2022年家政服務(wù)員(高級(jí))理論考試題庫(kù)-下（多選、判斷題部分）

2022年家政服務(wù)員（高級(jí)）理論考試題庫(kù)－下（多選、判斷題部分）

多選題

1家庭理財(cái)包含的內(nèi)容是：（）、利用投資渠道來增加家庭財(cái)富。

A、設(shè)定家庭理財(cái)目標(biāo)

B、制定理財(cái)計(jì)劃

C、掌握現(xiàn)時(shí)收支及資產(chǎn)債務(wù)狀況

D、調(diào)整理財(cái)方案

答案：AC

2．制訂家宴方案，應(yīng)避免（）、色澤和口味單一，力求讓客人滿意。

A、菜品

B、原料

C、烹調(diào)方法

D、甜點(diǎn)

答案：BC

3家庭安防系統(tǒng)是指通過各種報(bào)警探測(cè)器、（）、接警中心及其它安防設(shè)備為住宅

提供入侵報(bào)警系統(tǒng)服務(wù)都一個(gè)綜合性系統(tǒng)。

A、報(bào)警主機(jī)

B、攝像機(jī)

C、讀卡器

D、門禁控制器

答案：ABCD

1

4為客人選擇住宿酒店要考慮幾個(gè)方面：（）

A、交通是否方便

B、價(jià)格是否合適

C、檔次是否合適

D、環(huán)境是否安靜優(yōu)雅。

答案：ACD

5家庭休閑娛樂方案包括：時(shí)間、地點(diǎn)、參與人、主題、休閑娛樂項(xiàng)目、（）等。

A、指導(dǎo)思想

B、活動(dòng)流程

C、服務(wù)人員

D、注意事項(xiàng)

答案：BCD

6如果全家出游，需安排好家中的事務(wù)再離開，如電源、水源、（）等。

A、貴重物品存放

B、寵物安置

C、花卉看護(hù)

D、信件收取

答案：ABC

7閑置物資處置的方式有以舊換新、網(wǎng)售或交換、()。

A、贈(zèng)送

B、典當(dāng)

C、寄賣

2

D、捐獻(xiàn)

答案：BCD

8當(dāng)客人來到餐桌前時(shí)應(yīng)主動(dòng)為他們拉椅讓座，要（）。等客人都坐好后，再斟倒

酒水。

A、先長(zhǎng)后幼

B、先賓后主

C、先女后男

D、先朋后已

答案：BC

9西餐的坐席排列應(yīng)遵循以下原則．恭敬主賓、女士?jī)?yōu)先、以右為尊、面門為上、

（）。

A、長(zhǎng)者為先

B、距離定位

C、平行排列

D、交叉排列

答案：BD

10．家中如有安裝監(jiān)控?cái)z像的地方要仔細(xì)檢查，有無（）問題、攝像設(shè)備和計(jì)算機(jī)等

工作是否正常。

A、線路質(zhì)噩

B、視線盲區(qū)

C、反光燈開關(guān)

D、圖像干擾

3

答案：BC

11.崗位管理規(guī)范編制的要點(diǎn)是（）

A、實(shí)事求是的原則

B、系統(tǒng)、全面、統(tǒng)一的原則

C、系統(tǒng)、全面、統(tǒng)一的原則

D、繁簡(jiǎn)適度、通俗易懂的原則

答案：ABCD

12．家庭物資采購(gòu)的主要步驟有收集信息（）、決定、訂購(gòu)及驗(yàn)收等多個(gè)環(huán)節(jié)。

A、詢價(jià)

B、比價(jià)

C、議價(jià)

D、砍價(jià)

答案：ABC

13．?dāng)[臺(tái)前應(yīng)檢查所用的（）數(shù)量、品種是否齊全，是否完好無損。

A、水杯

B、插花

C、餐具

D、酒具

答案：CD

14．教師在寫教案時(shí)一定要從實(shí)際需要出發(fā)，考慮教案的（）。

A、針對(duì)性

B、可行性

4

C、可操作性

D、指向性

答案：BC

15.家庭應(yīng)急儲(chǔ)備物資中的應(yīng)急藥具包括（）。

A、常用醫(yī)藥品

B、消毒用品

C、醫(yī)用材料

D、包扎用品

答案：AC

16．西餐宴請(qǐng)菜點(diǎn)通常包括（）副菜、主菜、甜品、咖啡和茶等幾大類的配制。

A、開胃品

B、色拉

C、湯

D、沙司

答案：AC

17．家庭A類物資包括存折、現(xiàn)金、（）汽車、家用電器、高檔家具、高級(jí)衣物。

A、金銀珠寶

B、字畫文物

C、證件

D、健身器材

答案：ABC

18.家庭應(yīng)急儲(chǔ)備物資中的應(yīng)急物品包括（）。

5

A、具備收音功能的手搖充電電筒

B、救生哨

C、毛巾、紙巾／濕紙巾

D、呼吸面罩

答案：ABC

19．投資收益和理財(cái)收入包括（）房租等以金錢或已有資產(chǎn)衍生出的收入。

A、房租

B、利患

C、股利

D、資本利得

答案：BCD

20學(xué)習(xí)層評(píng)估，體現(xiàn)在測(cè)量受訓(xùn)者對(duì)（）的掌握程度。

A、原理

B、事實(shí)

C、技術(shù)

D、技能

答案：ABCD

21．文化型出行包括（）。

A、修學(xué)旅行

B、參觀博物館

C、參加宗教儀式

D、參加娛樂活動(dòng)

6

答案：ABC

22家庭檔案整理應(yīng)遵循的原則是確定專人負(fù)責(zé)、（）。

A、明確家庭檔案的收集范圍

B、遵循家庭檔案自然形成的規(guī)律

C、循序漸進(jìn)

D、分類保管

答案：AB

23.A1下列哪幾項(xiàng)屬千家庭應(yīng)急儲(chǔ)備物資？（）

A、急救藥具

B、應(yīng)急物品

C、工具

D、安全手冊(cè)

答案：ABC

24．長(zhǎng)期理財(cái)目標(biāo)有理想的住房、足夠的的教育費(fèi)用、（）。

A、充足的旅游費(fèi)用

B、充足的保健費(fèi)用

C、充分的醫(yī)療保障

D、足夠的養(yǎng)老金

答案：CD

25．旅途中在為客人講解時(shí)要做到三個(gè)原則（）

A、客觀性

B、真實(shí)性

7

C、選擇性

D、靈活性

答案：ACD

26．家庭休閑娛樂的原則是講究文明、遵紀(jì)守法、()。

A、符合科學(xué)規(guī)律

B、體現(xiàn)多無化

C、注意安全

D、噩力而行，不要盲目跟風(fēng)

