2022年中國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

2022年中國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析一、市場規(guī)模調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，于人體的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。2021年中國調(diào)味品市場規(guī)模約為4234.4億元，同比增長7.2%。2016-2021年中國調(diào)味品市場規(guī)模及增速二、調(diào)味品產(chǎn)量調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。2021年中國百強企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量約為1882.55萬噸，同比增長15.7%。2016-2021年中國百強企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量及增速三、調(diào)味品進出口情況有些調(diào)味品由多種香料混合而成(例如紅辣椒粉)，或者由多種香草混合而成(例如調(diào)味袋)。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。我國為調(diào)味料大國，調(diào)味品品種繁多，出口較多。其中2021年中國調(diào)味品進口金額為24259.9萬美元，同比增長38.7%；出口金額為208356.1萬美元，同比增長32.2%。2017-2021年中國調(diào)味品進出口金額其中2021年中國出口至泰國調(diào)味品金額為474346322美元；中國調(diào)味品進口金額最多地區(qū)為韓國46936794美元。2021年中國調(diào)味品進出口金額前十地區(qū)四、調(diào)味品專利情況2017-2020年我調(diào)味品專利申請量逐年下降，2021年為近幾年調(diào)味品專利申請量首年增加，增至1113件，比2020年增加248件。2016-2021年中國相關調(diào)味品專利申請量及增速其中2022年2月中國調(diào)味品專利量最多地區(qū)為廣東省1495件，占總調(diào)味品專利申請量的11.52%；其次是江蘇省調(diào)味品專利量1416件，占總調(diào)味品專利申請量的10.91%。2022年2月中國主要調(diào)味品專利申請量占比五、調(diào)味品發(fā)展前景分析由于調(diào)味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經(jīng)濟周期波動較小，而餐飲業(yè)的波動對調(diào)味品消費具有一定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業(yè)，專業(yè)餐飲替代家庭烹飪的過程為調(diào)味品發(fā)展打開更大空間。調(diào)味品發(fā)展前景分析以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《HYPERLINK"/rese