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文檔簡介

中國核苷酸二鈉（I+G）應(yīng)用領(lǐng)域、發(fā)展階段及供需現(xiàn)狀分析

核苷酸二鈉（I+G）是新一代的核苷酸類食品增鮮劑，較為經(jīng)濟(jì)且增鮮效果顯著，有“強(qiáng)力味精”之稱。

目前核苷酸二鈉（I+G）廣泛應(yīng)用于方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等領(lǐng)域，此外對(duì)遷移性肝炎、慢性肝炎和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。

中國核苷酸二鈉（I+G）生產(chǎn)起步相對(duì)較晚，行業(yè)發(fā)展歷經(jīng)起伏，1999年星湖科技率先建立了國內(nèi)首條I+G產(chǎn)品生產(chǎn)線，開啟了產(chǎn)品的發(fā)展之路，市場(chǎng)空間逐漸提升。

國內(nèi)的核苷酸二鈉（I+G）市場(chǎng)主要由希杰（聊城）、味之素（中國）、梅花生物以及星湖科技四家企業(yè)主導(dǎo)，2019年希杰（聊城）擴(kuò)產(chǎn)1萬噸，星湖科技預(yù)計(jì)擴(kuò)產(chǎn)7700噸，行業(yè)產(chǎn)能增加迅速，其中希杰聊城、梅花生物、星湖科技三家企業(yè)核苷酸二鈉（I+G）產(chǎn)能分別為2.2萬噸，1萬噸，1萬噸。

《2020-2026年中國核苷酸二鈉（I+G）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資價(jià)值咨詢報(bào)告》顯示：近年來我國核苷酸二鈉（I+G）產(chǎn)量呈溫和增長態(tài)勢(shì)，2017年受環(huán)保影響，產(chǎn)量略有下滑，年度產(chǎn)量為2.74萬噸，2019年我國核苷酸二鈉（I+G）產(chǎn)量為2.85萬噸。

隨著下游餐飲領(lǐng)域、食品加工等需求市場(chǎng)的不斷開拓，核苷酸在食品調(diào)料中的開發(fā)應(yīng)用日新月異，帶動(dòng)I+G市場(chǎng)需求持續(xù)增長，中國是目前全球最大的核苷酸二鈉（I+G）消費(fèi)市場(chǎng)，2018年我國核苷酸二鈉（I+G）需求總量為2.05萬噸，2019年國內(nèi)需求量增長至2.18萬噸。

受市場(chǎng)供需偏緊影響，核苷酸二鈉（I+G）繼續(xù)提價(jià)，2018年我國核苷酸二鈉（I+G）價(jià)格增長至9.15萬元/噸，2019年均價(jià)達(dá)到10.35萬元/噸。

受2018年以來我國核苷酸二鈉（I+G）價(jià)格快速增長的影響，我國核苷酸二鈉（I

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