酒店暗訪檢查表格

工程：總機(jī)日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1在正常情況下，鈴響5秒內(nèi)答復(fù)2接時(shí)正確問(wèn)候賓客，同時(shí)中英文報(bào)出酒店名稱3轉(zhuǎn)接準(zhǔn)確、及時(shí)、無(wú)過(guò)失。4熟練掌握崗位英語(yǔ)或崗位專業(yè)用語(yǔ)5接的背景沒(méi)有嘈雜聲和其他干擾聲6語(yǔ)音清晰，態(tài)度親切標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注工程-預(yù)訂標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1接時(shí)正確問(wèn)候賓客，同時(shí)報(bào)出部門名稱2確認(rèn)賓客抵離時(shí)間3詢問(wèn)賓客是否需要交通接送效勞4提供所有適合賓客要求房型的信息5正確描述房型的差異〔位置、大小、房?jī)?nèi)設(shè)施〕6如該日期無(wú)賓客要求的房型，主動(dòng)提供其他選擇7詢問(wèn)賓客姓名及其拼寫(xiě)8詢問(wèn)賓客地址及其聯(lián)系方式9說(shuō)明房?jī)r(jià)及所含內(nèi)容10提供預(yù)訂號(hào)碼或預(yù)訂姓名11說(shuō)明飯店入住的有關(guān)規(guī)定12通話結(jié)束前重復(fù)確認(rèn)預(yù)訂的所有細(xì)節(jié)13通話結(jié)束，員工向賓客致謝標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注13工程：登記入住日期：時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1賓客抵達(dá)前臺(tái)后被及時(shí)接待2主動(dòng)、熱情、友好地問(wèn)候賓客3登記入住手續(xù)高效、準(zhǔn)確無(wú)過(guò)失4確認(rèn)賓客姓名，并至少在對(duì)話中使用一次5與賓客確認(rèn)離店日期6準(zhǔn)確填寫(xiě)賓客登記卡上的有關(guān)內(nèi)容7祝愿賓客入住愉快8賓客登記入住后及時(shí)將行李送至賓客房間9送行李進(jìn)房時(shí)，輕輕敲擊客房門或按門鈴10進(jìn)房時(shí)，禮貌友好地問(wèn)候賓客11將行李放在行李架或行李柜上12向賓客致謝標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注12工程：門衛(wèi)行李—離店日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1接聽(tīng)時(shí)正確問(wèn)候賓客，并報(bào)出所在部門2通話結(jié)束向賓客致謝3行李員應(yīng)賓客要求，及時(shí)到達(dá)賓客房間4行李員按門鈴或輕輕敲擊房門5禮貌友好地問(wèn)候賓客6主動(dòng)詢問(wèn)賓客是否需要酒店為其安排交通工具7協(xié)助賓客將行李放入車輛中8與賓客確認(rèn)行李件數(shù)9為賓客拉開(kāi)車門10感謝賓客并祝愿賓客旅途愉快標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注10工程：禮賓效勞日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1接時(shí)正確問(wèn)候賓客，同時(shí)報(bào)出所在部門2正常情況下，如賓客走到前臺(tái)，能在30秒內(nèi)被招呼3熱情友好地問(wèn)候賓客4禮賓效勞臺(tái)上備有及時(shí)更新的飯店宣傳冊(cè)5提供地圖并指出附近景點(diǎn)的準(zhǔn)確位置6所有的賓客留言、或賓客要求的物品都能應(yīng)賓客要求及時(shí)送到7所有留言都記錄清晰、易懂，并記在飯店專用紙上8員工熟悉飯店各項(xiàng)產(chǎn)品，包括餐飲、娛樂(lè)等信息9員工熟悉飯店周邊環(huán)境，包括當(dāng)?shù)靥厣唐?