新疆維吾爾族介紹少數(shù)民族風(fēng)情人文地理服飾生活習(xí)慣習(xí)俗成品課件兩篇

標(biāo)題維吾爾族

OYGUHUR現(xiàn)在主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫(kù)爾勒地區(qū)，其余散居在天山以北的伊犁等地。有自己獨(dú)特的民族語(yǔ)言文化。

維吾爾族傳統(tǒng)節(jié)日有肉孜節(jié)(即開(kāi)齋節(jié))、庫(kù)爾班節(jié)(即古爾邦節(jié))和諾魯孜節(jié)。諾魯孜節(jié)：是維吾爾族人民最古老的傳統(tǒng)節(jié)日。要舉行各種慶?；顒?dòng)和傳統(tǒng)的“麥西萊甫”（歌舞形式），預(yù)祝在新的一年里平安幸福、人丁興旺、五谷豐登。

典型食品維吾爾族最?lèi)?ài)吃牛羊肉、馕、抓飯、包子、面條等…食品，有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油馓子、銀絲搟面（維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“玉古勒”）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿卜（胡蘿卜）醬等。

烤肉涼粉薄皮包子新疆拉面烤包子馕烤全羊馓子羊雜碎肉餅婚宴餐桌抓飯新疆拉面胡爾頓大盤(pán)雞刀郎人烤魚(yú)烤羊排新疆和田麻糖麻辣羊腿手抓羊肉哈密瓜石榴巴旦杏葡萄新疆瓜果蟠桃香梨沙棘無(wú)花果新疆瓜果核桃巴旦杏和田大棗葡萄干新疆干果木材雕刻文化特點(diǎn)：式樣寬松、灑脫，色彩對(duì)比強(qiáng)烈。男袍稱(chēng)“袷袢”（qiāpàn）。右衽斜領(lǐng)，無(wú)紐扣，用長(zhǎng)方巾扎腰。

婦女愛(ài)穿寬袖輕盈的連衣裙，過(guò)去女子多在寬袖的連衣裙外套黑色對(duì)襟背心。今多穿西式短上裝和裙子。

維吾爾族不論男女老幼都戴繡有各種花紋的多帕(花帽)。它色彩絢麗。做工精致，是維吾爾族服飾的最顯著的特征。服飾花帽，是維吾爾族服飾的組成部分，也是維吾爾族美的標(biāo)志之一。早在唐代，西域男性多戴卷檐尖頂氈帽，款似當(dāng)今的“四片瓦”。到了明代，因受阿拉伯和中亞文化的影響，維吾爾族男子削發(fā)戴小罩刺繡花帽。清代初期，維吾爾族花帽在用料和款式方面，有了新的發(fā)展。冬用皮，夏用綾，前插禽羽。女帽皆用金銀線繡花點(diǎn)綴與裝飾，喀什干的四楞花帽脫穎而出幾乎成了維吾爾族花帽的主流而延續(xù)至今。服飾特色音樂(lè)維吾爾族是一個(gè)能歌善舞的民族。達(dá)甫鼓又叫手鼓，是用手指敲擊的一種羊皮鼓，用于舞蹈和音樂(lè)合奏的伴奏。

維吾爾族舞蹈的群眾性很強(qiáng)，以輕巧、優(yōu)美的舞姿和快速旋轉(zhuǎn)、多變的藝術(shù)特點(diǎn)而著稱(chēng)。樂(lè)器新疆素有“歌舞之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，各民族人民能歌善舞，歷史上的“龜茲音樂(lè)”是中國(guó)音樂(lè)寶庫(kù)中的瑰寶。繁榮的音樂(lè)產(chǎn)生了眾多的樂(lè)器，樂(lè)器最多的要數(shù)維吾爾族了，共有十幾種，分彈撥、拉弦、吹管和打擊四類(lèi)。主要有彈撥爾、熱瓦甫、獨(dú)塔爾、卡龍琴、艾介克、薩特爾、胡西塔爾、蘇爾納（嗩吶）、達(dá)甫（手鼓）等。還有哈薩克族的冬不拉和柯?tīng)柨俗巫宓膸?kù)姆孜等。彈拔爾都塔爾艾捷克胡西塔爾運(yùn)動(dòng)

