《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感2500字

?海底撈你學(xué)不會(huì)?讀后感2500字?海底撈你學(xué)不會(huì)?讀后感2500字：

提起海底撈，我總覺(jué)得我沒(méi)有什么發(fā)言權(quán)，畢竟從沒(méi)有去吃過(guò)，沒(méi)有去感受過(guò)它那“變態(tài)〞般的效勞。

就在大一的一次管理學(xué)課堂上，我斗膽向我的教師及同班同學(xué)分享了海底撈的成功秘訣，當(dāng)時(shí)我自以為搜集了足夠多的資料，消耗了十個(gè)小時(shí)做了一份如今看起來(lái)low到吐的43頁(yè)的PPT。

我用最快的語(yǔ)速在講臺(tái)上“念〞完了我的心得，直到打鈴才勉強(qiáng)分享完畢，當(dāng)然迎來(lái)了一片熱烈的掌聲。可如今回憶起來(lái)，那并不是完好的海底撈，我所知道的不過(guò)是九牛一毛，很多問(wèn)題也只是知其然而不知其所以然。

當(dāng)時(shí)，確實(shí)有一個(gè)疑問(wèn)深埋在我的腦海里，一直沒(méi)有得到解答，那就是為什么如此毫無(wú)技術(shù)含量的火鍋，可以做到如此成功，并且是“打〞遍天下無(wú)敵手呢？

自從看了黃鐵鷹教師的書(shū)，這個(gè)問(wèn)題迎刃而解了。在海底撈，我最佩服張勇了，以前只是單純地覺(jué)得他是農(nóng)民出身，只知道做效勞，不懂管理，僅憑一腔赤膽和誠(chéng)意。后來(lái)才明白，其實(shí)，張勇其人厲害的很，很有指導(dǎo)氣質(zhì)。

讓我驚訝的地方幾乎占了整本書(shū)，有很多金句和值得考慮的地方。一開(kāi)場(chǎng)我看的很認(rèn)真，一筆一劃地劃重點(diǎn)，遇到有共鳴的地方還會(huì)寫(xiě)點(diǎn)筆記。后來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣太慢，第一遍可以通讀，到了第二遍和第三遍再仔細(xì)研究，必要的時(shí)候還要摘錄和拍照。

全書(shū)分為序言、另外六章和跋。

序言分別是寧高寧，王石和張維迎三人寫(xiě)的。表達(dá)了對(duì)這本書(shū)的高度肯定自己對(duì)張勇和張勇的海底撈的高度認(rèn)同。

第一章，把他們當(dāng)人對(duì)待。

海底撈把員工當(dāng)真正的家人，生活條件好，福利待遇好，公平公正，還允許夫妻或者家人一起干，同一個(gè)店也沒(méi)問(wèn)題。對(duì)待員工除了尊重，還有信任，包容。就是這樣，才有了像楊小麗一樣，肯為了海底撈拼命的年輕女孩。也才會(huì)有年紀(jì)輕輕就才能出眾，擔(dān)當(dāng)大任的各個(gè)片區(qū)經(jīng)理。

第二章，雙手改變命運(yùn)

海底撈發(fā)生了太多太多感人故事，明明是企業(yè)內(nèi)部的事情，卻讓我這個(gè)八竿子打不著的外人一次次流下了感動(dòng)的淚水。海底撈人之間的愛(ài)，已經(jīng)超越了上下級(jí)，同事和朋友，完完全全是家人，甚至比家人還要親。對(duì)于被照顧的對(duì)象，真的只有更加努力來(lái)回報(bào)海底撈。

海底撈對(duì)員工的受權(quán)也是到達(dá)了極致，除了可以自主決定是否送菜，送水，送一切能送的之外，還可以給顧客免單。雖然這會(huì)造成極大的以權(quán)謀私，讀.但海底撈在海底撈的信任面前，大多數(shù)員工還是能憑著良心做事，而它獨(dú)特的監(jiān)察制度，會(huì)讓員工的犯罪本錢(qián)變得特別高，在內(nèi)部稱為“高壓線〞，一次觸犯，立即開(kāi)除。

第三章，不要丟了西瓜

在海底撈從來(lái)都不是一帆風(fēng)順的，也有發(fā)生很多不愉快或者說(shuō)棘手的事情。很多同行嫉妒海底撈生意好，就經(jīng)常帶著目的去挑刺，成心為難海底撈員工，很多時(shí)候還會(huì)破口大罵和動(dòng)手打人。海底撈的員工無(wú)意發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，最后也不得不保障自己的權(quán)益而參與群架。

“戰(zhàn)斗〞完畢了，還得好好養(yǎng)傷，繼續(xù)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。在海底撈必須吃的了苦，這苦有的來(lái)自工作上的勞累，有的是業(yè)績(jī)方面的壓力，還有的就是同行和成心挑事兒的顧客的刁難。因此需要頑強(qiáng)的職業(yè)精神來(lái)支撐她們繼續(xù)干下去，繼續(xù)把效勞做的更加“變態(tài)〞。

