201x年八年級(jí)生物下冊(cè) 第九單元 第25章 生物技術(shù)綜合檢測(cè)北師大版

第25章綜合檢測(cè)精選ppt【綜合檢測(cè)】1．（2018?廣東模擬）在制作酸奶或米酒時(shí)，發(fā)酵需要的條件是（）A．密封 B．加入食鹽水 C．0℃ D．暴曬2．（2015?廣東）下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（）①酸奶米酒②豆腐面包③醬油食醋④火腿腸牛肉干．A.①③B．②④ C．①②③ D．②③④AA精選ppt【綜合檢測(cè)】3．（2017?桐城市）發(fā)酵食品的制作離不開(kāi)細(xì)菌和真菌。下列食品與其發(fā)酵所利用的微生物對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（）A．泡菜﹣醋酸菌 B．酸奶﹣乳酸菌 C．醬﹣多種霉菌 D．米酒﹣酵母菌A精選ppt【綜合檢測(cè)】4．（2017?臨川區(qū)校級(jí)模擬）結(jié)合如圖，以下關(guān)于米酒制作敘述有誤的是（）A．將大米蒸熟相當(dāng)于對(duì)培養(yǎng)基高溫滅菌的過(guò)程B．自來(lái)水沖淋米飯冷卻后加入酒曲，攪拌均勻完成接種過(guò)程C．米酒發(fā)酵過(guò)程中要處于密封狀態(tài)，利于酵母菌缺氧時(shí)產(chǎn)生酒精D．由圖可知利于酵母菌發(fā)酵的最適溫度是30℃B精選ppt【綜合檢測(cè)】5．（2017秋?順德區(qū)期末）制作泡菜時(shí)要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，主要目的是（）A．營(yíng)造缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵B．防止?fàn)I養(yǎng)流失C．防止空氣對(duì)流，抑制細(xì)菌的繁殖D．阻止塵埃進(jìn)入A精選ppt【綜合檢測(cè)】6．（2017秋?海拉爾區(qū)期末）制作泡菜、面包和酸奶分別用到了哪種細(xì)菌或真菌（）A．酵母菌、乳酸菌、霉菌 B．醋酸菌、酵母菌、乳酸菌C．乳酸菌、酵母菌、乳酸菌 D．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌C精選ppt【綜合檢測(cè)】7．（2013?廣東模擬）以下關(guān)于沼氣發(fā)酵的說(shuō)法中，不正確的是（）A．沼氣的主要成分是甲烷B．沼氣發(fā)酵主要是利用好氧微生物，所以要保持裝置通風(fēng)C．沼氣可作燃料或用于照明、發(fā)電等D．發(fā)酵后的沉渣，可作為肥料或魚(yú)的餌料8．（2018?薛城區(qū)模擬）我國(guó)已培育出“青蟲(chóng)不吃的青菜”，這是利用下列生物技術(shù)中的（）A．克隆技術(shù) B．保鮮技術(shù) C．轉(zhuǎn)基因技術(shù) D．發(fā)酵技術(shù)BC精選ppt【綜合檢測(cè)】9．（2018?東營(yíng)模擬）現(xiàn)代生物技術(shù)是目前科學(xué)家解決科學(xué)難題的關(guān)鍵技術(shù)，下列成果不是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（）A．利用蘇云金桿菌培育抗蟲(chóng)棉 B．利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素C．利用太空飛船培育太空椒 D．利用普通土豆培育肉土豆C精選ppt【綜合檢測(cè)】10．（2018?東莞市二模）科學(xué)家想把螢火蟲(chóng)的發(fā)光基因轉(zhuǎn)入到某種植物的基因組中，使該植物能在晚上發(fā)光，設(shè)想中采用的關(guān)鍵技術(shù)與下列技術(shù)原理相同的是（）A．利用細(xì)菌生產(chǎn)胰島素 B．太空椒C．釀酒 D．雜交水稻11．（2018?商丘一模）下列實(shí)例應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（）A．克隆羊 B．培育高產(chǎn)抗倒伏小麥C．試管嬰兒 D．利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素AD精選ppt【綜合檢測(cè)】12．（2017秋?長(zhǎng)沙期末）從野生黃花蒿中提取的青蒿素，含址偏低，中科院植物研究所將fps基因?qū)饲噍铩＋@得了青蒿素含址高2到3倍的青蒿植株。運(yùn)用的育種方法是。（）A．人工選擇培育 B．誘變育種 C．雜交育種 D．轉(zhuǎn)基因育種13．（2018?中山市校級(jí)模擬）關(guān)于克隆羊“多利”的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．克隆屬于無(wú)性繁殖B．克隆可以改變羊的性狀C．克隆可快速繁殖良種家畜D．“多利”的誕生說(shuō)明細(xì)胞核是遺傳的控制中心DB精選ppt【綜合檢測(cè)】14．（2017秋?江津區(qū)期末）克隆羊“多莉”是將白臉綿羊的乳腺細(xì)胞核移植到黑臉綿羊的去核卵細(xì)胞中形成的重組細(xì)胞，后經(jīng)一系列培養(yǎng)而成，請(qǐng)分析：“多莉”的面部毛色應(yīng)是（）A．白色 B．黑色 C．黑白相間 D．不能確定A精選ppt【綜合檢測(cè)】15．（2017秋?嘉祥縣期末）下列應(yīng)用實(shí)例與必須采用的生物技術(shù)，搭配錯(cuò)誤的是（）A．培養(yǎng)無(wú)病毒植株﹣﹣﹣組織培養(yǎng)B．制作酸奶﹣﹣﹣﹣發(fā)酵技術(shù)C．培育能產(chǎn)生人生長(zhǎng)激素的大腸桿菌﹣﹣基因工程D．試管嬰兒的誕生﹣克隆技術(shù)D精選ppt【綜合檢測(cè)】16．（2017秋?鄂托克旗期末）人們之所以對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎態(tài)度，是因?yàn)椋ǎ〢．轉(zhuǎn)基因食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太高B．轉(zhuǎn)基因食品有某些毒性作用C．人們懷疑轉(zhuǎn)基因食品的安全性D．轉(zhuǎn)基因食品會(huì)帶來(lái)社會(huì)倫理問(wèn)題C精選ppt【綜合檢測(cè)】二．解答題（共4小題）17．根據(jù)制作酸奶、米酒、發(fā)酵醬的實(shí)驗(yàn)，完成下表．發(fā)酵食品發(fā)酵微生物發(fā)酵條件發(fā)酵所用時(shí)間酸奶乳酸菌①