、旅游景點(diǎn)、購(gòu)物中心、文化設(shè)施、餐飲設(shè)施等信息10委托代辦業(yè)務(wù)效率高，準(zhǔn)確無(wú)過(guò)失標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注10工程：叫醒效勞日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1正常情況下，在鈴響后10秒內(nèi)接起2員工接時(shí)正確問(wèn)候賓客，同時(shí)報(bào)出所在部門3重復(fù)賓客的要求,確保信息準(zhǔn)確，同時(shí)詢問(wèn)是否需要第二遍叫醒4能夠準(zhǔn)確、有效地叫醒賓客5叫醒正確問(wèn)候賓客標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注5工程：清潔衛(wèi)生與維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1地面：完整，無(wú)破損、無(wú)變色、無(wú)變形、無(wú)污跡、無(wú)異味、光亮2門窗：無(wú)破損、無(wú)變形、無(wú)劃痕、無(wú)灰塵3天花：無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)脫落；無(wú)灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)4墻面：平整、無(wú)破損、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)脫落、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)5柱：無(wú)脫落、無(wú)裂痕、無(wú)劃痕；有光澤、無(wú)灰塵、無(wú)污跡6臺(tái)：整齊、平整、無(wú)破損、無(wú)脫落；無(wú)灰塵、無(wú)污跡7扶梯：完整、無(wú)破損；無(wú)灰塵、無(wú)污跡8家具：穩(wěn)固、完好、無(wú)變形、無(wú)破損、無(wú)燙痕、無(wú)脫漆；無(wú)灰塵、無(wú)污染9燈具：完好、有效；無(wú)灰塵、無(wú)污跡10盆景、花木、藝術(shù)品：無(wú)枯枝敗葉、修剪效果好；無(wú)灰塵、無(wú)異味、無(wú)昆蟲(chóng)11總臺(tái)及各種設(shè)備〔貴重物品保險(xiǎn)箱、、宣傳冊(cè)及冊(cè)架、分區(qū)標(biāo)志等〕：有效、無(wú)破損；無(wú)污跡、無(wú)灰塵12大堂休息處：整齊、布局合理；干凈13客用品〔包括傘架、衣架、行李車、垃圾桶、煙灰缸等〕完好無(wú)損；無(wú)灰塵、無(wú)污跡標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注13工程：客房評(píng)價(jià)日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1客房?jī)?nèi)外沒(méi)有明顯噪音2客房溫度適宜3客房?jī)?nèi)沒(méi)有異味4客房門及其配件完好，有效；無(wú)灰塵、無(wú)污跡5客房地面保養(yǎng)良好，平整、無(wú)破損、無(wú)卷邊、無(wú)變形、無(wú)污跡、保持潔凈6床單、被子、毛毯、枕頭等床上用品清潔、舒適7所有家具清潔，穩(wěn)固、完好、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)變形、無(wú)破損8窗戶、窗臺(tái)清潔，沒(méi)有污跡9窗簾清潔平整，無(wú)破損、無(wú)脫落、遮光效果良好10空調(diào)出風(fēng)口與回風(fēng)口清潔無(wú)塵、無(wú)破損、無(wú)脫落11墻面與天花平整、無(wú)破損、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)污跡、無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)12燈具及各種電器清潔無(wú)塵，工作正常13室內(nèi)各區(qū)域照明適度，符合不同功能區(qū)域與不同照明目的物的需求14有請(qǐng)勿打攪牌或信號(hào)燈15吸煙房里有清潔的煙灰缸和火柴16客房?jī)?nèi)的所有鏡子潔凈，沒(méi)有污跡17客房機(jī)旁邊有便箋和鉛筆18衛(wèi)生間門〔鎖〕平安、有效、無(wú)破損；無