答案：ACD

27．西餐的甜品包括所有主菜后的食物，如（）、冰淇淋、水果等。

A、面包

B、布丁

C、奶酪

D、三明治

答案：AC

28.崗位管理是以組織中的崗位為對(duì)象，科學(xué)地進(jìn)行崗位設(shè)置、（）和崗位評(píng)估等一

系列活動(dòng)的管理過程。

A、崗位分析

B、崗位描述

C、崗位考核

D、崗位監(jiān)控

答案：ABD

8

29．下列哪些項(xiàng)屬千家庭資產(chǎn)？（）

A、個(gè)人使用資產(chǎn)

B、金融資產(chǎn)

C、租借的房屋

D、奢侈資產(chǎn)

答案：ABD

30．滿足緊急備用金需求的方式有利息較高的定期存款、（）。

A、投資

B、理財(cái)

C、備用貸款

D、保險(xiǎn)

答案：BC

31．翻是在折制過程中，將餐巾折、卷后的部位翻成所需花樣。以構(gòu)成花、（）、頭

頸等形狀。

A、葉

B、芯

C、翅

D、瓣

答案：ABC

32．資金單據(jù)包括家庭收入、支出賬本、存款憑據(jù)、（）、信用卡、股票等有價(jià)證

券、貴重物品購(gòu)物發(fā)票。

A、合同

9

B、借據(jù)

C、契約

D、保險(xiǎn)

答案：BC

33崗位管理規(guī)范不僅是崗位評(píng)價(jià)的依據(jù)，更是（）的依據(jù)。

A、年終考核

B、崗位配置

C、績(jī)效管理

D、人力資源管理

答案：BC

34．保健運(yùn)動(dòng)類休閑娛樂包括瑜伽、健身、（）網(wǎng)球、乒乓球、SPA等。

A、廣場(chǎng)舞

B、游泳、釣魚

C、旅游

D、馬術(shù)、高爾夫、

答案：BD

35．臺(tái)布鋪設(shè)前的準(zhǔn)備檢查臺(tái)面是否干凈清潔、餐桌的臺(tái)腳是否固定完好、（）、

餐椅是否已按就餐人數(shù)擺放到位。

A、餐桌是否已擺在所需的正確位置上

B、餐桌是否已經(jīng)擺好

C、所準(zhǔn)備好的臺(tái)布是否符合餐桌尺寸

D、臺(tái)布的質(zhì)地、色彩是否符合要求

10

答案：AC

36動(dòng)物類造型包括魚、蟲且趴獸造型，其中以飛禽造型為主，例如金魚、孔雀、

（）等。

A、喜鵲

B、鴿子

C、黃鶯

D、春燕

答案：BD

37．影音類休閑娛樂包括看電視、看電影、聽音樂、（）等。

A、唱歌

B、上網(wǎng)

C、視頻聊天

D、電子書

答案：ABC

38．餐巾折花概括起來主要有疊、折、（）拉、捏等基本技法。

A、卷

B、穿

C、抻

D、翻

答案：ABD

39儲(chǔ)蓄性質(zhì)的保險(xiǎn)，如（）等不計(jì)入保險(xiǎn)支出，計(jì)入家庭資產(chǎn)負(fù)債表的保單中。

A、財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

11

B、車輛險(xiǎn)

C、醫(yī)療保險(xiǎn)

D、養(yǎng)老保險(xiǎn)

答案：CD

40．冷盤擺放時(shí)要注意瑩素搭配、顏色搭配，（）等。

A、烹調(diào)方法搭配

B、刀工搭配

C、調(diào)味搭配

D、菜盤間距

答案：BD

41植物類造型是根據(jù)植物花形狀折制而成的有牡丹、（）挴花等四季花卉造型。

A、菊花

B、月季

C、荷花D竹子

答案：BC

42．方臺(tái)臺(tái)布的鋪設(shè)要求是主線突出定位準(zhǔn)、（汃四角對(duì)稱都均等。

A、臺(tái)面平整無皺褶

B、四邊下垂均整齊

C、臺(tái)面平整又挺括

D、十字中心線居中

答案：AB

12

43．藝術(shù)文化類休閑娛樂包括（）彈奏樂器、攝影以及收藏賞鑒古玩字畫、珠寶，

還包括雕塑｀陶藝、手工制作等。

A、茶藝、插花

B、書法、繪畫

C、唱歌、跳舞

D、閱讀、下棋

答案：AB

44．牛排的常用烹調(diào)方法是（）、鐵扒等。

A、烙

B、烤

C、燒

D、煎

答案：CD

45．課堂組織技能是指教師組織學(xué)員，（），營(yíng)造和諧的教學(xué)環(huán)境，幫助學(xué)員達(dá)到預(yù)

定的教學(xué)目標(biāo)的行為方式。

A、調(diào)動(dòng)情緒

B、協(xié)調(diào)管理

C、管理紀(jì)律

D、引導(dǎo)學(xué)習(xí)

答案：CD

46．家務(wù)服務(wù)管理遵循家庭生活管理科學(xué)化的原則、（），家庭成員自覺遵守家庭生

活規(guī)則使家庭生活規(guī)范有序化。

13

A、家庭管理時(shí)尚性的原則

B、家庭管理現(xiàn)代化的原則

C、家務(wù)管理制度化的原則

D、家庭管理信息化的原則

答案：BC

47.西餐湯的品種有牛尾清湯、各式奶油湯、（）。

A、海鮮湯

B、意式蔬菜湯

C、俄式羅宋湯

D、法式煽蔥頭湯。

答案：ABCD

48．管理是指通過計(jì)劃、組織、（）及創(chuàng)新等手段，結(jié)合人力、物力、財(cái)力、信息等

資源，以期高效地達(dá)到組織目標(biāo)的過程。

A、指揮

B、協(xié)調(diào)

C、協(xié)作

D、控制

答案：ABD

49．實(shí)踐指導(dǎo)內(nèi)容的設(shè)計(jì)包括實(shí)踐指導(dǎo)的課時(shí)、（）、實(shí)踐指導(dǎo)的要求。

A、實(shí)踐指導(dǎo)分組

B、實(shí)踐指導(dǎo)演示

C、實(shí)踐指導(dǎo)的場(chǎng)所選擇

14

D、實(shí)踐指導(dǎo)的設(shè)施準(zhǔn)備

答案：AC

50．股票最大的特點(diǎn)就是（）投資者應(yīng)保持謹(jǐn)慎態(tài)度。

A、不穩(wěn)定性

B、組合投資，分散風(fēng)險(xiǎn)

