啤酒市場調查報告范文

啤酒市場調查報告范文啤酒市場調查報告范文篇一一、中國啤酒的起源及發(fā)展歷史公元前3000年，啤酒發(fā)祥于古埃及和美索布達米亞,六世紀初，傳入德國,至十一世紀，在德國加入酒花的啤酒面世。17、18世紀傳播世界各地。人類文明的發(fā)展有相似之處，約在公元4000-5000年前，中國也曾有古代啤酒的興起，甲骨文中有醴字，自古以來是以蘗（niè）造醴、以曲造酒的。其中“蘗”就是麥芽，“醴”就是中國古代原始的啤酒。根據文獻記載：醴是利用蘗（麥芽）糖化黍米淀粉，經過短時間釀造，帶有酒味而不分出渣滓的甜味蘗酒。醴可能是原始的啤酒，其酒味較用曲制造的發(fā)酵酒要薄，而甜味較濃。以后由于曲酒的出現(xiàn)，人們逐漸喜歡酒精含量較高的曲酒，醴就沒有得到發(fā)展，而為曲酒所代替，以致這一工藝失傳。中國近代的啤酒業(yè)是從西方傳入的，據史料記載，1900年由俄國人在哈爾濱建立的烏盧列夫斯基啤酒廠，1903年，英德商人合資在青島建立了英德釀酒有限公司（青島啤酒廠的前身），啤酒生產能力約300噸，這是在中國土地上出現(xiàn)的最早的啤酒廠。百年后的今天，中國擁有啤酒企業(yè)幾百家，連續(xù)七年蟬聯(lián)世界第一啤酒大國的稱號?；仡欀袊【乒I(yè)的百年歷程，共經歷了萌芽期、調整和發(fā)展期、全面快速發(fā)展期、成熟期共四個階段。二、行業(yè)規(guī)模及現(xiàn)狀自20世紀90年代，我國啤酒行業(yè)進入了快速發(fā)展的階段，行業(yè)發(fā)展至今，我國的啤酒產量和人均消費量均有大幅度提升。2007年我國全年啤酒產量3931萬千升，人均啤酒消費量30升左右。進入21世紀，各啤酒廠商競爭優(yōu)勢地區(qū)逐漸形成，企業(yè)要保證業(yè)績繼續(xù)增長，就必須跳出優(yōu)勢地區(qū)，搶占市場份額。這樣，行業(yè)進入了激烈競爭階段，行業(yè)增速也有了放緩的跡象。2005年-2007年平均復合增長率為8.59%，啤酒人均消費量基本與世界平均消費水平持平。我國啤酒消費仍有很大的提升空間。從世界范圍看，發(fā)達國家啤酒的人均消費量增長緩慢，而在經濟增長較快地區(qū)，如東歐和中國的啤酒需求量和產量增長速度遠遠高于世界平均增長速度。2007年世界啤酒產量約為15730萬千升，其中歐洲仍然是世界最大的啤酒消耗地區(qū)，西歐啤酒年產量約為3000萬千升，人均消費量127升，美國啤酒年產量約為2300萬千升，人均消費量77升，日本啤酒產量710萬千升，人均消費量85.7升，而俄羅斯、拉美人均啤酒消費量在30-40升。我國2007年的人均啤酒消費量在30升左右，雖然已經與世界平均水平持平，但比照發(fā)達國家我國人均啤酒消費量仍有較大的增長空間。我國啤酒消費存在著地域分布的不均衡性。我國啤酒行業(yè)的發(fā)展路徑基本與世界啤酒的發(fā)展路徑基本一致，就是從也發(fā)達地區(qū)向不發(fā)達地區(qū)過渡。使在啤酒行業(yè)最發(fā)達的山東地區(qū)也是即如此，如：青島人均消費量150升左右，濟南人均消費量38升左右，山東其他地區(qū)平均28升左右。地域發(fā)展的不平衡也為啤酒企業(yè)提供了區(qū)搶占市場份額的機會以及行業(yè)增長的空間。不發(fā)達地區(qū)的開發(fā)是各對啤酒企業(yè)戰(zhàn)略部署的重點。啤酒市場調查報告范文篇二一、引言本次調查是應公司要求，為了更好地適應接下來的一個月的實習和更好地了解以后上崗后的工作而展開的調查工作。本次調查的目的在于了解市場上的本公司的產品與競爭產品的信息，了解上崗后的工作狀態(tài)，了解公司產品渠道。通過本次的小組市場調查我們小組對整個啤酒行業(yè)還有青島啤酒在吉林省的一個市場環(huán)境有了一定的了解.對青島啤酒及競爭對手的種類售價銷售情況分銷渠道都有了大致的了解.由于人數的限制，我們這次的市場調查主要是吉林市和長春市兩地的部分地區(qū)。調查過程中絕大多數使用了訪問調查、也因有極少數不配合調查而使用觀察法。二、調查數據分析及結果1、經調查市場上在出售的產品：我公司產品：青島八度、青島純生、青島啤酒奧古特、青島啤酒清醇、青島黑啤、青島經典、嶗山等其他公司產品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈爾濱啤酒、藍帶啤酒等。2、調查過程中的問題與所得問題：(1）、調查人員有限，只能調查城市部分地區(qū)的便利店和餐飲店而且店的密度、數量差異不小調查的數據不具代表性。(2)、有的餐飲店店主對于我們只是搜集信息的做法疑心很大，所以在銷售情況庫存等方面數據可能有誤差。(3)、青島啤酒的美譽度很好，只是在一些餐飲店內價格偏高，與競爭產品相比沒有優(yōu)勢。(4)、有的店家反映退換瓶子速度很慢。在很多家店里看到過堆放的青島啤酒公司產品的瓶子。還有店主反映青啤瓶子（青啤專賣店）回收價格低，他們寧愿賣給收廢品的。(5)、有店主反映青島啤酒對每個銷售商的促銷力度不同，這本來是很正常的事情，但是給予返利小的銷售商知道后會感覺不公平，尤其是啤酒專賣店。容易引起銷售商不滿，從而與別家啤酒簽專賣。(6)、在吉林市市場，我發(fā)現(xiàn)只有少數的店面有青島啤酒，很多都是雪花專賣。3、所得：（1）、多數店主對青島啤酒的評價較高，信譽度好，尤其是店內有青島啤酒的店主很歡迎我們，這是我們很自豪。（2）、樣本選擇，應該是選擇有代表性的，樣本數量密集的地方，節(jié)省時間，容易完成任務。（3）、在調查前應該首先明白調查目的，制定訪問路線，便走最少的路，用最少的時間做更多的工作。4、問題解決的建議（1）、針對店主反映空啤酒瓶的問題，我們可以制作專門的回收隊伍和制度。對于回收隊伍的組建，為了減少費用，我們可以考慮外包。對于回收制度，我們可以以酒換空酒瓶的方式，這樣既銷售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，如果銷售商感覺空酒瓶回收價格低，我們可以考慮多給與一些青啤酒。（2）、青島啤酒對每個銷售商的促銷力度不同，這是營銷的一種方法，但是現(xiàn)實操作過程中，應該注意保密，確保每個終端銷售商之間的不能透漏。（3）、我們在鋪貨過程中可以免費給一些宣傳圖片，對于一些銷量大、青啤專賣的店，我們可以贈與一些杯子之類的東西作為獎勵。三、結論在產品競爭激烈的市場中，企業(yè)要想把自己的產品處于領導地位，必須要清楚自己的每種產品的目標消費群體，了解目標消費群體的具體的消費特點與行為