2023《微專(zhuān)題 小練習(xí)》數(shù)學(xué) 新教材 專(zhuān)練101　發(fā)酵工程

專(zhuān)練101發(fā)酵工程1．[2021·湖北卷]中國(guó)的許多傳統(tǒng)美食制作過(guò)程蘊(yùn)含了生物發(fā)酵技術(shù)。下列敘述正確的是()A．泡菜制作過(guò)程中，酵母菌將葡萄糖分解成乳酸B．饅頭制作過(guò)程中，酵母菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生CO2C．米酒制作過(guò)程中，將容器密封可以促進(jìn)酵母菌生長(zhǎng)D．酸奶制作過(guò)程中，后期低溫處理可產(chǎn)生大量乳酸桿菌2．下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是()A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，代謝類(lèi)型也不同B．在變酸的果酒表面觀察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的C．溫度對(duì)酵母菌進(jìn)行的酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌進(jìn)行的醋酸發(fā)酵的影響不大D．制作果酒和果醋時(shí)都可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶進(jìn)行消毒3．下列有關(guān)土壤中微生物的分離與計(jì)數(shù)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是()A．因?yàn)橥寥乐懈黝?lèi)微生物的數(shù)量不同，所以為獲得不同類(lèi)型的微生物要按不同的稀釋倍數(shù)進(jìn)行分離B．測(cè)定土壤中不同微生物的數(shù)量，選用的稀釋范圍不同C．若得到了3個(gè)或3個(gè)以上菌落數(shù)目在30～300的平板，則說(shuō)明稀釋操作比較成功，并能夠進(jìn)行菌落的計(jì)數(shù)D．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)目明顯小于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目，說(shuō)明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細(xì)菌菌落4．為純化菌種，在鑒別培養(yǎng)基上劃線接種纖維素降解細(xì)菌，培養(yǎng)結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是()A．倒平板后需間歇晃動(dòng)，以保證表面平整B．圖中Ⅰ、Ⅱ區(qū)的細(xì)菌數(shù)量均太多，應(yīng)從Ⅲ區(qū)挑取單菌落C．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果因單菌落太多，不能達(dá)到菌種純化的目的D．菌落周?chē)睦w維素被降解后，可被剛果紅染成紅色5．下列有關(guān)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述中，正確的是()A．發(fā)酵工程生產(chǎn)用菌種是對(duì)自然界分離的菌種進(jìn)行定向改造后獲得的B．發(fā)酵工程生產(chǎn)的單細(xì)胞蛋白是從微生物菌體細(xì)胞中提取出來(lái)的C．利用發(fā)酵工程可以產(chǎn)生微生物肥料來(lái)增加土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、促進(jìn)植株生長(zhǎng)，如根瘤菌肥、固氮菌肥等D．利用發(fā)酵工程生產(chǎn)微生物的代謝物可以用蒸餾、過(guò)濾、沉淀等方法提取6．[2021·山東卷]解脂菌能利用分泌的脂肪酶將脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸會(huì)使醇溶青瓊脂平板變?yōu)樯钏{(lán)色。將不能直接吸收脂肪的甲、乙兩種菌分別等量接種在醇溶青瓊脂平板上培養(yǎng)。甲菌菌落周?chē)尸F(xiàn)深藍(lán)色，乙菌菌落周?chē)蛔兩Ｏ铝姓f(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．甲菌屬于解脂菌B．實(shí)驗(yàn)中所用培養(yǎng)基以脂肪為唯一碳源C．可將兩種菌分別接種在同一平板的不同區(qū)域進(jìn)行對(duì)比D．該平板可用來(lái)比較解脂菌分泌脂肪酶的能力7．回答下列與細(xì)菌培養(yǎng)相關(guān)的問(wèn)題。(1)在細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中能同時(shí)提供碳源、氮源的成分是________________(填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”)。通常，制備培養(yǎng)基時(shí)要根據(jù)所培養(yǎng)細(xì)菌的不同來(lái)調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，其原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。硝化細(xì)菌在沒(méi)有碳源的培養(yǎng)基上__________(填“能夠”或“不能”)生長(zhǎng)，原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)用平板培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)一般需要將平板______________(填“倒置”或“正置”)。(3)單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落，研究人員通?？筛鶕?jù)菌落的形狀、大小、顏色等特征來(lái)初步區(qū)分不同種的微生物，原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)有些使用后的培養(yǎng)基在丟棄前需要經(jīng)過(guò)________________處理，這種處理可以殺死丟棄物中所有的微生物。8．[2022·湖南卷]黃酒源于中國(guó)，與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大發(fā)酵酒。發(fā)酵酒的釀造過(guò)程中除了產(chǎn)生乙醇外，也產(chǎn)生不利于人體健康的氨基甲酸乙酯(EC)。EC主要由尿素與乙醇反應(yīng)形成，各國(guó)對(duì)酒中的EC含量有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。回答下列問(wèn)題：(1)某黃酒釀制工藝流程如圖所示，圖中加入的菌種a是________，工藝b是________(填“消毒”或“滅菌”)，采用工藝b的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入________指示劑，根據(jù)顏色變化，可以初步鑒定分解尿素的細(xì)菌。尿素分解菌產(chǎn)生的脲酶可用于降解黃酒中的尿素，脲酶固定化后穩(wěn)定性和利用效率提高，固定化方法有________________(答出兩種即可)。(3)研究人員利用脲酶基因構(gòu)建基因工程菌L，在不同條件下分批發(fā)酵生產(chǎn)脲酶，結(jié)果如圖所示。推測(cè)________是決定工程菌L高脲酶活力的關(guān)鍵因素，理由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)某公司開(kāi)發(fā)了一種新的黃酒產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)EC含量超標(biāo)。簡(jiǎn)要寫(xiě)出利用微生物降低該黃酒中EC含量的思路________________________________________________________________________________________________________________________________________________。9．[2022·全國(guó)甲卷]某同學(xué)從被石油污染的土壤中分離得到A和B兩株可以降解石油的細(xì)菌，在此基礎(chǔ)上采用平板培養(yǎng)法比較二者降解石油的能力，并分析兩個(gè)菌株的其他生理功能。實(shí)驗(yàn)所用的培養(yǎng)基成分如下。培養(yǎng)基Ⅰ：K2HPO4，MgSO4，NH4NO3，石油。培養(yǎng)基Ⅱ：K2HPO4，MgSO4，石油。操作步驟：①將A、B菌株分別接種在兩瓶液體培養(yǎng)基Ⅰ中培養(yǎng)，得到A、B菌液；②液體培養(yǎng)基Ⅰ、Ⅱ中添加瓊脂，分別制成平板Ⅰ、Ⅱ，并按圖中所示在平板上打甲、乙兩孔。回答下列問(wèn)題。(1)實(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基中作為碳源的成分是________。培養(yǎng)基中NH4NO3的作用是為菌株的生長(zhǎng)提供氮源，氮源在菌體內(nèi)可以參與合成________________________________(答出2種即可)等生物大分子。(2)步驟①中，在資源和空間不受限制的階段，若最初接種N0個(gè)A細(xì)菌，繁殖n代后細(xì)菌的數(shù)量是________。(3)為了比較A、B降解石油的能力，某同學(xué)利用步驟②所得到的平板Ⅰ、Ⅱ進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表所示(“＋”表示有透明圈，“＋”越多表示透明圈越大，“－”表示無(wú)透明圈)，推測(cè)該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)思路是________________________________________________________