食品生產(chǎn)企業(yè)明查打分表

明查表1規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)明查打分表評(píng)價(jià)要點(diǎn)對(duì)應(yīng)檢查內(nèi)容及分值（單項(xiàng)扣完為止）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)7.過程監(jiān)督（21）對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，得2分；否則相應(yīng)扣分。在日常監(jiān)督檢查全覆蓋基礎(chǔ)上，對(duì)一般風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施按比例“雙隨機(jī)”抽查，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)檢查，對(duì)問題線索企業(yè)實(shí)施飛行檢查，督促企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)，得3分；否則相應(yīng)扣分。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，核實(shí)年度時(shí)間內(nèi)監(jiān)督檢查頻次，未滿足頻次要求或動(dòng)態(tài)管理的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。（22）持續(xù)加大乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等大型食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控力度，得3分；否則相應(yīng)扣分。乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等大型食品生產(chǎn)企業(yè)未見開展風(fēng)險(xiǎn)防控工作，或風(fēng)險(xiǎn)防控不到位、發(fā)現(xiàn)重大風(fēng)險(xiǎn)未及時(shí)采取相應(yīng)措施的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。10.集中整治（36）集中整治網(wǎng)絡(luò)餐飲安全，農(nóng)村假冒偽劣食品，非法添加，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，保健食品行業(yè)違法生產(chǎn)經(jīng)營和營銷、欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)，未成年人食品安全監(jiān)管等群眾關(guān)注的突出問題，取得顯著成效，得10分；否則相應(yīng)扣分。未采取有效措施開展集中整治，每發(fā)現(xiàn)一次，扣2分。11.社會(huì)共治（39）落實(shí)普法責(zé)任制，持續(xù)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)知識(shí)的宣傳教育，得2分；否則相應(yīng)扣分。持續(xù)開展“食品安全宣傳周”活動(dòng)，得3分；否則不得分。開展校園食品安全和營養(yǎng)教育，得2分；否則相應(yīng)扣分。未開展食品安全宣傳教育，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。19.管理制度（55）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理制度，設(shè)置食品質(zhì)量安全管理崗位，加大食品質(zhì)量安全管理投入，得5分；否則相應(yīng)扣分。未建立健全食品安全管理制度，設(shè)置食品質(zhì)量安全管理崗位，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。未見加大食品質(zhì)量安全管理投入有關(guān)證明的，扣0.5分。（56）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)定期對(duì)從業(yè)人員及食品質(zhì)量安全管理崗位人員開展培訓(xùn)考核，本地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品質(zhì)量安全管理崗位人員每年參加食品質(zhì)量安全法律法規(guī)等集中培訓(xùn)不低于40學(xué)時(shí)，監(jiān)督抽查考核合格率達(dá)到95%以上，得5分；否則相應(yīng)扣分。未明確食品安全管理人員，扣0.5分。未定期對(duì)從業(yè)人員及食品安全管理人員開展培訓(xùn)考核，扣0.5分。食品質(zhì)量安全管理崗位人員的法規(guī)知識(shí)抽查合格率低于95%，扣0.5分。20.過程控制（58）食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自評(píng)自查，主動(dòng)監(jiān)測(cè)其上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，對(duì)存在隱患及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，得3分；否則相應(yīng)扣分。食品生產(chǎn)企業(yè)自查風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%，得1分；否則不得分。接觸直接入口食品的從業(yè)人員持有效健康證明上崗，生產(chǎn)加工經(jīng)營過程嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營安全相關(guān)規(guī)范要求，得2分；否則相應(yīng)扣分。未依法對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自評(píng)自查，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。自查和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)不到100%，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。從事接觸直接入口食品工作的人員未取得健康證明，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。生產(chǎn)加工經(jīng)營過程不符合相應(yīng)生產(chǎn)工藝和操作規(guī)范，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。加工場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻面、頂棚、門窗等）未保持清潔，扣0.5分。