維吾爾族民間最富挑戰(zhàn)性的體育運(yùn)動(dòng)是空中轉(zhuǎn)輪（“薩哈樂(lè)地”），是由多個(gè)人站在木輪架起的秋千上旋轉(zhuǎn)蕩秋千?！斑_(dá)瓦孜”是高空走繩的意思。是維吾爾族喜愛(ài)的傳統(tǒng)體育活動(dòng)。

高空王子阿迪力房屋建筑住房一般為土木、磚木結(jié)構(gòu)的平房，經(jīng)濟(jì)條件好的住房講究，設(shè)有廊房，并雕花紋或繪圖案。維吾爾族室內(nèi)裝修維吾爾族別墅裝修快餐廳裝修民族禁忌伊斯蘭教在飲食上還提倡節(jié)制，反對(duì)浪費(fèi)。《古蘭經(jīng)》云：“你們應(yīng)當(dāng)吃，應(yīng)當(dāng)喝，但不要過(guò)分，真主確是不喜歡過(guò)分者的”維吾爾族待客和作客都有講究。如果來(lái)客，要請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、各種糕點(diǎn)、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來(lái)，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請(qǐng)客人洗手。吃完飯后，由長(zhǎng)者領(lǐng)作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時(shí)，客人不可隨便撥弄盤(pán)中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時(shí)注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來(lái)放在自己跟前的“飯單”上。共盤(pán)吃抓飯時(shí)，不將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤(pán)中。飯畢，如有長(zhǎng)者領(lǐng)作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時(shí)長(zhǎng)者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯后必須洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌諱順手甩水，認(rèn)為那樣不禮貌。烏魯木齊烏魯木齊國(guó)際大巴扎新疆喀什新疆阿克蘇新疆伊利新疆吐魯番葡萄步行街新疆和田新疆油田克拉瑪依新疆天池標(biāo)題維吾爾族