C、機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)并存

D、獨(dú)立托管，保障安全

答案：AC

51．消費(fèi)支出，包括衣食住行、（）、娛樂。

A、購(gòu)房

B、教育

C、醫(yī)療

D、保險(xiǎn)

答案：BC

52.大菜一般采用燒、（）燉、炯、爆、扒等烹調(diào)方法制成。

A、烤

B、蒸

C、謠lj

D、溜

答案：AB

53合作學(xué)習(xí)的關(guān)鍵在千小組成員相互依賴、（），從而實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)。

A、相互溝通

15

B、相互合作

C、共同承擔(dān)

D、共同負(fù)責(zé)

答案：ABD

54.下列哪些項(xiàng)是家庭理財(cái)?shù)奶攸c(diǎn)？（）

A、保持一定的易變現(xiàn)資產(chǎn)

B、信息僅供家庭成員了解

C、做好財(cái)產(chǎn)組織計(jì)劃

D、資產(chǎn)負(fù)債表和收支表需要嚴(yán)格對(duì)應(yīng)

答案：ABC

55家庭休閑方式是以家庭為中心反映家庭成員利用閑暇時(shí)間從事各種休閑活動(dòng)

的典型形式。它包括的含義是：（）

A、它是家庭成員對(duì)閑暇時(shí)間的自我支配

B、它是體現(xiàn)家庭成員倫理、道德與價(jià)值觀的自由自在的心境

C、它是家庭成員自我選擇的生存狀態(tài)

D、它是滿足家庭成員需要且與社會(huì)可持續(xù)發(fā)展相關(guān)的相對(duì)自由的活動(dòng)。

答案：ABCD

56．實(shí)踐指導(dǎo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）講評(píng)。

A、參與

B、示教

C、訓(xùn)練

D、觀摩

16

答案：BCD

57.中餐宴請(qǐng)用餐具餐碟、（）小瓷湯匙｀筷架、筷子。

A、味碟

B、,J,碟

C、湯碗

D、湯盆

答案：AC

58．實(shí)物類造型是模仿日常生活中各種實(shí)物而折成的餐中花，如花籃、（）帽子等。

A、花盆

B、領(lǐng)帶

C、折扇

D、酒瓶

答案：BC

59．休養(yǎng)型出行包括（）。

A、郊游

B、探親

C、踏春

D、異地養(yǎng)老等

答案：ACD

60家庭檔案包括照片、錄音、錄像、（）、日記、大事記等。

A、合同

B、證件

17

C、證書

D、收藏

答案：ABCD

61在演示文稿中，對(duì)千幻燈片上的文本、（）或者其他對(duì)象，都可以添加動(dòng)畫效果。

A、形狀

B、聲音

C、圖像

D、畫面

答案：ABC

62.崗位管理規(guī)范的特點(diǎn)是規(guī)范忱強(qiáng)制性（）。

A、科學(xué)性

B、穩(wěn)定性

C、操作性

D、群眾性

答案：ABD

63出行物資準(zhǔn)備包括（）、必備衣物準(zhǔn)備。

A、食品準(zhǔn)備

B、證件準(zhǔn)備

C、藥品準(zhǔn)備

D、電子設(shè)備準(zhǔn)備

答案：BC

18

64.宴請(qǐng)前要根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行環(huán)境的布置，著重體現(xiàn)隆重、（）

大方的場(chǎng)景。

A、熱烈

B、熱情

C、歡快

D、美觀

答案：AD

65.中式宴請(qǐng)菜點(diǎn)一般包括冷菜、熱菜、大菜、（）、水果這幾類的配制。

A、甜菜

B、湯菜

C、點(diǎn)心

D、主食

答案：ABC

66．家務(wù)服務(wù)管理主要有家庭財(cái)務(wù)管理、（）、使用信息化技術(shù)處理家庭事務(wù)等。

A、家庭物資管理

B、家庭檔案管理

C、家庭食品管理

D、家庭環(huán)境管理

答案：AB

67．熱菜選料應(yīng)以鮮嫩原料為主，特別是（），主要用以佐酒。

A、爽脆

B、鮮嫩

19

C、滑嫩

D、清鮮

答案：ACD

68.崗位管理規(guī)范是崗位管理中各種職責(zé)、制度、（）等的總稱。

A、標(biāo)準(zhǔn)

B、行為

C、辦法

D、守則

答案：ACD

69.培訓(xùn)的原則是（）

A、按需施教、學(xué)以致用原則

B、循序漸進(jìn)的原則

C、理論聯(lián)系實(shí)際的原則

D、互動(dòng)的原則

答案：BCD

70西餐宴請(qǐng)用餐具主餐刀、主餐叉、（）、牛排刀、湯勺、牛油刀、甜品勺、咖

啡勺。

A、前菜刀

B、西餐刀

C、前菜叉

D、水果叉

答案：AC

20

71．選擇與宴會(huì)性質(zhì)合適的花型可起到錦上添花的作用。例如接待外國(guó)友人時(shí)

可選用（）等花型表達(dá)我們熱愛和平。

A、和平鴿

B、迎賓鳥

C、橄欖枝

D、玫瑰花

答案：AB

72．出行途中要看管好自己的隨身物品，謹(jǐn)防偷竊、（），遇事后要及時(shí)報(bào)警。

A、欺騙

B、詐騙

C、搶劫

D、侵占

答案：BC

73．制訂家宴方案的原則是圍繞宴請(qǐng)的主題、尊重客人的飲食習(xí)慣、（）制訂菜單。

A、彰顯熱情好客

B、體現(xiàn)菜品品位

C、充分考慮客人的年齡特點(diǎn)

D、根據(jù)宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)和季節(jié)變化特點(diǎn)

答案：CD

74.出行計(jì)劃的編制方法注重流程編制｀（）。

A、依照成員需求

B、考慮特殊成員

21

C、盡量節(jié)約成本

D、考慮出行安全

答案：AB

75．一般來說正式的西餐宴會(huì)在開始之前會(huì)有—個(gè)簡(jiǎn)單的餐前雞尾酒會(huì)，客人陸

續(xù)到來邊喝雞尾酒邊吃一些（）干果仁等小吃。

A、芝士條

B、龍蝦片

C、沙拉

D、水果

答案：AB

76資產(chǎn)負(fù)債調(diào)整支出，包括（）、投資型保險(xiǎn)支出。

A、投資手續(xù)費(fèi)