(wú)灰塵、無(wú)污跡19衛(wèi)生間地面平坦、無(wú)破損；無(wú)灰塵、無(wú)污跡、排水暢通20衛(wèi)生間天花板和墻壁平整、無(wú)破損、無(wú)脫落、無(wú)灰塵、無(wú)污跡21洗臉盆、浴缸、淋浴區(qū)保持潔凈22所有的龍頭保持擦拭光亮、無(wú)滴漏23浴簾或淋浴房門潔凈24衛(wèi)生間臺(tái)面潔凈、干爽、無(wú)毛發(fā)25恭桶保持潔凈、狀態(tài)良好26下水管道暢通、無(wú)明顯噪音27衛(wèi)生間排風(fēng)系統(tǒng)無(wú)明顯噪音28衛(wèi)生紙盒方便取用、無(wú)灰塵、無(wú)污跡29浴袍潔凈，感覺(jué)舒適30水杯潔凈，并放在杯墊上31所有的毛巾潔凈、舒適柔軟32衛(wèi)生間其他設(shè)備設(shè)施完好、有效；無(wú)灰塵、無(wú)污跡33衛(wèi)生間的各項(xiàng)設(shè)施擺放合理、方便使用34采用四管制空調(diào)35客房機(jī)采取一鍵式效勞36有至少兩個(gè)方便使用的不間斷電源插座37客房?jī)?nèi)設(shè)置環(huán)保提示牌，應(yīng)賓客要求更換一次性客用品，否那么堅(jiān)持一客一換38房?jī)?nèi)配有寬帶上網(wǎng)接口39床頭有房間燈光總控制開(kāi)關(guān)40衛(wèi)生間設(shè)置緊急呼救按鈕41衛(wèi)生間里有訪客等待顯示器42衛(wèi)生間干濕分區(qū)43提供熨斗與熨衣板44提供西裝衣?lián)?5設(shè)置行政樓層46行政樓層效勞臺(tái)〔可辦理入住、離店手續(xù)，并提供問(wèn)訊、留言等效勞〕47行政樓層設(shè)置小型會(huì)議室或洽談室48行政樓層設(shè)置酒廊標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注48工程：整理客房效勞標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1正常情況下，每天14：00前清掃客房完畢2員工尊重賓客掛出的“請(qǐng)勿打攪“牌，并按程序進(jìn)行處理3客房?jī)?nèi)所有用具已放回原處4文具用品已補(bǔ)足5用過(guò)的洗衣袋/單已補(bǔ)足6煙灰缸已清空洗凈7賓客的衣服已折疊整齊或已懸掛8所有的鞋子已成雙整齊碼放9留在房里的零錢和首飾未被移動(dòng)位置10報(bào)紙和雜志已整齊碼放11用過(guò)的杯子或送餐盤已從房?jī)?nèi)撤出12門把手上掛的標(biāo)志牌已放回原處13應(yīng)賓客要求更新用過(guò)的毛巾14浴袍已重新掛起15已應(yīng)要求補(bǔ)足浴室用具16已清潔更換水杯17已將衛(wèi)生紙、面巾紙補(bǔ)足18已將賓客個(gè)人的浴室用品擺放整齊標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注18工程：開(kāi)夜床效勞日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1正常情況下，每天17時(shí)到21時(shí)提供開(kāi)夜床效勞2如果懸掛請(qǐng)勿打攪牌，在門下放置、或在門把手上懸掛開(kāi)床卡片3床邊墊巾和拖鞋放置到位4窗簾平整地全部拉攏5床頭燈在翻開(kāi)狀態(tài)6房?jī)?nèi)用早餐卡放在醒目位置7廢紙簍被清空8煙灰缸清空洗凈9客房?jī)?nèi)所有用具都?xì)w于原處10賓客的衣服折疊整齊11所有的鞋子成雙整齊碼放12補(bǔ)足文具用品13及時(shí)更換已用過(guò)的餐具或飲具14報(bào)紙和雜志碼放整齊15電視機(jī)柜已為賓客翻開(kāi)16電視遙控器放在顯著位置、電視節(jié)目單齊全17應(yīng)賓客要求更新用過(guò)的毛巾18清潔和更換衛(wèi)生間內(nèi)的水杯19應(yīng)賓客要求補(bǔ)足浴室用具20將賓客個(gè)人的浴室用品擺放整齊21清潔衛(wèi)生間各項(xiàng)設(shè)施，無(wú)毛發(fā)、無(wú)灰塵22提供冰桶〔配冰夾〕標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注22工程：洗衣效勞日期：時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