、熟悉?餐牌和酒水?牌的內(nèi)容，?如：食品的?制作方法等?。8、做?好餐后收尾?工作?？?餐服務(wù)員崗?位職責(zé)（二?）1、開?餐前做好全?面的衛(wèi)生工?作，認(rèn)真做?好自己所負(fù)?責(zé)區(qū)域的衛(wèi)?生工作，保?證提供優(yōu)雅?干凈的衛(wèi)生?環(huán)境。2?、服從領(lǐng)班?安排，按照?工作程序與?標(biāo)準(zhǔn)做好各?項開餐準(zhǔn)備?工作：按標(biāo)?準(zhǔn)換臺布、?擺臺;清潔?餐廳桌椅和?轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備?開餐用餐：?托盤、冰桶?、冰桶架、?保溫瓶、煙?缸、食品及?飲品訂單、?醬油壺及準(zhǔn)?備酒車和開?餐所需的一?切餐具。?3、開餐后?，按服務(wù)程?序及標(biāo)準(zhǔn)為?客人提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)：點?菜、上菜、?酒水服務(wù)、?結(jié)帳。準(zhǔn)確?了解每日供?應(yīng)菜式，與?傳菜員密切?配合。4?、盡量幫助?客人解決就?餐過程中的?各類問題，?必要時凈客?人問題和投?訴反映給領(lǐng)?班，尋求解?決辦法。?5、當(dāng)班結(jié)?束后，與下?一班做好交?接工作和收?尾工作。?6、迅速補(bǔ)?充餐具和臺?面用品，保?證開餐后的?整潔和衛(wèi)生??？觳头?務(wù)員崗位職?責(zé)（三）?1.1接受?部長分配的?服務(wù)工作，?向客人提供?優(yōu)質(zhì)服務(wù)。?1.2負(fù)?責(zé)開餐前的?準(zhǔn)備工作。?1.3愛?護(hù)餐廳設(shè)施?設(shè)備，并對?其實施保養(yǎng)?、清潔。?1.4搞好?營業(yè)前后的?衛(wèi)生工作，?保持餐廳環(huán)?境整潔，確?保餐具，部?件等清潔完?好。1.?5保證各種?用品、調(diào)料?的清潔和充?足。1.?6了解每餐?客人預(yù)訂和?桌位安排情?況，為客人?提供周到的?服務(wù)。1?.7嚴(yán)格按?餐廳規(guī)定的?服務(wù)程序和?服務(wù)規(guī)格進(jìn)?行服務(wù)。為?客人細(xì)節(jié)服?務(wù)。1.?8熟悉菜單?上所有品種?的名稱、單?價、掌握菜?品、飲料知?識和服務(wù)操?作技巧。?1.9熱情?接待每一位?客人。1?.10接受?客人點菜、?點酒水、推?銷餐廳的特?色菜品。根?據(jù)客人的口?味，幫助客?人選擇。?1.11隨?時注意查看?菜肴和酒水?質(zhì)量，杜絕?把不合格的?菜肴和酒水?提供給客人?。1.1?2將客人的?要求傳遞給?廚房。1?.13通過?禮貌接待及?機(jī)敏而富于?知識的交談?與客人保持?良好的關(guān)系?。1.1?4能迅速有?效地處理各?類突發(fā)事件?。1.1?5了解客人?所攜帶的物?品，餐后提?醒客人記得?帶回。1?.16負(fù)責(zé)?及時補(bǔ)充餐?廳內(nèi)的各種?餐具，以備?急用。1?.17主動?征詢客人對?菜品、鍋底?質(zhì)量和服務(wù)?質(zhì)量的意見?和建議。?1.18保?持個人身體?健康和清潔?衛(wèi)生?？?餐服務(wù)員崗?位職責(zé)（四?）1、在?餐廳經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下工作?，做好包桌?、零點的接?待服務(wù)及衛(wèi)?