B、償還債務(wù)

C、貸款利息償付支出

D、投資現(xiàn)金流出

答案：BD

77保險(xiǎn)單據(jù)包括家庭購(gòu)買的財(cái)產(chǎn)、人身｀醫(yī)療、養(yǎng)老、失業(yè)、教育等方面的保

險(xiǎn)單及（）。

A、就醫(yī)憑證

B、支出憑證

C、資費(fèi)憑證

D、保險(xiǎn)賠付記錄

22

答案：CD

78．家庭應(yīng)急儲(chǔ)備物資的出發(fā)點(diǎn)主要考慮功能性、（）以及經(jīng)濟(jì)實(shí)用等因素。

A、操作性

B、重要性

C、可靠性

D、便攜性

答案：BCD

79．只要是對(duì)A類物資精心使用、（），不會(huì)費(fèi)太大的事，而效果卻是顯著的。

A、收藏

B、存放

C、保管

D、保護(hù)

答案：BC

80．編制老人、小孩參加的出行計(jì)劃的原則選近的，不選遠(yuǎn)的（）選節(jié)奏慢的，不

選節(jié)奏快的。

A、選熟悉的不選陌生的

B、選有游樂場(chǎng)的，不選沒游樂場(chǎng)的

C、選有人煙的不選沒人去的

D、選時(shí)間短的不選時(shí)間長(zhǎng)的

答案：AC

81講授技能是指教師引導(dǎo)學(xué)員理解教學(xué)內(nèi)容并進(jìn)行（）概括，形成概念，認(rèn)識(shí)規(guī)律、

掌握原理的教學(xué)行為方式。

23

A、確定

B、分析

c`倉(cāng)宗合

D、判斷

答案：BC

82．逃生自救求救救助工具包括（）。

A、逃生工具

B、呼救工具

C、求救聯(lián)絡(luò)工具

D、生存救助工具

答案：ACD

83.良好的培訓(xùn)評(píng)估反饋系統(tǒng)可以進(jìn)一步改進(jìn)培訓(xùn)質(zhì)量、()。

A、提高培訓(xùn)層次

B、增強(qiáng)培訓(xùn)效果

C、提高社會(huì)反響

D、降低培訓(xùn)成本

答案：BD

84．結(jié)果層評(píng)估是通過—些指標(biāo)來衡量，如效益、質(zhì)量、（）等。

A、考核測(cè)試

B、領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)

C、員工行為認(rèn)知

D、社會(huì)評(píng)價(jià)

24

答案：CD

85．教師在備課時(shí)應(yīng)充分估計(jì)學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)可能提出的問題，確定好重點(diǎn)、（）和關(guān)

鍵要考慮幾種教學(xué)方案。

A、困難

B、難點(diǎn)

C、疑點(diǎn)

D、疑問

答案：BC

86．圓臺(tái)臺(tái)布的鋪設(shè)要求是主線突出定位準(zhǔn)、（）、四角下垂均相等。

A、臺(tái)面平整無皺褶

B、四邊下垂均整齊

C、臺(tái)面平整又挺括

D、十字中心線居中

答案：CD

87陪同用戶出行應(yīng)做好哪些服務(wù)？（）

A、開車服務(wù)

B、向?qū)Х?wù)

C、導(dǎo)游服務(wù)

D、助理工作

答案：ABD

88．奢侈資產(chǎn)包括（）。

A、珠寶

25

B、別墅

C、首飾

D、收藏品

答案：ABD

89一份優(yōu)秀教案是設(shè)計(jì)者教育思想、智慧、（）和教學(xué)藝術(shù)性的綜合體現(xiàn)。

A、動(dòng)機(jī)

B、知識(shí)

C、經(jīng)驗(yàn)

D、個(gè)性

答案：ACD

90家庭的物資管理包括物資計(jì)劃制訂、（）和物資儲(chǔ)備等幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。

A、物資采購(gòu)

B、物資分類

C、物資使用

D、物資保管

答案：AC

91家庭理財(cái)?shù)南嚓P(guān)軟件有（）等。

A、銀冬瓜理財(cái)軟件

B、挖財(cái)理財(cái)軟件

C、聰聰狗家庭記賬本軟件

D、訊軟件

答案：ABCD

26

92．工薪收入包括工資、薪金、獎(jiǎng)金、年終加薪、（）等人力資本創(chuàng)造的收入。

A、勞動(dòng)分紅

B、津貼

C、補(bǔ)貼

D、加班費(fèi)

答案：ABC

93．拿餐具時(shí)要講究清潔衛(wèi)生。做到餐盆拿邊，杯子拿底部或柄腳部，（）、叉、勺

拿柄。

A、調(diào)羹

B、刀

C、筷子

D、壺

答案：AB

94．理財(cái)支出，包括（）、保障型保險(xiǎn)支出。

A、債務(wù)利息償付支出

B、投資手續(xù)費(fèi)

C、貸款利患償付支出

D、借貸利息償付支出

答案：AB

95．崗位督導(dǎo)的方法包括確定接受督導(dǎo)的人員確定督導(dǎo)內(nèi)容（）。

A、確定督導(dǎo)方案

B、對(duì)家務(wù)管理人員進(jìn)行崗位督導(dǎo)

27

C、對(duì)被督導(dǎo)人員做出正確評(píng)價(jià)

D、對(duì)信息進(jìn)行分析，找出原因，提出改進(jìn)意見。

答案：ABD

96．家庭應(yīng)急儲(chǔ)備物資中的應(yīng)急工具包括（）。

A、救生哨

B、多功能組合剪刀

C、應(yīng)急逃生繩

D、滅火器／防火毯

答案：BCD

97．疊是指將餐巾一折二二折四單層折疊成多層，折疊成正方形、長(zhǎng)方形、()

等各種幾何圖形。

A、三角形

B、梯形

C、菱形

D、四邊形

答案：AC

判斷題

1很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，比如有機(jī)食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、

無公害食品標(biāo)志、0S標(biāo)志（質(zhì)量安全標(biāo)志）等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

28

2家務(wù)管理人員應(yīng)做到：文明禮貌、品行端正、儀表端莊、舉止大方。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

3制作千島沙司的主料是蛋黃。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

4破壁機(jī)的研磨腔應(yīng)采用自動(dòng)清洗、烘干。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