1﹣2天米酒②

③

24﹣36小時(shí)面醬④

曝曬20﹣30小時(shí)密封，20~30℃曲霉、毛霉、酵母菌密封，30℃左右米曲霉精選ppt【綜合檢測(cè)】二．解答題（共4小題）17．根據(jù)制作酸奶、米酒、發(fā)酵醬的實(shí)驗(yàn)，完成下表．6個(gè)月發(fā)酵食品發(fā)酵微生物發(fā)酵條件發(fā)酵所用時(shí)間黃醬米曲霉曝曬2個(gè)月左右豆豉米曲霉、毛霉、黑根霉密封⑤

精選ppt【綜合檢測(cè)】18．“品嘗一杯自制的酸奶”的活動(dòng)，具體做法是：（1）將容器、湯勺洗干凈，并且消毒．目的是_____________________，以避免____________，加熱時(shí)一定要小心，以免_____________．（2）將牛奶加入適量白沙糖，煮開(kāi)后冷卻到35～38℃，因?yàn)楦邷啬躝___________或減弱_____________．然后倒入玻璃杯或瓶中，加入兩勺你喜好的吃的酸奶作為你制作酸奶的__________，攪拌均勻后蓋嚴(yán)瓶蓋，為乳酸菌的發(fā)酵提供___________．殺死可能存在的微生物酸奶的腐敗被燙傷殺死乳酸菌乳酸菌的活力菌種無(wú)氧環(huán)境精選ppt【綜合檢測(cè)】接著將牛奶放在溫度20～30℃d條件下，培養(yǎng)1～2d；或者冷卻后倒入保溫杯內(nèi)，蓋嚴(yán)瓶蓋保溫8～10h．此階段乳酸菌大量繁殖并產(chǎn)生__________．（3）品嘗自制的酸奶．在品嘗之前，一定要仔細(xì)觀察酸奶的色澤和形態(tài)．如果呈_________，質(zhì)地均勻而_________，呈蛋羹狀或________，沒(méi)有____________，則表明酸奶質(zhì)量合格，可以品嘗．乳酸乳白色細(xì)膩豆腐腦狀異味精選ppt【綜合檢測(cè)】19．（2018?柘城縣一模）隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，克隆豬已經(jīng)誕生。下面是科學(xué)家克隆豬的過(guò)程示意圖，請(qǐng)分析后回答：精選ppt【綜合檢測(cè)】（1）將胚胎植入豬C的________里，幾個(gè)月后，豬C分娩產(chǎn)下克隆豬D．若A為雄豬，B為雄豬，則豬D的性別為_(kāi)___________，因?yàn)橹亟M卵的細(xì)胞核來(lái)自豬_____________的體細(xì)胞。（2）克隆的過(guò)程中，科學(xué)家采用了__________移植、____________培養(yǎng)和胚胎移植等現(xiàn)代生物技術(shù)。（3）克隆技術(shù)與轉(zhuǎn)基因技術(shù)不同，克隆屬于___________繁殖系。子宮雄性A核細(xì)胞無(wú)性精選ppt【綜合檢測(cè)】20．（2017春?寧江區(qū)期中）如圖是用顯微注射法獲得轉(zhuǎn)基因鼠的示意圖，試分析精選ppt【綜合檢測(cè)】（1）在這項(xiàng)研究中，被研究的性狀是_____________；（2）控制這個(gè)性狀