1洗衣單上包含提供洗衣效勞時(shí)間2洗衣單上包含收/送衣說(shuō)明3洗衣單上有洗衣效勞4洗衣單上明確標(biāo)明價(jià)格5洗衣單上可選擇襯衣折疊或懸掛送回6備有專門的洗衣袋收衣7按賓客要求，及時(shí)上門收集衣物8員工親切禮貌地問(wèn)候賓客9員工向賓客致謝送衣10在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送還11如果送還時(shí)間推延，應(yīng)該通知賓客12僅僅是熨燙的衣物，應(yīng)賓客要求，及時(shí)送還13歸還所有送洗衣物14如附有洗衣賬單，條目清晰、標(biāo)明總價(jià)15所有的衣物已被正確洗滌、熨燙16襪子成雙折疊17如果污漬不能被去除，書(shū)面告知賓客18所有需要懸掛的衣物，送還時(shí)都懸掛于高質(zhì)量的衣架上19所有懸掛的衣物都附外套送還20折疊的衣物送還時(shí)都放置在盛器中21脫落或松動(dòng)的衣扣在歸還時(shí)已被縫好22送還衣物時(shí)，如遇請(qǐng)勿打攪牌，在客房門下留有洗衣部聯(lián)系標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注22工程：客房微型酒吧日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1每天檢查客房微型酒吧2及時(shí)補(bǔ)充微型酒吧上被耗用的物品3用潔凈的杯子更換賓客使用過(guò)的杯子產(chǎn)品4微型酒吧干凈整潔5小冰箱安裝穩(wěn)固，使用方便。6小冰箱清潔無(wú)異味7小冰箱運(yùn)行狀態(tài)良好，無(wú)明顯噪音8微型酒吧備有足夠品種的飲料與速食品9提供微型酒吧價(jià)目表10價(jià)目表上的食品、酒水與實(shí)際提供的相一致11小冰箱中的物品擺放整齊，且標(biāo)簽朝外12所有食品與酒水都沒(méi)有超過(guò)有效使用期13各種玻璃器皿清潔、沒(méi)有缺口、搭配合理14玻璃器皿都放置在杯墊上15配備攪拌棒與杯墊16配備餐巾〔布質(zhì)、紙質(zhì)均可〕17配備冰桶與冰夾18同時(shí)配備軟木螺絲刀與開(kāi)瓶器19適時(shí)給冰桶補(bǔ)充冰塊標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注19工程：自助早餐效勞用餐地點(diǎn)：日期：時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1在賓客抵達(dá)餐廳后，效勞員及時(shí)接待2提供引座效勞3主動(dòng)詢問(wèn)賓客房間號(hào)〔或要求出示房卡〕4效勞員在賓客入座后及時(shí)提供咖啡或茶5所有自助餐食及時(shí)補(bǔ)充，適溫、適量6如果賓客暫時(shí)離開(kāi)餐位，效勞員為其疊好餐巾并放在餐椅扶手上7適時(shí)更換煙灰缸8賓客用餐完畢后，及時(shí)收拾餐具9咖啡或茶應(yīng)賓客要求及時(shí)添加10離開(kāi)餐廳時(shí)，效勞員向賓客致謝食品質(zhì)量評(píng)價(jià)用餐環(huán)境11餐廳設(shè)置禁煙區(qū)12自助餐臺(tái)擺設(shè)美觀整潔13食品和飲品都被正確標(biāo)記說(shuō)明14食品標(biāo)記牌潔凈統(tǒng)一15提供加熱過(guò)的盤子取用熱食16廚師能夠提供即時(shí)加工效勞17菜單外觀清潔，保養(yǎng)良好18餐桌擺臺(tái)與餐廳協(xié)調(diào)一致19桌布、桌墊潔凈、熨燙平整，沒(méi)有污跡20餐具與提供的食品正確搭配且清潔衛(wèi)生21各種器皿清潔、沒(méi)有缺口、搭配合理22口布清潔、熨燙平整、沒(méi)有污跡23鹽瓶與胡椒瓶潔凈并裝有適量鹽與胡椒24至少提供白糖、紅糖25餐廳入口處提供報(bào)紙26餐廳地面平整、無(wú)破損、無(wú)卷邊、無(wú)變形；無(wú)污跡、無(wú)異味、干凈、光亮27餐廳的所有燈具完好、有效；無(wú)灰塵、無(wú)污跡28照明良好、光線充足、燈光設(shè)計(jì)有專業(yè)性29餐廳的天花、墻面平整、無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)30家具穩(wěn)固、完好、無(wú)破損、無(wú)燙痕、