5新栽的植株不宜施肥，因?yàn)樾略缘闹仓陚诙啵羰艿酵饨绱碳t不能愈合，

會(huì)引起爛根。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

6智能家居系統(tǒng)集樓宇對(duì)講、智能家居控制、安防報(bào)警和多媒體娛樂為一體，以

協(xié)助用戶可以輕松享有最便捷的控制管理工具。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

29

7坐立時(shí)上身保持端正，女士穿裙裝坐沙發(fā)不應(yīng)太靠里面。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

8花器就是制作插花產(chǎn)品所用的材料。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

9過氧乙酸不穩(wěn)定，濃度大千20％容易爆炸，濃度大千16％就比較危險(xiǎn)，要防止搖

擺、振蕩和高溫。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

10.臥室的儲(chǔ)物區(qū)主要是衣柜，不同的衣柜被賦予的收納功能不一樣。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

11．家務(wù)管理人員不得私自隱匿、毀棄、開拆用戶家庭成員的信件。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

12.家庭常用的清潔用品主要有洗潔精、油污劑、潔廁靈、洗衣粉、鹽酸等。

30

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

13．黑咖啡又稱“清咖啡＂，指直接用咖啡豆燒制的咖啡，可加奶等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

14．茄果類蔬菜是指以植物的漿果為烹調(diào)原料的蔬菜。常見的茄果類蔬菜有茄子、

番茄（西紅柿）、辣椒等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

15易變現(xiàn)資產(chǎn)最重要的是該資產(chǎn)要有能及時(shí)變現(xiàn)的途徑，這筆錢可用來支付家

庭所需的預(yù)算外開支。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

16．電飯鍋不宜煮酸、堿類食物以免腐蝕內(nèi)鍋。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

17．家庭理財(cái)包括炒金、債券和外匯等方式。

31

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

18．車上最尊貴的位置是后排與司機(jī)的座位成對(duì)角線的座位，即后排右座。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

19．普通合成洗衣粉，適合棉、麻織物的洗染，不宜洗滌絲、毛衣物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

20西餐上菜的一般順序是冷開胃菜—湯—魚類—主菜—甜品—咖啡或茶。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

21．使用洗衣機(jī)時(shí)應(yīng)根據(jù)不同性質(zhì)的衣物選擇不同的程序。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

22．要注意花色之間的協(xié)調(diào)，上部用淺色，下部用深色；體積小的花體用淺色，

體積大的花體用深色。

A、正確

32

B、錯(cuò)誤

答案：B

23．避免使用酒瓶、飲料瓶盛裝消毒劑以免誤用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

24.服裝的面料可以分為天然纖維和合成纖維兩大類。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

25在貴燙技術(shù)中，溫度、水分、操作三者的掌握應(yīng)根據(jù)紡織品不同和纖維性質(zhì)不

同而有

所不同。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

26.西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、熱湯和冷湯等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

27掛毯—般兩年清潔—次，清潔掛毯時(shí)使用圓形軟毛刷力度不要太大，輕輕擦

拭，以免損壞。

33

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

28．家庭檔案是家庭生活的伴生物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

29．眉毛下垂且收攏，前額緊皺，眼睛怒視，嘴唇閉鎖，表示的是憤怒。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

30客廳是一個(gè)家庭的門面和鏡子，它的明亮、整潔、秩序井然直接反映著一個(gè)家

庭的風(fēng)貌，因此客廳的清潔必須徹底和迅速。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

31食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和冷凍儲(chǔ)藏。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

32．資產(chǎn)負(fù)債表和收支表不要求嚴(yán)格對(duì)應(yīng)。

A、正確

34

B、錯(cuò)誤

答案：A

33．狗對(duì)主人的忠誠(chéng)是其他動(dòng)物無法比擬的，它有強(qiáng)烈的責(zé)任心和服從精神，能

千方百計(jì)地完成主人交給的任務(wù)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

34．羊排需要開中火煎制，不讓其中水分流出。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

35．衛(wèi)生間按照鏡面—臉盆—便桶—浴缸—墻面—隔門—門—門套—地面的順序

清潔使衛(wèi)生間清潔、干燥、無異味。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

36．結(jié)果層評(píng)估是從企業(yè)高度評(píng)估的即企業(yè)是否因?yàn)榕嘤?xùn)而經(jīng)營(yíng)得更好。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

37家務(wù)管理人員要尊重用戶的隱私權(quán)，遵守不摻和用戶家庭私事的原則。

A、正確

35

B、錯(cuò)誤

答案：A

38修剪落葉喬木，凡主軸明顯的樹種應(yīng)盡量保持主軸的頂芽。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

39．花材與容器的色彩要協(xié)調(diào)，色澤濃烈、造型感強(qiáng)的花材配素色的細(xì)花瓶。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

40茉莉花茶解渴生津、舒肝解郁，珠蘭花茶清雅祛濕；玫瑰花茶祛熱解暑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

41沙發(fā)是客廳布置的重點(diǎn)，根據(jù)客廳的大小選擇沙發(fā)的款式、大小、顏色，擺

放方式有“一字式”、“L"式及“U"式三種。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

42．一般賃湯差不多用2個(gè)小時(shí)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

36

答案：B

43．制作布朗沙司，紅葡萄酒需要進(jìn)行煮開再烹調(diào)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

44．龍井等扁茶以平削光滑、勻凈、色澤翠綠或蒼綠油潤(rùn)為好。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

45．清潔冰箱門封條時(shí)先用牙刷頑溶液（刷在封條表面，然后用紗布裹一枚硬幣

或硬卡片，插入縫隙擦拭最后用干凈濕紗布擦拭干凈。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

46．微波爐應(yīng)放在空氣流通的平臺(tái)上，兩側(cè)及背面與墻壁的距離至少15cm的距離

保證頂部排風(fēng)口排氣流暢。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

47．大理石、瓷磚、不銹鋼等容易腐蝕的材質(zhì)不能用酸性清潔劑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

37

答案：A

48．小段主要適用千植物原料的加工。一般情況下小段的長(zhǎng)度為

6cm左右。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

49．懸掛存放的服裝主要有各種裙裝、皮衣、精紡呢絨大衣、西服及其他各種高

檔服裝。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

50臥室清潔按照整理臥具?物品歸類?清潔臥室?清潔地面的基本程序清潔

臥室使

房間空氣清新，無異味。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

51．講授法屬千現(xiàn)代模式的培訓(xùn)方式是指培訓(xùn)教師通過語言表達(dá)，系統(tǒng)地向?qū)W員

傳授知識(shí)使學(xué)員能記住其中的重要觀念與特定知識(shí)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