OYGUHUR維吾爾族維吾爾族民居生活在新疆的維吾爾族經(jīng)濟(jì)早就以農(nóng)業(yè)為主，因此在維吾爾族居住的地方，村莊很多。信仰伊斯蘭教后，其民居形式深受波斯--阿拉伯的影響。房屋為中亞地區(qū)的平頂，呈方形，墻壁是泥土夯筑的，有較深的帶護(hù)欄的前廊。1.建筑風(fēng)格維吾爾族的建筑物有其獨(dú)特風(fēng)格。房屋方形，有較深的前廊;室內(nèi)鑿壁龕，并飾以各種花紋圖案。舊式房屋多系土木結(jié)構(gòu)，窗子較小，房頂開(kāi)一個(gè)窗，通風(fēng)采光差;室內(nèi)進(jìn)門(mén)有一連灶土炕，用來(lái)做飯取暖。一般廳室布置整潔樸雅，四壁呈白色泛藍(lán)，掛的壁毯，靠墻置床，被褥均展鋪于床罩或毛毯之下，床上只擺設(shè)一對(duì)鏤花方枕。室置長(zhǎng)桌或圓桌，家具及陳設(shè)品多遮蓋有鉤花圖案的裝飾巾，門(mén)窗掛絲絨或綢類(lèi)的落地式垂簾，并襯飾網(wǎng)眼針織品。地面多裝飾民族圖案。維吾爾族人喜歡在庭院中種植花卉、果樹(shù)和葡萄，整個(gè)環(huán)境顯得雅靜、清新。2.民居風(fēng)格■維族的傳統(tǒng)民居以土坯建筑為主，多為帶有地下室的單層或雙層拱式平頂，農(nóng)家還用土胚塊砌成晾制葡萄干的鏤空花墻的晾房。住宅一般分前后院，后院是飼養(yǎng)牲畜和積肥的場(chǎng)地，前院為生活起居的主要空間，院中引進(jìn)渠水，栽植葡萄和杏等果木，葡萄架既可蔽日納涼，又可為市場(chǎng)提供豐盛的鮮葡萄和葡萄干，從而獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。院內(nèi)有用土塊砌成的拱式小梯通至屋頂，梯下可存物，空間很緊湊。3.民居特色維吾爾族民居磚飾所采用的材料不過(guò)是最普通的磚石，但經(jīng)過(guò)鋸、切、打磨后，工匠卻可以通過(guò)相互穿插、交錯(cuò)、重疊、拼砌將它們組合成各種花飾。據(jù)說(shuō)，一個(gè)高明的工匠可以將這些磚石拼砌成上百種圖案。石膏雕花也是維吾爾族民居最常采用的裝飾手法之一，主要用于庭院前廊端部和室內(nèi)外窗間墻壁等處，以花卉、植物、幾何紋飾等作為邊框陪襯，看上去像是一幅完整的裝飾圖畫(huà)，又像是一幅鏡框。聚劃算4.民居結(jié)構(gòu)維吾爾族住宅有前室--后室、客室--后室、外間--客室等幾種組合形式。室內(nèi)設(shè)有壁爐、璧龕。壁爐用來(lái)取暖，壁龕用來(lái)存放物品。壁龕和壁爐均飾以精致的石膏花。墻壁用磚砌成圖案花紋或掛有壁毯，地上鋪設(shè)地毯或毛氈。室放有長(zhǎng)桌或圓桌，家具及陳設(shè)品多由裝飾巾遮蓋。4.民居結(jié)構(gòu)吐魯番盆地全年基本無(wú)雨，生活在這里的維吾爾族人就地取材，用土坯建房，建成單層或雙層帶半地下室的土拱平頂房。院子周?chē)云椒亢蜆欠肯啻┎?，用土坯花墻、多種形狀的拱門(mén)、平臺(tái)、葡萄棚等組合成富于變化的空間。宅內(nèi)各組房間之間由葡萄棚或天棚組成的寬敞過(guò)道相連。院內(nèi)引入渠水，通風(fēng)良好、避日納涼的庭院成為人們生活起居的主要中心。室內(nèi)外裝飾較少，僅有用木模壓印出的圖案花紋裝飾墻面。維吾爾族飲食＊維吾爾族的飲食習(xí)慣＊維吾爾族的飲食禁忌維吾爾族的飲食習(xí)慣1、一日三餐，早餐吃馕喝茶或"烏馬什"（玉米面粥），中午為各類(lèi)主食面類(lèi)居多，晚飯是湯面或馕茶。吃飯時(shí)一家大小共席而坐,吃完飯，在拿走餐具前，由長(zhǎng)者作"都瓦"（禱告），然后離席。

