GB/T 41602-2022飲食加工設備組合型設備旋轉(zhuǎn)熱風烤爐

ICS672609704020

;

CCSX.99..

中華人民共和國國家標準

GB/T41602—2022

飲食加工設備

組合型設備旋轉(zhuǎn)熱風烤爐

Foodprocessingequipment—Combinedequipment—Rotaryrackovens

2022-07-11發(fā)布2023-02-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T41602—2022

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

概述

4………………………1

相關(guān)危險描述

5……………3

綜述

5.1…………………3

機械危險

5.2……………3

電氣安全

5.3……………3

燙傷危險

5.4……………3

爆炸和火災危險

5.5……………………4

受困危險

5.6……………4

清潔過程造成的危險

5.7………………4

忽視人類工效學造成的危險

5.8………………………4

噪聲危險

5.9……………4

技術(shù)要求

6…………………4

通則

6.1…………………4

機械危險

6.2……………4

電氣安全

6.3……………7

燙傷危險

6.4……………8

爆炸和火災危險

6.5……………………8

受困危險

6.6……………8

清潔要求

6.7……………8

忽視人類工效學造成的危險

6.8………………………9

噪聲

6.9…………………9

性能

6.10…………………9

結(jié)構(gòu)

6.11………………10

質(zhì)量

6.12………………10

措施驗證

7…………………10

檢驗規(guī)則

8…………………12

使用信息

9…………………14

附錄規(guī)范性可清潔性的設計原則

A()………………17

參考文獻

……………………29

Ⅰ

GB/T41602—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國飲食加工設備標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位北京市服務機械研究所有限公司廣州市賽思達機械設備有限公司廣東恒聯(lián)食

:、、

品機械有限公司新麥機械中國有限公司浙江一喜機械有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司

、()、、、

佛山市順德區(qū)奧利焙食品機械有限公司廣州格優(yōu)智能控制系統(tǒng)有限公司寧波科控電子有限公司

、、、

廣東美控電子科技有限公司

。

本文件主要起草人李繼萍唐樹松劉文忠丁健丁朝標許正華梁秋顏何文彥胡旭明范廣

:、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T41602—2022

引言

機械安全系列標準的結(jié)構(gòu)為

:

類標準基礎(chǔ)安全標準給出適用于所有機械的基本概念設計原則和特征

———A(),、。

類標準通用安全標準涉及機械的一種安全特征或使用范圍較寬的一類安全防護裝置

———B(),:

類規(guī)定特定的安全特征如安全距離表面溫度噪聲的標準

●B1,(、、);

類規(guī)定安全防護裝置如雙手操縱裝置聯(lián)鎖裝置壓敏裝置防護裝置的標準

●B2,(、、、)。

類標準機械產(chǎn)品安全標準對一種特定的機器或一組機器規(guī)定詳細安全要求的標準

———C(),。

本文件屬于類標準

C。

有關(guān)機械及其所涉及的危險危險狀況和危險事件列入本文件范圍

、。

當類標準的規(guī)定與類標準或類標準有所不同時對于已經(jīng)按照類標準設計和制造的機

CAB,C

器類標準的規(guī)定優(yōu)于類標準或類標準的規(guī)定

,CAB。

在幾乎所有危險情況下至少可采取一種減小風險的設計措施安全防護措施或其他安全措施這

,、。

些措施需要滿足安全要求并控制風險盡可能采取相應措施減小風險

,。

設計措施是第一措施它是通過設計來消除安全風險的措施如果風險不在技術(shù)工藝的設計范圍

,;

內(nèi)就需要采用防護措施來消除安全風險如果采用設計措施和防護措施后還有遺留風險就需要告之

,;,

或指導用戶采取措施來避免或減小風險

。

Ⅳ

GB/T41602—2022

飲食加工設備

組合型設備旋轉(zhuǎn)熱風烤爐

1范圍

本文件規(guī)定了設計和制造帶有一個或多個旋轉(zhuǎn)臺車的旋轉(zhuǎn)熱風烤爐的概述相關(guān)危險描述技術(shù)要

、、

求試驗方法檢驗規(guī)則和使用信息

、、。

本文件適用于食品店面包店糕點店工礦企業(yè)的食堂或食品工廠專門批量烘焙食品包含面粉

(、)、(、

水和其他添加劑的旋轉(zhuǎn)熱風烤爐以下簡稱烤爐

)()。

本文件不適用于

:

制造商在開發(fā)中的實驗和測試設備

———;

家用電器

———;

不帶臺車的旋轉(zhuǎn)熱風烤爐

———。

本文件不涉及燃氣用具使用氣體燃料的危害不涉及燃油用具使用油類燃料的危害使用燃氣燃

,。、

油作為熱源的機械可由生產(chǎn)廠家在企業(yè)標準中另行規(guī)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

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