38

52．熱帶魚品種繁多，常見的有花蟒科、鵑科、鋸蓋魚科等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

53制作番茄沙司油面要炒到適合的濃稠度。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

54．除特殊喜慶的結(jié)婚、訂婚等外，一般對(duì)邀宴較為隨意，常常當(dāng)面約定或電話邀

請(qǐng)后即

成定局。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

55．因大理石不耐酸堿清潔時(shí)要使用中性的清潔劑不能用酸性溶液。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

56中餐擺臺(tái)，完成單個(gè)餐位的擺放后，可以用餐巾折花對(duì)桌面進(jìn)行裝飾。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

39

57．員工制家政公司是指企業(yè)建立規(guī)范的管理系統(tǒng)、培訓(xùn)系統(tǒng)與用戶、服務(wù)員

簽訂服務(wù)合同代收、代發(fā)工資，服務(wù)員繳納社會(huì)保險(xiǎn)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

58．一般來說絲采用切或直刀法將原料加工成形。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

59．家庭檔案中綜合類包括家譜、家史、自傳、簡(jiǎn)歷、日記、讀書筆記、重要的

發(fā)言稿、任職文件、工作成果記錄。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

60．具有新時(shí)代家庭生活理念和創(chuàng)新的專業(yè)知識(shí)，是家務(wù)管理人員必須具備的專

業(yè)素質(zhì)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

61．法利賽是法國(guó)人較為鐘情的咖啡。

A、正確

B、錯(cuò)誤

40

答案：B

62常見的基本原料形狀有丁、片、塊｀條、絲、茸、泥等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

63．干燥標(biāo)識(shí)如果是一件衣服圖案，則表示脫水后應(yīng)在陰涼的地方皖干。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

64.毛料服裝應(yīng)先燙反面，燙挺括后再在正面墊布貴燙整理。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

65．每次烹妊結(jié)束后，應(yīng)保持抽油煙機(jī)開動(dòng)10分鐘后再關(guān)掉，以保證油煙徹底吸

凈。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

66新栽的植株要多施肥，才能保證充足的養(yǎng)料。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

41

67．片的厚薄在習(xí)慣上把0.5cm以內(nèi)的片叫薄片，0.8cm以上的叫厚片。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

68．電磁爐在運(yùn)行完畢后，會(huì)有一段時(shí)間的散熱過程此時(shí)不要立即拔掉電源插頭。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

69．使用洗滌調(diào)理用品可使羊毛衣物及毛巾恢復(fù)天然彈性使棉麻織物及混紡纖維

衣物減

少靜電。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

70．制作太太沙司時(shí)，放入蛋黃醬內(nèi)的原料需要切得越細(xì)越好。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

71．課堂引入是培訓(xùn)環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)，是課堂教學(xué)的前奏。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

42

72．酒要新、茶要陳，這是人所共知的常識(shí)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

73西餐用餐時(shí)每上一道菜都配不同的酒，所以要先斟上配餐酒，再上菜，上菜時(shí)

要報(bào)菜名。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

74．制作海綿蛋糕面糊的面粉宜選用低筋面粉。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

75．?dāng)y犬出戶時(shí)應(yīng)當(dāng)攜帶養(yǎng)犬登記證，為犬只系掛號(hào)牌，由完全民事行為能力人

用束犬鏈（繩）牽領(lǐng)，束犬鏈（繩）最長(zhǎng)不得超過2米。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

76一般規(guī)格接待是接待要好的同事、親戚、朋友。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

43

77．直立型插花是指造型花枝基本呈直立狀，第一主枝插成垂直狀態(tài)，可適度傾

斜，夾角在20°以內(nèi)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

78．處千開花期的花卉不需施肥，否則會(huì)引起落蕾、落花、落果現(xiàn)象。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

79．遇到不同類型的東西散落各處，不妨先鎖定應(yīng)該收拾的物品，再開始整理。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

80．溫水面團(tuán)適宜制作燙面蒸餃、燒麥、鍋貼、油糕等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

81．管理規(guī)范，在一定的時(shí)期內(nèi)要保持穩(wěn)定不能朝令夕改，使人無所適從。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

82．人造花花材尤其適合暗光擺放。

44

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

83．澆花可以使用含有肥皂或洗衣粉的洗衣水。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

84．插擺時(shí)順序要正確，應(yīng)先插矮的，再插高的：先插葉，后插花。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

85.84消毒液主要用千醫(yī)院等公共場(chǎng)所的地面，墻壁、門窗等處的消毒，腐蝕性比

較強(qiáng)不太適合家用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

86．消防過濾式自救呼吸器，用千災(zāi)情逃生使用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

87雨天時(shí)不宜修剪綠籬，因?yàn)橛晁畷?huì)弄濕傷口，使之不易愈合，易感染病害。

修剪后也不宜馬上噴水，以免傷口進(jìn)水。

45

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

88．混酥面團(tuán)成形時(shí)，使用的撒手粉以低筋面粉為宜。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

89．胡椒粉在烹調(diào)中的主要作用是增香。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

90保險(xiǎn)費(fèi)用支出分為兩類，其中無儲(chǔ)蓄性質(zhì)的保險(xiǎn)，保費(fèi)支出可計(jì)入家庭資產(chǎn)負(fù)

債表的保單中。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

91大多數(shù)莖類蔬菜含有數(shù)量不等的草酸，去皮時(shí)與鐵器接觸容易

氧化變色，所以在去皮后要立即放入涼水中浸泡或立即使用，以防呈現(xiàn)銹斑色。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

92．勞模精神和雷鋒精神的共同點(diǎn)，就是主人翁責(zé)任感和積極進(jìn)取精神。

46

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

93．民事主體是指參與民事法律關(guān)系，享有民事權(quán)利承擔(dān)民事義務(wù)的行為人。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

94．家庭背景音樂是在公共背景音樂的基本原理基礎(chǔ)上結(jié)合家庭生活的特點(diǎn)發(fā)展

而來的新型背景音樂系統(tǒng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

95清燉是最常用的一種燉法，多以多種原料為主，無色，常用千制作湯菜或湯成

菜湯多色清，鮮醇不膩。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

96．單一主料涼菜的味道主要是靠調(diào)味品控制的有甜、辣或咸等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

97．烹調(diào)時(shí)使用豆鼓能使菜肴增加一種特有的香味，減少某些不良味覺。

47

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

98．鋪設(shè)圓桌臺(tái)布時(shí)站立在與主位相鄰的一邊將折疊好的臺(tái)布開口處朝向自己

擺放。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

99．草坪的修剪應(yīng)按照—定的要求來操作，以保證不漏剪并能使草坪美觀。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