維吾爾族的飲食習(xí)慣2、維吾爾族傳統(tǒng)的飲料主要有茶、酸奶、各種干果泡制的果汁、果子露、多嘎甫（冰酸奶，酸奶加冰塊調(diào)勻制成，是維吾爾族最喜歡的飲料）、葡萄水（從斷裂的葡萄藤中流出來(lái)的水，味酸，可治病）、穆沙來(lái)斯（用葡萄釀制的酒）等。維吾爾族在日常生活中尤其喜歡喝茶，一日三餐都離不開(kāi)茶。茶水也是維吾爾族用來(lái)待客的主要飲料。維吾爾族的飲食習(xí)慣3、新疆盛產(chǎn)綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習(xí)俗。講究的羊肉串肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。維吾爾族傳統(tǒng)的調(diào)味品主要有孜然、胡椒、辣面子、藿香、香菜、黑芝麻、醋等多數(shù)人不吃醬油。維吾爾族的飲食習(xí)慣4、手抓飯也是維吾爾族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。逢年過(guò)年，婚喪娶嫁的日子里，都必備抓飯待客。他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是請(qǐng)客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊干凈的餐巾。隨后主人一手端盤(pán)，一手執(zhí)壺，逐個(gè)讓客人凈手，并遞給干凈毛巾擦干。然后主人端來(lái)幾盤(pán)抓飯，置餐巾上（習(xí)慣是二至三人一盤(pán)），請(qǐng)客人直接用手從盤(pán)中抓吃，故取名為“抓飯”。維吾爾族的飲食習(xí)慣5、新疆地區(qū)日照時(shí)間長(zhǎng)晝夜溫差是水果儲(chǔ)存水分糖分的極佳條件，維吾爾族人民長(zhǎng)期重視園林生產(chǎn)絕大多數(shù)維吾爾族群眾都有自己的果園，因而有常年食用瓜果的習(xí)慣。維吾爾族的飲食禁忌1、由于信仰伊斯蘭教，維吾爾族的飲食禁忌與回族基本相同，忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者字殺的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等;忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒;禁用食物開(kāi)玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等。維吾爾族的飲食禁忌2、在維吾爾族，客人就餐前必洗手，不可順手甩水。用毛巾擦干手后，行了謝主禮便可就餐。吃飯時(shí)不得隨意撥弄盤(pán)中食品，忌諱用鼻子嗅食物，不能讓飯菜掉到地上，共盤(pán)吃飯時(shí)，不可把自己抓起的飯團(tuán)再放回盤(pán)里。鑲要正面朝上放，吃時(shí)先掰兩瓣再吃。吃抓飯前要洗手三次，他們尤為重視飲用水的清潔。維吾爾族人民對(duì)日常飲食是非常講究的。飲食是生活中的重要組成部分，也反映了維吾爾族人民熱愛(ài)生活的感情。維吾爾族節(jié)日維吾爾族節(jié)日主要傳統(tǒng)節(jié)日有“肉孜節(jié)”、“古爾邦節(jié)”、“諾魯孜節(jié)”、“巴拉特節(jié)”、“白雪節(jié)”。1.肉孜節(jié)肉孜節(jié)也叫開(kāi)齋節(jié)，是維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日。成年的穆斯林每年都要封齋一個(gè)月，時(shí)間一般為伊斯蘭教歷9月1日至10月1日。在此期間，維吾爾族只能在每天日出前和日落后進(jìn)食，白天禁止吃喝。封齋期滿(mǎn)之日，即大致回歷10月1日為開(kāi)齋節(jié)。這一天，維吾爾族穆斯林們都要沐浴更衣，身著節(jié)日盛裝，聚集到清真寺做禮拜，然后開(kāi)始熱鬧的節(jié)日活動(dòng)。開(kāi)齋節(jié)前，各家習(xí)慣炸馓子、油香、烤制各種點(diǎn)心，準(zhǔn)備節(jié)日食品。節(jié)日期間，維吾爾族男女老少都出來(lái)游玩，節(jié)日一般要過(guò)3天。2.古爾邦節(jié)肉孜節(jié)過(guò)后的第70天是古爾邦節(jié)，意譯為“宰牲節(jié)”，是維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日。有經(jīng)濟(jì)條件的維吾爾族人家要宰羊，邀請(qǐng)親友鄰居來(lái)家做客。節(jié)日期間，維吾爾族男人們到各自所在地的清真寺內(nèi)會(huì)禮，向真主祈禱。會(huì)禮散后，先上墳，然后各家請(qǐng)阿旬到家誦經(jīng)。。3.諾魯孜節(jié)諾魯孜節(jié)是維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日，距今至少已有三千年的歷史，內(nèi)容與漢民族的春節(jié)相似。該節(jié)日形成初期，包括維吾爾族在內(nèi)的突厥部落的先輩過(guò)著游牧生活，他們?cè)谕矶醮喊褧円箷r(shí)差持平之日稱(chēng)之為“舊生”、“年頭”，并把此日開(kāi)頭的月稱(chēng)之為“羊羔月”。。4.巴拉特節(jié)維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱(chēng)“油葫蘆”節(jié)，在封齋前約半個(gè)月舉行。節(jié)日那天，維吾爾族居民多燒油葫蘆，形成滿(mǎn)村燈火，宗教人士則通宵念經(jīng)。。5.白雪節(jié)白雪節(jié)是維吾爾族的節(jié)日，在每年第一次降雪時(shí)舉行的娛樂(lè)活動(dòng)。當(dāng)下過(guò)初雪之后，維吾爾族的幾個(gè)朋友經(jīng)過(guò)商量，聯(lián)名寫(xiě)封雪禮信，信中首先以初雪的降臨祝賀收信人全家平安，然后要求收信者以白雪節(jié)的習(xí)慣舉行一次娛樂(lè)晚會(huì)，并提出晚會(huì)活動(dòng)的內(nèi)容，請(qǐng)其中一個(gè)人直接送至收信人家中。送信人要悄悄把信放在主人不易發(fā)現(xiàn)的地方。在送信人離開(kāi)之前，如主人沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，就要按信上的要求舉行初雪晚會(huì)。如果送信人當(dāng)場(chǎng)被抓住，初雪晚會(huì)就要在送信人家中舉行。晚會(huì)內(nèi)容包括朗誦詩(shī)、唱歌、跳舞、音樂(lè)演奏等。。維吾爾族服飾＊維吾爾族女性的面紗＊維吾爾族女子的腰巾＊維吾爾族的繡花服裝＊維吾爾族的穿著習(xí)俗＊維吾爾族的套鞋＊維吾爾服飾維吾爾族女性的面紗1.伊斯蘭教的規(guī)定

