標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 11100-2014 仁果類果品流通規(guī)范》是由中國商業(yè)聯(lián)合會提出，并由中國商務(wù)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對蘋果、梨等仁果類水果在流通過程中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)旨在提高仁果類果品的質(zhì)量安全水平，促進(jìn)其健康有序地在市場上流通。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，涵蓋了從采摘前準(zhǔn)備到最終銷售給消費者的整個鏈條，包括但不限于以下幾個方面：

  • 質(zhì)量要求：對不同等級的仁果類產(chǎn)品設(shè)定了具體的質(zhì)量指標(biāo)，如外觀、大小、顏色、成熟度等方面的要求。
  • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料及其使用方法，強(qiáng)調(diào)了包裝過程中應(yīng)注意防止果實損傷及保持良好通風(fēng)條件的重要性。
  • 標(biāo)識：明確了產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)包含的信息項目，比如生產(chǎn)者名稱地址、產(chǎn)地信息、收獲日期或批次號等。
  • 儲存與運輸：提出了合理控制溫度濕度條件下存儲和運輸?shù)木唧w指導(dǎo)原則，以確保產(chǎn)品品質(zhì)不受影響。
  • 檢驗規(guī)則：制定了詳細(xì)的抽樣檢查程序以及不合格品處理辦法，保證流入市場的每一批次都符合既定標(biāo)準(zhǔn)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-07-30 頒布
  • 2015-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

B31..

備案號49512—2015

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11100—2014

仁果類果品流通規(guī)范

Specificationofcirculationforpomefruits

2014-07-30發(fā)布2015-03-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T11100—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國農(nóng)產(chǎn)品購銷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位浙江大學(xué)城市學(xué)院全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)

:、、

準(zhǔn)化研究所

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人許瑩鮑立威馬增俊張振燕張敏納紹平鄔家瑛應(yīng)麗芬黃宇馳王秀昕

:、、、、、、、、、、

王曉燕侯仰標(biāo)席興軍

、、。

Ⅰ

SB/T11100—2014

仁果類果品流通規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了仁果類果品的商品質(zhì)量基本要求商品等級包裝標(biāo)識和流通過程要求

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蘋果梨山楂枇杷等仁果類生鮮果品的流通其他仁果類果品的流通可參照執(zhí)行

、、、,。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于工業(yè)加工用的仁果類果品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食用塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9689

初級生鮮食品配送良好操作規(guī)范

SB/T10428—2007

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(75)

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范中華人民共和國商務(wù)部商運字號

([2008]43)

3術(shù)語與定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

仁果類果品pomefruit

可食用部分為肉質(zhì)的花托子房形成的果心位于果實中央有薄壁構(gòu)成的若干種子室每個種子室

,,,

大多有個種子的果品

2。

注以蘋果梨山楂枇杷為代表

:、、、。

32

.

果面缺陷surfacedefect

果實表面的損傷由于機(jī)械或物理因素在果品表面外皮上形成的刺傷裂紋擦傷凹陷碰傷灼

(、、、、、、

傷或破損藥害雹傷蟲傷果銹和垢斑病以及其他小疵點

)、、、、。

33

.

異常外來水分abnormalexternalmoisture

由于自然因素例如下雨或人工處理例如沖洗而殘存于水果或蔬菜表面的水分

(:)(:)。

注從冷藏庫中取出后產(chǎn)品表面出現(xiàn)的冷凝水不視為異常外來水分

:,。

4商品質(zhì)量基本要求

41

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