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、搭配合理31空調(diào)回風(fēng)口及通風(fēng)設(shè)備有效、無(wú)破損、無(wú)脫落、無(wú)灰塵、無(wú)污跡32藝術(shù)品、裝飾品有品位、與整體氣氛保持一致、無(wú)灰塵、無(wú)污跡33餐廳空氣清新、無(wú)異味34餐廳中的綠色植物新鮮無(wú)枯萎35落臺(tái)隨時(shí)保持清潔36封閉式廚房間與餐廳間有良好的隔音、隔味裝置37開(kāi)放式廚房有良好的排煙措施標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注37工程：正餐效勞餐廳名稱：日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)—預(yù)訂到達(dá)未到達(dá)備注1在營(yíng)業(yè)時(shí)間，及時(shí)接聽(tīng)2員工接時(shí)正確問(wèn)候賓客，同時(shí)報(bào)出所在部門3詢問(wèn)就餐人數(shù)、時(shí)間、賓客房號(hào)或4重復(fù)并確認(rèn)所有預(yù)訂細(xì)節(jié)5向賓客致謝標(biāo)準(zhǔn)--引座效勞6在賓客抵達(dá)餐廳后，效勞員及時(shí)招呼接待7員工親切友好的問(wèn)候賓客8在賓客到達(dá)餐廳后，及時(shí)安排座位9正常情況下，賓客就坐的餐桌已經(jīng)布置完畢10協(xié)助賓客就坐11提供菜單/酒水單標(biāo)準(zhǔn)—餐間效勞12在賓客入座后，適時(shí)提供餐前飲料13及時(shí)征詢賓客能否開(kāi)始點(diǎn)菜14效勞員熟悉菜單內(nèi)容15點(diǎn)單時(shí)效勞員與賓客保持目光交流16主動(dòng)推薦特色菜肴，并說(shuō)明其特色17效勞員的訂單信息完整〔如烹調(diào)方法、搭配等〕18點(diǎn)單完畢，效勞員確認(rèn)點(diǎn)單內(nèi)容，并向賓客致謝19點(diǎn)單完成后，及時(shí)上酒水及冷盤〔頭盤〕20根據(jù)需要適時(shí)上熱菜〔主菜〕21上菜時(shí)主動(dòng)介紹菜名22菜式和訂單相符23西餐時(shí)，效勞員主動(dòng)提供面包、黃油24效勞員根據(jù)不同菜式要求及時(shí)更換、調(diào)整餐具25西餐時(shí)，提醒賓客小心餐盤燙手26效勞員確認(rèn)賓客需要各種調(diào)料〔如番茄醬、辣椒醬等〕27賓客用餐完畢后，及時(shí)收拾餐具28主動(dòng)建議賓客使用甜品或替代品29及時(shí)提供甜品，賓客有特殊要求的除外30主動(dòng)詢問(wèn)賓客是否需要咖啡/茶31適時(shí)更新煙灰缸32效勞員詢問(wèn)賓客對(duì)效勞滿意與否33賓客離開(kāi)餐廳時(shí)，效勞員向其致謝食品質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)—酒水效勞34效勞員向賓客展示酒瓶35效勞員在賓客面前翻開(kāi)酒瓶36西餐時(shí)，效勞員倒少量酒讓主人鑒酒37白葡萄酒搭配冰桶38紅葡萄酒應(yīng)是室溫，白葡萄酒應(yīng)是冰鎮(zhèn)39效勞員操作玻璃器皿時(shí)，總是握杯頸或杯底40當(dāng)首瓶酒水用完后，效勞員主動(dòng)詢問(wèn)是否用第二瓶結(jié)賬效勞41賓客要求結(jié)賬后，及時(shí)提供帳單42賬單和飯店專用筆一起夾在潔凈的賬單夾內(nèi)43賬單條目清晰，正確44結(jié)帳手續(xù)高效、準(zhǔn)確無(wú)過(guò)失用餐環(huán)境45餐廳設(shè)置禁煙區(qū)46菜單外觀清潔，保養(yǎng)良好47菜單內(nèi)容充實(shí)48菜單中至少含有兩種素食者的菜式49餐桌擺臺(tái)與餐廳協(xié)調(diào)一致50桌布潔凈、熨燙平整，沒(méi)有污跡51餐具按中外習(xí)慣成套配置，無(wú)破損磨痕，光潔、衛(wèi)生52口布清潔、熨燙平整、沒(méi)有污跡53餐廳地面平整、無(wú)破損、無(wú)卷邊、無(wú)變形；無(wú)污跡、無(wú)異味、干凈、光亮54餐廳的所有燈具完好、有效；無(wú)灰塵、無(wú)污跡55照明良好、光線充足、燈光設(shè)計(jì)有專業(yè)性56餐廳