六年級上冊科學(xué)教案16生活中的真菌丨冀教版8

《生活中的真菌》教課方案教課目標(biāo)：科學(xué)研究目標(biāo)：1、能經(jīng)過多種渠道采集資料，認(rèn)識生活中真菌有哪些，它們與人類有什么樣的關(guān)系。2、能利用簡單工具進(jìn)行正確觀察并記錄使食品發(fā)霉的真菌的形態(tài)特色。3、可以設(shè)計實考據(jù)實食品在什么條件下簡單發(fā)霉的假設(shè)。感情、態(tài)度及價值觀目標(biāo)：能與其余同學(xué)交流采集到的資料和交流設(shè)計實驗的方案?？茖W(xué)知識目標(biāo)：1、可以知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。教課要點：經(jīng)過采集資料、交流整理資料等活動感悟真菌的多樣性，以及與人類的親近關(guān)系。教課難點：設(shè)計食品在什么環(huán)境下簡單發(fā)霉的比較實驗。教課準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：多媒體課件學(xué)生準(zhǔn)備：學(xué)生認(rèn)識、采集可食用真菌的資料、圖片或?qū)嵨?，檢查其營養(yǎng)價值作用等。實驗資料：正在發(fā)霉的食品、放大鏡、蒸發(fā)皿。教課方法（方式）與學(xué)習(xí)方法：采納多媒體課件展現(xiàn)、小組合作學(xué)習(xí)：觀察、談?wù)?、研究教課手段：在學(xué)生交流、報告中采納多媒體課件完成教課要點，在小組談?wù)撝胁煌Ｍ晟茖嶒炘O(shè)計，完成教課難點。板書設(shè)計：香菇平菇銀耳木耳金針菇靈芝冬蟲夏草茯苓云芝毒蠅傘赭紅擬口蘑毒鵝膏菌豹斑鵝膏酵母菌霉菌教課過程：一、揭題師：同學(xué)們上節(jié)課我們走進(jìn)了微生物的世界，認(rèn)識了細(xì)菌和病毒，今日讓我們再次走進(jìn)這個世界去認(rèn)識一種新的微生物。（板書：生活中的真菌）二、認(rèn)識真菌的種類1、學(xué)生依據(jù)交流提示將課前采集的資料在小組內(nèi)進(jìn)行交流，要點交流兩個方面：一是采集到了哪些真菌；二是依據(jù)真菌與人類的關(guān)系分類。2、各組選出代表將采集到的真菌以及對真菌的整理在全班進(jìn)行交流，教師可依據(jù)學(xué)生的交流相機(jī)板書。經(jīng)過交流，學(xué)生對真菌會有全面的認(rèn)識。3、教師依據(jù)板書針對學(xué)生交流的狀況進(jìn)行總結(jié)：像剛剛我們說到的這些都是大型的真菌，酵母菌和霉菌都是細(xì)小的真菌。其實真菌的種類遠(yuǎn)不只這些：我國目前已知的可食用的真菌大體有350多種，可藥用的真菌種類也特別得多，就連毒蘑菇能致人死亡的也多達(dá)百余種，剛剛有同學(xué)說到了毒蘑菇的特色。的確，毒蘑菇的顏色特別嬌艷，形狀也特別獨到，假如我們在樹林里游樂時看到了不知道名字的蘑菇也許顏色特別嬌艷的蘑菇千萬不要盲目采摘和食用。至于細(xì)小的真菌數(shù)目那就更多了。它與我們?nèi)祟愑兄懿豢煞值年P(guān)系。4、最后一個環(huán)節(jié)經(jīng)過視頻資料讓學(xué)生全面認(rèn)識真菌。三、研究霉菌，發(fā)現(xiàn)新知1、食品發(fā)霉（1）認(rèn)識霉菌，經(jīng)過一個發(fā)霉的橘子圖片讓學(xué)生認(rèn)識什么是霉菌。（2）觀察霉菌出示觀察要求：先用肉眼觀察，再用放大鏡觀察，要點觀察霉菌的顏色和形狀，最后將觀察的結(jié)果用你們喜愛的方式記錄下來。