車間入口處及車間內(nèi)必要處未設(shè)置更衣室，扣0.5分。設(shè)置更衣室，但未有效發(fā)揮洗手、干手和消毒作用，扣0.5分。倉庫內(nèi)原料、半成品、成品、包裝材料未分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)碼放，扣0.5分。未建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、貯存、保管記錄和領(lǐng)用出庫記錄，扣0.5分。未開展出廠檢驗(yàn)，或者檢驗(yàn)記錄不真實(shí)，扣0.5分。企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)但未按規(guī)定向轄區(qū)監(jiān)管部門報(bào)告的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，未查找原因或未嚴(yán)格落實(shí)整改措施，扣0.5分。（59）規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系等管理體系，得3分；否則相應(yīng)扣分。未實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系等管理體系，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。21.產(chǎn)品追溯（70）食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全食品安全追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，產(chǎn)品來源可查、去向可追，得5分；否則相應(yīng)扣分。企業(yè)未建立食品安全追溯體系的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣1分。企業(yè)食品安全追溯體系不健全，無法確保記錄真實(shí)完整，產(chǎn)品來源可查、去向可追，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。23.誠信文化（72）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展誠信守法教育活動(dòng)，建立誠信守法經(jīng)營的企業(yè)文化，得5分；否則相應(yīng)扣分。未開展誠信守法教育活動(dòng)，無相關(guān)證明材料，每發(fā)現(xiàn)一次，扣0.5分。注：1.根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于全面推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管工作的通知》，在發(fā)揮“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管日常性、基礎(chǔ)性作用的同時(shí)，對(duì)涉及重點(diǎn)領(lǐng)域食品藥品、產(chǎn)品質(zhì)量安全和特種設(shè)備安全，未列入抽查事項(xiàng)清單的事項(xiàng)，按照現(xiàn)有方式嚴(yán)格監(jiān)管。重點(diǎn)檢查屬于有因檢查類型，根據(jù)抽檢情況、輿情反映、投訴舉報(bào)等線索，對(duì)相關(guān)食品經(jīng)營者開展的有針對(duì)性的監(jiān)督檢查。其中，監(jiān)督檢查事項(xiàng)，具體包括以下工作：（1）要對(duì)屬地食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，明確企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，一般風(fēng)險(xiǎn)指的是低風(fēng)險(xiǎn)；（2）根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)情況合理確定監(jiān)督檢查頻次、檢查方式和檢查要求；（3）監(jiān)督檢查實(shí)施主體根據(jù)各地監(jiān)管事權(quán)劃分確定。2.“（22）持續(xù)加大乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等大型食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控力度”的具體要求：（1）創(chuàng)建城市每年都要把乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等大型食品生產(chǎn)企業(yè)作為重點(diǎn)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控工作。（2）每年都要針對(duì)上述重點(diǎn)食品大型生產(chǎn)企業(yè)，組織制定并落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管計(jì)劃，結(jié)合實(shí)際動(dòng)態(tài)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，切實(shí)防范系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。3.“（55）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理制度，設(shè)置食品質(zhì)量安全管理崗位，加大食品質(zhì)量安全管理投入”中，（1）“加大食品安全管理投入”包括但不限于用于改進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的設(shè)備設(shè)施、追溯體系信息化建設(shè)、食品安全管理人員培訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)等。（2）食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理制度，主要為食品安全法及其實(shí)施條例規(guī)定的企業(yè)需要建立的相關(guān)制度。4.“（56）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)定期對(duì)從業(yè)人員及食品質(zhì)量安全管理崗位人員開展培訓(xùn)考核，本地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品質(zhì)量安全管理崗位人員每年參加食品質(zhì)量安全法律法規(guī)等集中培訓(xùn)不低于40學(xué)時(shí)，監(jiān)督抽查考核合格率達(dá)到95%以上”，中“集中培訓(xùn)”包括但不限于各級(jí)監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)組織的