的天花、墻面平整、無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)57家具穩(wěn)固、完好、無(wú)破損、無(wú)燙痕、無(wú)劃痕、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、搭配合理58空調(diào)回風(fēng)口及通風(fēng)設(shè)備有效、無(wú)破損、無(wú)脫落、無(wú)灰塵、無(wú)污跡59藝術(shù)品、裝飾品有品位、與整體氣氛保持一致、無(wú)灰塵、無(wú)污跡60背景音樂(lè)曲目、音量適宜，音質(zhì)良好61餐廳空氣清新、無(wú)異味62餐廳中的綠色植物新鮮無(wú)枯萎63落臺(tái)隨時(shí)保持清潔64封閉式廚房間與餐廳間有良好的隔音、隔味裝置65開(kāi)放式廚房有良好的排煙措施標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注65工程：酒吧/茶室/大堂吧效勞酒吧名稱日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1賓客到達(dá)酒吧/茶室/大堂吧后，效勞員及時(shí)接待2效勞員熱情友好地問(wèn)候賓客3賓客就坐后，及時(shí)為其點(diǎn)單4在點(diǎn)單時(shí)，效勞員與賓客保持目光交流5點(diǎn)單后及時(shí)上齊酒水6使用托盤上酒水7如果葡萄酒散杯零賣，效勞員向賓客展示酒瓶，并當(dāng)面倒入杯中請(qǐng)賓客先品嘗8操作玻璃器皿時(shí)，總是握杯頸或杯底9使用杯墊10提供的酒水與點(diǎn)單一致11玻璃器皿與飲料合理搭配12各種酒具光亮、潔凈、沒(méi)有裂痕13飲品溫度合理14主動(dòng)提供佐酒小吃15當(dāng)酒水將要用完，效勞員及時(shí)、主動(dòng)添加酒水16適時(shí)更換煙灰缸17在任何時(shí)候都能看見(jiàn)效勞人員18賓客離開(kāi)酒吧時(shí)，效勞員向其致謝結(jié)賬效勞19賓客要求結(jié)賬后，及時(shí)提供帳單20賬單和飯店專用筆一起夾在潔凈的賬單夾內(nèi)21賬單條目清晰，正確22結(jié)帳手續(xù)高效、正確無(wú)過(guò)失酒吧或酒廊的整體氣氛23擺臺(tái)與酒吧氣氛協(xié)調(diào)一致24酒水單潔凈，保養(yǎng)良好25地面平整、無(wú)破損、無(wú)卷邊、無(wú)變形；無(wú)污跡、無(wú)異味、干凈、光亮26所有燈具完好、有效；無(wú)灰塵、無(wú)污跡27室內(nèi)各區(qū)域照明適度，符合不同功能區(qū)域與不同照明目的物的需求28天花、墻面平整、無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)29家具穩(wěn)固、完好、無(wú)破損、無(wú)燙痕、無(wú)劃痕、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、搭配合理30空調(diào)回風(fēng)口及通風(fēng)設(shè)備有效、無(wú)破損、無(wú)脫落、無(wú)灰塵、無(wú)污跡31藝術(shù)品、裝飾品有品位、與整體氣氛保持一致、無(wú)灰塵、無(wú)污跡32綠色植物新鮮無(wú)枯萎33提供充足的煙灰缸34所有品牌酒都布置在醒目處，所有酒牌是否都朝向賓客35背景音樂(lè)配合酒吧氣氛標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注35工程：房?jī)?nèi)用膳效勞日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)：訂餐到達(dá)未到達(dá)備注1正常情況下，在鈴響后10秒內(nèi)接起2訂餐員接時(shí)正確問(wèn)候賓客，同時(shí)報(bào)出所在部門3訂餐員熟悉房?jī)?nèi)用膳菜單內(nèi)容4訂餐員語(yǔ)言清晰，態(tài)度親切5訂餐員重復(fù)和確認(rèn)預(yù)訂的所有細(xì)節(jié)6訂餐員主動(dòng)告知預(yù)計(jì)送餐時(shí)間7通話完畢，向賓客致謝標(biāo)準(zhǔn)：送餐效勞8正常情況下，送餐的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