兒童營養(yǎng)早餐逐漸受到重視產值規(guī)模不斷增長互聯(lián)網+成為發(fā)展趨勢

兒童營養(yǎng)早餐逐漸受到重視，產值規(guī)模不斷增長，互聯(lián)網+成為發(fā)展趨勢

兒童作為我國未來發(fā)展基石，兒童身體的健康發(fā)育需要國家，社會和家庭的共同努力。作為一日三餐中的最重要的早餐，其健康的食材和均衡的營養(yǎng)搭配是兒童營養(yǎng)早餐中最重要的一環(huán)。作為正處于生長發(fā)育階段的兒童來說，營養(yǎng)早餐要滿足能夠提供足夠的熱量，適量增加蛋白質和進行合理的搭配。

中國對兒童營養(yǎng)早餐的試點以及相關政策調整歷時悠久，隨著居民收入上升，政策的完善，市場主體的力量增強，行業(yè)逐步進入快速發(fā)展階段。各地“營養(yǎng)餐計劃”經費的使用方式主要有三種：一是由學校負責統(tǒng)籌食堂開銷，經費來源可具體分為上級撥款和上級撥款加家長補款兩種方式。二是由學校向配送企業(yè)購買供餐服務，按月統(tǒng)一結賬。三是直接把錢打至學生的用餐卡上，學生用卡里的錢到學校食堂進行消費。2012年我國兒童營養(yǎng)早餐行業(yè)產值約442.6億元，到2018年達到了722.8億元，近幾年我國兒童營養(yǎng)早餐行業(yè)產值情況如下圖所示：2012-2018年中國兒童營養(yǎng)早餐產品產值情況

提高學生的身體素質主要表現于家庭和學校兩方面，而學校的營養(yǎng)餐供應工作是影響學生成長發(fā)育的重點。早餐、午餐的食用質量直接影響到學生一天的學習生活。目前，各大、中、小學基本采取封閉、半封閉管理，學生的早餐與午餐基本由學校食堂和社會企業(yè)供應，其中學校食堂目前仍占很大比重。但學校食堂在很大程度上也屬于盈利性項目，受制于規(guī)模、設施、人員等限制，不能充分地滿足學生的營養(yǎng)需求。這就需要社會提供新的渠道，積極尋求社會力量，加強政府監(jiān)管，制定統(tǒng)一標準的營養(yǎng)配餐。

2018年我國兒童營養(yǎng)早餐產品規(guī)模約710億元，同比2017年的673.6億元增長了5.4%。兒童營養(yǎng)早餐目前包括學校食堂兒童營養(yǎng)早餐和兒童營養(yǎng)早餐配送兩個細分市場。近幾年我國兒童營養(yǎng)早餐產品規(guī)模情況如下圖所示：2012-2018年中國兒童營養(yǎng)早餐產品規(guī)模情況

由于地域分布廣泛，區(qū)域性的行政限制依然存在，行業(yè)內區(qū)域性品牌仍然占據絕大多數，企業(yè)的品牌知名度低，消費者對品牌的認知度也相對較低，但隨著互聯(lián)網的發(fā)展，信息的交流便捷程度與透明程度逐漸提高，對企業(yè)的品牌認知程度也有一定的提升，一些全國的性的食品飲料生產企業(yè)的品牌認知則更高。學校和個人家庭，地域分布通常較為分散，使得兒童營養(yǎng)早餐企業(yè)的經營場所遍布全國。即使同一地區(qū)，由于學校和家庭的議價能力較強，因此不同主體往往選擇不同的兒童營養(yǎng)早餐企業(yè)運營，導致同一個兒童營養(yǎng)早餐企業(yè)運營的餐飲場所通常分布分散。因此決定了兒童營養(yǎng)早餐行業(yè)企業(yè)集中度較低，企業(yè)經營區(qū)域性強。2018年兒童營養(yǎng)早餐細分市場集中度

我國的傳統(tǒng)的早餐行業(yè)并未形成規(guī)模化的生產銷售形勢，而多以中小店面或者是小餐車的形式出現，因此早餐的衛(wèi)生問題和服務問題等往往令人堪憂。而一些有一定規(guī)模的連鎖型早餐店則大多以西式早餐為主，并不符合中國人的口味要求。近年來人們生活質量水平的日漸提升，更是對兒童早餐的質量及服務提出了更高的要求。在這一時代背景下，兒童營養(yǎng)早餐+