第四章，海底撈的危機(jī)

其實(shí)，任何一個(gè)大公司，并不都是優(yōu)秀的，還有很多制度破綻和潛在的危機(jī)。海底撈同樣如此，張勇作為掌門(mén)人，并不是那么輕松，像大家認(rèn)為的游手好閑那樣，其實(shí)他的壓力特別大。隨著海底撈的知名和越做越大，分店也越來(lái)越多。以前一個(gè)人可以管理得過(guò)來(lái)，如今完全不行了。

無(wú)論是考核制度還是師傅帶徒弟，都發(fā)生了嚴(yán)重的偏向。畢竟效勞并不是一個(gè)可以完美量化的東西。比方說(shuō)微笑效勞，部分效勞員容易變成了皮笑肉不笑。以前海底撈的傳統(tǒng)都是師傅帶徒弟，那一個(gè)人帶十個(gè)徒弟，只能出一個(gè)90分的，那這個(gè)90分的師傅再帶10個(gè)，又只能出一個(gè)90分的，那這樣傳遞下去，到了第四個(gè)第五個(gè)，就只有第一個(gè)的50-60分了，看起來(lái)差之毫厘，實(shí)際效勞就謬以千里了。

書(shū)中也列舉了很多海底撈的老顧客或新顧客在網(wǎng)上發(fā)布長(zhǎng)文吐槽海底撈的效勞不到位，甚至太過(guò)了，讓人不舒適。

第五章，張勇其人

張勇家境一般，但是他的父親是廚師，媽媽是教師。他是身邊同齡人中，唯一的一個(gè)從小就看報(bào)讀書(shū)的孩子，因此也懂得多，這豐富的閱讀量和積累，為他日后的管理和同很多人打交道做好了鋪墊。其實(shí)，他在做海底撈之前，還做過(guò)很多小生意，另外還有很多想法，創(chuàng)意都“流產(chǎn)〞了。

張勇特別有領(lǐng)袖氣質(zhì)，無(wú)論做什么，身邊都有一群忠實(shí)的擁護(hù)者。而書(shū)中提到的施哥就是他的大恩人，可以說(shuō)沒(méi)有張勇就沒(méi)有海底撈，就可以說(shuō)，沒(méi)有施哥就沒(méi)有張勇的今天。和大多數(shù)指導(dǎo)一樣，張勇脾氣暴躁，在企業(yè)幾乎是一個(gè)“暴君〞，無(wú)論男女，只要發(fā)現(xiàn)不符合要求，都會(huì)大發(fā)雷霆。而骨子里面發(fā)張勇，還是一個(gè)仁慈的人。

第六章，海底撈，你學(xué)不會(huì)

海底撈之所以如此成功，這么多年來(lái)一直被模擬而從未被超越的原因就是它的人治。它獨(dú)特的管理方式，對(duì)員工大膽受權(quán)。對(duì)員工多付出，甚至把員工也當(dāng)做上帝。在作者看來(lái)，管理更多是藝術(shù)，而不是科學(xué)。所以，即使模擬者眾多，也不一定符合其他行業(yè)和同類(lèi)型的企業(yè)，因?yàn)榍闆r不同，要詳細(xì)分析。

形式是對(duì)的，但很有可能水土不服。就像學(xué)鋼琴不可能都成為鋼琴大師的道理一樣?？吹竭@里，可能你會(huì)問(wèn)，那既然學(xué)不會(huì)，為什么還要寫(xiě)這本書(shū)，為什么MBA商學(xué)院還要把海底撈當(dāng)做經(jīng)典案例來(lái)研究，為什么我又會(huì)如獲至寶地看完并且給大家推薦呢？答案就在這本書(shū)里面，特別是最后一章的幾篇分享和分析里面，暫時(shí)就不劇透了，等著你去揭開(kāi)海底撈這層神秘的面紗吧！

跋，撈起海底撈

孫雅男同黃鐵鷹一起拜訪了張勇的家人，鄰居，好友和公司的高層及員工。通過(guò)他們，再一次全面深化地理解了張勇其人和海底撈的不為人知的一面。簡(jiǎn)單地總結(jié)了海底撈的幾個(gè)重要人物，比方袁華強(qiáng)，比方林憶，比方楊小麗。這些都是海底撈的功臣，算是互相成就了。

其實(shí)，整本書(shū)，值得理解的地方太多了，一篇短短的讀真的無(wú)法窮盡所有，但我真的保證，這本書(shū)，無(wú)論是做銷(xiāo)售的，做銷(xiāo)售的可以學(xué)習(xí)不怕苦不怕累，心中有信心的勞模精神。還是做管理的，學(xué)習(xí)張勇獨(dú)特的管理形式和把人當(dāng)人看的仁慈。無(wú)論