生清掃工作?。2、做?好開餐前的?準(zhǔn)備工作，?檢查餐廳設(shè)?備、餐具是?否完好使用?，按照規(guī)范?要求配備用?具，布置臺?型、美化環(huán)?境。3、?保持餐廳的?衛(wèi)生，做到?無蚊蠅、無?灰塵、無雜?物，無異味?，使餐具炊?具清潔完好?。4、文?明禮貌，熱?情待客。做?到來有迎聲?、去有送聲?，微笑服務(wù)?，耐心解答?就餐者提出?的問題。?5、注重個?人儀表儀容?，保持服裝?整潔，疏妝?好自己的發(fā)?型、站立端?正，面帶微?笑。6、?嚴(yán)格執(zhí)行服?務(wù)規(guī)范和操?作程序，掌?握好上菜時?機(jī)。根據(jù)菜?肴種類按順?序上菜。要?準(zhǔn)確清楚的?報上菜名，?主動介紹飯?菜特點，掌?握上菜速度?。7、客?人就餐完畢?視情及時開?具“飯單”?并收取就餐?費用，記帳?單位應(yīng)主動?請有關(guān)人員?簽字，避免?錯收或“跑?單”。8?、客人離開?后及時清點?餐具物品，?刷洗干凈，?保潔放置。?發(fā)現(xiàn)客人遺?留物品應(yīng)交?餐廳主任(?經(jīng)理)或服?務(wù)臺，盡快?轉(zhuǎn)交客人。?9、在服?務(wù)工作中不?斷總結(jié)提高?，對就餐客?人提出的問?題和意見，?不斷改進(jìn)服?務(wù)工作。?10、完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦的?其它任務(wù)。?快餐服務(wù)?員崗位職責(zé)?（五）1?.整理好儀?容儀表，化?淡妝，準(zhǔn)時?點到，不遲?到、早退，?服從餐廳領(lǐng)?班的行業(yè)實?力品牌和指?揮，認(rèn)真、?快速的完成?工作任務(wù)。?2.上班?前了解就餐?人數(shù)及時間?，了解宴請?來賓有無其?他特殊要求?，做好針對?個性化服務(wù)?工作。3?.正式開餐?前，按照領(lǐng)?班安排認(rèn)真?做好桌椅、?餐廳衛(wèi)生，?餐廳鋪臺，?準(zhǔn)備好各種?用品，支持?正常營業(yè)使?用。4.?按規(guī)定時間?站位，面部?表情自然微?笑，以飽滿?的精神面貌?迎接客人。?5.客到?及時安排客?人入坐，根?據(jù)人數(shù)進(jìn)行?加或撤位，?主動拉椅(?接掛衣物放?位)主動介?紹本店特色?及經(jīng)營性質(zhì)?。6.服?務(wù)開餐間，?請字開頭謝?不離口，隨?時要使用禮?貌用語和微?笑，及時為?客人問茶、?斟茶、派巾?，介紹點菜?方式，征詢?客人酒水并?報名稱及價?格。7.?當(dāng)餐服務(wù)時?，多與客人?溝通，有問?必答，不知?者委婉回答?客人，有必?要時要問清?再做回答，?不許怠慢客?人或戒驕戒?躁戒急戒煩?的行為。?8.餐中隨?時留意客人?及餐廳的一?切狀況，以?便達(dá)到更好?的協(xié)作服務(wù)?，以好的服?務(wù)使客人滿?意。9.?操作時一定?要使用托盤?，避免茶水?菜汁灑落，?服務(wù)餐中要?有聲，先到?，以免與客?人碰撞，工?作中出現(xiàn)錯?誤應(yīng)馬上向?客人道歉。?10.如?工作中出現(xiàn)?疑問及時處?理，自己解?決不了及時?匯報上級。?11.如?客人直接用?手拿吃的食?品要提前上?洗手盅，水?溫支持在_?___度到?____度?左右，骨碟?垃圾不得很?過三分之一?，煙缸不得?很過___?_個煙頭。?12.客?人就餐時要?及時為客人?斟酒、茶，?及時清理臺?面，支持臺?面衛(wèi)生整潔?。13.?客人的菜品?長時間不上?要主動到廚?房為客人催?