餐飲可行性研究報告

餐飲可行性爭論報告一、引言色推廣產(chǎn)品。二、工程概況1、工程名稱：建設(shè)綠色餐飲2、工程建設(shè)地點：后巷鎮(zhèn)聯(lián)系：4、工程建設(shè)類型：建創(chuàng)5、工程建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：小規(guī)模，3502550750三、餐廳主營業(yè)務(wù)及特色主營美食〔一〕主食、套餐辣豆腐，木須肉，魚香茄子，水煮肉片，魚香肉絲〔二〕風味小食、飲料甜品鹵干，狀元豆/五香蛋，蒸餃，糕團小點〔三〕特色綠色家常菜〔四〕有糖醋排骨，宮保雞丁，紅燒肉，魚香肉絲，回鍋肉，麻辣豆腐，木須肉，魚香茄子，水煮肉片，魚香肉絲四、主要消費群體需要通過消費總量的提升來帶動利潤的增加。五、建立餐廳的必要性及意義和可行性〔一〕必要性意義經(jīng)考察及問卷調(diào)查我們認為在自己所生疏的家鄉(xiāng)開一家餐意義：1、有大局部的市場需求，國以民為本，民以食為天，一家高雅的綠色餐廳可以給消費者供給良好的休息環(huán)境和保證您生活的質(zhì)量。2、利用我們在校所學(xué)過的學(xué)問和結(jié)識的朋友，一起實現(xiàn)我們共同的目標，為我們的創(chuàng)業(yè)和再就業(yè)制造了時機。3、 我國政府鼓舞大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策，我們在自己的家鄉(xiāng)會得到當?shù)卣玫刂С趾推渌髽I(yè)的股份投資。4、 方經(jīng)濟收入增長，但市場競爭力弱，更有助于特色餐廳的進展，5、 及消費者喜好，針對目標供給需求。綜上所述，建立綠色餐廳是格外有必要的，〔二〕可行性費水平的提高，充分滿足消費者需求，高安康的飲食享受，依據(jù)環(huán)量，不具有特色，都是以低層次的傳統(tǒng)餐飲標準，隨著市場需菜。六、位置選擇因素分析要對選址及開店的宣傳方式做出有效的打算。開店前景分析地點選址必需對以下幾個細節(jié)問題進展調(diào)查。〔一〕可見度岔路口?！捕尺m用性建筑物的層高也比較高。同時要了解有關(guān)城市建設(shè)進展規(guī)劃要或改造工程的近期、遠期規(guī)劃?！踩辰煌ū憷燥嬍车谋憷潭?。〔四〕競爭環(huán)境分析強，幾家小的飯店無論是經(jīng)營方式還是店面環(huán)境都存再很大問顧客量。選址因素機械車流量權(quán)重選址因素機械車流量權(quán)重4備選店址 備選店址A7B8權(quán)重得分A28權(quán)重得分B32非機械車流量3882424行人流量6663636與臨店關(guān)系3762118廣告費用6683642店面可擴大性5582540停車地點5783540競爭類似店面少2981816合計223248后巷街選址地點了真實的環(huán)境條件。七、建設(shè)餐廳的根底條件〔在自身條件限制范圍內(nèi)〕流量1，資金：自身一局部的資金，加上合作伙伴的投資資金流量2，房子：在可出租房子中，最正確的餐廳選址3，宣傳：考慮本錢與效益，最優(yōu)的宣傳方式4，經(jīng)費;在將來一年內(nèi)收入和支出的合理安排5，特色：廚師的優(yōu)選八、經(jīng)費預(yù)算經(jīng)費預(yù)算表單位：萬元月123456備金用租金0.20.20.2020.20.2材 料費333333工資333333合計6.26.26.26.26.26.220本錢估算表預(yù)算費用表單位：萬元月份123456投資額26.26.26.26.26.26.2收益額101010101010凈現(xiàn)金-16.23.83.83.83.83.8累計凈累計凈-16.2-12.4-8.6-4.8-12.8九、建設(shè)餐廳總體目標和實施年限=6-1+0.26=5.26〔月〕方案12方案12投資30150年運行費用74.474.4期末殘值01009+100*0.7513=-259.89(元)十、環(huán)境保護與安全措施1、環(huán)境保護:既然我們的餐廳是以綠色高雅為主題，不僅我們的覺，然后是我們的菜，色香味俱全，看的順心，吃的放心。2、安全措施：3、消防措施：嚴格按消防標準要求，建設(shè)和安裝消防設(shè)施。十一、工程組織治理與保障措施1作為第一家餐廳的總決策人，一個經(jīng)理，一個副經(jīng)理，兩個領(lǐng)班〔兩班制的，領(lǐng)班直接領(lǐng)導(dǎo)兩個廚師，8按工程法人責任制要求，工程法人對工程工程質(zhì)量終生負責。保證工程質(zhì)量合格。十二、效益分析與風險評價(一) 效益分析(二) 1、經(jīng)濟效益第一天的消費量，一般時期一天訂購3000元的食材，特別商的選擇，在運輸距離因素是關(guān)鍵。2、社會效益餐廳建成后，供給商是一專業(yè)農(nóng)民，保障了他們的生活質(zhì)提高了當?shù)卣w的經(jīng)濟水平。(三)風險評價工程建設(shè)具有以下風險：1、消費者的經(jīng)濟水平不能保持穩(wěn)定的2300以下的，可能開店的風險比較大3500可能會翻番，但費用還是根本上那么多，想要擴大范圍有點困難4、餐飲收益效果快，但仿照更快，怕有大量強勢的競爭者進入市場，本餐飲可能無力抗衡。5、我