間為：事先填寫(xiě)好的早餐卡：不超過(guò)預(yù)訂時(shí)間5分鐘臨時(shí)訂早餐：25分鐘內(nèi)小吃：25分鐘內(nèi)中餐/晚餐：40分鐘內(nèi)9送餐時(shí)按門鈴或輕輕敲門〔未經(jīng)賓客許可，不得進(jìn)入客房〕10禮貌友好地問(wèn)候賓客11征詢賓客托盤或手推車放于何處12為賓客擺臺(tái)，倒酒水13為賓客解釋各種調(diào)料14送餐員主動(dòng)提醒賓客盤熱燙手15送來(lái)的食品與點(diǎn)單內(nèi)容完全一致16告知送餐托盤與推車回收程序〔如果提供回收卡，視同已告知〕17送餐完畢，向賓客致謝，祝愿賓客用餐愉快結(jié)帳18賬單條目清晰，結(jié)帳準(zhǔn)確、及時(shí)食品質(zhì)量評(píng)價(jià)菜單與送餐推車19房?jī)?nèi)用膳菜單菜式、飲料、甜食品種符合各星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求20房?jī)?nèi)用膳菜單中含有兩種素食者的選擇21房?jī)?nèi)用膳菜單外觀清潔，保養(yǎng)良好22送餐推車保持清潔，保養(yǎng)良好23推車上桌布清潔，熨燙平整24送餐推車上擺放鮮花瓶25餐具與提供的食品正確搭配且清潔衛(wèi)生26飲料、食品均蓋有防護(hù)設(shè)施27口布清潔、熨燙平整、沒(méi)有污跡19房?jī)?nèi)用膳菜單菜式、飲料、甜食品種符合各星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求20房?jī)?nèi)用膳菜單中含有兩種素食者的選擇21房?jī)?nèi)用膳菜單外觀清潔，保養(yǎng)良好22送餐推車保持清潔，保養(yǎng)良好23推車上桌布清潔，熨燙平整24送餐推車上擺放鮮花瓶25餐具與提供的食品正確搭配且清潔衛(wèi)生26飲料、食品均蓋有防護(hù)設(shè)施27口布清潔、熨燙平整、沒(méi)有污跡28鹽瓶、胡椒瓶及其他調(diào)味品盛器潔凈，裝滿標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注28工程：?jiǎn)T工要求標(biāo)準(zhǔn)要求到達(dá)未到達(dá)備注1員工的工服整潔、熨燙平整，鞋襪整潔一致2所有員工佩戴自己的名牌3員工個(gè)人儀容儀表得體4員工保持微笑，舉止熱情友好5員工表現(xiàn)組織嚴(yán)密，富有團(tuán)隊(duì)精神6員工和賓客對(duì)話時(shí)保持目光交流7一線員工熟練掌握崗位英語(yǔ)和專業(yè)用語(yǔ)8員工和其他同事交流時(shí)關(guān)注到賓客的存在9員工隨時(shí)準(zhǔn)備響應(yīng)賓客合理需求標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注9工程：商務(wù)中心日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1員工熱情友好地問(wèn)候賓客2耐心解釋各項(xiàng)效勞收費(fèi)規(guī)定3代售郵票，代發(fā)信件4代辦電報(bào)、電傳、、國(guó)際長(zhǎng)途5有可供客人使用的電腦6提供打字效勞7提供多制式充電器8提供出租9提供翻譯效勞10提供其他出租和代客效勞工程11有閱覽室，讀物數(shù)量充足、保養(yǎng)完好、無(wú)破損、室內(nèi)保持整潔標(biāo)準(zhǔn)小計(jì)到達(dá)未到達(dá)備注11工程：平安設(shè)施及特殊人群設(shè)施日期：時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)未到達(dá)備注1主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)2樓層可以輕易找到逃生口3客房門有自動(dòng)閉合功能4電子卡門鎖或其他高級(jí)門鎖5客房配有應(yīng)急照明手電6客房?jī)?nèi)有噴淋設(shè)施7客房?jī)?nèi)有煙感設(shè)施8客房?jī)?nèi)有逃生指南9平安出口明確標(biāo)識(shí)、應(yīng)急燈功能正常10逃生通道清潔無(wú)障礙物11有緊急救助室12提供兒童看管效勞13