2.質(zhì)地：棉、絲

3.顏色：黑、白、灰、咖啡色

4.年齡：十幾歲-五六十歲不等維吾爾族女子的腰巾1.腰巾：波塔

2.作用：扣子、口袋。袷拌：沒(méi)有口袋，扣子的長(zhǎng)外衣。

3.大小：不等、2米最長(zhǎng)

4.形狀：帶狀、方形5.顏色：多為深色維吾爾族的繡花服飾男：在領(lǐng)口、胸口、袖口繡有十字圖案女：用金、銀線和彩線繡成的花、葉幾何形圖案男：花帽、襯衣、腰巾、褲子、高筒靴子女：花帽、頭巾、面紗、連衣裙、西服外衣、鞋子、褲子傳統(tǒng)的穿著習(xí)俗＊于田服飾維吾爾族的套鞋＊套鞋：喀拉西多用橡膠做成靴套鞋：圓頭，多套在馬靴或皮鞋外面軟底皮靴套鞋：尖頭維吾爾服飾維吾爾族游藝民俗游藝民俗的概念

游藝民俗，是一種以消遣休閑，調(diào)劑省心為主要目的，而又有一定模式的民俗活動(dòng)。他是人類(lèi)在具備起碼的物質(zhì)生存條件基礎(chǔ)上，為滿(mǎn)足精神的需求而進(jìn)行的文化創(chuàng)造。

從簡(jiǎn)易行、隨意性較強(qiáng)的游戲，到競(jìng)技精巧、有嚴(yán)格規(guī)則的競(jìng)技；從因時(shí)因地、自由靈便的戲耍，到配合各種特殊需要的綜合表演，都屬于游藝民俗的范圍。維吾爾族的游藝民俗維吾爾族的游藝民俗包括賽乃姆、多朗舞、夏地亞納、達(dá)瓦孜、木卡姆、麥西熱普。賽乃姆■賽乃姆是維吾爾族最普遍的一種民間舞蹈，它廣泛流傳于天山南北的城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村。

賽乃姆在維吾爾語(yǔ)中是偶象、神象、美人、美女的意思，也可為女人的名字。在音樂(lè)中則是一種由多首歌曲(多至十余首，少則七八首)聯(lián)唱的歌舞音樂(lè)的名稱(chēng)。

賽乃姆舞是廣泛流傳于維吾爾族中，以賽乃姆音樂(lè)為伴奏的舞蹈，并無(wú)規(guī)定動(dòng)作和程式。一般由男女成對(duì)而舞，人數(shù)不限，舞時(shí)歌者不舞，舞者不歌，隨著音樂(lè)情緒的發(fā)展而發(fā)展，最后總是在熱烈地快板中結(jié)束。

。多朗舞■多朗舞，是維吾爾族歷史悠久、形式完整、動(dòng)作粗獷舒健的一種民間舞蹈，盛行在葉爾羌河畔的麥蓋提楚、莎車(chē)、阿瓦提等地區(qū)，深為全疆人民所喜愛(ài)。多朗是維吾爾語(yǔ)音譯，漢語(yǔ)有多朗、強(qiáng)很、刀朗多朗舞大約形成于公元16世紀(jì)，綸小了公元7-12世紀(jì)西域樂(lè)舞技藝，融會(huì)了多朗人的生活動(dòng)態(tài)和些破的性格，并且融入了蒙古部落的草原文化，把來(lái)自生活的創(chuàng)造會(huì)于其中，升華為帶有顛簸感和踏地有力的動(dòng)律;升華為豪邁矯健的舞姿，