100民法通則中的平等原則是指當(dāng)事人在社會(huì)生活中的地位平等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

101實(shí)用的收納筐和邊柜是不錯(cuò)的收納幫手，不僅能容下不常用的物品，還可以

起到美觀的作用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

102皮質(zhì)家具的室內(nèi)環(huán)境，要求通風(fēng)干燥過千干燥或潮濕都會(huì)加速老化。

48

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

103在WPS表格中需要調(diào)整表格的列寬時(shí)，要在菜單欄中選擇【插入】?。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

104家具表面漆膜千萬不能用堿水或沸水洗刷，更不能接觸高濃度的酒精、香蕉

水，以兔損壞漆膜。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

105燉法根據(jù)所加調(diào)味品及成菜色澤可分為清燉和渾燉兩種。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

106由千服裝面料的類別不同、質(zhì)地和薄厚不同、色澤不同、污染程度不同等因

素，洗滌時(shí)要區(qū)別對(duì)待其洗滌時(shí)間的長(zhǎng)短也要有所區(qū)別。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

107溫水和面，特別適用千制作各種花色蒸餅，如白菜餅、金魚餅、四喜餅等。

49

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

108蔬菜的原有形狀變化越小，說明蔬菜越新鮮，否則，蔬菜新鮮度降低。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

109過期牛奶不宜作為澆花用水。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

110為防止潮氣腐蝕電視機(jī)可以在電視機(jī)后面放置干燥劑并定期調(diào)換。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

111常用于洗手消毒、餐飲具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含磺消毒劑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

112衣物干燥的方法有皖干與曬干兩種。

A、正確

B、錯(cuò)誤

so

答案：B

113尊長(zhǎng)的事開導(dǎo)著說，孩子的事多聽少說。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

114每種蔬菜都有自己固有的色澤，如葉菜類的蔬菜多呈翠綠色，根菜類的蘿卜

有紅、白｀青等色。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

115制作法國(guó)汁主料是橄欖油。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

116法式油醋汁口味略甜，主要是為帶動(dòng)海鮮的清香和爽口的味道。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

117祛擠餅干面糊時(shí)，用力要均勻，使制品大小相同、厚薄應(yīng)一致。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

51

118家務(wù)管理人員在制作飲食時(shí)不能任意添加藥物或其他東西。傳統(tǒng)的藥膳，要

征得用戶的同意才能做。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

119在插花器皿的水中放0.5％的糖增加營(yíng)養(yǎng)，有利千延長(zhǎng)花期。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

120崗位督導(dǎo)就是對(duì)某一崗位進(jìn)行專業(yè)的監(jiān)督和指導(dǎo)，以保證工作質(zhì)量。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

121慢頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里會(huì)加快變干、變硬的速度，如須

儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷藏室。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

122西服裙貴燙步驟：襯裙?裙全腰?裙內(nèi)反面接縫?下裙身?裙襟開權(quán)口?正

面修飾。

A、正確

B、錯(cuò)誤

52

答案：B

123講授法運(yùn)用方便可以同時(shí)對(duì)許多人進(jìn)行培訓(xùn)容易掌握和控制學(xué)習(xí)進(jìn)度。但

講授者

很難迅速有效地把握學(xué)員的理解程度。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

124削刀用千砍削枝干、雕刻和去皮。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

125干花花材大多色彩艷麗，變化豐富，易千造型，便千清潔，可較長(zhǎng)時(shí)間擺放。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

126判定一名家務(wù)管理人員是否合格，首先要看其有沒有基本的職業(yè)道德和品德

修養(yǎng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

127皮革服裝要經(jīng)常清洗，保持干凈，還要常打油、補(bǔ)脂，以保持彈性，防止革質(zhì)變

硬，發(fā)生干裂。

53

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

128滅火器／防火毯可用千撲滅油鍋火等，起隔離熱源及火焰作用或披覆在身上

逃生。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

129調(diào)制雞尾酒掌握好搖壺的時(shí)間，上下?lián)u動(dòng)到壺身出現(xiàn)“掛霜”即可。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

130用一塊干凈的絨布頑些蛋清擦拭臟了的真皮沙發(fā)或皮包真皮表面，既能祛除

污漬又能使皮面恢復(fù)光亮。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

131家養(yǎng)觀賞魚可直接用自來水，不需要做任何處理。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

132接待人員要講究主次分明把來訪客人視為用戶活動(dòng)的中心。

54

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

133要及時(shí)檢查家庭煙霧傳感器或溫度傳感器工作狀態(tài)是否正常，吸頂是否有松

動(dòng)排除安全隱患。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

134對(duì)千涂料墻面來說，它的耐水性很弱表面清潔最好要用干抹布。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

135飲水機(jī)消毒后，還可能有微量的清洗劑殘留，不能馬上飲用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

136如果是主陪陪同客人，那要并排與客人同行。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

137制作德國(guó)土豆沙拉調(diào)料：牛基礎(chǔ)湯、黃齊末、白胡椒粉、油醋汁。

A、正確

55

B、錯(cuò)誤

答案：B

138棋牌類休閑娛樂包括紙牌撲克、麻將、圍棋、象棋以及大富翁等紙牌游戲。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

139質(zhì)地較嫩軟且不帶硬骨的原料主要使用切的方法。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

140每個(gè)公民從出生到死亡都是生活在民法的框架范圍內(nèi)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

141經(jīng)常更換花瓶或花盆中的水，夏季每隔2~3天、秋冬季每隔3~5天更換花器

中的水，以免水質(zhì)變壞，影響鮮花的壽命。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

142俄式咖啡也叫摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味道。

A、正確

B、錯(cuò)誤

56

答案：A

143切口灼燒法是指對(duì)含乳汁及多肉的木質(zhì)莖花材，剪切后立即用火燒焦切口處，

阻止乳汁或漿液外流，防止切口腐爛，以達(dá)到保鮮的目的。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