教師為各組準(zhǔn)備放大鏡、玻璃器皿，玻璃器皿里面放著老師為各組培育的幾種霉菌。以小組為單位進(jìn)行觀察活動。重申：小構(gòu)成員要分工合作。（3）學(xué)生報告觀察結(jié)果（4）老師總結(jié)：經(jīng)過同學(xué)們觀察和展現(xiàn)，我們可以看出：不一樣食品上霉菌的顏色和形狀是不一樣的，同一個食品上霉菌的顏色和形狀也不完整相同。2、研究食品發(fā)霉的條件（1）發(fā)言導(dǎo)入：剛剛我們觀察了不一樣食品上的霉菌，那么在生活中，你還見過哪些食品食品或什么物件發(fā)霉呢？你感覺是什么原由呢？學(xué)生依據(jù)生活經(jīng)驗可以說出很多，有的說見過饅頭發(fā)霉，有的說見過面包發(fā)霉，有的說見過小麥、玉米發(fā)霉，墻壁發(fā)霉等。（2）當(dāng)學(xué)生說出所見過的發(fā)霉的食品此后，進(jìn)一步讓學(xué)生回顧什么時候見過，在哪？再讓學(xué)生想想他們發(fā)霉的原由可能是什么？比方說：墻壁發(fā)霉你看到哪的墻壁發(fā)霉？你感覺可能是什么原由？學(xué)生憑著生活經(jīng)驗猜想出了很多可能讓物件發(fā)霉的原由，有溫度、濕度、空氣流動（3）在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步讓學(xué)生推測霉菌的生計可能需要什么樣的條件呢？學(xué)生說出了很多。有的說，我感覺霉菌的生計可能會需要濕潤的環(huán)境，也就是需要一定的水份。有的說，我感覺霉菌的生計可能會需要必定的溫度。有的說，我感覺霉菌會不會像我們?nèi)祟愊嗤枰囟ǖ目諝狻Ｓ械恼f，我感覺霉菌的生計可能會需要必定的營養(yǎng)。有的說，我感覺霉菌的生計可能需要必定的熱量。有的說，我感覺霉菌的生計會不會需要風(fēng)。（4）在此基礎(chǔ)上再讓學(xué)生想想一年四時哪個季節(jié)，食品最簡單發(fā)霉，哪個季節(jié)食物最不簡單發(fā)霉？你感覺是什么原由？學(xué)生憑著生活經(jīng)驗可以將看法主要集中到溫度的高低和食品的干濕。教師課件板書：簡單發(fā)霉不簡單發(fā)霉溫度高（30℃左右）溫度低濕潤（有水）干燥（5）組合實驗環(huán)境教師進(jìn)一步指引：同學(xué)們對于食品在什么樣的條件下簡單發(fā)霉聯(lián)合自己的生活實質(zhì)進(jìn)行了假設(shè)（板書假設(shè)），那我們的假設(shè)能否正確呢需要同學(xué)們用實驗來考據(jù)，請同學(xué)們解析解析這些條件看我們可以組合多少種實驗環(huán)境？學(xué)生說的同時教師在課件上操作（以以下圖）溫度高濕潤溫度高干燥溫度低濕潤溫度低干燥（教師在課件上用箭頭表示）溫度高（30℃左右）溫度低濕潤（有水）干燥（6）當(dāng)學(xué)生說出這四種實驗環(huán)境后，師生一起來解析前兩種實驗環(huán)境有什么相同點和不一樣點？后兩種實驗環(huán)境有什么相同點和不一樣點？當(dāng)學(xué)生解析出此后教師相機(jī)板書濕——溫度高干濕——溫度低干3、設(shè)計實驗（1）以小組為單位設(shè)計比較實驗.小組談?wù)?，教師巡視。?）展現(xiàn)實驗方案，談?wù)搶嶒灧桨福昝缹嶒灧桨浮?、安排課下實驗因為本次實驗所需時間比較長需要同學(xué)們課下完成，各組在組裝實驗?zāi)Ｐ蜁r，必定要做到小構(gòu)成員分工合作，課下觀察要做到以下幾點：出示觀察要求：1、小構(gòu)成員必定要分工合作。、要準(zhǔn)時觀察實驗現(xiàn)象。（每天觀察兩次，上午、下午各一次。）、要同時觀察兩組實驗現(xiàn)象。4、用寫、畫或照片的方式記錄下兩