菜，如菜已?上齊要詢問?客人是否添?加菜品或主?食，要主動?推銷，主動?介紹，后祝?客人用餐愉?快。14?.餐后要和?餐中享受一?樣完善的服?務(wù)，及時添?加后一道禮?貌菜及餐巾?，隨時保持?微笑服務(wù)。?15.餐?位不用的湯?碗或其他物?品空盤要及?時撤掉，以?保臺面的整?潔，宴會廳?要主動為客?人送果盤。?16.如?客人有走的?動向，主動?及時為客人?拉椅，并提?醒隨身物品?。17.?送客意識加?強(qiáng)落實，必?須微笑送客?到餐廳門口?，并說“請?慢走，歡迎?下次光臨”?，客人離店?后迅速返回?工作崗位收?臺，收臺時?要輕拿輕放?。18.?收臺時應(yīng)按?收臺程序進(jìn)?行收臺，要?及時整理自?己區(qū)域衛(wèi)生?或擺臺以便?迎接下一批?客人。1?9.下班前?檢查工作區(qū)?域是否關(guān)燈?、關(guān)門、關(guān)?窗，電源是?否切斷，支?持安全，請?示行業(yè)實力?品牌后方可?下班。2?0.出現(xiàn)滿?座翻臺時不?得出現(xiàn)空崗?無人盯臺，?站臺現(xiàn)象，?禁止客人外?叫或自己斟?倒現(xiàn)象。無?論閑忙時要?按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)?質(zhì)量以及正?常心態(tài)，接?待好每一批?客人。2?1.員工之?間建立好良?好的同事關(guān)?系，不計較?個人付出，?得失，應(yīng)互?相幫助，遵?守本店一切?規(guī)章制度。?22.積?很參加培訓(xùn)?，不斷提高?服務(wù)技能，?業(yè)務(wù)素質(zhì)能?力，形成學(xué)?、幫、趕、?很的良好風(fēng)?氣，熟悉服?務(wù)知識，提?升服務(wù)技能?與技巧，爭?取做一名服?務(wù)員工。?快餐服務(wù)員?崗位職責(zé)（?六）1.?受理及主動?電話客戶，?能夠及時發(fā)?現(xiàn)客戶問題?并給與正確?和滿意的答?復(fù)。2.?與客戶建立?良好的聯(lián)系?，熟悉及挖?掘客戶需求?，并對客戶?經(jīng)行系統(tǒng)的?應(yīng)用培訓(xùn)。?____?具備處理問?題，安排進(jìn)?展，跟進(jìn)流?程、溝通及?疑難問題服?務(wù)的意識和?能力，最大?限度的提高?客戶滿意度?，遇到不能?解決的問題?按流程提交?相關(guān)人員或?主管處理。?____?具備一定的?銷售能力，?針對公司現(xiàn)?有的客戶進(jìn)?行營銷，并?讓客戶接受?更為廣闊的?網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品，?達(dá)到最好的?營銷效果。?5.不斷?接受公司的?各項業(yè)務(wù)和?技能提升培?訓(xùn)?？觳?服務(wù)員崗位?職責(zé)（七）?1.在公?司總部的領(lǐng)?導(dǎo)下，負(fù)責(zé)?公司全國所?有代理商、?加盟店的服?務(wù)工作;O?2.負(fù)責(zé)?全國代理商?、加盟店配?貨服務(wù)工作?:產(chǎn)品、物?料等;O?3.負(fù)責(zé)全?國代理商、?加盟店的退?、換貨工作?與跟蹤服務(wù)?;O4.?建立顧客檔?案，根據(jù)顧?客的情況制?定適合顧客?的各種解決?方案;O?5.負(fù)責(zé)貨?品物流的跟?進(jìn)工作;?6.負(fù)責(zé)定?期和不定期?的跟蹤客戶?，接待客戶?的各種投訴?工作;7?.記錄客戶?咨詢和投訴?并有技巧地?解答，重大?問題及時匯?報上級;O?