144收納時(shí)千萬不能忽視觀瞻性。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

145糊和漿都是用淀粉與雞蛋清或水調(diào)制成的黏狀液體，漿的濃度較高，糊的濃

度較稀。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

146為了保護(hù)我們的生活環(huán)境，應(yīng)自覺做到愛護(hù)水資源不在河里游泳、嬉鬧、

洗衣服、亂扔生活垃圾、亂排放化學(xué)污染物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

147廚房布置的重點(diǎn)是確定廚房的操作順序及相應(yīng)的設(shè)備配置，有目的地安置各

種設(shè)備，盡量完善各項(xiàng)功效，合理安排操作順序。

57

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

148白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

149邀請(qǐng)客人時(shí)應(yīng)力求將相識(shí)的客人安排在一起，這樣可以使宴請(qǐng)或聚會(huì)氣氛更

觸洽。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

150花卉與花器之間的色彩協(xié)調(diào)可通過兩種方法進(jìn)行配合：一是對(duì)比色組合，二

是調(diào)和色組合。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

151北方在土壤凍結(jié)之前，栽培的花木都應(yīng)澆足＂凍水”，以保持土壤墑情，使

花木安全

越冬。

A、正確

B、錯(cuò)誤

58

答案：A

152冷菜是西餐的重要組成部分，主要以沙拉和冷開胃菜為主。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

153大菜為宴席的主體部分，要突出特色和風(fēng)味，對(duì)客人食欲及情緒影響較大，可

使宴會(huì)進(jìn)入高潮。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

154使用劈刀法時(shí)應(yīng)確保下刀要快，刀口不偏斜。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

155只要將您喜愛的音樂或者電影存入數(shù)字智能終端，您便可以從您的音視頻庫(kù)

中播放喜

歡的歌曲或電影，高質(zhì)量的喇叭和超清晰的畫面將帶給您一流的視聽享受。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

156油漆過的家具沾染了灰塵，可用熱茶水擦洗。

A、正確

59

B、錯(cuò)誤

答案：B

157攪拌時(shí)間的長(zhǎng)短與面粉筋力強(qiáng)弱有關(guān)，筋力越高的面粉耐攪拌性越好。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

158一年中春夏秋冬氣溫不同，貓的生理狀態(tài)也不同，管理也得因季節(jié)而有所不

同。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

159出行指家人從出發(fā)地向目的地移動(dòng)的運(yùn)動(dòng)行為。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

160淡豆沙色花泥用來插鮮花和仿真花。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

161出行時(shí)突遇惡劣天氣應(yīng)遠(yuǎn)離危險(xiǎn)地區(qū)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

60

答案：A

162紅茶、烏龍茶、花茶、白茶以及黑茶則可在常溫下密封避光保存。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

163環(huán)境保護(hù)實(shí)行預(yù)防為主｀防治結(jié)合｀嚴(yán)格管理、共同負(fù)責(zé)的原則。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

164社會(huì)主義職業(yè)道德基本規(guī)范包含5個(gè)方面的內(nèi)容，即愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、

辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

165切刀又名方頭刀，切刀重約500克，輕而薄，適用千各種瓜果和蔬菜的去皮、

切片、切絲等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

166因勞動(dòng)者不能勝任工作或因客觀原因致使勞動(dòng)合同無法履行的用人單位可

以提前通知?jiǎng)趧?dòng)者解除勞動(dòng)合同。

A、正確

61

B、錯(cuò)誤

答案：A

167家庭負(fù)債按用途分類，包括自用資產(chǎn)負(fù)債、投資負(fù)債、消費(fèi)負(fù)債等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

168所有人都喜歡和面帶笑容、語態(tài)溫和的人談話，因?yàn)樗麄兡軓倪@段談話中聽

出一種責(zé)任感。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

169斟酒從主人開始，順時(shí)針進(jìn)行。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

170砂仁一般用量為每公斤湯汁加2.5"'5克砂仁。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

171兒童各階段的身高、體重發(fā)育情況的記錄屬于家庭檔案的醫(yī)療保健類。

A、正確

B、錯(cuò)誤

62

答案：A

172在早春土壤解凍之初，還應(yīng)及時(shí)澆足＂返青水”，以促進(jìn)花木的萌動(dòng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

173轎車的主次尊卑次序是．后排右座、后排左座、前排右座、后排中座。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

174財(cái)產(chǎn)組織計(jì)劃包括家庭支出的明細(xì)表、支出預(yù)算規(guī)劃等內(nèi)容。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

175傳統(tǒng)的燉蠱都是紫砂的。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

176清潔金屬類家具時(shí)關(guān)鍵在千防曬、防碰、防銹及除銹。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

63

177壓縮存放是指利用抽氣壓縮袋，把需要存放的衣物抽盡空氣，壓縮體積，以便

千存放。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

178西餐調(diào)理用具主要有電磁爐、微波爐、烤箱、煎盤、烤盤、湯罐、炸鍋、西

餐廚刀等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

179遺棄罪是指，對(duì)千年老、年幼、患病或者其他沒有獨(dú)立生活能力的人，負(fù)有扶

養(yǎng)義務(wù)而拒絕扶養(yǎng)，情節(jié)惡劣的行為。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

180鋼琴健上如果有污垢，可用紗布或海綿頑酒精擦拭，或用鹽水?dāng)Q橡汁來擦拭。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

181按宴請(qǐng)的性質(zhì)和主題，通?？梢詫⒓彝パ缯?qǐng)分為壽宴、家宴、紀(jì)念宴、節(jié)日

宴等幾個(gè)主要類型。

A、正確

64

B、錯(cuò)誤

答案：B

182.刑罰的輕重應(yīng)當(dāng)與犯罪分子所犯罪行和承擔(dān)的刑事責(zé)任相適應(yīng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

183挑選安全、綠色食品，要注意看食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱、

配料表、凈含量、生產(chǎn)廠家、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)

容。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

184人民法院不受理不服仲裁裁決的勞動(dòng)爭(zhēng)議案件。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

185姜汁味多用千涼拌菜肴最宜在夏季｀秋季用千下酒菜肴的調(diào)味。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

186煎豬排配干蔥汁，需將干蔥切絲，炒制焦香，加入白葡萄酒煮至濃稠，粉碎

過濾成泥。

65

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

187室內(nèi)可以擺放香味濃烈的盆栽植物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

188公民、法人的民事權(quán)益受法律保護(hù)，任何組織和個(gè)人不得侵犯。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

189西餐準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

190家庭消毒時(shí)應(yīng)盡量使用物理消毒法，如蒸煮、暴曬餐具消毒宜首選煮沸消毒

或者消毒柜消毒。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

191插花前將失水較嚴(yán)重的花枝用深水浸至花頸部位約1小時(shí)。

A、正確

66

B、錯(cuò)誤

答案：B

192．個(gè)別絲綢面料貴燙時(shí)會(huì)產(chǎn)生水漬，所以燙時(shí)不能噴水，宜采用干燙或少量蒸

汽貴燙。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：